什么样黑茶好。
1.在大多数情况下，刚进阶的茶友，会选择喝一杯轻火茶。
轻火茶，那是岩茶火功的起跑线。万丈高楼平地起。岩茶火功轻火始。论火功高低，轻火茶是金字塔底层，同时也是必备阶段。
要得到更高火功的岩茶，绕不开轻火二字。
为什么新茶友，总是偏爱轻火茶？
甜美、柔和、不刺激，温柔，香气好。这是轻火岩茶带有的标签。而要成就轻火岩茶的美名，焙火是大功臣。
纵观岩茶所有的火功，轻火是焙火时间是最短的，温度也是最低的。在相对比较温和，不猛烈的焙火下，条索中的水分逐步散发，叶片渐渐紧致。待颜色转为青褐，砂绿，甚至是轻微的咖啡色后，轻火茶，便可新鲜出炉了。拿捏到位的焙火，既将岩茶里多余的水分烘干，又保留下大部分清爽的风味。故而，我们喝到的轻火茶，可用高香来形容。
香气香透半边天，直冲脑门而来，让你感受到非同一般的香气。这些香气，似初夏、仲夏里那些开得浓密的栀子花，风中摇曳着，送来馥郁的香气。香远益清。
在审评室里喝茶，被香气俘获，只是时间长短罢了任何一个人，都逃不过香气的诱惑。再加上汤水里难得的清新，爽口而不浓烈，咽下后没有过多的负担感。也难怪，新茶友会被轻火茶收拾地服服帖帖。但片面地认为，新茶友只适合喝轻火茶，却是一大误区！
2.总结轻火茶能够讨新茶友欢心的原因，不外乎是它的茶汤甜美、柔和、不刺激。
这种味蕾触感的细腻体验，是岩茶打动新朋友的重要因素。
若是正好遇上这款茶，香馥清远，香味梦幻多变，那这款茶，简直完美到无可挑剔。
在对的时间里，遇到一款对的岩茶，这才是缘分。
于千万人之中遇见你所遇见的人，于千万年之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了，那也没有别的话可说，惟有轻轻地问一声：噢，你也在这里吗？
岩茶与我们的缘分，也是这份正正好。
纵观武夷岩茶，并非只有轻火茶具备这里特征。
真正好的岩茶，哪怕火功高于轻火，同样具备轻柔的特点。
3.轻柔，是一种怎样的触感？
它似羽毛，轻飘飘地刷过你的味蕾。没有一丝负担感，但它又实实在在地撩了你一把。
轻盈的质感，真实的感官体验，说的就是轻柔。
它似暖阳，随着茶汤而来的温润汤感，像冬日里的那抹橘色阳光。暖而不烈。
温顺的汤水，带来味蕾的极致体验，是轻柔的另一种表现。
它似温泉，盈盈的茶汤，温和的之感。
温泉水滑洗凝脂，汤水里的柔和，岂会作假？
淳和的触感，是轻柔的代言人。
而促成岩茶轻柔的个性，离不开山场，也离不开工艺，更离不开恰如其分的冲泡。
轻柔，来自于茶叶中比例适中的茶氨酸、茶多酚、咖啡碱。
这三种物质，当茶氨酸的比例多，茶多酚适中，咖啡碱含量不高时，就表现为汤水更为甘甜，少了几分苦涩味。
同时，汤水里因为较高含量的茶氨酸，还会多几分甜意。
至于工艺，则是让这三种的物质比例，保持在黄金比例之中。
并且运用工艺的魅力，可让这三种物质的作用发挥到最大值，在提供功浓醇风味的同时，又不耽误岩茶品质。
在这些外力的作用下，岩茶自然有轻柔的特色。
当然，要真正体会岩茶的温和、细腻，还少不了正确冲泡法。
要是用了暴力坐杯的方式，过度激发茶多酚与咖啡碱，必定会造成内在物质的失衡。
三种物质的比例，一旦失衡，自然就没了轻柔感。
要是换作新人喝了这款茶，必然会觉得火功太高，不好喝。
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为什么多数新茶友，喜欢喝岩茶的第一泡？
1.岩茶的第一泡，你喝吗？
所谓第一泡，行话也叫作第一水第一冲头道茶。指的是岩茶第一次冲泡时，所产生的汤水。茶友们对第一泡的态度，褒贬不一。一部分人认为，第一冲，有不洁之物，仿佛十恶不赦的东西，都溶在了汤水里。一谈喝头道茶，闻风丧胆。摸了摸肚皮，就怕肠胃受累。每每听到对第一泡茶避之不及的说法，都很心疼他们：你们喝到的茶，到底是有多差！还是说，笔者艺高人胆大，仗着沸水冲泡，无所顾忌，风卷残云？
当然不！
排除诸多心里上的障碍，第一泡茶，仍旧有许多可圈可点之处。尤其是刚接触岩茶的朋友，简直爱极了第一冲。
2.第一泡茶汤最大特点--温顺。
说到头道茶的个性，忍不住用温顺二字来形容。没有哪一道茶汤，温柔程度能比得上第一冲，那简直就是温软地能化成水。入口后，是细腻的触感。这不就是林徽因笔下的四月天么。你是四月早天里的云烟，黄昏吹着风的软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前。雪化后那片鹅黄，你像；新鲜初放芽的绿，你是；柔嫩喜悦水光浮动着你梦期待中白莲。千言万语汇成一句话：好喝。又或者是：我喜欢。
并且，和缓的茶汤，能快速俘获新茶友的味蕾，哪怕是火功比较高的岩茶，新茶友喝了第一冲，也能沉浸在汤水的柔和里。于新茶友而言，第一泡茶，挑不出毛病。
3.为什么多数新茶友喜欢第一泡汤水？
诚然，曾经作为新茶友的我们，早已忘记了喝到第一泡时，带给我们的那份悸动。老茶客们，甚至于直接略过第一泡茶。从第二冲开始进入品鉴流程。第一泡茶，在老茶客面前，俨然被忽视。与其在记忆力去搜寻，喝第一泡茶带来的感受，倒不如采访身边刚入门的朋友。你为什么喜欢喝岩茶的第一泡？
它甜，不苦也不浓。
它柔，不刺激。
它轻，喝着舒服。
它滑，像吃*芙巧克力。
后来，笔者总结了：第一泡茶汤，像是化了妆一般，多了几分朦胧胧，似隔层纱，看谁都是美女。距离产生美嘛，这是规律。但喝茶，也不能只喝第一泡，问了这些偏爱第一泡的茶友，那第二泡，第三泡呢？不好喝吗？嗯~不好喝，太浓了！
瞧，同一泡茶，竟然有如此大的差别对待。但这也是人之常情。冲泡后的岩茶，卸了妆，原形毕露。欣赏不来自然美的人，自然会有所反感。但也请茶友们记住，喝岩茶，并不能只看第一泡！否则，容易打脸！
什么样的人喝武夷岩茶
需要喝武夷岩茶的人有抽烟者、抽烟者、熬夜者、消化不良者。武夷岩茶介于红绿茶之间，系半发酵茶，它能充分兼收红绿茶的优点，将其不利因素减少到最低程度，适合于绝大多数人饮用。
需要喝武夷岩茶的人
一、抽烟者
对于吸烟者来说，喝岩茶是减轻吸烟危害的最好方法。茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边喝茶边吸烟，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。
吸烟者常喝岩茶，主要由四大好处：
1、可以减轻吸烟诱发癌症的可能性，喝岩茶有防癌抗癌作用。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增值;
2、可以有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染。喝岩茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并使有毒物质迅速排出体外;
3、科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。吸烟者喝岩茶可以防止由于吸烟而促发的白内障;
4、可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C。因为吸烟可促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化物致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。如果坚持喝岩茶，可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
二、酗酒者
随着科技的发展，生活节奏越来越快，生活压力也随之越来越大。有的人为了缓解压力而不停酗酒，有的是常年来的酒瘾难以戒掉，有的是为了应酬喝酒。
喝酒应酬是一些老板、工作白领生活中不可避免的问题，明知道去了，必然会喝多酒、伤身，应该经常喝岩茶，当然为了健康生活，奉劝最好少喝点酒!
岩茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌岩茶中含有的水解酶来解酒排毒;岩茶中含有的糖类可以保护肝脏;岩茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收;岩茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
另外，特别需要注意的是，岩茶的浓度不宜太高，最好以清香的为主，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
三、熬夜者
如今的人生活习惯与往年相比越来越不规律，各种夜猫子横空出世!例如白领为了工作不停的加班熬夜，长期缺乏睡眠，会令人皮肤暗黄粗糙、免疫能力下降。加上熬夜都是久坐不动，增加了提早患上心血管疾病、高血压、中风、糖尿病等疾病的可能。同时还会导致失眠、健忘、易怒、焦虑不安等症状。
武夷岩茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响，有效的防止心血管疾病。
四、消化不良者
更为严重的是，有的工作三餐不能按时吃或者都吃一些垃圾食品等等，使得身体越来越糟，使得肠胃的代谢规律变得紊乱，这类人也该经常喝岩茶。
1、茶叶中的多种物质都可以促进身体的消化有良好的作用;
2、茶叶中的咖啡碱由于能够使中枢神经系统兴奋，因而促进了胃液的分泌，帮助食物消化;
3、茶叶中的儿茶素，能刺激肠道中对人体有益的微生物生长，有效促进有害物质排出肠道外;
4、茶叶中的叶酸等维生素，以及卵磷脂、胆碱等化合物，具有调节身体中脂肪代谢的作用，帮助脂肪类物质有效地消化，防止脂肪的堆积。总之，茶叶能够解除油腻，促进消化食物的能力。
不适合喝武夷岩茶的人
1：失眠及服用镇定剂者
如果属于是喝茶会睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶;服用镇定剂的时候
不要饮茶，以免与药性相抵触。
2：妇女：妇女在以下几种情况时最好别饮茶
(1)怀孕期间：咖啡因会增加准妈妈们的心、肾负担，同时也可能影响到胎儿的发育。
(2)哺乳期：哺乳期的妇女喝浓茶，会使得茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿的体内，导致婴儿过度亢奋或是烦躁。
3：贫血一族
虽然茶叶中铁质的含量较多，但是不易于被人体吸收。而茶叶中的儿茶素，却是会很容易与饮食中的铁离子合成不可溶的化合物，从而阻碍人体对铁离子的吸收。所以贫血的患者最好不要饮茶。
4：特殊疾病患者
有下列病患者，应尽量避免喝茶。如果是真的喜欢喝茶，请事先询问医生。
(1)低血糖患者：切忌不能空腹喝茶，低血糖患者也最好不要喝茶。原因在于茶叶能在很短的时间里面，迅速的降低人体的血糖。
(2)胃溃疡患者：有这类病患的人在喝茶后会因为茶叶的刺激而病情加重。