铁观音属于什么茶。
铁观音是中国传统名茶中的一种，属于乌龙茶类。乌龙茶是一种半发酵的茶叶，介于绿茶和红茶之间，具有独特的香气和口感。而铁观音作为乌龙茶的代表品种之一，因其独特的品质和历史传承而备受推崇。
一、铁观音的历史渊源
铁观音可追溯到18世纪，据说是福建安溪茶农发现的一种茶树品种。它得名铁观音，是因为其叶片坚挺如铁，而且传说中这种茶在枝叶中发现了一尊铁制的观音像。铁观音的传播和推广始于明代，后经过几百年的培育和改良，如今已成为中国茶文化的瑰宝。
二、铁观音的产地与栽培
铁观音主要产于中国福建省安溪县。安溪县的自然环境和气候条件非常适合铁观音的生长，那里的海拔高度、气温、降雨量和土壤质量都为铁观音的生长提供了良好的条件。在栽培过程中，茶农注重给予铁观音足够的阳光照射和合适的湿度，以确保它生长良好，并形成天然的香气。
三、铁观音的制作工艺
铁观音的制作工艺非常繁复细致，需要经历采摘、固青、揉捻、炒青、烘干等多个环节。新鲜茶叶会被采摘并暴晒，然后在室内进行固青，使其失去水分，然后揉捻，使茶汁混合在一起。茶叶经过多次炒青和晾晒，以便使其水分达到合适的程度，最后通过烘干，使其形成干燥而均匀的形态。
四、铁观音的特色口感与香气
铁观音以其独特的口感和香气而闻名于世。它的汤色清澈明亮，有时带有微黄色。品茶时，放入杯中，香气四溢，其香气可分为花香、果香和乳香等几种，香气浓郁持久。在口感上，铁观音有着浓厚的甘甜，带有焦糖和蜂蜜的味道，有时带有淡淡的矿物质和花果的香气。同时，铁观音具有特别的回甘，在入口之后，其余香气在口腔中飘散，给人一种余韵悠长的感觉。
五、铁观音的保健功效
铁观音不仅仅是一种美味的茶，也具有一些独特的保健功效。铁观音具有清热解毒的作用，可以帮助消除体内的湿热和毒素。它有助于降低血脂和降压，对心血管健康非常有益。铁观音还具有抗衰老和提高免疫力的功效，有助于保持身体健康。
六、铁观音的品鉴与冲泡
品鉴铁观音时，需要选择透明的杯子，以便欣赏其色泽和汤底。冲泡铁观音时，一般使用100℃的热水，先进行烫杯和预热操作，然后将茶叶放入杯中，加入热水冲泡，如此反复几次。冲泡时间根据个人口感而定，可以在30秒至3分钟之间，这样能够充分释放铁观音的香气和口感。
铁观音作为乌龙茶的代表品种之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它的制作工艺繁复细致，口感香气独特，同时还具有多种保健功效。品鉴铁观音，不仅仅是享受美味的饮品，更是一种沉浸在茶文化中的体验。