【www.cy316.com - 喝安化黑茶上火吗】
黑茶就是从这山水之间走出来的。
山间铃响马帮来，在湖南省益阳市安化县的群山之间，穿梭着一条茶马古道。明代著名戏曲家、文学家汤显祖曾写下“黑茶一何美，羌马一何殊”的诗句，说的便是历史上著名的“茶马互市”。
古时的黑茶贸易，一方面促进了各民族之间的交流往来，另一方面满足了边疆游牧民族的健康需求。而今，安化黑茶又成了中华民族新的名片。
“一日无茶则滞，三日无茶则病”黑茶是牧民维生素的来源
在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中间，一直流传着这么几句话：“宁可三日无食，不可一日无茶。一日无茶则滞（滞指消化不良），三日无茶则病。”
游牧民族日常饮食以牛羊肉为主，很少吃蔬菜。殊不知，人家也有蔬菜的替代品，那就是茶。对于当地人来说，喝茶就相当于吃蔬菜，千百年都是这样过来的。
现代研究发现，茶可以提供丰富的维生素，茶中的咖啡碱、氨基酸、磷脂等可助消化，调节脂肪代谢。曾有法国医学专家组来华调研，发现游牧民族虽然以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类作为主食，但他们体内胆固醇、血脂和甘油三酯等却都正常。
到底是为什么呢？最后，专家组将目标锁定在了当地人们经常喝的黑茶上。湖南农业大学的研究者也发现，通过饮用黑茶，可以很好地调节和预防高血糖、高血脂、高血压等富贵病。
由此可见，茶马互市满足了牧民的健康需求。尽管古代的牧民不懂现代营养的科学原理，但他们知道，缺了黑茶就会不舒服。
从明万历年间到清末安化黑茶位居“官茶”三百年
说到这儿您可能要问了，我国那么多名茶，西湖龙井、六安瓜片、安溪铁观音、武夷山大红袍……不胜枚举，为什么牧民们偏偏看上了安化黑茶呢？
这其中既有历史原因，也有自然原因。先说历史原因：茶马互市可追溯到北宋，那时茶叶贸易在一定程度上被官府垄断，茶叶分为官茶和私茶，私茶不能随意从中原王朝统治区销售到边疆民族地区。这一制度一直沿用了几个朝代。
相传，一位西藏喇嘛拒绝了朝廷赏赐的官茶，私自到安化购买了当时被划定为私茶的黑茶。这使得安化黑茶声名远播。在这位喇嘛的影响下，其他僧人和牧民也纷纷爱上了口味浓郁的安化黑茶。
私自购买黑茶无疑抢了官茶的生意，明朝的弘治皇帝龙颜大怒，严令“不许于湖广（今湖南、湖北及河南一小部分地区）等处收买私茶”。但此后的百余年内，民间私茶贸易屡禁不止。
万历二十三年（公元1595年），有官员提出，湖广的茶叶有利于安抚边疆游牧民族，建议朝廷开放贸易。万历皇帝答应了。从此，安化黑茶被划定为官茶，光明正大地参与茶马贸易。这也是安化黑茶广泛传播、繁荣发展的开端。
从明朝万历年间到清末的这300年，安化黑茶在民族之间的贸易当中扮演着重要角色。
生于黄金产茶带，自然纯美惹人爱
边疆牧民爱上安化黑茶还有自然原因。研究发现，安化是全世界冰碛岩相对较集中的地区，这样的地质条件下形成的砂砾岩土壤，非常适合茶树生长。
而且，安化地处北纬28度左右的中国黄金产茶带，当地的茶园基本都是在海拔500多米的山坡上，正好符合了茶树“山崖水畔，不种自生”的特性。
这种自然而生的茶叶，多凭天地造化，少有人为之功，具有源于天然的成熟与甘美，沁人心脾，迎合了不同民族、不同饮食习惯的人们的口味。
当代茶学家开拓创新，让散茶、茯砖“开金花”
如今，随着健康知识的普及，安化黑茶的保健功效逐渐被人们所了解。为使人们更多受益于安化黑茶，广大种茶、制茶人以及茶学家，纷纷致力于完善黑茶标准体系，改进加工工艺。
2016年，由湖南农业大学教授刘仲华主持、联合了湖南省茶业集团股份有限公司等多家茶企共同申报的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”科研项目，入选该年度国家科学技术进步奖二等奖。
刘仲华介绍说，传统黑茶存在外形粗放笨拙、品饮储运不便、工艺装备落后、质量控制不稳、健康机制不明等发展瓶颈，严重影响了产业规模与效益。该项目创新点在于发明了黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及品质快速醇化等加工新技术，突破了以往高档黑茶不能发花、茯茶必须紧压才能发花、茯砖茶表面不能发花的技术瓶颈，使得散茶和茯砖茶在短短几天之内就能发出漂亮的金花。
资料介绍，“发花”其实就是在茶品中生长繁殖了一种益生菌——冠突散囊菌，颜色金黄，人们称之为“金花”。“金花”越多，茯砖茶的品质越好。
安化成为“世界黑茶中心”，茶马古道文化旅游受追捧
不知您有没有这样的感觉，黑茶被全国消费者广泛熟知好像只是最近十几年的事。
从中国知网上检索发现，以“黑茶”为主题的文献，在2007年以前每年只有几篇到十几篇；而自2007年起，这一数字突然超过100，或达到200多。从这一侧面不难看出，黑茶这一古老之物似乎刚刚开始焕发青春。
特别是，安化黑茶现在又成了我国的新名片：2017年7月，在德国汉堡举行的G20峰会上，国家有关部门将安化黑茶同中国高铁、中国航天、中国电信一起，作为新时代中国“四大名片”向全球推介，并打出了“世界黑茶中心——安化”的宣传口号。
近几年，安化县修复了茶马古道、洞市老街，恢复了黄沙坪老茶市，将茶产业与旅游业融合在一起，每年都吸引着近80万名游客，旅游收入达5亿元。
征铎声声古马道，雪峰资水出好茶。如今，吸引人们的不再只是安化黑茶本身，更有与之相伴的、悠远的茶文化，以及孕育它的那片土地。
茶中也讲究五行，茶养生也很讲究。安化黑茶的存放技巧，黑茶能放多久最长可以放10至15年。
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黑茶是一种健康饮品，一种文化的传承！
黑茶是一种健康饮品，一种文化的传承！
茶是一种健康饮品，一种文化传承，养成常喝茶的习惯，便是养成了健康、知性的生活方式。在品黑茶、喝黑茶、探索黑茶的过程中，与黑茶一起，平和的面对岁月时光。
1、喝黑茶，健康生活
在我国六大茶类中，经常喝每一种茶都会对身体起到一定的保健作用，但是新鲜的茶叶由于咖啡碱，也就是我们所说的茶碱含量较高，过量饮用，会对胃会产生一定的刺激，而且会导致失眠。
而黑茶在后期的自然发酵中，咖啡碱大大减少，对胃不但不会产生刺激，还有养胃、暖胃的效果。另外，黑茶中还含有对身体有益的各种营养元素，为健康提供了燃料！当你爱上黑茶，在闲暇之余可以探索黑茶之乡，结交更多的黑茶爱好者，不仅愉悦了心情，更锻炼了身体，把黑茶融入生活，是一种健康的生活方式。
2、喝黑茶，感受越陈越香的魅力
黑茶能喝，也能收藏，一般黑茶都需要陈化3-5年后才展现真正的魅力，当一款黑茶入手后，你便能想到，从它的青涩到成熟，意味着这款黑茶的苦涩逐渐退去，香气的神秘变换，体感的变化。而历经岁月沧桑越陈越香的性格，则让它拥有了引人探索的深度，以及神秘的吸引力。黑茶的美好需要时光的陈化。
3、喝黑茶，让生活更精致
通过一段时间的品味黑茶，不仅可以获得口腔的愉悦，更能获得身心的愉悦，在这个过程中，品黑茶，学黑茶，分辨黑茶，储存黑茶，这一系列的探索让人沉浸其中。
4、喝黑茶，不抱怨
黑茶不仅仅是一碗茶汤，更是充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、和而不同的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。当你坐下来喝黑茶，它能让你心情舒畅，内心感到平静，忘记烦恼，让你的生活更加放松，也就不再去抱怨。
5、喝黑茶，不生气
茶作为文化的载体，其实更多的是一种生活的态度和坚持。
喝黑茶不仅能起到养生的效果，更能给人带来精神上的享受。黑茶就算它不言不语，你也可以感受到它的气质。
闻茶香，品茶味，无论遇到多么糟糕的事情，内心都不会感到失望和生气。
6、喝黑茶，不盲逐
在物欲横流的现代生活中，人人都需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。喝黑茶能够帮助人心平气和，带着这样的心情喝黑茶，自然胸怀坦荡，心地淡泊。
心变得简单了、朴实了，就会更清晰明确了自己的目标，不去盲逐太多，不会这山望着那山高。
安化千两茶是炼出来的_黑茶
“安化千两茶”是安化独有的历史传统特色产品，属安化县白沙溪茶厂有限责任公司独家传承生产，享有”世界茶王“之美誉，其制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，其工艺的特殊性不在于“制“而在于”炼“。
首先，千两茶的原料要通过”七星灶“的烘焙后，增添特殊的松香气味，这是第一”炼“。”七星灶”根据北斗七星在银河系中的排列方位而设置的七个灶孔而得名。其独特之处，不仅在于火力集中升温愉，节能省柴，更重要的是能使茶叶在烘焙时受到灶内如同一个小天体的七星相拱放射出的灼热之光的烤炼，排队异味，炼就出茶香之精华。
其次，“安化千两茶”加工工艺的核心是七人小组踩制法。七为阳数，绞杠司压乃刚气十足，上如五岳压顶，气势恢宏;下有抽篾紧篓，犹如黄龙翻腾;加工号子，气壮山河，粗犷有力，凝七人之阳刚，聚七音之韵律，惊天地，泣鬼神。若身临其境，宛如进入了远古野犷时代，场面十分壮观，顿生团结就是力量的源泉之感。
最后，是”安化千两茶”要经过七七四十九天的自然晾制过程。其干燥方式也十分独特，不入烘房，而置于露天晾棚，经日晒夜露，历炼七七四十九个昼夜，由缓慢发酵至自然干燥，吸人气和天地之灵气为一体，方能形成一支独具奇效、越放越神的千两茶。
这最后的一“炼”七七四十九天，如果用文字记载的相关知识来论证的话，说起来有些神秘。
据《辞源》中对“七”的注释：“七”乃日月五星(金木水火土)。故它所代表的就是日月星晨，而七七四十九天，即相当于日月星辰的七倍，其功力可想而知。又据天体知识，自古月有阴晴圆缺。月亮是地球的卫星，它环绕地球转动，绕一圈约27天7地43分。月亮相对于太阳来说，绕地球一周约需29天12时44分，这是月亮盈亏圆缺的周期，也就是农历一个月的平均长度。如果月亮以背光的一面向着地球，地球上就看不到月光，这叫做”朔”这一天就是农历的初一，朔以后大概7~8天能见到半轮明月。再过7~8天，人们可以见到一轮满月，这就是“望”。由“朔”到”望“相隔两个7~8天，即出现反复一次月亮的盈亏，如果历时七七四十九天，就等于月亮经过了3次多盈亏，那么”千两茶”干燥期内所吸收的日月光华日臻完善，达到炉火纯青的地步，如同《西游记》中孙悟空在太上老君的炼丹炉中，经七七四十九日方能炼成火眼金睛一般。又据佛教所述“茶佛一味”，从神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的茶叶药用到陆羽《茶经》中所述的茶叶栽培、采制到饮用;从茶与佛教的名山、名寺，名茶对茶叶的推广与“僧用”。时至今日，在我地农村，有些小孩病了，甚至大人有个三病两痛，也说是中了邪，受了惊吓，请师公“画茶”，也是非人人有这个能耐，也要经过七七四十九日的“练符”(在师公的指导下)方能显灵。还有什么“蛇水”、“卡水”、治疗跌打损伤等，都离不开七七四十九天的修炼。究其何因，谁又能说得清道得明?又据天文学将星分成三垣二十八宿，二十八宿中又由东西南北四方各七宿组成，每七宿代表一方。那么其”七宿“的力量与作用是足以称霸一方，即宇宙中的一方霸主。而千两茶七七四十九日的晾置，是否又借助了这种力量。据说孔明祭东风也是搭的”七星台“，还有”七仙女“下凡，牛郎织女”七七“相会，也都与这个神秘的”七”字有关。想必这“七”字真有什么神奇的力量，即使是在现代人的生活中，也有许多神秘的“七”字无法弄懂。为什么每周为七天?为什么人有”七情”“七窍”?为什么开门“七件事”?为什么先人过后，每隔七日为忌日?为什么道教超度亡灵，有钱人家要做七七四十九日的道场?诸如此类，“七”的神秘、“七”字的变化乃无处不在，上至天文，下至地理，东西南北，亘古贯今，此字均融地人们生活之中，以至“安化千两茶”的炼就之说也越说越玄乎!
安化黑茶是你温柔的健康卫士
你是否意识到，不知不觉中，下午茶已经成为一种时尚？忙碌的朋友们愿意留出时间给这一杯黑茶，也许是因为它低调而贴心的陪伴感，也许因为它柔滑而细腻的口感，也许是因为黑茶所代表的那一份悠然自得，也许是黑茶对我们身体健康的温柔呵护。
1、黑茶之保持身材
其实早在20世纪50年代起，安化黑茶的保健作用就已经得到证明。对于长期坐在办公室电脑前，缺乏运动的朋友们，是否会觉得肥胖的危机其实就在悄悄靠近？研究表明了茶对保持身材的好处。黑茶是后发酵茶，是天然的饮料，长期饮用特别是搭配一些食物如：生姜、红枣、枸杞、牛奶等，对于保持身材苗条非常有效。所以，对于久居办公室的白领一族，喝黑茶显然是有利于健康的。煮上一壶醇厚黑茶，伸展一下身体，让自己的头脑清醒一下，让身体在黑茶的悠长回味中得到放松。
2、黑茶之保养肌肤
长期熬夜、睡眠不足、空气污染、电脑辐射，表面光鲜的白领们却时刻面临着皮肤健康的重大考验。紫外线的危害、暗沉的肤色、皱纹的侵入，你是否也有这些皮肤困扰呢？其实，每天三杯黑茶，就能帮助你改善肤质。研究人员发现，黑茶在预防皮肤疾病方面有很好效果，对于防皱抗衰老也很有帮助。黑茶吸收了天然山水之精华，香醇的滋味让人回味悠长，其富含的多种保健元素也能够很好地滋养身体。
3、黑茶之缓解压力
对于工作压力大，饮食不规律的商务人士，长期身处空气流通不畅的办公室，或许都有过身体不适的经历。也许，每天下午的煮上一壶黑茶就能够帮助到你。黑茶中含有茶氨酸等多种有益元素，长期饮用可有益于精神集中，保持清醒状态，同时维持身体的良好状态。而且黑茶含有丰富的蛋白质，有助于增强人体的抵抗能力。
一杯安化黑茶，香气醇厚，汤色红艳明亮，香味纯正，滋味悠长。对于身处办公室忙碌的白领们，每天下午犒赏自己一杯黑茶，营养美味兼得，确实是不错的选择。
黑茶，滋味香浓，特别适合与牛奶、糖等调味品搭配，调出属于你的味道。春暖花开，带上黑茶，体验一段味觉旅程，放松一段心情，让安化黑茶来守护你的健康吧！
安化“千两茶”是炼出来的
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“安化千两茶”是安化独有的历史传统特色产品，属安化县白沙溪茶厂有限责任公司独家传承生产，享有”世界茶王“之美誉，其制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，其工艺的特殊性不在于“制“而在于”炼“。
首先，千两茶的原料要通过”七星灶“的烘焙后，增添特殊的松香气味，这是第一”炼“。”七星灶”根据北斗七星在银河系中的排列方位而设置的七个灶孔而得名。其独特之处，不仅在于火力集中升温愉，节能省柴，更重要的是能使茶叶在烘焙时受到灶内如同一个小天体的七星相拱放射出的灼热之光的烤炼，排队异味，炼就出茶香之精华。
其次，“安化千两茶”加工工艺的核心是七人小组踩制法。七为阳数，绞杠司压乃刚气十足，上如五岳压顶，气势恢宏；下有抽篾紧篓，犹如黄龙翻腾；加工号子，气壮山河，粗犷有力，凝七人之阳刚，聚七音之韵律，惊天地，泣鬼神。若身临其境，宛如进入了远古野犷时代，场面十分壮观，顿生团结就是力量的源泉之感。
最后，是”安化千两茶”要经过七七四十九天的自然晾制过程。其干燥方式也十分独特，不入烘房，而置于露天晾棚，经日晒夜露，历炼七七四十九个昼夜，由缓慢发酵至自然干燥，吸人气和天地之灵气为一体，方能形成一支独具奇效、越放越神的千两茶。
这最后的一“炼”七七四十九天，如果用文字记载的相关知识来论证的话，说起来有些神秘。
据《辞源》中对“七”的注释：“七”乃日月五星（金木水火土）。故它所代表的就是日月星晨，而七七四十九天，即相当于日月星辰的七倍，其功力可想而知。又据天体知识，自古月有阴晴圆缺。月亮是地球的卫星，它环绕地球转动，绕一圈约27天7地43分。月亮相对于太阳来说，绕地球一周约需29天12时44分，这是月亮盈亏圆缺的周期，也就是农历一个月的平均长度。如果月亮以背光的一面向着地球，地球上就看不到月光，这叫做”朔”这一天就是农历的初一，朔以后大概7~8天能见到半轮明月。再过7~8天，人们可以见到一轮满月，这就是“望”。由“朔”到”望“相隔两个7~8天，即出现反复一次月亮的盈亏，如果历时七七四十九天，就等于月亮经过了3次多盈亏，那么”千两茶”干燥期内所吸收的日月光华日臻完善，达到炉火纯青的地步，如同《西游记》中孙悟空在太上老君的炼丹炉中，经七七四十九日方能炼成火眼金睛一般。又据佛教所述“茶佛一味”，从神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的茶叶药用到陆羽《茶经》中所述的茶叶栽培、采制到饮用；从茶与佛教的名山、名寺，名茶对茶叶的推广与“僧用”。时至今日，在我地农村，有些小孩病了，甚至大人有个三病两痛，也说是中了邪，受了惊吓，请师公“画茶”，也是非人人有这个能耐，也要经过七七四十九日的“练符”（在师公的指导下）方能显灵。还有什么“蛇水”、“卡水”、治疗跌打损伤等，都离不开七七四十九天的修炼。究其何因，谁又能说得清道得明？又据天文学将星分成三垣二十八宿，二十八宿中又由东西南北四方各七宿组成，每七宿代表一方。那么其”七宿“的力量与作用是足以称霸一方，即宇宙中的一方霸主。而千两茶七七四十九日的晾置，是否又借助了这种力量。据说孔明祭东风也是搭的”七星台“，还有”七仙女“下凡，牛郎织女”七七“相会，也都与这个神秘的”七”字有关。想必这“七”字真有什么神奇的力量，即使是在现代人的生活中，也有许多神秘的“七”字无法弄懂。为什么每周为七天?为什么人有”七情”“七窍”?为什么开门“七件事”？为什么先人过后，每隔七日为忌日？为什么道教超度亡灵，有钱人家要做七七四十九日的道场？诸如此类，“七”的神秘、“七”字的变化乃无处不在，上至天文，下至地理，东西南北，亘古贯今，此字均融地人们生活之中，以至“安化千两茶”的炼就之说也越说越玄乎！
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安化千两茶是炼出来的
“安化千两茶”是安化独有的历史传统特色产品，属安化县白沙溪茶厂有限责任公司独家传承生产，享有”世界茶王“之美誉，其制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，其工艺的特殊性不在于“制“而在于”炼“。
首先，千两茶的原料要通过”七星灶 “的烘焙后，增添特殊的松香气味，这是第一”炼“。”七星灶”根据北斗七星在银河系中的排列方位而设置的七个灶孔而得名。其独特之处，不仅在于火力集中升温愉，节能省柴，更重要的是能使茶叶在烘焙时受到灶内如同一个小天体的七星相拱放射出的灼热之光的烤炼，排队异味，炼就出茶香之精华。
其次，“安化千两茶”加工工艺的核心是七人小组踩制法。七为阳数，绞杠司压乃刚气十足，上如五岳压顶，气势恢宏;下有抽篾紧篓，犹如黄龙翻腾;加工号子，气壮山河，粗犷有力，凝七人之阳刚，聚七音之韵律，惊天地，泣鬼神。若身临其境，宛如进入了远古野犷时代，场面十分壮观，顿生团结就是力量的源泉之感。
最后，是”安化千两茶”要经过七七四十九天的自然晾制过程。其干燥方式也十分独特，不入烘房，而置于露天晾棚，经日晒夜露，历炼七七四十九个昼夜，由缓慢发酵至自然干燥，吸人气和天地之灵气为一体，方能形成一支独具奇效、越放越神的千两茶。
这最后的一“炼”七七四十九天，如果用文字记载的相关知识来论证的话，说起来有些神秘。
据《辞源》中对“七”的注释：“七”乃日月五星(金木水火土)。故它所代表的就是日月星晨，而七七四十九天，即相当于日月星辰的七倍，其功力可想而知。又据天体知识，自古月有阴晴圆缺。月亮是地球的卫星，它环绕地球转动，绕一圈约27天7地43分。月亮相对于太阳来说，绕地球一周约需29天12时44分，这是月亮盈亏圆缺的周期，也就是农历一个月的平均长度。如果月亮以背光的一面向着地球，地球上就看不到月光，这叫做”朔” 这一天就是农历的初一，朔以后大概7~8天能见到半轮明月。再过7~8天，人们可以见到一轮满月，这就是“望”。由“朔”到”望“相隔两个7~8天，即出现反复一次月亮的盈亏，如果历时七七四十九天，就等于月亮经过了3次多盈亏，那么”千两茶”干燥期内所吸收的日月光华日臻完善，达到炉火纯青的地步，如同《西游记》中孙悟空在太上老君的炼丹炉中，经七七四十九日方能炼成火眼金睛一般。又据佛教所述“茶佛一味”，从神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的茶叶药用到陆羽《茶经》中所述的茶叶栽培、采制到饮用;从茶与佛教的名山、名寺，名茶对茶叶的推广与“僧用”。时至今日，在我地农村，有些小孩病了，甚至大人有个三病两痛，也说是中了邪，受了惊吓，请师公“画茶”，也是非人人有这个能耐，也要经过七七四十九日的“练符”(在师公的指导下)方能显灵。还有什么 “蛇水”、“卡水”、治疗跌打损伤等，都离不开七七四十九天的修炼。究其何因，谁又能说得清道得明?又据天文学将星分成三垣二十八宿，二十八宿中又由东西南北四方各七宿组成，每七宿代表一方。那么其”七宿“的力量与作用是足以称霸一方，即宇宙中的一方霸主。而千两茶七七四十九日的晾置，是否又借助了这种力量。据说孔明祭东风也是搭的”七星台“，还有”七仙女“下凡，牛郎织女”七七“相会，也都与这个神秘的”七”字有关。想必这“七”字真有什么神奇的力量，即使是在现代人的生活中，也有许多神秘的“七”字无法弄懂。为什么每周为七天? 为什么人有”七情”“七窍”?为什么开门“七件事”?为什么先人过后，每隔七日为忌日?为什么道教超度亡灵，有钱人家要做七七四十九日的道场?诸如此类， “七”的神秘、“七”字的变化乃无处不在，上至天文，下至地理，东西南北，亘古贯今，此字均融地人们生活之中，以至“安化千两茶”的炼就之说也越说越玄乎!
大师是如何讲解湖南安化黑茶文化的！
湖南安化黑茶文化是物质与精神相结合的文化。黑茶文化有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。在提高人们生活质量的同时丰富文化生活。随着物质的丰富，精神生活的提高，必然会促进文化的发展；黑茶文化是高雅与通俗相结合的文化。
黑茶文化是雅俗共赏的文化，在它的发展过程中，一直表现出高雅和通俗两个方面，并在高雅和通俗的统一中间向前发展；
黑茶文化是功能与审美相结合的文化。黑茶在满足人类物质生活方面，表现出广泛的实用性。
关于什么是黑茶文化，有一位叫黄健的黑茶研究者有着这样的独到解读：
安化黑茶受人喜爱，并不仅仅是由于其悠久的历史与神秘的传说。它更依托一种人文精神与境界！
其一：安化黑茶有坦荡君子之风。清代名臣陶澍曾有诗句描述安化黑茶的特点：“茶品喜轻新，安茶独严冷。古光郁深黑，入口殊生梗”；“岂知劲直姿，其切罕与等 "；“因之君子交，味淡情斯永”。安化黑茶外表沉稳其味厚重劲直，回味无穷，可谓超凡脱俗，宛如―位面色严峻而又古道热肠的诤友，和而不同，严而不厉直抵品茶者心间。其二：安化黑茶怀仁德济世之心。历史上以安化黑茶治病救人的传说数不胜数，虽有夸大其药用价值之嫌，但亦并非凭空捏造。安化黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效特别是茯砖茶里的金花菌是什么呢——冠突散囊菌，可以在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇防止脂肪堆积，有独特的医疗与保健作用。其三：安化黑茶含人生变化之境。以茶悟理，可以说是品茶的最高境界，所谓“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”几位好友，一壶黑茶，践行茶道，以悟人生。在品茶过程中再现人生的苦涩与甜美，曲折与畅达，从而达到修身养性的效果。
安化黑茶泡出来的颜色
安化黑茶泡出来的颜色透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶主要品种安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格
黑茶历史文化讲解，那安化黑茶是如何走向辉煌的？
黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。在改革开放以前，一直处于边销茶的位置，那安化黑茶是如何走向辉煌的呢？我们一起来了解一下！
安化黑茶历史文化
安化出茶，历史悠久，在整个中国茶文化史上，都有着不可替代的地位。1972—1974年，长沙马王堆汉墓出土了一箱茶，箱内黑色颗粒状实物经专家考证为安化黑茶。安化黑茶的历史至少又再前推了900年，达到2300年。
其实，有史可查的安化黑茶记录可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。唐杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。
五代毛文锡的《茶谱》记有：渠江薄片，一斤八十枚，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”这说明在唐代安化就已有“渠江薄片”生产，茶呈黑褐色，即典型的上等黑茶色泽。也正是从唐朝开始，安化黑茶成为了历代朝廷贡茶。
到了宋代，安化茶的地位得到进一步认可。朝廷对安化如此评价：唯茶甲诸州县。并在安化设置了以米盐布换茶的官市。
由于北宋战乱频繁，战马紧缺，而在西北地区唯有茶叶才可换马，这时出现了一种世界上绝无仅有的特殊军队—茶商军。朝廷指派茶商军到安化收黑茶，再押运西北，换成战马。茶马互市在宋朝得到了前所未有的改善和发展。
一代天骄成吉思汗横扫欧亚大陆，靠的也是三大硬件：一是骑兵威猛，二是领导超凡，三是克服水土不服的法宝—安化黑茶。
公元十三世纪中叶，成吉思汗大军从北方大草原来到长江以南，却因水土不服士兵腹泻不止。随队医生四处寻觅后，在安化深山里的农家找到了一种可以温汤泡服的干枯植物，饮用后症状即刻消退，而这种植物就是后人所知道的安化黑茶。
明朝朱元璋洪武年间，钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。而茶马互市方面，基本上沿袭了宋朝的做法，由户部在各产茶地设置“茶课司”与“茶马司”，负责制定课额以及管理茶马贸易事宜。
万历年间，明王朝本意通过暂停茶叶边贸打击湖南黑茶走私，却让北方的蒙古及女真各部陷入混乱，在力争开放清河茶马互市未果后，最终引发了一场长达三年的清河堡战争。随后明王朝宣布重开茶市，批准湖南茶作为官茶销往西北。类似这样的茶叶战争，明朝中后叶频繁发生。
安化黑茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。明清时期，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。制茶季节，晋商、陕商、徽商、广州、汉口、兰州等客商齐聚安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。
同治十二年，左宗棠对安化黑茶实行“政府采购”，将“引茶”改为了票茶制，“以票代引”。
民国时期，仍沿袭左宗棠茶票制，凭陕西财政厅发放的官茶茶票到产地安化采购黑茶。直到1942年国民党将茶税列入统税中征发，左宗棠创立的茶票制度才最终退出历史舞台。
而到近现代，在老一代茶人的努力下，安化黑茶的加工技术得以传承发展，品牌影响力不断扩大。
安化黑茶申请了12件国家专利加大知识产权保护，包括申请注册“安化茶”、“安化黑茶”和“安化千两茶”三个商标，以“安化黑茶”为名申报地理标志产品，将“安化千两茶工艺”申报国家非物质文化遗产，向国家知识产权局申请“安化千两茶的制造方法”发明专利。
纵观安化黑茶的历史，它存在于马王堆的汉墓里，盛唐的宫廷中，成吉思汗的马背上，大明王朝的茶马司，左宗棠的新疆行营，渝川藏品描绘的宏伟蓝图中，万里茶路的南方起点—安化县。安化黑茶用其陈香，一直在述说着千年历史的沧桑，验证着它的历久弥香！
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