乌龙茶的鲜叶。
从鲜叶，到可以冲泡的茶，这中间还有一段很长的距离。尤其是对于黑茶而言，加工工序多，生产周期长，因此加工工艺是安化黑茶品质的关键。
鲜叶
鲜叶采摘下来以后，都要先按照特定的工艺统一制成黑毛茶。制作黑毛茶，费时费力费工，技术难度也较高。岁越一直坚持从鲜叶采摘开始把控，严格按照标准采收鲜叶，并及时运送到岁越的高标准生产基地。
制作黑茶，杀青为首
杀青作为第一道工序，是后续工序的基础。从第一道工序把关，所有鲜叶，适当摊凉，“日采夜制，早采早制”，从鲜叶采收下来，5小时内及时完成杀青，避免时间过长引起的红变、沤坏。
适宜的杀青能够使茶叶更易成条索，香气更纯正；使细胞在揉捻中更易破损，浸出物更多，滋味更纯厚。
揉捻，揉出内质
杀青后趁热揉捻。高马茶内质极为丰富，充分揉捻后的茶叶，用手一抓，往往满手茶汁，且粘性强。
岁越的制茶人揉捻注重节奏感，十分注意揉捻的力度和时间，轻压、慢揉、短时揉出茶叶的内质之美。
渥堆发酵
渥堆往往被称为“最关键工艺”和“标志性工艺”，对安化黑茶品质形成具有相当重要的作用。
岁越揉捻后的茶叶，立刻进入安化黑茶的特色工序，渥堆。此时刚刚入夏，整个渥堆过程往往需要十几个小时，茶色渐渐由绿转黄，并且酵香渐浓。
渥堆工序在整个工艺中极为复杂和重要，岁越的高马茶渥堆发酵时全程离地操作，岁越发酵的特点是木仓离地，日夜值守，精准发酵，经验丰富的岁越茶人，一抓一看一闻，便可掌握火候，火候一到，立刻解堆上灶。
七星灶
经过长时间的渥堆发酵以后，可以看到叶色变得黄绿，凑近嗅闻，有浓烈的酒糟香。此时便可开始解堆，上七星灶，进行干燥。
先在七星灶上铺上两层洁净的纯棉纱布，然后在七星灶口燃炭升温。全程精炭烘焙，无烟味，无异味，火力均匀。
七星灶的干燥过程，须由熟练的工人铺洒毛茶，以保证灶上的茶，厚薄一致，均匀干燥，这样品质才会有保证。
陈放，保留更多滋味
经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺加工成黑毛茶后，岁越并不急于紧压，而是放进仓库，让其自然陈放，等待合适的时机，再取出来深加工。
安化黑茶的制作工序多，工期长，工艺难。而每一道工序，既受制于前，又约束其后，环环相扣。因此制茶需以匠心待之，茶才能焕发她应有的光彩。真正的好茶，无需噱头；真正的制茶，从不是游戏。
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2020从一片鲜叶到好喝的安化黑茶，从这里了解......
2020从一片鲜叶到好喝的安化黑茶，从这里了解......
北纬28°，万里茶路起点、中国黑茶之乡—湖南安化。
而黑茶也由安化的一片茶叶开始...
10年来，以”好中求好，优中选优“的标准，确定了高马二溪、芙蓉山、洞市、九龙池、辰山、罄子山、五龙山、云台山等多个优质小产区原料基地。
TEA&LIFE
十年坚守
从一片鲜叶开始
“好喝”简单二字，却饱含安化人300多个日夜的心血。
鲜叶采摘下来以后，都要先按照特定的工艺统一制成黑毛茶。制作黑毛茶，费时费力费工，技术难度也较高。岁越一直坚持从鲜叶采摘开始把控，严格按照标准采收鲜叶，并及时运送到高标准生产基地。
图｜鲜叶01、制作黑茶，杀青为首
杀青作为第一道工序，是后续工序的基础。从第一道工序把关，所有鲜叶，适当摊凉，“日采夜制，早采早制”，从鲜叶采收下来，5小时内及时完成杀青，避免时间过长引起的红变、沤坏。
图｜等待杀青适宜的杀青能够使茶叶更易成条索，香气更纯正；使细胞在揉捻中更易破损，浸出物更多，滋味更纯厚。
02、揉捻，揉出内质
杀青后趁热揉捻。高马茶内质极为丰富，充分揉捻后的茶叶，用手一抓，往往满手茶汁，且粘性强。
图｜揉捻制茶人揉捻注重节奏感，十分注意揉捻的力度和时间，轻压、慢揉、短时揉出茶叶的内质之美。
03、渥堆发酵
渥堆往往被称为“最关键工艺”和“标志性工艺”，对安化黑茶品质形成具有相当重要的作用。
揉捻后的茶叶，立刻进入安化黑茶的特色工序，渥堆。此时刚刚入夏，整个渥堆过程往往需要十几个小时，茶色渐渐由绿转黄，并且酵香渐浓。
图｜渥堆渥堆工序在整个工艺中极为复杂和重要，高马茶渥堆发酵时全程离地操作，发酵的特点是木仓离地，日夜值守，精准发酵，经验丰富的茶人，一抓一看一闻，便可掌握火候，火候一到，立刻解堆上灶。
04、七星灶
经过长时间的渥堆发酵以后，可以看到叶色变得黄绿，凑近嗅闻，有浓烈的酒糟香。此时便可开始解堆，上七星灶，进行干燥。
图｜上灶先在七星灶上铺上两层洁净的纯棉纱布，然后在七星灶口燃炭升温。全程精炭烘焙，无烟味，无异味，火力均匀。
图｜上灶七星灶的干燥过程，须由熟练的工人铺洒毛茶，以保证灶上的茶，厚薄一致，均匀干燥，这样品质才会有保证。
05、陈放，保留更多滋味
经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺加工成黑毛茶后，岁越并不急于紧压，而是放进仓库，让其自然陈放，等待合适的时机，再取出来深加工。
图｜仓库陈放每一道工序，既受制于前，又约束其后，环环相扣。因此制茶需以匠心待之，茶才能焕发她应有的光彩。真正的好茶，无需噱头；真正的制茶，从不是游戏。
黑茶大业（1）：一片叶子飘香千年
黑茶大业（1）：一片叶子飘香千年
安化黑茶,因产自湖南益阳安化县而得名，最早记载始于唐代，兴盛于明清时期。历史上，黑茶一直是西北边疆人民消食去腻的生命之饮，并远销中亚、俄罗斯和欧洲腹地，形成了著名的万里茶道。黑茶作为中国特有的一大茶类，湖南占全国产量的6成以上，安化是全国黑茶产量第一县。探源黑茶文化，讲述茶人茶事，今天的故事从安化云台山的一家三代茶人说起。
安化，古称梅山，境内峰峦叠嶂，云雾缭绕。这里是云台山大叶茶的发源地，海拔800多米。雪后初晴，78岁的龚寿松一早就急忙领着儿媳和孙子上山，来到自家的茶园。
安化县八角茶业创始人龚寿松:这雪不大，把虫害都可以冻死了……
云台大叶茶，是湖南唯一的大叶茶树种。冰雪消融后，茶树露出鲜嫩的叶子，宽大厚实，阔如手掌，这是制作黑茶的顶级原材料。龚寿松十三岁开始种茶，上个世纪50年代参与大叶茶的良种选育，扦插繁育出第一代大叶茶种母本。“云台大叶茶”，随后被定为国家级茶树良种。
安化县八角茶业创始人龚寿松:抗性强，抗旱，抗冻，抗虫，现在安化来说，百分之八九十都是推广的云台大叶种。
龚寿松的家，在云台山脚下的马路镇，这里是安化县的茶叶重镇，人们祖祖辈辈的生计大多来源于茶。制茶的每个细节都极为讲究，哪怕是烧锅的柴火，都得是粗壮杂木，火旺耐烧，还散发出一种独特的香味。
老人上年纪后，他把毕生做茶的技艺，传承给了年轻人。25岁的孙子龚意诚，是湖南农业大学茶学硕士，祖父曾手把手教他制作千两茶。这种只有安化才有的黑茶，72道工序全部由手工完成，大多工序不仅需要技艺，更需体力，只有一群壮汉才能完成。这种创始于清朝道光年间的工艺，200年后在安化仍通过家族或师徒代代相传。
安化县八角茶业创始人龚寿松:要传承，要创新，三代人就是接力赛。
龚寿松创办的茶厂，传到孙子龚意诚手里，每年的产值现在有5000多万。18年前，当地茶产业萧条，青云观茶园也濒临荒废。时年60岁的龚寿松临危受命，县政府希望他出面承包茶园，建厂示范。这片400亩茶园，是上世纪六十年代开垦的。十八年前，龚寿松承包茶园时，周围十里无人烟。他们全家齐上山，日夜守在山上培管茶园。
创业艰难起步，企业慢慢做大，往后交给了儿媳和孙子打理。龚寿松早已给晚辈们定下“三不”的家规。用老人的话说，他只做良心茶。
龚寿松儿媳邓超芝:不收一片外地叶，不贩卖茶叶半成品，不做代加工。
每片茶叶的等级，在分秒之间自动挑选识别。传承祖辈制茶技艺的同时，年轻的掌门人龚意诚，也渐渐读懂了祖辈内心的坚守与诚意。
龚寿松孙子龚意诚:我想更多的是先把人做好，然后再把茶做好。
和历代茶人对茶艺、茶品的坚守一样，135年前由茶商们捐建的永锡桥，今天还完好保留着当年的模样。茶市斯为盛，人烟两岸稠。当年在安化，云集了300多家来自山西、陕西的茶行，从业人员达十多万。安化境内历史上曾有300多座这样的风雨廊桥，大多是茶商捐筑，主要是为了方便运茶。
湖南黑茶文化研究者伍湘安:老百姓送茶要过山，就出现了茶亭。要过桥就出现了风雨桥。他要过溪水，不安全。
清乾隆《湖南通志》记载：“茶产安化者佳，充贡而外，西北各省多用此茶，而甘肃及西域外藩需之尤切”。可以看出，起码在乾隆年间，安化出好茶，已经不是什么新闻了。黑茶里的金花，学名叫“冠突散囊菌”，不仅可补充维生素，而且能分解脂肪、舒畅肠胃。“宁可三日无粮，不可一日无茶”，以肉食为主的边疆百姓，就这样视黑茶为“生命之饮”。
新疆维吾尔自治区民委副主任陆健:我们新疆少数民族有非常深切的体验。我们在喝茶的时候就会想到很多，不光是我们这个单纯解渴呀、这个身体需求啊。
“茶圣”陆羽在他的《茶经》中说，“茶之上者生烂石”。安化的山水之间，遍布七亿年历史之久的冰碛岩碎石，占全球冰碛岩含量的85%以上，这在全世界茶树生长环境中是惟一的。据检测，安化茶叶是硒含量是全国茶叶平均值的2倍，世界茶叶平均值的7倍。
明万历年间，安化黑茶被定为“官茶”，此后，它行销入市，从古老的码头出发，沿资江，过洞庭，入长江，卸船后再用马匹、骆驼运抵西北边疆，辗转到中亚、俄罗斯和欧洲腹地。今天在安化，屋后山上随处可见茶园，大街小巷遍布茶厂、茶行，全县总人口103万，黑茶从业者有32万。
探寻:一片茯砖的生产？
探寻:一片茯砖的生产？
茶｜TEA
爱喝茯茶的朋友，在茯砖茶平整的表面上总能看到茂盛的金花，色泽晶莹油亮。
这些物质到底是什么呢？要弄明白这些，首先要知道茯茶的原料和工艺步骤。
1.茯茶的原料
湘益茯茶所用的黑毛茶原料，至少在储备库经过了两年以上的醇化的。茯砖茶的加工工艺是中国所有茶类中相对复杂、加工周期也比较长的一种茶。
2.茯茶的工艺步骤
黑毛茶经筛分、去砂去杂、除尘、拼配成清茶，再经渥堆发酵、压制成型、发话干燥等四十多道工序。
大致了解这些后，我们可以继续探寻：金花又是什么呢？
什么是金花？
金花形似米兰，学名冠突散囊菌，是一种益生菌。是茯砖茶加工过程中自然生长的，就如酒中茅台的百年窖泥。
湘益的金花酵库，也是为茯砖茶的生产提供了一个良好的环境。
1958年建厂以来，专专一不间断用于茯茶发花，形成了纯正，稳定的微生物菌落，是湘益茯茶独一无二的品质基因。
“金花”繁衍指数、工艺指标。温度参数、发酵环境的稳定性，是奠定湘益茯茶纯正的品质基础，也是黑茶品类的核心优势所在。
以上这些知识，有没有让你对茯砖茶更了解呢？
徐益：一片茯砖茶的情缘
徐益：一片茯砖茶的情缘
“我们新疆好地方，天山南北好牧场……”，这首脍炙人口的歌曾经让多少人为新疆而痴迷、为新疆而陶醉。新疆，一个美丽而又神奇的地方，一个让人欢喜让人向往的地方，一个让人一生都愿回味的地方。朋友，假如你愿意，假如你有机会，真得可以去那里走一走，去那里看一看，你会有很多意外收获的，你不会有一丝一毫遗憾的。
那里不仅有着直耸云霄、绵绵千里、终年积雪的天山雪峰、一年四季骄阳似火、沙尘漫天的塔克拉玛干大沙漠，还有神秘的楼山古城、神奇的火焰山、迷人的吐鲁番葡萄沟、让人流连忘返的塞外江南伊犁河谷以及能歌善舞、热情好客的少数民族兄弟等等。还有值得一提的便是与少数民族同胞生活息息相关的、令人啧啧称奇的益阳茯砖茶，因为新疆的很多故事里都少不了这茯砖茶的影子，当然了，还有很多很多等有机会再慢慢品味了。
由于在新疆生活过的原因，我对那里的一山一水、一草一木、人情世故都有着一种无法释怀、刻骨铭心的感情，准确地说来，是天山的乳汁、新疆的甘泉把我哺育成人。虽然若干年之后，我离开了新疆，生活在了万里之遥的湖南益阳，心却常为新疆而跳动，当然了，我的心也属于益阳，不过沉淀在心的那份新疆的哺育之情却是挥之不去的，所以，我的心是在为两块故土而跳动着。我很庆幸，我与新疆的那段缘分还能持续下去，由于工作关系，我多次返回新疆，往返于新疆、湖南益阳之间，曾经断掉的那段情缘还能继续走下去，我与新疆的情、与新疆的爱便在这往来中不断的加深并延续着。
我对益阳的认识、对益阳茯砖茶的认识其实在很小的时候就已经形成了。我的老家在益阳，但小时候对益阳的认识非常模糊。在乌鲁木齐的街上有着大大小小的商店，我和同学没事就喜欢转商店，店子里柜台的显眼处常摆着很多牛皮纸包装的茯砖茶，一进商店就能看得见，那上面的“益阳茶厂”几个字常让人过目不忘。虽然那个时候我不怎么喝这个茶，但我的少数民族同学是喝茯砖茶的，所以我很清楚茯砖茶在新疆少数民族同胞心中的地位，他们每天的生活是离不了茯砖茶的。这让我有点好奇，新疆与远隔千山万水的湖南益阳竟然因为这小小的茯砖茶发生着千丝万缕的关系，真让人有点不可思议。不过，从那时起，我对老家益阳的那点模糊认识也开始变得有点清晰有点深度了。
离开新疆若干年之后，由于工作的关系，我又回到了新疆，同学久别重逢，自然是接风洗尘、嘘寒问暖。同学拿出一片湘益茯砖茶准备为我砌茶。我眼前一亮，哇噻，老同学，喝起茯砖茶了，还是益阳茶厂的湘益茯砖，真得有进步了。同学们告诉我，以前主要是少数民族兄弟喝这玩意，这些年由于黑茶热的兴起，常饮黑茶的多种好处深入人心，使得他们这些汉族同胞们也认识了黑茶，认识了湘益茯茶，喜欢上了湘益茯茶。用湘益茯茶砌出的茶汤澄红明亮、滋味醇厚、菌香浓郁、让人回味无穷，而且还有帮助消化、有效促进调节人体新陈代谢、降三高、增强人体体质、延缓衰老等功效等。同学一提起湘益茯茶的种种好处便是眉飞色舞，大有相见恨晚的感觉。
即然同学如此喜欢，我便把带来的几片湘益茯茶全送给了他们。甜不甜故乡水，亲不亲故乡人，送给同学的并不是简简单单的茯砖茶，而是我对故土的一片深情厚谊、对同学的一片真挚友情。我郑重邀请同学在方便的时候来益阳做客，同学们欣然接受。新疆亲友如相问，一片冰心在湘益，虽然我与新疆相隔万里、与同学相隔万里，但我们的心却能够彼此相通、彼此相连，因为有湘益茯茶，它让我们的感情不断加深、不断延续，它让我们的友谊天长地久、万古长青！
鲜叶等级与鲜叶质量间的关系
鲜叶等级与鲜叶质量间的关系
鲜叶是从茶树上及时采摘下来的幼嫩芽叶（又叫新稍），作为加工各种茶叶的原料，也称茶青、茶料、青叶、生叶等。
鲜叶质量的好坏直接关系到茶叶质量的优劣，是形成茶叶质量的基础。
而在茶叶商品的包装上，一般都会标注鲜叶（原料）等级，一级、二级、三级、特级，甚至还有标注为“超级”的。
在这种情况下，极易造成消费者对于鲜叶等级与鲜叶质量的等同联想。
鲜叶等级和鲜叶品质是一回事吗？可以划等号吗？
答案当然是否定的。
鲜叶等级标准与鲜叶质量是两个不同的概念，但是有关联密切。
鲜叶等级
鲜叶等级标准根据不同茶类、品种花色品种，不尽相同。
如一级功夫红茶以一芽一叶和一芽二叶初展鲜叶为主体。水仙茶青的一级鲜叶，则是以小开面的一芽二、三叶为主体，如混有嫩芽叶则要做降级处理。
而一级安化黑毛茶则是以谷雨后或四月下旬一芽二、三叶的鲜叶为主。
所以鲜叶等级标准并不是唯一的。
鲜叶质量
鲜叶质量是一个综合性的茶青指标。主要包括嫩度、匀度和新鲜度三个方面。
嫩度是指芽叶伸育的成熟度，是评定鲜叶质量的主要依据，是衡量茶叶品质的重要因素，是评定茶叶等级的主要指标。
一般来说，嫩芽叶多、伸育健壮、叶质柔软、叶色浅绿是鲜叶嫩度好的标志。
匀度是指同一批鲜叶质量的一致性，是反映鲜叶质量的一个重要指标。
对于茶叶加工而言，任一茶类都要求鲜叶匀度好。匀度不好，老嫩混杂，会造成杀青生熟不一，揉捻中嫩叶断碎、老叶不成条索等现象出现。
为了保证鲜叶的匀度，黑茶每年采收鲜叶都要安排专人在原料基地严格把控。分等级，分老嫩，严格区分原料类别，是做好黑毛茶的重要工作之一。
新鲜度是指鲜叶保持原有理化性质的程度。
鲜叶离开茶树，新陈代谢立即发生改变，随着水分的丧失、酶的作用加强，鲜叶内质不断分解、转化而消耗减少。
黑茶坚持在鲜叶采收后5小时内便开始杀青初制，更多的保留茶叶内含物，利于茶叶品质的形成。
总之，鲜叶质量高不等于鲜叶等级标准高。鲜叶的好坏要根据所采制的茶类品种花色的鲜叶等级标准来判断，黑茶有黑茶的标准，绿茶有绿茶的标准，切不可一概而论。
好黑茶，从鲜叶开始
黑毛茶的采收制作对安化黑茶品质的影响几乎是决定性的。与绝大多数收购黑毛茶再加工制作安化黑茶不同，岁越采制安化黑茶，尤其主张从鲜叶开始把控。
好黑茶，从鲜叶开始。
严格按照验收标准采收鲜叶，杜绝用品质劣变的鲜叶加工安化黑毛茶，正是纯正小产区安化黑茶的溯源求本之路的第一步。
精工岁越不是仅仅空喊口号，不是仅仅述说情怀，不是仅仅营造噱头，而是深入到制茶的每一个细节，深入研究，制定出高要求的企业标准并坚守践行。
安化黑毛茶等级标准：
安化黑毛茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级，共七个等级，加工安化黑毛茶的鲜叶原料嫩度要求是：
特级：以谷雨前后的一芽一叶或二叶鲜叶为主；
一级：以谷雨后或四月下旬一芽二、三叶的鲜叶为主；
二级：以立夏前后或五月上旬一芽三叶和一芽四叶初展鲜叶为主
三级：以五月中旬前后一芽四叶和同等嫩度的对夹叶为主；
四级：以小满前后一芽五叶和同等嫩度的对夹叶为主，稍带嫩梗；
五级：以春茶末以后的对夹五、六叶及部分嫩梢为主；
六级：以芒种后采下的对夹叶驻梢及带红梗的成熟新稍为主。
我有一片茶 香润女人心
我有一片茶香润女人心一般的女人不喝茶，而喝茶的女人不一般。
是真名媛，身上从来没有多余的。带着走的，是风韵；带不走的，是累赘。懂得生活的女人，除了s型身材之外，一举手一投足之间，都是茶的优雅。断舍离，去多余，一杯启朱唇，一盏存风韵，炼出马甲线，喝出荷尔蒙。茗心初动，薄薄风尚；茗风春盛，片片ok！
手中有茶，心中有爱——女神就是这样炼成的！
青山如黛远村东，嫩绿长溪柳絮风。这是茗媛的故乡，也是茗媛的模样。茗媛籍贯白沙溪，享资水之秀美，纳梅山之灵气。花香，甜爽，和美，简单品味——在阡陌红尘中，千般情思，万种柔情，茗媛之情调，融于女人的年华……
一泡少女心：其实，每个人都有一颗少女心，都会有对这个世界砰砰心跳的热爱，都会有热乎乎的敏感、细腻和美好，被扣响心门的时候，都会听到细不可闻的敲击声，如同茶叶遇水的一刹那暗香浮动，在每一个跳跃的瞬间，都有60秒奇妙的心动。
二泡少妇情：一泡已然舒展的叶索，恰似一颗女人心：敞开的心扉，不再拘泥于羞涩的表达。如同经历了青春的懵懂，终于等到你——将这一杯茗，融入些风花雪月的故事，和不曾破灭的执着与梦想。怡然缀饮之间，品味的是那份行云流水般的酣畅与悸动。
三泡贵夫人：媛，是一朵花，盛开在女人的每个阶段。当高贵成就一个女人的生活，那份优雅与淡定，就在一泡茶汤中流淌，是可细细品味的，是有滋有味的。特别是那一品回甘、那一缕醇香，如她的身影，如她的笑魇，如她的万种风情，妆点在时光里，赏心悦目。
普洱茶从新茶时期到古茶时期经历了七个阶段。
普洱茶的转化将经历以下七个阶段
新茶时期(1-3年)
茶汤为黄绿色或黄色，香气为绿、甜、苦、微苦，干茶为深绿色，冲泡后叶底为黄绿色。有经验的茶人可以看出，茶来自那个茶区，味道浓郁而浓郁。
转型前(3-10年)
茶汤呈黄色和红色，香气中的绿色风味减弱，蜂蜜甜味明显，口感苦淡，干茶呈黑色和绿色，冲泡后叶底呈黄色。
转型中期(10-20年)
茶汤是红色的，香气中没有绿色的味道，蜂蜜和甜香混合着老香，苦味小，口中苦味变化快，茶汤浓稠，有点像米汤，干茶又黑又油，冲泡后叶底呈黄棕色。
后期转型(20-40年)
茶汤呈深红色，带有浓郁的樟木香味，口感无苦味。这汤像米汤一样稠。干茶是黑色、棕色和油性的。酿造后，叶底呈浅棕色。很难说哪个茶区，味道更明显。
成熟期(40-60年)
茶汤呈酒红色，带有樟木香味和药味。味道不苦不涩。这汤和米汤一样稠。干茶是深棕色的。酿造后，叶底部呈棕红色。味道很好。
旧茶时期(60-100年)
该茶汤具有鲜红酒、浓郁的香气和药味，口感无苦味。这汤和米汤一样稠。干茶是黑色和棕色的。酿造后，叶底部是棕色的。味道柔和醇厚。人生的变迁浓缩成古老的韵律。
古茶时期(100多年)
该茶汤酒红色，晶莹剔透，药味浓郁。它在口中融化。这汤像米汤一样稠。干茶是深棕色的。酿造后，叶底呈棕色，嘴唇和牙齿上有古老的魅力和余香。
秋季喝普洱茶上火吗 一片知心做解答
普洱茶分为生茶和熟茶，为不少人喜爱。但也有人提出怀疑：在这个季节，喝普洱茶上火吗？对此，小编有些心里话要说。
首先，秋季喝普洱熟茶容易上火。普洱熟茶是温和养胃的，平时多喝没事，但是在秋季，喝太多了就很容易会上火，所以建议本来就肝火较旺，作息不规律的人在这个时节少喝为妙。
其次，喝普洱生茶不会上火，但不适宜肠胃功能较差的朋友饮用。因为普洱生茶是寒性的，虽然能避免上火问题，但对患有胃寒，或者是肠胃不好的朋友来说，就值得小心注意了。即便是普通大众，也应当适度饮用才是。毕竟，凉性茶喝多了是会伤身体的。
再者，身体发热，气血充盈时应少喝普洱茶。如果有人在平日里就身体较热的话，那还是建议不要喝的为好。否则，这样会很容易加重上火症状，使本来就充血的双目，再一次红了眼。当然，在身体没什么火气的时候，可以适量饮一点。
最后，喝普洱茶上火的程度因个人体质而异。中医将人的身体分为多种体质，对于阳盛体质和血瘀体质的人来说，喝普洱茶当然有上火的感觉。所以，如果你们真心喜欢饮用普洱茶的话，可以往里面加入一些清热解毒的东西，像荷叶，决明子等，作为调节;而阳虚和气虚体质的人，就比较适合饮用普洱熟茶了。
所以总结起来，我们不能一概而论地回答“秋季喝普洱茶上火吗”这个问题。关键还是要看什么人喝，怎么喝，何时喝了。学会了健康，规律地饮用普洱茶，相信大家都能真正享受到它的美。
《从一片鲜叶到令人赞赏的黑茶，它中间经历了什么？》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2023黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：乌龙茶的鲜叶。