闽南乌龙。
铁观音是中国传统名茶，也是中国乌龙茶中的一种。乌龙茶主要产于福建省，而铁观音又是福建省最具代表性的茶叶之一。关于铁观音到底属于闽南乌龙还是闽北乌龙，一直以来存在着争议和不同的观点。
闽南是指福建省的南部地区，闽北则是指福建省的北部地区。两个地区的气候、土壤和茶叶加工工艺有一些差异，这也导致了闽南乌龙和闽北乌龙在特点和口感上存在一定的差异。对于铁观音而言，它的产地可以包括福建的南北部分，因此既有闽南乌龙的特点，也有闽北乌龙的特点。
闽南乌龙茶，以其绿叶带红边、白毫显露、叶体绿亮等特点而闻名。闽南的气候湿润，其茶叶因此具有高气味、香气浓郁的特点。闽南茶叶采摘的时间一般较早，因此铁观音茶叶的采摘也更倾向于早春季节。这样的茶叶制作出来的铁观音茶，口感鲜爽、回甘十足，茶汤黄绿明亮，带有清香的花果香气。
而闽北乌龙茶，一般采摘季节较晚，茶叶中的红边会较少，茶叶的发酵程度也较低。闽北地区的土壤较为肥沃，气候凉爽，使得茶叶含有较多的茶多酚和芳香物质。铁观音制作出来的茶叶，带有一定的火焙和烟熏的香气，茶汤颜色深金 Amber ，回味悠长，口感醇厚，有一种独特的石头果香。
茶经网小编认为，铁观音既具有闽南乌龙茶的特点，也具有闽北乌龙茶的特点。铁观音的口感会根据其产地不同而略有差异，但都能体现出这款茶叶的独特魅力。无论是闽南乌龙的清香雅致，还是闽北乌龙的醇厚浓郁，铁观音茶以其独特的口感和香气吸引着无数茶客和爱茶人士。
作为福建最有代表性的乌龙茶，铁观音以其独特的品质和传统的制作工艺，成为了中国传统名茶中的瑰宝。它不仅在国内享有盛誉，也受到了世界各地茶客的喜爱。无论是作为一种饮品，还是作为一种文化的代表，铁观音都有着不可替代的地位。