【www.cy316.com - 黑茶茯砖茶】
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
茯砖茶是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。
喝过黑茶的茶友们都知道，茯茶里面会有金黄色的菌体，那并不是“发霉”，而是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。
关于茶梗，很多人都是不喜欢的，在大家的意识里，认为没有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。所以不了解茯砖茶的人认为茯砖茶不是好茶，但真是如此吗？非也，相反，恰恰茶梗才是好东西。接下来小编就带大家了解一下安化黑茶为什么会拼配茶梗？
茶梗它外貌虽丑，实质上却是它的优点
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道安化黑茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。
都说安化黑茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知黑茶耐泡的原因除了安化黑茶的内含物质在起很大作用，还有就是因为茶梗的关系。
茶梗的作用
香气
茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！
口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
利于金花生长繁殖
因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。
压制需要
一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
营养价值
茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
这下你了解了吗？对于黑茶来说，无梗不为茶！可见茶梗对于黑茶之重要性。
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黑茶为什么要拼配茶梗？
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
茯茶，则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。
喝过黑茶的茶友们都知道，茯茶里面会有金黄色的菌体，那并不是“发霉”，而是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。
关于茶梗，很多人都是不喜欢的，在大家的意识里，认为没有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。所以不了解黑茶的人认为黑茶不是好茶，但真是如此吗？非也，相反，恰恰茶梗才是好东西。接下来小编就带大家了解一下安化黑茶为什么会拼配茶梗？
茶梗说：我很丑，但是我很温柔
茶梗它外貌虽丑，实质上却是它的优点
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道安化黑茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。
都说安化黑茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知黑茶耐泡的原因除了安化黑茶的内含物质在起很大作用，还有就是因为茶梗的关系。
茶梗的作用
香气
茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！
口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
利于金花生长繁殖
因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。
压制需要
一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
营养价值
茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
黑茶上的金花究竟是什么？
黑茶上的金花究竟是什么？
你看见过黑茶上的金花吗？第一次看见的朋友，一般都会吓一跳，以为自己淘来的价格不菲的黑砖是发了霉的假货。殊不知这金花还是个好东西。
金花，对身体有益的益生菌
安化是中国黑茶之源。我国的第一片黑砖茶，第一片茯砖茶，第一片花砖茶均诞生于安化。其中，又以金花盛开的茯砖茶最具特色。
“金花”的学名是冠突散囊菌，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。
在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
另外金花对于健康来说，更具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。
“金花”具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用。因其药效如土茯苓，加上茯茶的口感特别，以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实是“金花”的菌花香和其独特的药理作用。
据《明史.茶法》记载，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”茯砖茶，一度成为我国西北地区少数民族“一日不可缺”的日常生活饮料。
这样的好茶来之不易且值得你好好珍惜，下次遇上有金花的茯砖可千万别错丢了。
2020为什么黑茶要拼配茶梗？
2020为什么黑茶要拼配茶梗？
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。茯茶，则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。
喝过黑茶的茶友们都知道，茯茶里面会有金黄色的菌体，那并不是“发霉”，而是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。
关于茶梗，很多人都是不喜欢的，在大家的意识里，认为没有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。所以不了解黑茶的人认为黑茶不是好茶，但真是如此吗？非也，相反，恰恰茶梗才是好东西。接下来小编就带大家了解一下安化黑茶为什么会拼配茶梗？
茶梗说：我很丑，但是我很温柔
茶梗它外貌虽丑，实质上却是它的优点
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道安化黑茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。
都说安化黑茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知黑茶耐泡的原因除了安化黑茶的内含物质在起很大作用，还有就是因为茶梗的关系。
茶梗的作用
香气
茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！
口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
利于金花生长繁殖
因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。
压制需要
一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
营养价值
茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
云台山大叶种黑毛茶究竟是什么？
云台山大叶种黑毛茶究竟是什么？
喜欢喝安化黑茶的朋友，应该都喝过千两茶，茯砖茶，湘尖茶，但是您喝过黑毛茶吗？这些成品茶都是以黑毛茶为原料加工而成的，而这个黑毛茶也是采用多道工序精制而成，是可以直接饮用的，今天的我们就来看看这个黑毛茶是怎么做出来，品一品这个黑毛茶。
初制的黑毛茶品质是精制安化黑茶各类产品品质的关键，安化黑茶具有中国茶类中最复杂多样的制作工艺，杀青是制作黑毛茶的第一道工序，利用高温破坏酶的活性，抑制茶叶氧化，发挥茶叶特有的清香,杀青叶出锅之后，趁热揉捻。通过揉捻，使茶叶成条，并使叶细胞组织破裂，茶汁附着于叶面，这样易于冲泡，也为渥堆时的物理化学变化创造条件。渥堆发酵是为了分解茶叶中的一些纤维、果胶、多酚类物质，减少苦涩感，增加醇和度,渥堆发酵也是形成黑茶特有风味的核心工艺。渥堆之后就是复揉和干燥，干燥完黑毛茶就算制作完成了。有了好的黑毛茶，安化黑茶就有了好的基础，黑毛茶可以拿来做砖茶，千两茶，但也可直接直接饮用。
加工而成的黑毛茶，条索肥壮，色泽黑褐油润，香气纯正或有带松烟香，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底肥厚黄褐。初制的黑毛茶品质是精制安化黑茶各类产品品质的关键。
老普洱为什么那么贵 老普洱究竟是什么
若是你去参加过普洱茶拍卖会，你一定会惊异于那一个个吓死人的“天价”吧。区区几两老普洱茶叶，动辄几十万上百万，这是为什么呢?
许多人都会对于老普洱抱有疑问，这普洱茶再怎么说也是饮品的一种，它总得有保质期这个说法吧?为什么普洱茶就不会过期，反而越老越值钱呢?
对于大部分的茶叶来说，是不存在年份这个说法的，不要说十几年几十年，就是三年五年，都只能埋在地里当化肥，是断然不会有人愿意买来喝的，可普洱茶不同。
普洱茶若是保存得当，可是会越老越香的，不过若是你到茶叶店购买，你会发现普洱茶的包装上面还是会有保存期限的标识，但是这是我国对于食品必须的标志，实际上是不需要在意的。除非你在购买普洱茶的时候闻到了发霉的味道，那就说明这些普洱茶在保存的时候出了问题，是不适合购买的。
那么，老普洱的老究竟是一个什么概念呢?一般来说，通常把普洱茶的年份这样划分，1949年之前生产的普洱茶被称古董茶，像是百年宋聘号、同昌老号、百年同庆号、宋聘敬号以及百年同兴贡品，都属于古董茶。通常这种古董茶都会在茶饼之中放上一种糯米所做的、印有名称的纸，叫做内飞。
那么，为什么那么多人爱喝老普洱呢?它跟新普洱的味道有什么不同吗?其实，新普洱茶的味道较为浓烈，刺激性很强，这对于喝惯了高山茶的人就会比较不习惯;而老普洱由于陈放的时间很久，经过了很长时间的后氧化作用，使得茶性变得温和，刺激性很小，还能对于血液的新陈代谢起到促进作用，而且对于胃部的刺激较小，因而受到更多人的喜爱。
茶气究竟是什么？三个问题即可讨论清楚
衡量茶好或不好的标准很多，但是最重要的一条，是要自己喜欢，这款茶是你的心头好，那就不用去管它的年份、原料、茶种等等，尽情享受就足够了。
茶友们小聚品茶时，通常会提到一个词―“茶气”，那么茶气究竟是什么呢？是茶的气味吗？
其实不是，茶气呢，是喝茶的一种体验。
一泡茶罢，有的茶友大汗淋漓，有的不停打嗝，也有的没什么反应，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，那么喝茶所表现出大不相同的状况，这种个人的主观体验，就是茶气。
茶气究竟是什么呢？咱们不妨一起来探讨一下。
1、茶气是热量吗？
很多茶友认为茶气其实就是一种热量，所以喝完茶以后身体会有发热出汗的反应。其实不然，热水、热汤喝下去都会令人出汗，通常这种热量来得快，退得也快。
茶气则不一样，茶气会让人的胸腹处有持续的热感，喝热水的话一般是正面胸腹处出汗，而茶气多是令后背脊柱处冒汗，脊柱和消化道隔着层层肌肉和骨骼，茶气能另脊柱处冒汗，说明茶气所携带的热量是有很强的渗透性和疏通性的。
2、茶气上头是茶气很足吗？
一些茶友认为茶气从后脑往上蹿，那就是茶气足的表现，其实也不然。
一些重发酵的茶会导致热量聚集在上腹部，使后脑发热。茶气往后蹿其实是因为茶气下不去，或者是人体对茶汤的适应度低。
一杯好茶，它的茶气是自上而下贯通的，然后聚集在丹田处，是令人舒适的。
3、怎么感受茶气呢？
我们可以采用对比法，记住身体在喝茶前的状态和感受，喝完茶以后再来感受，其中的区别就出来了，这区别就是茶气带给你的了。
时常做经络锻炼的人以及天生经络敏感的人和茶气的互动会更好，身体的经络很通畅的话，对茶气的体验就会更加强烈，同时茶气也能对经络起到明显的疏通作用。
茶友们对于茶气的体验切不能以意念作为引导，人自身的主观暗示能力是很强的，所以体验茶气的时候要杜绝自我暗示。
茶气不是我们日常生活中能用舌头尝到的滋味，也不是能用鼻子嗅到的气味，“气”本身就是一种有别于物质层面的客观存在，感受茶气不用强求，而是要学会静下心来，不断体验和学习。
茯砖茶深受国内外欢迎的原因竟是功效显著
茯茶在国内外深受欢迎。金花茯茶被日本人称为"瘦身茶";被韩国人称为"美容茶";中国西部少数民族称为"消食茶";内地人称为"健身茶"。而湘益茯茶在 饮用方式上大胆创新，成就世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题,让喝茶变得时尚，健康，轻松、 便捷，是现代纯天然养生佳品。
(1)助消化、减肥作用。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
(2)利尿作用。茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，咖啡碱刺激膀胱的作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
(3)增强毛细血管。当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8%―10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂。
(4)养胃、健胃作用。在茯砖茶产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，习惯以茯砖代药，极为灵验。
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拼配安化砖茶好喝吗？
有些新茶友听到拼配安化砖茶是什么意思，但是听到拼配安化砖茶好喝吗这个问题，可能就会注意了！下面仔细听了：
茯砖茶属于黑茶，是后发酵茶、全发酵茶，是黑茶中最具特色的产品，它所拥有的“金花”（冠突散囊菌）是其独一无二的。
茯砖茶约在1860年前后问世；茯砖茶早期称“湖茶”，因在伏天加工，所有又叫“伏茶”，又因其原料送到泾阳筑制，因而又叫“泾阳砖”。
很多人觉得拼配的砖茶茶味普遍都比较重，而当地的安化本地料制作的茶茶味比较淡，就认为拼配砖茶不是品质好的茶。
其实这是一个认识的误区。拼配砖茶之所以味道比较重，主要是因为拼配砖茶90%都是外地料，来拼配本地的茶梗；
因为外地料茶叶比较嫩，打碎拼配后，茶汤的厚度和滑度都与原生的安化黑茶有很大的不同。
但是这并不意味着拼配的砖茶就是品质不好的茶。而且很多拼配砖茶的用料都极其讲究。
在拼配砖茶中，拼配用料用得最多的是福建料、湖北料、有些茶品甚至还用到碧螺春原料、云南普洱料等。
茶毕竟只是饮品，不管是拼配茶还是原料茶，只要是合乎自己口味的茶就是好喝的茶，拼配砖茶的品质不见得就会比纯料茶更差；
所以大家在买茶的时候并不需要太刻意的去追求原料的等级，以及对喝的茶耿耿于怀。不然，茶叶市场上大规模的拼配茶可就卖不动了。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《茯砖茶要拼配茶梗的原因究竟是什么？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！