黑茶的喝法。
在武夷山每个茶桌上，经常会听到“咻咻咻”的喝茶声音。有人说，喝茶干嘛要发出那么大的声音呀？有点不雅。但事实上，这样的喝茶方式，恰恰就是喝岩茶最准确的审评方式。这样的喝法，也叫“啜茶法”。
啜茶的具体做法
1、吸：茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶汤自然地吸入口中。
吸的方式，有点像是在喝热汤。太大口，啜茶的时候容易呛到；太小口，可能又会不够啜茶。所以，要根据个人的口腔大小，吸一口茶汤。吸的作用，是可以让你一下子就捕捉到整杯茶汤的香气。
2、翘：茶汤吸入嘴后，翘起舌尖，将舌头包含在茶汤中间。
茶汤入口之后，翘起舌头，让舌头包裹在茶汤中。好茶的茶汤，舌头在茶汤当中，可以感受到汤水的稠柔程度。甚至可以让舌头上下搅动几圈，更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。
3、啜：嘴唇微张，吸入空气，让茶汤在口腔中翻滚起来。
啜，是嘴巴连续、快速地吸气，让茶汤随着吸进来的这股气流开始翻滚起来。啜茶时，茶汤激荡翻滚，各个层次的香气和滋味都得以发挥，与口腔中的味蕾充分的接触，如此才能全面地感受到岩茶的滋味。
可以说，啜茶法是武夷岩茶最正确的打开方式。
在啜茶的过程中，岩茶茶汤中的花香、果香、青苔味、木质味、岩石味、山场的气息等特点才会在嘴里一一浮现。
越好的岩茶，它的香气种类和滋味层次越是丰富，越啜也越有回味。
福建岩茶的泡法
01择水
好茶需配好水，茶圣陆羽的《茶经》里有这么一句话“山水上、江水中、井水下”。泡茶的择水以山中的泉水为最佳，江水或溪水较山水稍微差一些，井水较江水又稍差一些。
生在现代的我们，比较伤感的地方就在于，想要取得干净的天然水，已经很困难了。飞哥只有在无事的周末会驱车十几里去打山泉水，抚慰一下自己。这种机会也是极少的，在这个号称泉城的城市，好的泉水往往被人圈起来，限时限人使用。
为了解决喝茶的问题，试验过许多种市面上售卖的纯净水、矿泉水、矿物质水等等，最终觉得比较中规中矩的算是农夫山泉，还算可用。
02择器
岩茶的泡茶器具可以选用盖碗或者紫砂壶，盖碗泡出来的茶较紫砂壶更加鲜爽，也能泡更多道。紫砂壶因其材质，保温性能好，所泡之茶更加浓郁厚重，但茶不经泡。可根据需要取适合的泡茶器具使用。
品茶的用具建议是稍微有些高的白瓷杯，最好是有些光润细腻的，除了聚香效果好之外，纯白的底色也更容易观察茶汤，光润细腻的材质可以在唇与杯口接触的一瞬间增加茶汤的顺滑的感觉。
03泡茶三要素
泡茶的三要素是：投茶量、水温、坐杯的时间。
岩茶的投茶量一般是8g，可根据实际情况进行调整。比如说有些茶因为山场和工艺的原因比较浓厚，而来的客人喜欢淡雅一些的口味，这时候就可以减少投茶量，如果来的客人喜欢浓重的茶味则可适当地增加投茶量。
当然，作为老百姓而言，平时喝茶极少会真的把茶拿过去称一下。好的是，现在大部分的岩茶都会按照小袋泡包装，平时品饮起来就比较方便。那如果是散茶该怎么办呢？这时候就只能“目测”了，一般占普通盖碗的三分之二，条索紧结壮实的茶可少放些，条索粗松轻飘的茶就可以适当地多放一些，细碎的茶少一些，整粗的茶多一些。
冲泡岩茶的温度多在100度左右，只有烧开的水才能把岩茶的内涵冲泡出来。需要注意的一点是，用的沸水冲泡而非滚水，也就是说冲泡前一定要等沸腾的水平稳了再进行冲泡。但我们喝的时候建议不要过烫，因为长期会对胃黏膜等造成伤害，也不可过凉，凉了茶的酸涩味就容易体现出来，不利于品味。一般的品饮温度在55°左右，也就是在茶水注入杯中大概停留30秒到1分钟的时间。
岩茶的坐杯时间需以茶的性质、喝茶人的口味及冲泡的性做适当的调整。肉桂茶味浓烈，坐杯过久就会苦涩，不利于品味，陈茶经过一段时间的陈化，其内在发生变化，坐杯很久也不会苦涩，人们喜爱它的浓纯顺滑，这时就可以坐杯久一些。
有的人口味清淡，坐杯时间就要缩短，而遇到习惯喝浓茶的人，坐杯时间就要适当延长了。岩茶的坐杯时间，还要根据不同的冲泡次数做调整，一般第一道十几秒钟就要出水，第二道时间延长一些，第三道较第二道时间又更长，以此类推，可以根据茶汤的颜色推断是否可以出汤。
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武夷岩茶应该怎么喝？武夷岩茶喝法、泡法都在这
武夷岩茶是一种独具岩韵的传统名茶，为乌龙茶中的极品。对于日常珍贵的茶，大家知道武夷岩茶应该怎么喝吗？来看看以下的介绍吧，看完你就知道了。
武夷岩茶应该怎么喝
武夷岩茶有特殊的岩韵，内质丰富，香气高扬浓郁，带有花香、果香、密香等。泡好后，应先闻香，再喝其汤。品饮时，需小口品缀，让茶汤在口腔中稍作停留，待茶汤和舌头的各部位充分接触后，再咽下去；并重复几次。
武夷岩茶的茶汤，入口就有一种甘鲜的感觉，直接扩充你的喉咙。喝下后舌齿清甘、喉咙开阔，让人回味无穷。
总的来说，喝武夷岩茶需要细细品尝，才能真正感受到其中的甘、醇、鲜、滑滋味。
对于武夷岩茶应该怎么喝这个问题，我们现在了解了。现在，我们继续来认识一下武夷岩茶的冲泡方法吧。
武夷岩茶冲泡方法
1、准备好冲泡武夷岩茶的茶具，建议大家选择透明无色的玻璃杯，以便于观赏。
2、冲泡武夷岩茶前，先用温水清洗一下玻璃杯，不仅能起到清洁。消毒的效果，还能起到温杯的作用，有利于更好泡出茶香。
3、量取2-3克左右的武夷岩茶投入到玻璃杯里，冲入约95度左右的的开水冲泡大约15秒即可。
冲泡技巧
对于冲泡武夷岩茶，小编有以些小技巧分享给大家，分别是：
1、想要喝上一杯甘醇鲜滑的武夷岩茶，选用山泉水冲泡最佳。其次，是洁净的河水和纯净水。
2、冲泡武夷岩茶时，要特别注意水温。水温太低，无法激发武夷岩茶的醇厚滋味；温度过高，容易致使茶汤苦涩。
3、泡武夷岩茶，浸泡时间也是十分讲究的哦。第一至三泡，浸泡10-20秒即可；之后每续水冲泡一次，浸泡时间适当增加10-20秒即可。
看完上文中介绍的内容，详细大家应该了解武夷岩茶怎么喝了吧。
武夷岩茶正确泡法，岩茶泡法教程来啦！
武夷岩茶，它是神秘且变化万千的。我们要如何让一泡品质上乘的岩茶在品鉴过程中将其风格特点发挥得淋漓尽致？这需要合适的器皿、水源和茶艺师成熟的冲泡手法。这篇教程正是教你如何冲泡出色香味俱全的茶汤！
武夷岩茶的正确泡法
01温杯洁具
冲泡之前，需要先用开水将所有器皿都烫一遍。“温杯洁具”，顾名思义，除了清洁茶具，温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的滋味。
02取茶
取茶量并没有绝对的标准，但是茶叶太少的话茶香不足水味太重，太多则茶味过浓，一般来说100毫升左右大的盖碗，放5-8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。
在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后，量的多少就比较容易把控。当然，“食无定味，适口者珍”，最好还是按照自己的口感喜好来自行调整。
03煮水
武夷岩茶的冲泡温度都是要用沸腾的水，把水煮开就可以直接冲泡了。
04注水
注水方式，也就是我们经常说的“水线”。水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。
注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。
一般来说：香靠冲，汤靠吊。意思就是，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦；如果希望让茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。
对于武夷岩茶也一样。如果要突出茶的高香，就可以考虑单边定点高冲、快冲，但这样茶汤的细腻感就会降低；如果想要喝到柔滑饱满的茶汤，可以考虑单边定点低泡、慢泡或者先环圈注水再单边定点低泡、慢泡。
05醒茶（洗茶）
在市面上买回来一泡茶，并不知道它制作的过程是否卫生，所以一般来说，第一泡是用来洗茶的，更多的人喜欢用第一泡洗茶水再烫一遍茶具。洗茶也叫醒茶，顾名思义，唤醒茶质，凝聚茶香。一般来说，越陈的茶越需要醒茶。
但茶语喝自家的武夷岩茶，从来都是不需要洗茶这一步的，不仅仅因为新鲜度高，对自家的茶放心，更是因为精华就在这前三泡中，第一泡的口感是很美妙的，与后几泡的口感香气不尽相同。
06出水
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。
随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长。对于武夷岩茶，1至3泡的冲泡时间是10到30秒，特别是第一泡，出水一定要快，注水之后，把注水器放下，就可以直接出汤了。否则，第一泡出水时间长的话，后面的每一泡的口感都会大受影响的。在第3泡过后，从第4泡开始，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10到30秒，这个可以根据自己的经验来定。
07均匀茶汤
因为茶汤因为出水的先后时间还是有差异的，后出水的肯定比先出水的茶汤更浓，所以在分茶之前一般会先把茶汤倒进公道杯里面，均匀茶汤。玻璃的公道杯是最常见的，但在玻璃杯里，茶汤的香气容易挥发掉。对于武夷岩茶，也建议使用白瓷的公道杯来均匀茶汤。
08分杯敬客
理论上来说，每一杯茶都是倒七分满为最佳。一是因为习俗，同时更是因为七分满方便客人闻香和品饮。但如果人多的时候，每一个杯子都七分满可能茶不够，这时候要侧重于分茶均匀，这活的技术含量也是很高的。
泡茶是一项很活的艺术，从来都是灵活多变的，也因人而异，最好的方法就是多泡多喝，自然掌握！