黑茶和普洱茶。
普洱茶生茶和熟茶的区别：
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。.
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
通过以上就是对普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些呢的简单介绍，大家现在应该都知道在选择这两种茶的都是要注意不同随意的乱喝，最好选择熟茶，这样茶对人体各方面都是有着很好的帮助，而且对老年人来讲，这样的茶在喝的时候，对身体也不会有危害。
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生茶和熟茶有什么不一样 二者有区别吗
生茶是没有经过渥堆发酵处理的茶，是将新鲜的茶叶采摘过后，以其最为自然的方式陈放的茶。而熟茶则是经过了发酵加工而成的散茶和紧压茶。生茶和熟茶有什么区别呢?
生茶和熟茶有什么区别——生茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：生茶的茶菁比较有热点，是由原来的青绿至墨绿色为主，而有些微小部分会转黄红色。通常情况下，刚刚制作好的新茶，其茶饼味道不会很明显，但要是经过高温就会出现烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
生茶和熟茶有什么区别——熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
生普洱和熟普洱茶有什么不同的地方
如果对茶叶知识不是很了解的人，恐怕很容易对生普洱和熟普洱茶混为一谈，其实两种虽然都是普洱茶，但是因为制作工艺的不同，导致了其茶性和茶叶滋味都是截然不同的。好了，今天小编就来跟大家分享关于生普洱茶和熟普洱茶的不同之处。
首先要说的是熟普洱茶，它是鲜叶采摘后，杀青、揉捻、毛茶干燥，这种茶就是生的散茶。生散茶由人工快速后熟发酵、洒水渥堆等工序，完成后的成品茶即为熟散茶(普洱散茶)，经紧压成型，成为紧压熟茶品。
而生的普洱茶相对来说汤色偏向绿茶，而且寒性较重，熟普洱茶的口感较之生普洱茶要温和一些，一般是初次品茗的人更喜爱。当然这也跟发酵的程度有关，浓稠水甜，冲泡后的汤色呈现深红色，这一般都是发酵较轻的，而书普洱茶多半则是呈现出黑色，则是因为叶底就是洒水渥堆，叶底红棕色是发酵较轻的，但是不柔韧，重发酵的普洱茶是深褐色及黑色居多。
关于普洱茶的两者之间的区别小编就介绍道这里了。很多人都爱将两种普洱茶用来比较，希望分清楚到底谁好谁不好?其实两者之间针对的群体也有不同，放在同一台太平上怎能找到一个绝对的答案呢?小编客观来说，两者各有所长，最关键的是是否适合你的胃口。
早中晚喝不一样的茶，论喝茶的讲究！
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
不同季节或一日之中不同的时间，分别对应着不同的茶，这像极了生命中或凉或暖的时光。
众所周知，喝茶是有益身体健康的，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好不同季节喝不同的茶，一天之间喝不同的茶，再结合自己的身体体质喝不同的茶。
那么如何掌握每天的三杯茶呢？
特殊天气与不同体质，我们需要根据自己的体质与所处的季节做出相应调整。这里就以正常人普通体质为例，在天气温和舒适的情况下，对每天的三杯茶做出一个建议。
早上喝红茶经过了一整晚的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，所以早上可以喝上一杯淡茶水来补充人体所需水分，不但能快速的补充身体所需的水分，还能清理肠胃，降低血压，稀释血液，有益于健康，而且还能对便秘起到一定的预防和治疗作用。
但是注意，早上喝茶的话一定不要喝浓茶，还要比日常喝茶时淡上一些。
早上喝红茶是比较适合的，因为红茶可以促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。每天吃完早餐之后可以饮用一杯红茶，加入牛奶一起饮用亦可。
需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，切不要空腹饮茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午喝青茶或绿茶下午3:00左右也是一个适合喝茶的时间段，在这个时间喝茶，能对人体能起到调理作用，增强身体的抵抗力，防止感冒。此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
午后最好喝青茶或绿茶，一般情况下人体在中午时分会肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。
青茶例如铁观音，性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。
绿茶则入肾经，有利水去浊的功效，能帮助人体排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
晚上喝白茶、黑茶大多人对晚上喝茶有这么一个误解，因为茶叶中含有茶多酚，茶多酚有提神醒脑的作用，所以晚上喝茶的话会影响到睡眠。然而实际上，只要科学喝茶，不仅不会影响睡眠，而且茶中的茶氨酸还可以起到安眠的作用。
晚上是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶氨酸较高的茶，可以帮助人体安神，尽快进入睡眠状态。而且人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。所以晚上喝茶的话建议喝一些白茶、黑茶。
但是要注意千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，不发酵的茶对人体尤其是肠胃有一定的刺激作用。而且绿茶的话提神的效果也是很好的，所以晚上喝绿茶的话一不留神就会让你失眠了。
茶的功效大家都有所耳闻，但是要清楚每一类茶甚至每一款茶的特点，里面的学问还深着呢。但是不管怎么说， 喝对茶，对身体是有许多利处的。
不一样的喝法 黑茶的调饮方法
在大家的印象里，下午茶所喝的茶都是红茶或者花茶，但小编在这里要介绍的是黑茶，大家平时有喝过么?一起来看看黑茶的调饮方法吧。
黑茶的调饮方法之蜂蜜黑茶
蜂蜜向来有美容养颜的功效，我们经常听说蜂蜜红茶，蜂蜜绿茶，很少听过蜂蜜黑茶，其实蜂蜜黑茶同样有美容养颜，抗衰老的作用。而且调制好放进冰箱冰一段时间，口感醇厚，甜滑，很好喝。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤200—300毫升，待冷却至60度后，将蜂蜜倒进茶汤搅动，然后放置冰箱，冰冻后取出，即饮。
黑茶的调饮方法之黑奶茶
黑奶茶在边藏地区非常普遍，也非常重要，一直以来都作为边疆人民的“蔬菜”。这几年，黑茶在内陆也逐渐风行起来，于是很多人也自己制作起黑奶茶。既口感甘甜，又消食去腻。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤400—500毫升，然后将纯牛奶倒入茶汤中，浓淡根据个人口感而定。
黑茶的调饮方法之冰镇黑茶
冰镇黑茶一听名字就感觉很过瘾，炎炎夏日，正愁怎么消暑，怎么减肥，这杯冰镇黑茶帮您轻松搞定减肥，美容，消暑三大问题。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤400—500毫升，然后加入冰块，基本原则是5：1的比例，50毫升的水，一克冰。喜欢吃甜食的朋友可加入少许白糖。
黑茶的调饮方法之陈皮枸杞黑茶
陈皮素有消食去腻，理气养脾的功效，而枸杞有清肝明目，延缓衰老的功效，这两者加起来再配上黑茶，是绝佳的养生饮品。陈皮略苦，枸杞偏甜，黑茶比较醇和，所以如果调配比例适中，既养生又好喝。很适合学生，白领阶层，经常对电脑的人士饮用。
六堡茶的冲泡方法详解 不一样的饮茶体验
六堡茶，是具有特殊品质特征的黑茶，这篇文章就为我们介绍六堡茶的冲泡方法，爱喝黑茶，或者对六堡茶感兴趣的同学千万不要错过了。
六堡茶的冲泡方法
1、备茶具
预备六堡茶冲泡的茶具，如紫砂壶、茶杯等，趁便用开水冲刷茶具，起到洁具、温杯的效果。
2、置茶
量取大概3-5克的六堡茶叶投入茶壶或茶杯里，茶叶的份量能够根据自己的口味来决定。
3、洗茶
洗茶，又名醒茶，以水冲刷茶叶一起唤醒茶叶到最好的品饮状况。洗茶不仅能洗掉尘埃，还能去掉茶叶中的湿气、凉气和附着外表的杂味，让茶叶“复苏”。
4、冲泡
冲泡六堡茶，有必要运用100度的沸水冲泡。由于六堡茶叶粗老，需求较高的水温来把其间的香气逼出来。
5、品尝
泡好以后，就能够品尝了。冲泡六堡茶，只需求闷泡5秒钟左右即可，六堡茶属后发酵茶，如泡的时刻太长，口感就会变得苦涩。
有的人不喜欢泡六堡茶，那咋办?也能够用瓦锅煮着喝哦。把六堡茶叶放在瓦锅里，参入适当山泉水，大火煮沸后，熄火倒出茶水，待微温时饮用，味道倍感醇香。或加适当冬蜜搅匀饮用也不错哦。
黑茶的多次发酵，铸就不一样的品质
论起“发酵”，想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜，喝的酒酿、酸奶等等，无不是发酵给我们生活带来的美味。地球上最伟大的食品工艺，就是发酵，一粒五谷，无需外物，自我升华。人生，最重要的不是勤奋，而是羽化、超越自我，这也是一种发酵。
黑茶茯茶以金花闻名于世。金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，是茯砖茶的重要品质要求。“金花”生长好的茶滋味醇和，经过在加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。
金花具有抑菌性，堪称霸王菌
很多菌都具有抑菌性，这是菌们在进化过程中练就的自我保护技能，在营养有限的情况下，排挤其他菌群的生长。有趣的是，很多有抑菌性的菌都是对人类有益的菌，比如大家耳熟能详的肠道“益生菌”。
研究表明，在茯砖茶“发花”的过程中，由于冠突散囊菌的存在，其他微生物的生长明显被抑制，因此成品茯砖茶中很少有细菌和霉菌；而冠突散囊菌发酵液对细菌有明显的抑制作用。这也是茯茶能够长期保存，不会变质的重要原因。
我们时常说起，茯茶是属于后发酵茶，它的滋味和功效是明显不同于其他茶类的，由此可见，发酵也是茯茶重要的工艺。“金花”实质上是茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌。之所以茯茶能长出金花，与其独特的发酵方式密不可分。
第一次发酵：渥堆发酵
在制作茯茶中都有一个环节，就是将揉捻后的鲜叶，趁余热未散，成块垒积，再进行湿水处理，使茶叶处于湿热少氧的环境中，在其微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，让茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等主要物质发生有氧化、分解、合成等一系列反应，从而形成黑毛茶特有的风味和品质。这个过程称之为“渥堆发酵”，也称为前发酵，它是在制作黑毛茶的渥堆过程中形成。
第二次发酵：加工发酵
黑毛茶在压成砖茶前，需要用蒸汽蒸软后压制成形，此时的茶叶的水分含量很高，所以可继续进入发酵车间再次发酵，继而让茯茶的品质进一步得到升华。在这一过程中，因为有益微生物的参与，茶品的内质成分及结构又一次发生转化。所以，茯茶在压制成成品期间，我们可以将它称为加工发酵或汽蒸发酵。
第三次发酵：储藏发酵
已经经历过两次发酵并成形的茯茶，继续在储藏中发酵。在储藏中，茶叶在冠突散囊菌为代表的有益菌群作用下，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，使其品质更加突出，从而，更能让人们所喜爱。
虽说储藏发酵是第三次发酵，但却是非工艺性的。在一定期限内，已是成品的茶叶在自然条件中，慢慢发酵，慢慢升华品质。这就是为什么人们常说，茯茶越久才越好喝的缘由。
如同黑茶，不发酵的人生，浅薄如水。当我们在逆境中蹉跎时，当我们浮躁没有耐心时，当我们在自以为是与妄自菲薄的矛盾中挣扎时，请告诉自己——或许，这只是自己还欠缺“人生的发酵”。
解密不一样的“活氧”馆藏千两
解密不一样的“活氧”馆藏千两
天地气合，万物自生。
茶是天地间的灵物，她的生长、加工与后期转化都有氧的亲密陪伴。
世间神奇之事，多是冥冥之中早有注定。白沙溪当初选址是不是权衡过地域之玄妙，也就是风水说中的“勘舆”，我们不得而知。只是，白沙溪地处资江小淹段回水湾颇有些神奇，以致白沙溪活氧千两形成神奇的韵味、白沙溪黑茶遍流九州之势，是不是也早有注定呢！
资水自西向东，气卷万山而来，流经白沙溪形成独特的回水湾。“回水湾”正是活氧千两茶【馆藏千两】的原料贮存、晾制及前期转化场之所在。
一般千两茶的原料在老仓堆放层积，静置醇化。白沙溪厂区大回水湾气流挟带的富氧充分供给仓库里的“茶宝宝”营养，经年累月便使白沙溪千两茶有了得天独厚的高品质基础。同时，于资江两岸群山环绕的密林释放的鲜氧囤聚于回水湾，使得千两茶在晾制干燥时居于富氧中心，待遇得天独厚。
一支千两从踩制到出厂，短则两月，长则半年或更长。因为水、气、氧的滋润，馆藏千两茶在晾置时内部已开始悄然变化，她的转化即由此开始，好的开始便是成功的一半。在这期间白沙溪回水湾大气环流中鲜氧充分供给千两茶体，配合茶柱的走水，不断补充活氧，能充分减少柱体因无氧发酵而产生的有机酸过多，即减少酸味产生，也就是脱酸脱涩。
气流回漩，助力了千两茶在晾置干燥与转化前期的活氧循环，柱体活氧充分参与微生物活动及酶促氧化作用，并让“茶宝宝”们舒畅地呼吸，从而造就了白沙溪【馆藏千两】无堆闷异味，滋味醇爽，茶气刚猛的独特韵味。
气无形，氧有形；活氧千两有形，馆藏品质无形。世上万事无形蕴有形，有形又化无形，“气之氧”于白沙溪活氧馆藏千两茶正是如此。因回水湾环境的不可复制性，白沙溪【馆藏千两】茶品因此自然天成。她既是鲜活的，也是醇香的，更是舒畅的，就恰如一颗璀璨的自然瑰宝为天下茶人所孜孜以求。
三次发酵带给黑茶不一样的口感滋味
论起“发酵”，想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜，喝的酒酿、酸奶等等，无不是发酵给我们生活带来的福音。
而今，我们时常说起，黑茶是属于后发酵茶，它的滋味是明显不同于其他茶类的，由此可见，发酵也是黑茶重要的工艺。
第一次发酵：渥堆发酵
在制作黑茶中都有一个环节，就是将揉捻后的鲜叶，趁余热未散，成块垒积，再进行湿水处理，使茶叶处于湿热少氧的环境中，在其微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，让茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等主要物质发生有氧化、分解、合成等一系列反应，从而形成黑毛茶特有的风味和品质。
这个过程称之为“渥堆发酵”，也称为前发酵，它是在制作黑毛茶的渥堆过程中形成。
第二次发酵：加工发酵
黑毛茶在压成砖茶（或其他形状紧压茶，如千两茶）前，需要用蒸汽蒸软后压制成形，此时的茶叶的水分含量很高，所以可继续进入发酵车间再次发酵，继而让黑茶的品质进一步得到升华。
对此，在这一过程中，因为有益微生物的参与，茶品的内质成分及结构又一次发生转化。所以，黑茶在压制成成品期间，我们可以将它称为加工发酵或汽蒸发酵。
第三次发酵：储藏发酵
已经经历过两次发酵并成形的黑茶，继续在储藏中发酵。
在储藏中，茶叶在冠突散囊菌为代表的有益菌群作用下，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，使其品质更加突出，药理功能更加出色，从而，更能让人们所喜爱。
虽说储藏发酵是第三次发酵，但却是非工艺性的。在一定期限内，已是成品的茶叶在自然条件中，慢慢发酵，慢慢升华品质。这就是为什么人们常说，黑茶越久才越好喝的缘由。
当然，黑茶的工艺较为复杂，虽说三次发酵对于其滋味形成十分关键，但是也不能忽略原料的选择，以及杀青揉捻干燥发花等其他工艺的影响。总之，黑茶的好，只有爱它的人才知道。
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