红茶一款口感酥脆酥饼。
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红茶酥饼，是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点。其制作过程简单，食材常见，但是需要一定的耐心和技巧。通过将红茶与饼干相结合，可以让饼干更加香浓，并增加一份淡淡的茶香。下面我将详细介绍如何使用红茶制作一款口感酥脆的红茶酥饼。
所需食材：
1. 高档红茶叶 20 克
2. 黄油 100 克
3. 白糖 50 克
4. 低筋面粉 150 克
5. 鸡蛋 1 个
6. 泡打粉 2 克
7. 盐 适量
8. 鲜奶 适量
步骤一：用红茶泡沫打发黄油
1. 取一小碗，将红茶叶加入热水中，浸泡片刻。
2. 将打发器放入碗中，取出红茶茶叶。
3. 将泡打粉加入红茶茶水中，搅至泡打粉完全融化。
4. 将黄油放入打发器中，用中速打发器打发黄油，直到黄油变白松软。
5. 慢慢加入融化的红茶泡打粉，继续搅拌，直至黄油完全吸收红茶香味。
步骤二：制作酥皮
1. 取一个大碗，将面粉与白糖混合在一起。
2. 加入打发的黄油和一个蛋黄，用手轻轻揉搓，直到成为一个均匀的面团。
3. 将面团放在清洁的案板上，用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑。
4. 将面团分成两半，分别包裹在保鲜膜中，冷藏 30 分钟，使面团更易操作。
步骤三：制作红茶酥饼
1. 取出冷藏的面团，将面团擀成约 0.3 厘米的薄片。
2. 用饼干模具切出饼干形状，将饼干放在烤盘上。
3. 预热烤箱至 180°C，将烤盘放入烤箱中烘烤约 15-20 分钟，直到饼干呈现金黄色即可。
4. 取出烤好的饼干，放在冷却网上晾凉。
步骤四：装饰与享用
1. 取一个小碗，将蛋白打散备用。
2. 将饼干一面刷上蛋白液，撒上一些盐和红茶叶做装饰。
3. 再次放入预热的烤箱中，以 180°C 烘烤约 5 分钟，直到酥饼变得更加酥脆。
4. 等红茶酥饼冷却后，即可享用了。
通过上述步骤，我们可以制作出一款香甜可口、口感酥脆的红茶酥饼。这款饼干以红茶为主要原料，融合了茶香和黄油的香气，口感酥脆，香甜可口，深受大家的喜爱。不仅可以作为下午茶的点心，还可以作为送礼之一，与朋友分享、品味相同。所以，现在就尝试制作一下这款红茶酥饼，感受其中的香气与美味吧！