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妙饮六堡茶
天气渐热，人们纷纷换上飘逸轻便的夏装。担心身上的赘肉无处藏匿？没关系，饮用黑茶(六堡茶)就可以解决这个问题。
黑茶(六堡茶)是我国六大茶种之一，以往多在边疆地区流行。边疆牧民世代以牛羊肉为主食，却很少有人身体肥胖或者患上高血压高血脂等“富贵病”，主要就得益于牧民们长期坚持饮用六堡茶的习惯。
我国民间素来有利用六堡茶治疗腹胀、痢疾、不消化等肠胃疾病的传统，常饮六堡茶可以解肥浓、去油腻、降血脂、清毒素、排宿便、增加肠胃蠕动，非常有益身体健康。
近年来，被称为“黑金”的六堡茶已经为越来越多人所认识与接受。现代科学研究表明，六堡茶富含有机酸、维生素、茶多酚等多种活性生物成分，能有效促进新陈代谢。每天饮用5到10克六堡茶，不但能够迅速补充春夏所需的水分，更能有效减少脂肪堆积和“三高”的发生。
六堡茶还养胃哟！
胃，是人体消化系统中最重要的器官，是机体与外界进行物质交换的场所，人体生命活动所必须的营养物质就是靠肠胃吸收。肠胃病长期得不到有效治疗不仅使人承受机体痛苦，而且还会在体内堆积毒素，阻断人体营养来源，使人体免疫力下降。随着现代社会的进步，都市人生活节奏的加快，越来越多的现代人患上了胃病，但是却有很多人，尤其是年轻人，觉得得了胃病是再稀疏平常的事情。忽略了对它的调理和治疗。据统计，世界上每年死于肠胃病的人数都在1000万以上。由此可见，护胃养胃是非常重要的。六堡茶可是及其养胃的哟。
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喝茶减肥 对症才能享“瘦”
喝茶减肥对症才能享“瘦”
“都说喝茶能减肥，但面对这么多的茶叶品种，真不知道哪种更适合自己？”为了能减肥，拥有好身材，张女士尝试了多种减肥方法，喝茶也是其中之一。但喝什么茶能减肥？哪种茶适合自己？这让她很是困惑。专家提醒，不同年龄段的女性，有不同的减肥重点，选择适合自己的茶才能达到瘦身目的。
20~25岁：喝菊花决明茶
这个年龄阶段的女生虽然代谢旺盛，但由于生活工作的限制，运动量很有限，因此肥胖的部位大多集中在腰腿部。这是因为大量毒素和网膜脂肪堆积导致的肥胖，想要瘦身就要从排毒入手，清肠排毒分解脂肪，降低血液中脂肪颗粒的浓度。
推介茶饮：菊花决明茶。菊花茶能凉血降内热、减少血液黏稠度，加速身体血液循环。决明子是明目疏肝、润肠通便的中草药，与菊花茶搭配能帮助排出体内宿便毒素，加速肠胃运动，减少腰腹部和腿部脂肪堆积。
26~35岁：玫瑰陈皮茶
从25岁开始，女性新陈代谢开始逐渐下滑，经过生育之后有可能下滑得更快。因此调理代谢及内在循环，可选择能滋阴补肾、保健瘦身的茶品。
推介茶饮：玫瑰陈皮茶。玫瑰花性温无刺激，特有的玫瑰油能滋阴补肾、疏肝理气，帮助紊乱的内分泌趋于稳定。而陈皮具有改善消化系统的功能，因此玫瑰花和陈皮搭配冲茶饮，能起到排毒助消化、稳定内分泌，提升代谢的瘦身功效。
36岁以上：首乌普洱茶
年纪越大，身体新陈代谢也随之下降，激素分泌不足和循环变差会导致身体发胖。因此这个年纪要通过喝茶瘦身必须要以养为主，同时还要搭配局部燃脂的运动才能甩掉肥胖。
推介茶饮：首乌普洱茶。普洱茶是发酵类茶品，富含氨基酸、矿物质和微量元素。并且由于经过微生物发酵，茶叶中的刺激性物质都已经得到转化，非常适合这个年龄阶段的女性饮用。普洱茶能促燃脂去油腻，帮助降低三高；而何首乌能通便排毒、滋养阴经，在改善体内激素和荷尔蒙分泌的同时增加普洱茶的燃脂功效。
冬季养生首选茶饮|六堡茶
中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态，养生之道，贵乎御寒保暖”，黑茶性温和，因而冬天喝茶以六堡茶为上品，冬饮六堡茶可暖人养胃润心，六堡陈年老茶确实有着保护胃的作用，其养胃的原理主要有以下三方面：
六堡茶具有良好的调整肠胃功能
六堡茶经过发酵后，其有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。在适宜的浓度下，饮用平和的六堡茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的六堡茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用六堡茶可起到养胃、护胃作用。
六堡茶能显著增强肠胃蠕动
六堡茶内含的果胶物质远高于其它茶类，它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，六堡茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用！
六堡茶能促进胃液分泌
六堡茶内含的生物碱类可以中和人体的胃酸，进而改善肠胃消化功能。对于酸性体质，肠胃比较虚的人来说，可以一定程度改善肠胃、消化系统，所以才会有养胃的功效。
六堡茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，可以加入奶或蜂蜜调饮，增强人体对冬季气候的适应能力，尤其适合缺乏运动且免疫力低的中老年人。六堡茶性比较温和，对消化道尤其是胃部有问题的人群，有养胃、护胃的作用，且不会影响正常睡眠。
六堡茶是健康饮品，更是藏品
常会遇到一些朋友，提及六堡茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝六堡茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂六堡茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了六堡茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。六堡茶的世界神秘深邃，与其把喝六堡茶看做一种单纯的爱好，不如说爱上了一种六堡茶生活。
选择喝六堡茶是选择健康的生活
喝茶是求健康，而六堡茶在保健方面的作用一直为人所称道，虽然茶不是药，但长期饮用六堡茶可以去油腻、降三高、加速新陈代谢等作用普遍受到广大茶友认可，所以喝六堡茶本身就是一种保健行为。
选择喝六堡茶是选择细致品味生活
六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶，后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐。六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。品味六堡茶，已经不单纯是获得口腔的愉悦感，而是通过一段细致而深邃的探索过程，获得身心的愉悦，在这一过程中，品茶、学茶、辨茶、存茶、探索让人沉浸其中，细致的玩味。
选择喝六堡茶是选择收藏家的生活
六堡茶的美好需要时光的陈化，一款六堡茶往往在陈化5-10年后才开始展现真正的魅力，这就意味着，当你冲上一泡浓陈醇香的六堡茶时，它背后承载的，除了六堡镇源远流长的植茶历史以及茶人的苦心钻研外，还有你自己当年与此茶相遇的缘分，以及为了这种滋味，而付出的十年甚至更久的等待时光。六堡茶是饮品，更是藏品，当一款新茶入手后，你从它青涩等到成熟沧桑，见证着这款六堡茶的苦涩逐渐退去，香气的神秘变换，体感的种种变化，最终和这块老茶一起，共同谱写属于自己的收藏故事。
当人们选择六堡茶，并不单纯的选择了一种饮品，而是开始步入一种全新的健康、细腻而富有知性的生活方式，在探索的过程中与茶一起平和的面对岁月流逝。
六堡茶怎么储存？别错过了六堡茶的最佳品饮期！
六堡茶属于黑茶，为后发酵茶，且耐于久藏，越陈越好，被誉为可以喝的古董。因而很多喜欢喝广西六堡茶的茶友，家里或多或少都会储藏着些六堡茶，那就涉及到如何存放六堡茶的问题，接下来将与茶友们分享下六堡茶的储存注意事项和最佳品饮期。
六堡茶储存注意事项
1、储存六堡茶的器具不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。
2、若六堡茶茶有仓味，可置於空气中存放一段时间后，待其仓味散尽再储存。
3、若六堡茶茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”后再存放，便能增其滋味之丰富及香气。
4、储存六堡茶的地方应远离厨房及有怪味处。
5、储存好的六堡茶千万不可烘焙（即使低温亦不可）。
六堡茶最佳品饮期
每个阶段的六堡茶，都有其独特的滋味特点和功效，今天就解一下六堡茶的生茶、熟茶的几个品饮期。
一、熟茶的三个品饮期
第一个品饮期是刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期是三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期是十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
二、生茶的四个品饮期
第一个是刚做出来三个月时间，比如当年制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。
第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显，比如“”收藏的，陈期超过十年，现在品陈香若隐若现，汤质饱满沉厚，稳定性好，韵味丰满，这样的老茶适合常饮。
第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
六堡茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润。但前提是要储存好哦！
六堡茶成为消费者的健康茶
六堡茶和普洱茶一样，是可以喝的古董，陈放时间越长品质越好，因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子--金黄霉菌，所以俗称发金花，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。
据《梧州市志》记载，早在清代嘉庆年前后，在马来西亚等地的侨胞中，都已普遍用六堡茶作治病驱痢和解署的生活饮品。
根据科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶具有六大主要功效：提神醒脑、消除疲劳：除油腻、助消化、醒酒：利尿解毒、杀菌消炎防病：降血压、防动脉硬化：防辐射、抑制癌症：保健美、减肥胖、延年益寿等。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。饮后可清热解暑、祛湿、明目清心、生津止渴、消食除滞等功效。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉去暑、倍感舒畅。六堡茶还具有三增三抗的功能，茶能增力、增智、增美，茶能抗衰老、抗辐射、抗癌症。
随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。饮茶有益无害，让不吸烟、少喝酒、多饮茶、饮好茶逐渐成为生活的新潮流。
六堡散茶和六堡篓
六堡茶富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。那么，大家熟悉的六堡茶有哪些种类呢？本文为你介绍六堡茶的种类。
六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。
一、六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡
六堡茶的历史：六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。
六堡散茶品质特点：条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
六堡散茶的原料及制作：采摘一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序而制成。六堡散茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡散茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒。
二、六堡茶之六堡篓茶
六堡篓茶乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，篓高57厘米，口径53厘米，每篓装37至55公斤。
制作方法：将毛茶经过蒸揉，装篓，踏实，然后放置阴干处，晾贮几个月使茶紧结成块，通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。
六堡茶通常为篓装，根据重量其规格为30-50千克不等。六堡茶最后一道工序是晾置陈化。复蒸包装的茶篓茶的温度较高，须放置通风凉爽的地方，降低篓温，一般5-7天后进仓堆放，经半年时间的陈放，汤色变得红艳，产生陈香味，使六堡茶具有“红、浓、醇、陈”的品质特点。
总的来说，六堡茶，轻发酵，浓厚庄重，滴滴有滋味，显槟榔香，是收藏极品。
六堡茶茶梗的煮饮、冲泡方法
不熟悉六堡茶的新茶友在尝试泡茶的时候，会有“咦，怎么会有那么多茶梗？”的疑惑，甚至还会把茶梗挑出来丢掉，其实六堡茶的茶梗并不是茶叶里的杂质，相反，六堡茶的茶梗是个宝。
六堡茶还有专门卖茶梗的，下面我们分别来说说如何泡六堡茶梗、煮六堡茶梗。
1、泡六堡茶梗
六堡茶是后发酵茶，经过长时间存放，有人说如果看过六堡茶的制茶过程，你会不敢喝，当然这只是玩笑话，因为通常我们买到的茶大都是存放1年以上的茶，难免会受到灰尘的污染，所以第一步需要洗茶，不仅可以把茶叶洗干净，还能去掉茶叶中的湿气、冷气还有附着在表面的杂味，也为了唤醒茶叶，达到最佳饮品的状态。
洗茶，也叫醒茶，顾名思义，就是让沉睡多年的茶叶觉醒。洗茶至少要洗两遍，没遍大概3秒，不要浸泡太久，否则容易洗掉茶叶里的精华。
冲洗干净后，把茶汤沥尽，就可以开始正式冲泡了。重新倒水，沿着碗边顺时针高冲入碗，盖上盖子焖3、5秒钟，就可以倒出来喝了。这里冲泡用的水必须用100摄氏度的开水来冲泡，这样可以逼出茶中较为粗老叶子的香气，但又不能浸泡太久，容易形成汤浓味苦，影响口感，只要把握好冲泡的度就能喝到醇厚香郁的六堡茶。
根据茶学专家的研究，茶梗中含有大量的氨基酸(茶氨酸)蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。陈放多年的茶梗，跟茶叶一样都会转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖。
茶梗冲洗两遍过后，便开始冲泡。茶梗泡出来的汤色清亮透明，色泽鲜艳而不浓，陈味明显；细细尝来，会感觉到比茶叶还甜，而且甜而不腻，爽口宜人。三五泡之后“陈味”渐息。
2、煮六堡茶梗
并不是人人都有时间耐着性子品功夫茶，现代都市生活节奏快，六堡茶的茶梗适宜用水煮开，更能把茶梗的香气和味道逼出来，如果你身处都市中，又喜欢喝茶，煮上一壶六堡茶茶梗是个非常不错的选择。
煮茶梗的投茶量要比冲泡要少，避免出来的茶汤过浓，不过如果煮得浓了也可以兑点开水，不影响口感，这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后，按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮（市面上有一种叫煮茶机的，茶友们也可以可以尝试一下。），注意火不要太大，避免强烈长时间沸腾，以微沸为佳，煮1-3分钟即可饮用。
《中国六堡茶》（六）
公元907年，唐朝灭亡，朱温建立后梁，定都东京开封府（今河南开封），五代十国时期开始。
从五代至北宋的这段时间内，我国气候明显由暖转寒。宋代的常年气温，较唐代平均低2～3℃。由于气温降低，中原地区大批茶树冻死，部分茶树推迟萌发，使得长江中下游的茶叶产量大降。而福建、两广气候较暖，茶树正常发芽，对采摘、产茶没有太大影响，茶叶产量持续稳定。
同时，由于南方受唐末以来的战乱影响较少，加上北方人口大量南移，农业迅速发展，商业活动活跃，全国的经济重心逐渐从北方转移到南方。另一方面，各国统治者为增强争霸实力或避免被别的政权吞并，大多重视发展生产，保护商业贸易，因此，南方的茶业不但没有衰落，反而在唐的基础上还有所发展，并逐渐取代北方茶区，从而使整个中国产茶重心逐步南移。闽南和岭南两广一带的茶业，也在此时明显地发展起来。自此，六堡茶发展开始进入第二阶段——活跃阶段。
现在的六堡茶区，仍保留有以春社之前的茶为上品的习惯。这种崇新崇嫩之风，与当时的历史有关。那时北方地区气温较低，茶树推迟发芽，致使茶叶在清明前无法进贡到京都。而福建、两广气候温暖，在春社（宋代以后将立春后第五个戊日作为春社）前都可以采摘、产茶。
随着茶叶生产重心的南迁，闽南和岭南一带的茶叶生产迅速发展起来。北宋叶清臣在其著作《述煮茶泉品》中记载：“吴楚山谷间，气清地灵，草木颖挺，多孕茶荈，为人采拾。”当时的吴楚地区，即现在长江以南流域中下游及岭南一带。
唐代时期，随着茶叶的逐渐普及和饮茶经验的日渐积累，饮茶之风兴盛并逐步向民间普及。陆羽《茶经》的问世，进一步推动饮茶风尚的发展。那时，上至天子，下至黎民，无不饮茶，并由此催生了大量与茶相关的诗歌、专著等文学作品。
到了宋代，由于茶馆在全国的普及，茶与人们的日常生活更加息息相关。“茶宴”、“斗茶”这类与茶有关的活动大行其道。
“斗茶”，又名“斗茗”、“茗战”。始于唐，盛于宋，是古代的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。
所谓“斗茶”，就是斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，通过品评一分高下。那时茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末。饮用时，连茶粉带茶水一起喝下。“斗茶”可多人共斗或两人互相“厮杀”，三斗二胜。
宋徽宗赵佶尤为爱茶，甚至亲自撰写了《大观茶论》，被后世奉为“中国茶书经典”之一。此书原名《茶论》，因其所作年代为宋大观年间（1107-1110年），故而明人陶宗仪在收录该书时，将其改称为《大观茶论》，直至今天。
《大观茶论》全书包含绪言，以及地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名，共二十个章节。对于地宜、采制、烹试、品质等，有着相当切实的讨论。其中关于点茶的一篇，详细记录了“点茶”这种宋代流行的代表性的茶艺，为后人了解宋代茶艺提供了有力依据。
皇帝嗜茶，必有达官贵人投其所好，好茶崇茶。由此一来，地处南方的六堡茶区也进入得以活跃阶段。
根据资料显示，宋朝时的茶区，已基本上形成与现代茶区范围较为相似的规模。
凭借着天时地利，南方的六堡茶产区，将会有怎样新的发展趋势，请听下回分解。
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