单枞乌龙茶。
又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，由一株宋代老名枞无性压条繁育而成，因只存活八株（F1代）于一处，并于乌岽山上形成八仙过海之状，故取名“八仙过海”。
形态特征
植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生，叶近似长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆，叶缘和叶尖
向后弯卷，叶缘呈波浪状，叶尖渐尖，叶齿密锐，叶持厚略脆。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重110.0克；盛花期为10月下旬，花而不实。
分布范围
原产广东省潮安县凤凰镇凤西村委会乌岽村，相传其母树于200年前遭雷击死亡，现存八株第二代名枞，已有300年以上历史。近十年来，通过开展“一乡一品”活动，推广嫁接换种和无性育苗技术，种植面积达到2000亩以上，主要分布在海拔600米以上的凤凰茶区。
主要价值
芽叶生育力中等，一芽三叶期为4月下旬到5月上旬；产量尚高，一般亩产干茶150公斤以上。特别适制高香型乌龙名茶，品质特优。成茶花蜜香气。
化学成分
单株产量1公斤以上。经GC/MS分析，香气成分有53种以上，赋香物质主要是新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇和法呢烯等。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。无性系，小乔木，中叶类，中生种。属CamelliaSinesis种，二倍体。
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什么是单枞茶 单枞茶是什么茶
有很多人第一次听到单枞茶会感到很奇怪，我只听说过红茶绿茶乌龙茶，却从没听过单枞茶，单枞茶也算是一个分类吗?跟红茶绿茶乌龙茶一样，单枞茶是什么茶?其实解释起来还是很拗口的。有百科解释，单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。
那单枞茶是什么茶呢?单枞茶不是绿茶，不是红茶，却又介于他们两个之间，它表现了乌龙茶制造进程最精密的制茶技术。单枞茶成品茶既有绿茶的幽香，又有红茶的浓厚味道，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于共同的制造技术，形成了它特别的品质——条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶)，透彻亮堂;味道醇爽、耐久、回甘力强等特色。
单枞茶是什么茶呢?单枞茶属于乌龙茶类。产于潮州市凤凰镇凤凰山脉。该地区接近南海，气候温暖，雨水足够，茶树均生善于海拔一千多米以上的山区，长年云雾充满，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右。这里土壤肥美深厚，富含丰厚的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与构成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，赋有选种栽培经验，如今尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状独特，质量优良，单株巨大如榕，每株年产干茶10余公斤。
树型与叶片划分标准在实际应用时，常常会有交叉情况，同时也有利于分辨单枞茶是什么茶。同一名称的茶树，由于调查的时间、地点与对象(树龄、肥水管理、采剪、留养等状况)等的不同，其分枝高度与叶片长宽平均值可能相差很大，亦会产生错判与错划。因此，单枞茶均按实地调查划分的类型编入。
所以，总的来说，单枞茶是什么茶已经很明显了。可以用树形和叶片来划分标准，又可以以枝叶的高低来判断单枞茶的种类。单枞茶可以划分为乌龙茶一类，其茶香、味道醇厚久爽，又耐泡，甘味十足，也算对得起乌龙茶大宗了。
蜜兰香单枞有什么特征
蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，是乌龙茶中的一个品种，成茶品质优异，香气独特，是非常不错的一道茶饮，其外形内质兼优。那么，蜜兰香单枞有什么特征呢？下面一起来了解看看。
蜜兰香单枞有什么特征？
1、形态特征
植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片着生稍上斜。叶片长椭圆形，叶身内折，叶面平，叶缘平，叶色黄绿，叶尖渐尖，叶齿钝浅；叶质厚软，芽叶浅黄绿色，茸毛少；一芽三叶百芽重122克；盛花期10月下旬，花而不实。
芽叶生育力强，一芽三叶期在3月下旬。产量较高，亩产150－300公斤以上。特制高香型乌龙名茶，品质特优；GC/MS分析，含香气成分50余种，赋含芳樟醇及其氧化物、植醇、法呢醇、法呢烯、香叶醇和磷酸三丁酯等。成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡；加工品质稳定。制红、绿茶也有品种特韵。抗逆力和扦插繁殖力都较强。
2、成品茶特征
蜜兰香单枞有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其吞味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
蜜兰香单枞主要价值功效
1、提神益思、生津止渴
蜜兰香单枞中含有咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等生物碱。其中含量最多的是咖啡碱，如有人每日饮茶4-5杯，则可摄取咖啡碱0。3克，咖啡碱，能兴奋中枢，振奋精神，增强人的思维活动。
2、消脂去腻、减肥
我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂。”蜜兰香单枞茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪，多饮能达到减肥的效果。
3、抗辐射
蜜兰香单枞茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，对长期在电脑前工作者起到抗辐射损伤的作用。
4、降血脂
蜜兰香单枞茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用蜜兰香单枞茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明蜜兰香单枞茶有抑制血栓形成的作用。
5、抗衰老
蜜兰香单枞茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用蜜兰香单枞茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用蜜兰香单枞茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
蜜兰香单枞是凤凰水仙群体中的杰出单株，属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其吞味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。