佛手乌龙茶。
凤山公（名一瑶，字以熔，生于明朝嘉靖辛酉年，卒于崇祯丙子年），居住在望仙山麓，永春县玉斗镇凤溪村中。他一生精研百草，治病救人。
有一次，他到望仙山中采集青草药，在小溪边发现一棵树型婆娑，叶大如掌，似茶非茶的植物，采下叶子一闻，芬香沁入心脾，在嘴里一嚼，顿感清香爽口，韵味悠长，精神陡长。凤山公觉得这是一味良药，就把它采集回家。乡人凡有病痛，用过这味药后，百病立除，非常神验，人们称之为瑞草。
凤山公把这味药的枝条剪下，栽到百草园中，居然成活，成为治病救人的主药。有一次县令的母亲腹泻不止，不知请过多少医生用过多少药，就是不见效。看见老夫人病情一天比一天沉重，身如槁木，骨瘦如柴，生还无望，县令非常着急，就出悬赏榜文，寻求神医良药。
只要医好老夫人的病，就赏银千两。有人告诉县令，听说玉斗以熔先生医术精湛，近得一味良药，能药到病除，不妨请以熔先生前来就诊治病，或许有效。县令听说，喜出望外，马上派人用轿子把凤山公抬到县衙给他的母亲看病。凤山公把脉诊断后说：老夫人是吃食不慎，导致胃肠损伤，加上年老气虚才会病入膏肓。
如不用良药医治，恐怕性命难保。县令马上请凤山公行医用药，凤山公就以新发现的这味药为主药配方给老夫人治病。老夫人用药后，腹泻立止，县令非常高兴，问凤山公用什么神药，能使老夫人药到病除。凤山公拿出这味药介绍了发现这味药的经过，当地人称之为瑞草。县令拿着这味药仔细端详，觉得这味药叶大如掌，芬香扑鼻，宛如佛手，能让人妙手回春。因此，他就说，以后就叫这味药为“佛手”吧。Cy316.cOm
从此以后，这味药就叫佛手，县令要赏给凤山公千两银子，凤山公坚辞不受。从那以后，不但凤山公种植佛手，还教导乡人大量种植佛手，并把这佛手药制成干品，当茶饮用。饮用这种汤药不但能解除病痛，预防肠胃病，而且能清凉解暑，延年益寿，慢慢的，人们称这种药叫“佛手茶”。这就是佛手茶的来历。此后，外乡人纷纷到玉斗求取佛手茶种，玉斗人也慷慨赠与，佛手茶也就逐步传播开来。
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永春佛手茶的历史传说
凤山公（名一瑶，字以熔，生于明朝嘉靖辛酉年，卒于崇祯丙子年），居住在望仙山麓，永春县玉斗镇凤溪村中。他一生精研百草，治病救人。有一次，他到望仙山中采集青草药，在小溪边发现一棵树型婆娑，叶大如掌，似茶非茶的植物，采下叶子一闻，芬香沁入心脾，在嘴里一嚼，顿感清香爽口，韵味悠长，精神陡长。凤山公觉得这是一味良药，就把它采集回家。乡人凡有病痛，用过这味药后，百病立除，非常神验，人们称之为瑞草。凤山公把这味药的枝条剪下，栽到百草园中，居然成活，成为治病救人的主药。
有一次县令的母亲腹泻不止，不知请过多少医生用过多少药，就是不见效。看见老夫人病情一天比一天沉重，身如槁木，骨瘦如柴，生还无望，县令非常着急，就出悬赏榜文，寻求神医良药。只要医好老夫人的病，就赏银千两。有人告诉县令，听说玉斗以熔先生医术精湛，近得一味良药，能药到病除，不妨请以熔先生前来就诊治病，或许有效。县令听说，喜出望外，马上派人用轿子把凤山公抬到县衙给他的母亲看病。凤山公把脉诊断后说：老夫人是吃食不慎，导致胃肠损伤，加上年老气虚才会病入膏肓。如不用良药医治，恐怕性命难保。县令马上请凤山公行医用药，凤山公就以新发现的这味药为主药配方给老夫人治病。老夫人用药后，腹泻立止，县令非常高兴，问凤山公用什么神药，能使老夫人药到病除。凤山公拿出这味药介绍了发现这味药的经过，当地人称之为瑞草。县令拿着这味药仔细端详，觉得这味药叶大如掌，芬香扑鼻，宛如佛手，能让人妙手回春。因此，他就说，以后就叫这味药为“佛手”吧。从此以后，这味药就叫佛手，县令要赏给凤山公千两银子，凤山公坚辞不受。
与大红袍有关的民间传说整理
“大红袍”的传说之一
以前在天心岩附近，有一座寺庙，里面住了几个和尚。和尚们养了几只鸡，每天把收到的鸡蛋拿到集市上去卖，然后换大米回来吃。
一天，庙里面的一个小和尚把鸡蛋装在一个篮子里，要下山到去集市上卖。走到那几株大红袍茶树的地方时，他觉得累了，于是就坐下来休息。哪知道他一觉醒来，篮子里的鸡蛋全部没了。在附近找了一遍，怎么找也找不着(或者有过几次类似的情况？记不太清楚了)。没办法，他想来想去还是只有回去。回去后就跟大和尚说了，大和尚心想怎么会这么奇怪，说“那下次我去”。轮到下一次赶集的时候，大和尚也提了一个篮子，装了鸡蛋。大和尚平时常在手里玩两个铁弹子，于是就把两个铁弹子也混在鸡蛋里装进篮子。来到那几棵茶树旁边，他就把篮子放在石头旁，自己躲在一边看。不一会儿就看到一条大蟒蛇爬来了，一下子就把篮子里的鸡蛋连同弹子都吞下肚子了。铁弹吞下去后不消化，大蟒蛇就在地上打滚，然后用身体去磨蹭那几株茶树，从茶树上掉下一些茶叶来，蟒蛇把茶叶吞来吃了，不一会儿似乎就恢复平静了，然后就游进草丛中不见了。这些都被大和尚看见了，回去后他就给寺庙里其他人说了，大家都觉得很奇怪。过了一段时间，皇帝的母亲病了，皇帝在全国各地招贴皇榜，说谁能治好皇帝母亲的病，重重有赏。榜贴出来后，大街上很多人都围拢去看，小和尚那天也去赶集，人群推来搡去，一下子就把他推到最前面，不小心就把皇榜揭下来了。于是就要喊他到皇宫看病。他说我不会看病，别人说你把皇榜都揭下来了，不去是要砍头的。他没有办法，只有硬着头皮去。实在没有法子，他就去把那几株茶树的茶叶采下来带进宫去，熬成水给皇太后喝。哪晓得，喝了那个茶水后，皇太后的病居然好了。皇帝于是赐大红袍给那几株茶树披上，这就是“大红袍”的来历。
茶籽砺的传说
开始我们这里最兴旺的要数苏家、陈家和张家，到了后来闹白匪，打砸抢，搞得张家伤的伤、死的死、逃的逃。邹家一老一少，老的有六七十岁，小的有十八岁，从江西挑盐巴来卖，卖到福建。有天晚上小伙子做了一个梦，梦见两棵杨梅树，非常兴旺。一棵树的叶子慢慢地落下来，另一棵继续兴旺，那个根啊继续地发啊发。这个小伙子当时才十八岁，他就把这个梦说给同行的老人听，说梦见两棵杨梅树非常的好，一棵树的叶子慢慢地落掉了，另一棵树的叶子啊根.啊非常兴旺。
老人就给他解梦，告诉他说，你到崇安去，那里肯定有个上梅、下梅，你到下梅那个地方去，一定发展得好。小伙子听了老人的话，就找到下梅来，就是茶籽砺那个地方。到了下梅后，他先是以卖木炭为生，就是在茶籽砺那个地方砍柴烧木炭。他妈妈眼睛瞎了，每天就在家里给他烧烧饭、洗洗衣服。他烧炭到下梅来卖，张家的小姐就看上他了，就叫丫鬟把这个烧木炭的小伙子叫进来，叫他每天挑木炭来卖。以前烤火用的是一种火笼子。她就把黄金藏在下面，上面依然用木炭盖上，让丫鬟拿给邹家小伙子。小伙子感到很奇怪，就说炭卖给你们，你们怎么不给钱啊？她说没关系，回家你妈妈要烤火，这个打开她就知道了。
他说我妈妈眼睛看不到，小姐说没关系，你拿回去就知道了。他拿回去倒出来一看，呀，就是两根黄金，黄黄的。第二天他又挑炭到街上卖，小姐又叫他进去，他说我不卖给你啦，你拿两根黄黄的东西，我拿着没用啊。小姐告诉他那个东西可以买东西。下梅五天赶一次集。
五天后赶集他就拿到街上去买东西，结果谁都找不开。他不知道那是黄金，很苦的人哪里见过黄金。他拿到街上买东西，没有人能够卖给他，都说找不开，告诉他这个要拿到崇安那个大银行去换。哇，一条换了好多钱，拿去买菜、买米、买肉，买了不知道多少东西了。张家小姐就这样一直送给他。送来送去，有一天他又去烧木炭，到了茶籽砺那个地方，发现周围有很多黄金，多得不得了，他就拣了一些回去。一天他又挑木炭出来卖，张家小姐又给他火笼子，他说不要这个了，我自己那里都多得不得了，哪里要你的，用不了那么多。小姐不相信，他就去山里挑金子来，然后在下梅买了一栋房子，又到茶籽砺把黄金挑来，都堆在房间里。那么多黄金，他就在下梅买下地基了，然后又去请木工、泥水工来修房子。那些工匠都不相信，说你一个烧木炭的，哪里来那么多钱。他说，那我带你们去看有没有。他一把门打开，那个黄金、银元倒出来，哗哗……把木工、泥水工都看得惊呆了。他就开始造房子，十岁造一栋，开始建的是那座祖屋，他当时是十八岁，二十岁就造了祖
屋了。后来那个黄金是挑都已经来不及了，晚上他睡在家里，土地公都会把黄金搬到他家里来，堆在房子里。慢慢就发财了，结果讨了个老婆又是鲤鱼精。那个张家小姐原来是鲤鱼精变的，凡是她摸过的茶叶都好卖。后来茶叶太多，摸不过去了，就拿那个竹竿去扫，以前的茶叶都是大铁箱子装的。
镇国庙三奶娘传说
镇国庙供奉的三位奶娘分别是陈四娘、李夫人和林夫人，她们三人是在学法的路上结拜的三姐妹。这三位奶娘是保佑村子平安的。
三位奶娘左边轿子里坐着的那位是陈四娘的儿子，右边那位是五谷神。
传说福建莆田有个白蛇庙，就是林水宫，里面住了一条白蛇精，她每年要吃一对童男童女。这一年，轮到一户人家，老人只有一个男孩一个女孩，偏偏轮到他们家去献祭给白蛇精，老人急得不得了。陈四娘的哥哥叫做陈二相•刚好从莆田过，他听说了后就说：哪有这样的事。哪有把人送去给妖怪吃的•就打抱不平，去和白蛇精斗法。结果没有打过，被白蛇用一口大钟压在下面了。白蛇本来要吃他，有人说吃不得，只得用大钟压住他。他的弟弟陈海清就去请姐姐陈四娘来帮。
四娘当时在外面学法，已经有七个月的身孕了，听说哥哥被白蛇抓了，没有办法只得把孩子生下来，交给李夫人代为照看。林夫人是给陈四娘护法的，她们三位夫人都是在学法的时候结拜的。她们学得是茅山法，白蛇精学得是闾山法，茅山法要更厉害一些，就把白蛇精赶跑了，把她哥哥救了出来。她们三位就住在这个庙里继续修法。那个白蛇精跑了以后就逃到京城皇宫里面，上了皇后的身，结果皇后就生病了。
她对皇帝说：“福建那边有个镇国庙，里面住了三姐妹，要把她们抓来，用她们的心肝做药吃了，我的病才会好。”皇帝于是就派人到福建来抓这三个奶娘。陈四娘觉得奇怪，“怎么我在福建，京城里面的皇后要抓我们三个，要吃我们的心肝呢？”她就施法飞到京城，跑到皇宫里面，拿出剑来一下刺过去就把白蛇精刺死了，白蛇就现出了原形。这下皇后的病也就好了，皇帝这下才晓得是白蛇精上了身。皇帝于是就赐宴陈四娘，请她吃饭喝酒，哪晓得正吃着的时候陈四娘一下就算到那个白蛇精的头飞到福建，口里喷出火去烧她们住的那座庙了。她就把嘴巴里的酒一下子喷出去，这下福建那边就下大雨，把火给浇灭了。那个雨里面还有酒的香味呢。这下皇帝生气了。他说我赐你酒喝你怎么还吐了，于是就要治陈四娘的罪。四娘说：“不是这样的啊，是我的家里着火了，那个蛇头飞回去烧我的房子，我刚才喷出去的酒是去浇火的。”皇帝将信将疑，结果一个多月后，福建那边果然来报，说是四娘她们住的房子着火了。皇帝这下才信了。
“白鸡冠”的传说
武夷名枞白鸡冠有一个动人的传说。相传古时候武夷山有位茶农。一日，他的岳父做生日，他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上，太阳火辣辣的，他热得受不了啦。走到慧苑岩附近，便把公鸡放在一棵树下，自己找了个荫凉的地方，拿下斗笠噼啪噼啪地扇起风来。
还没一袋烟工夫，忽地听到公鸡“喔”的一声惨叫。他赶忙跑过去看，一条拇指粗的青蛇从他脚边一擦而过，差点把他吓出一身冷汗。再看大公鸡，脑袋耷拉着，殷红的血从公鸡的冠上往下流，一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上。那茶农气得两眼冒火，恨得咬牙切齿，但又无可奈何。他只好在茶树下扒了个坑将大公鸡埋了，垂头丧气地空着两手去岳父家祝寿。也不知道怎么回事，慧苑岩附近的这棵茶树从那以后，长势特别旺盛，一股劲地往上蹿，枝繁叶茂，比周围的茶树高一截。
那满树的叶子也一天天地由墨绿变成淡绿，由淡绿变成淡白，几丈外就能闻到它的清香。制成的茶叶，颜色也与众不同，别的茶叶色带褐色，这树的茶叶却是在米黄中呈现出乳白色。泡出来的茶水晶亮晶亮的，还没到嘴边就清香扑鼻。啜一口，更觉清凉甘美，连那茶杆嚼起来也有一股香甜味。据说，喝了还能治病。这茶树就是武夷名枞“白鸡冠”。
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