乌龙茶铁观音。
著名茶学家陈椽教授在《中国名茶》中评价铁观音：“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王”。
如此高度赞赏，也道出了铁观音长盛不衰、历久弥香的秘密，香高韵显。
人们说，铁观音香高、持久，香气如空谷幽兰，灵妙清爽，品尝铁观音，为的就是体验它的“音韵”，感受它的高香鲜醇。安溪铁观音，清香型，鲜醇爽滑，满口生香，清香鲜纯，音韵悠长。
亦树亦茶，安溪铁观音
铁观音，既是茶树名，又是茶品名，是传统的高香品种茶树，也是首批认定的国家良种。
安溪产茶至今已有上千年历史，勤劳聪颖的安溪劳动人民，充分把握安溪得天独厚的地理环境优势，茶树资源优势，创造精进乌龙茶加工技术，培育出了这一品质优异的世界名茶，铁观音。
铁观音，名扬四海，享誉世界，已然成为了福建的一张闪亮名片，也塑造了魅力十足的安溪茶文化。
铁观音的特殊，得益于它的品种以及安溪当地独特的自然环境，也正是它们，给铁观音带来了“香高韵显”，造就了铁观音的一切。
环境适宜，生态种植
生态种植的概念渐渐深入身心。安溪，拥有优秀的生态环境，风景秀丽，群山怀抱，峰峦连绵，山间常年云雾缭绕。土层深厚，有机质丰富，气候温和，雨量充沛，漫射光充足，是茶树生长的适宜场所。茶树深居安溪高山之中，饱饮高山泉水，吸收有机肥，全年人工除草，太阳能捕虫器。从育种到采摘，严格把控品质，在源头上保证茶叶的自然纯正。不落地加工生产，确保产品安全卫生。
兰香幽幽，音韵绵绵
冲泡出汤，开盖嗅香。无论是杯盖、叶底、还是茶汤，轻轻一嗅，清香扑鼻。杯盖香气鲜纯清爽、叶底清幽浓郁、茶汤清甜纯正，细细感受，甚至还飘逸着一股奶香，讨人喜爱。举杯品尝，茶汤入口，鲜醇爽滑，满口生香，音韵悠长。茶汤过喉之后，香气仍回荡口腔。细看干茶，颗粒匀整紧结，色泽砂绿。再品茶汤，黄绿明亮，鲜醇爽口，音韵悠长。后观叶底，叶质肥厚，细捏软嫩，冲泡过后，犹有余香。
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铁观音为什么可以被茶界追捧，称为茶中之王
铁不雅音为何被茶界专家称为茶叶之王？
茶叶之王，胜出必有长处。铁不雅音为何能够被茶界追捧，称为茶中之王。？
铁不雅音自身具备诱人的兰花喷鼻以及不雅音韵，实在会引人入胜，良好质量让同样成为茶中佼佼者。喝没有懂铁不雅音的人觉得铁不雅音风迷全世界，靠的是运作以及炒作。实在，假如你能仔细地察看，你会诧异的发明，铁不雅音的胜出是必定的，她有着别的茶没法比较的劣势。出格是真正上层次的优良铁不雅音能够说是茶叶里的天合之作，可遇不成求。
那末，铁不雅音的质量是自然的吗？实在铁不雅音的良好正在于集地利天时人以及为一体，比方：铁不雅音茶树种类、莳植情况、气候请求、泥土请求、茶树创新、茶质富含量、茶叶芬芳物等等，铁不雅音都要高于别的茶叶种类。铁不雅音的凸起详细施展阐发如下十方面：
1、茶树种类：铁不雅音茶树被称为“红心歪尾桃”，典范的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上，绿者次。这类种类，自身就独具吸寰宇精髓之劣势。
2、莳植情况：铁不雅音的源产地安溪，被称为厦门“后花圃”。福建为八闽年夜地，八山一水一分田，安溪倒是9山点水滴点田。全县根本不重产业，连轻产业也很少，出格是产茶区简直零产业，只要水泥路、屋子以及汽车展示着古代文化，根本保存纯农业消费。以上这些，都为安溪产好茶供给了杰出天然前提。
3、气候请求：茶树的发展出格是喷鼻气的构成，气候日夜温差极其紧张，安溪茶山海拔正在600米以上，均匀海拔800米，是从厦门0海拔过去的第一平地，以是日夜温差正在20度摆布，临时云雾环绕。太阳晒时茶叶会发生光协作用而天生芳香喷鼻气，早晨温度蓦地降温，将白昼的芳香喷鼻气贮藏于茶叶当中。另有充分的降雨量，能够包管茶树的健壮发展。
4、泥土请求：茶树需求吸寰宇之精髓，杰出的泥土对于茶树的发展相当紧张。安溪山十分多，多数数茶叶莳植正在山上，以是，茶山上的泥土都是极其有益于茶树发展的，都为铁不雅音的优秀质量供给了坚固的根底。
5、茶树办理：茶树假如发展过快，那末茶叶的养分就会少，发展较早的茶叶曾经粗老而重生长的茶叶还很嫩，如许的铁不雅音难以有好质量，并且做进去的茶叶茶梗多。较好的茶树发展是新长茶叶坚持正在3-4叶，当第一叶处于老嫩相间时，最初一芽曾经长到七成状，这类墨绿是加工优良铁不雅音的根底。以是茶园办理相称紧张，既要让茶树一般发展，又没有要让茶树过份发展。
6、茶树创新：铁不雅音为了包管茶叶质量与养分丰厚，铁不雅音茶树的最好茶龄为3-8年，三年产量少，但茶叶质量高；5年产量适中，茶叶的质量也好，是铁不雅音的最好形态。8年固然茶叶产量高，但因为茶树的养分正在增加，以是茶叶质量也鄙人降，以是根本上这时候茶树思索挖失落从头莳植新茶树。
7、茶叶采摘：铁不雅音采摘春茶以及秋茶，当采摘时节降临，气候显患上极其紧张，只要延续好天铁不雅音才能够采摘，假如碰到下雨天，铁不雅音茶农一季的支出城市颗粒无收。并且须比及茶叶发展为最好形态，此时茶叶养分丰厚。根本需求发展三四叶，最上芽也需求开到七成状。
8、茶叶加工：铁不雅音初加工根本正在庄家完成，采摘返来的墨绿需求晒青，假如不太阳，此时铁不雅音的质量会年夜打扣头。铁不雅音的发酵进程中也需求杰出的气候共同，假如气候没有共同，茶农会累的半逝世，乃至还要用空调来服侍。
9、茶叶精选：铁不雅音茶叶经粗加工后，开端停止精选关键，去除了茶叶沫，去除了茶叶梗，去除了茶叶中老叶、逝世叶、粗叶。而后再停止茶叶挑选，红内线消毒、轻焙火烘干再包装。
10、茶叶质量：铁不雅音具备自然的兰花喷鼻以及不雅音韵，这是别的茶叶没法比较的，并且铁不雅音茶叶养分以及茶多酚遥遥抢先于别的茶叶。以是铁不雅音凸起的保健功用被普遍承受，出格是减肥，更是别的茶叶瞠乎其后。
大红袍为何被谓之茶中之王？
武夷岩茶大红袍，是中国名茶中的奇葩，它是武夷岩茶中的王者，堪称国宝。众所周知，武夷岩茶大红袍素以“茶中之王”被世人知晓，为何能享得如此美誉呢？
高端茶：
历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）的制作工艺名列其中。武夷岩茶（大红袍）制作工艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。
生态茶：
武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，得天独厚、品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。
品牌茶：
大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍母树，听说过大红袍神奇的传说，大红袍的名气随之名播四海。
健康茶：
武夷岩茶自古就作为一种养生、保健的最佳茶饮。传说中神农曾以它解72毒，更因治好县令、赶考书生、皇后等的疑难杂症而得名。现经科学研究测定，武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素，可分离出草酸、单宁酸和懈皮黄等混合物，对人体益处极大。
名贵茶：
在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价。
综上所述：大红袍果然名不虚传，集万千优势于一身，“茶中之王”的美誉众望所归！