单枞乌龙茶。
有性繁殖植株。乔木型，中叶类，中芽种。
原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时，有近似咖啡的火辣香味而得名。生长在海拨1150米的乌岽桂竹湖村西北的茶园里，树龄约300年，老枞已有少量扦插繁殖，乌岽高山茶区有引种。
植株高大，树姿直立，树高5.05米，树幅3.45×3.55米，主干明显，干周1.18米，分枝较疏，最低分枝地离87厘米，叶片上斜状着生。叶长7.8厘米，叶宽3.4厘米，叶倒卵圆形，叶尖钝尖且下垂，叶面平滑或微隆，叶色绿，叶身平展，叶质柔软，叶缘波状，叶齿细、浅、利，齿数25对，主脉明显，侧脉9对。春芽萌发期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后。发芽密度中等，较整齐，幼嫩芽梢肥壮，芽叶生育能力较强，芽色浅绿，无茸毛。春梢长11.8厘米，着生叶数4—5片，节间长2厘米。每年新梢生长2轮次，10月为新梢休止期。盛花期11月10日前后，花冠直径3×3.6厘米，花丝124枚，花量少，结实率极低。
单株产量较高，全年株产4斤多。1996年采制春茶2.8斤，1997年4月22日采制春茶3.5斤。
成茶条索紧卷沉重，灰褐色，香气高锐，具有独特的香、密、韵。
该茶先后荣获第二、三届“中茶杯”全国名茶评比特等奖；2000年获国际名茶金奖，并多次获得广东名茶称号。
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单枞茶茶树品种之果香型介绍
1.肉桂香
无性繁殖系。小乔木型，大叶类，早芽种。
因成茶泡时，茶汤的滋味近似药材肉桂的味道而得名。老枞已经有一定数量扦插繁殖，其后代属无性繁殖系。调查树是原单株母树的无性繁殖个体。
植株直立，树姿半开张，主干圆径60厘米，最低分枝离地5厘米，分枝密度大，叶片上斜状着生。成叶长11.1厘米，宽3.3厘米，叶披针形，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色绿，叶身背卷，叶质中等，叶缘波状，叶齿粗、浅、钝，齿数29双，叶脉分明，侧脉11对。春芽萌发期在惊蛰后，春茶采摘期在清明后3—5天。发芽密度中等，较整齐，幼嫩芽梢绿色，无茸毛。每年新梢生长3轮次，10月中旬为新梢休止期。盛花期11月中旬，花量中等，结实率较低。
成茶条索紧直、细长，乌褐色，香气尚清高，滋味醇爽，具有肉桂的味道，耐冲泡。
2.杨梅香型
有性繁殖植株。小乔木型，小叶类，中芽种。
系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因叶片较小，似杨梅叶而得名，生长在海拨约800米的凤西大庵村地名叫黄輋龙的茶园里，已有250年的栽培历史。系大庵村四大名枞茶树之一，老枞已经有批量扦插繁殖，形成杨梅叶无性繁殖后代。其后代在凤凰茶区已有引种和嫁接。
植株高2.68米，树姿半开张，树幅2.44×1.70米，主干圆径100厘米，分枝密度稀疏，最低分枝离地20厘米，叶片上斜状着生。叶长6.8厘米，叶宽2.5厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色浅绿，有光泽，叶身稍内折，叶质中等，叶缘波状，叶齿细密，齿数28对，叶脉8对。春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨季节。发芽稀疏，幼嫩芽梢短小，发芽较整齐，育芽能力差，芽色黄绿，无茸毛。春梢长3厘米，着叶4—5片，节间长0.9厘米。因管理差，树势弱，苔藓地衣寄生多，加上白蚁为害，年新梢生长1轮次，近几年没有开花结实。
单株产量低。1975年采制春茶4.5斤。1976年春茶5.6斤。1980年春茶2.6斤。1997年降至采制春茶0.5斤。是加强保护的古茶树之一。
成茶条索紧结沉重，鳝鱼色，油润，汤色金黄，香气高锐，杨梅滋味浓且鲜爽，韵味独特，耐泡，叶底橙黄明亮。
单枞茶茶树品种之茉莉香型介绍
（1）茉莉香1号
无性繁殖系。灌木型，大叶类，中芽种。
因成茶冲泡时，溢出自然的茉莉花香味而得名。调查树是原有单株母树的无性繁殖个体，经多年培育形成的老枞。生长在海拨810米的凤凰山，树龄约150年。现老枞已经有小批量扦插繁殖，形成茉莉香1号无性繁殖系，其后代主要分布在字矛村庵角。
植株高3.4米，树幅3.2×2.5米，树姿半开张，从地面处分生8条骨干枝，分枝密度较疏，叶片上斜状着生。成叶长10厘米，宽4.6厘米，叶形椭圆，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色绿，叶身稍内折，叶质肥厚，叶缘微波状，叶齿细、浅、利，齿数37对，叶脉10对。春梢萌芽期在春分后，春茶采摘期在谷雨季节。发芽密度偏疏，芽色绿，有茸毛，发芽较整齐，新梢长4.8厘米，着生叶片3—4片，节间长1.2厘米。生年新梢生长3轮次。盛花期11月下旬，花量少，结实率低。
单株产量较高。常年春茶采摘3斤左右。
成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。
（2）茉莉香2号
无性繁殖系。小乔木型，大叶类，迟芽种。
因成茶具有自然的茉莉花的香味而得名。植株高1.8米，树幅1.1×1.1米，树姿半开张，主干圆径25厘米，分枝密度中等，最低分枝离地19厘米，叶片上斜着生，叶长11厘米，叶宽4.7厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面微隆，叶色深绿，叶身稍内折，叶质柔软，地缘波状，叶齿粗、浅、利，齿数30对，叶脉9对。春芽萌发期在春分后，春茶采摘期在谷雨后7—8天。发芽密度中等，芽色浅绿，无茸毛。因嫁接成活时间短，营养生长相当旺盛，新梢特别粗长，新梢长26—30厘米，着生叶数6—8片，节间长4.5厘米。每年新梢生长4轮次。因树龄小，尚未开花结实。
成茶条索紧结硕大，黑褐色，香气清高细锐，具有自然的茉莉花香味，汤色橙黄明亮。