铁观音红茶还是绿茶。
铁观音是一种被广泛喜爱的名贵茶品，它属于乌龙茶。乌龙茶在茶叶分类中位于绿茶和红茶之间，有着独特的风味和香气。在中国茶叶的世界中，铁观音被誉为“茶中之王”，享有很高的声誉。
让我们来了解一下什么是铁观音。铁观音又被称为“乌龙茶之王”，产于福建省武夷山脉中的鹰潭市，是乌龙茶的代表之一。铁观音的名字来源于其重量沉甸甸的感觉以及观音岩中传说中观音菩萨的存在。铁观音的叶子形状扁平，上面有一层薄薄的铁锈色氧化物。它有着独特的甜香和浓郁的果香，同时还带有一丝岩韵。
铁观音的制作过程非常复杂。采摘的嫩叶需要经过氧化、揉捻、炒制、再次揉捻、烘干等多道工序。这些步骤的不同组合和处理技巧决定了最终茶叶的品质和性味。因此，制作铁观音需要丰富的经验和技术。
铁观音的泡茶过程也是极富乐趣的。用沸水预热茶杯和茶壶，然后放入适量的茶叶。倒入约95℃的水，等待片刻后倒掉，这一步是为了唤醒茶叶并去除茶叶上的灰尘。倒入约95-100℃的水，轻轻揉搓茶叶，之后即可享用。
铁观音的品饮过程中有几个需要注意的重要因素。第一是水的温度，过高或过低的水温都会破坏铁观音的口感和香气。第二是茶叶的选择，优质铁观音具有一定的弹性和厚度，叶片外观扁平，色泽红亮。第三是冲泡时间，初次冲泡时间大概为15秒，后续每泡时间逐渐延长。铁观音的回甘也是它的特点之一，茶汤喝完后，余味还能在口腔中留香。
铁观音不仅口感独特，还具有一系列的保健功效。其茶叶富含多种维生素和矿物质，如茶多酚、氨基酸、维生素C等，具有防癌、抗氧化和降脂、减肥的作用。同时，铁观音还可以帮助消化、舒缓神经、提神醒脑和清喉利咽。
茶经网小编认为，铁观音是一种独特的乌龙茶，集绿茶和红茶的特点于一身。它的制作过程复杂精细，泡茶过程繁琐但有趣。铁观音的口感浓郁香甜，回甘悠长，享用后还能得到多种保健功效。每一杯铁观音都是一次沉浸于茶文化与传统的美妙体验，也是茶爱好者的理想选择。