普洱熟茶和红茶有什么区别。
生茶是没有经过渥堆发酵处理的茶，是将新鲜的茶叶采摘过后，以其最为自然的方式陈放的茶。而熟茶则是经过了发酵加工而成的散茶和紧压茶。生茶和熟茶有什么区别呢?
生茶和熟茶有什么区别——生茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：生茶的茶菁比较有热点，是由原来的青绿至墨绿色为主，而有些微小部分会转黄红色。通常情况下，刚刚制作好的新茶，其茶饼味道不会很明显，但要是经过高温就会出现烘干香甜味。wWW.CY316.cOm
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
生茶和熟茶有什么区别——熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
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怎么样泡普洱茶 泡法不一样普洱茶的功效就不一样
泡茶就跟做菜一样，菜有不同的做法，茶也有不同的泡法，不同做法做出来的菜有不同的味道和营养价值，而不同的茶叶泡法，泡出来的茶的功效作用也不同，可见这泡茶也不是看起来那么简单的，那普洱茶又有哪些泡法呢？要怎么样泡普洱茶才有功效呢？
怎么样泡普洱茶？可以冲泡。冲泡的普洱茶主要是为了促进睡眠。虽然只是泡茶方法的小小差异，却会带来迥然不同的结果。普洱茶最好在睡前喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡的普洱茶能够安神定惊，使人更好地入睡；而浸泡却正好相反，浸泡的茶太浓了，浸泡的普洱茶会让人失眠。
都说喝普洱可以减肥，先来说说什么时候喝普洱茶可以减肥，再说怎么样泡普洱茶可以减肥？现在很多女人都希望喝普洱茶减肥，但是小心，如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝普洱茶，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。
所以想减肥的人应该怎么样泡普洱茶呢？有的人觉得要减肥那就喝浸泡的普洱茶，因为这样会比较浓，但其实常喝浓茶不好。虽然说要减肥可以喝浸泡的茶，但是浸泡时间不宜过久。否则，茶汤太浓很伤胃。当然，如果一天中不同时段都喝普洱，负负得正，还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果也很明显。
所以怎么样泡普洱茶影响着普洱茶功效的发挥，大家要是想减肥还是想助睡眠等等，还是对症下药会好些，否则效果不好还要怪茶。
黑茶和红茶都属于全发酵茶，二者区别到底有哪些？
黑茶和红茶都属于全发酵茶，二者区别到底有哪些？
初饮者常常会混淆黑茶和红茶都属于全发酵茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚，其实，这黑茶和红茶除了汤色相近之外，本质上还是有很大区别的，下面，为您细细道来，一起来看看吧！
区别一：工艺的区别
1、黑茶是鲜叶通过杀青—揉捻—渥堆发酵——干燥等工序初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶为原料精细加工而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
2、红茶是鲜叶经过萎调—揉捻—发酵—干燥等过程等工艺制作而成。
区别二：发酵本质的区别
1、黑茶属后发酵茶，其黑茶发酵本质是微生物后期参与发酵，因为鲜叶其酶的活性已经在高温杀青步骤已经失活，在黑茶渥堆发酵工序中以及后期存放过程中是微生物参与发酵，从而形成黑茶的品质特征，原理类似酿白酒、啤酒。
2、红茶属于前发酵茶，其发酵本质是自身茶叶细胞中的多酚氧化酶在发酵过程中，经过一系列的酶促氧化还原化学作用，从而形成红茶的品质特征。
区别三：产地的区别
1、黑茶的生产地包括有：湖南，广西，四川，云南等地。代表有湖南黑茶、广西六堡茶、四川藏茶，云南普洱。
2、红茶的产地包括有：安徽、福建、云南等地。代表有安徽祁门红茶、福建正山小种、金骏眉；云南滇红。当然，其他一些省份也有生产红茶，在这里就不一一介绍。
湖南黑茶简介
【湖南黑茶】
湖南黑茶分为：三砖、三尖、一花卷。三砖指的是：茯砖、黑砖、花砖。三尖指的是：天尖、贡尖、生尖。一花卷指的是：花卷茶又称千两茶，目前市面上还有百两茶、十两茶以及其他规格。
湖南黑茶基本工艺为：杀青—揉捻—渥堆—复揉—干燥。经过上述步骤做成的黑毛茶通过不同的加工工艺就制成了三砖、三尖、一花卷。
最具特色
湖南黑茶中最具特色为茯砖茶。茯砖茶与众不同的是他含有六大茶类其他茶不具备的“金花”。“金花”学名冠突散囊菌，属于益生菌，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。茯砖茶在西北少数民族地区被誉为——生命之茶，为一日不可或缺之物。有“宁可三日无食，不可一日无茶”这样谚语。在茯砖茶销售量最大的新疆维吾尔自治区，还有“喝酒要，喝伊力特，喝茶要喝湘益特”口碑。
湘益茯茶是益阳茶厂有限公司旗下品牌，益阳茶厂有限公司1958年建厂，为国家委定的边销茶生产企业，发展到现在是中国最大的黑茶（茯茶）生产企业。近60年来，湘益专一不间断生产茯茶，其专用于茯茶“发花”的"金花酵库"周围存在稳定、醇正的微生物环境也造就了“茯茶湘益味，黑茶领头羊”的行业口碑。
早中晚喝不一样的茶，论喝茶的讲究！
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
不同季节或一日之中不同的时间，分别对应着不同的茶，这像极了生命中或凉或暖的时光。
众所周知，喝茶是有益身体健康的，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好不同季节喝不同的茶，一天之间喝不同的茶，再结合自己的身体体质喝不同的茶。
那么如何掌握每天的三杯茶呢？
特殊天气与不同体质，我们需要根据自己的体质与所处的季节做出相应调整。这里就以正常人普通体质为例，在天气温和舒适的情况下，对每天的三杯茶做出一个建议。
早上喝红茶经过了一整晚的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，所以早上可以喝上一杯淡茶水来补充人体所需水分，不但能快速的补充身体所需的水分，还能清理肠胃，降低血压，稀释血液，有益于健康，而且还能对便秘起到一定的预防和治疗作用。
但是注意，早上喝茶的话一定不要喝浓茶，还要比日常喝茶时淡上一些。
早上喝红茶是比较适合的，因为红茶可以促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。每天吃完早餐之后可以饮用一杯红茶，加入牛奶一起饮用亦可。
需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，切不要空腹饮茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午喝青茶或绿茶下午3:00左右也是一个适合喝茶的时间段，在这个时间喝茶，能对人体能起到调理作用，增强身体的抵抗力，防止感冒。此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
午后最好喝青茶或绿茶，一般情况下人体在中午时分会肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。
青茶例如铁观音，性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。
绿茶则入肾经，有利水去浊的功效，能帮助人体排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
晚上喝白茶、黑茶大多人对晚上喝茶有这么一个误解，因为茶叶中含有茶多酚，茶多酚有提神醒脑的作用，所以晚上喝茶的话会影响到睡眠。然而实际上，只要科学喝茶，不仅不会影响睡眠，而且茶中的茶氨酸还可以起到安眠的作用。
晚上是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶氨酸较高的茶，可以帮助人体安神，尽快进入睡眠状态。而且人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。所以晚上喝茶的话建议喝一些白茶、黑茶。
但是要注意千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，不发酵的茶对人体尤其是肠胃有一定的刺激作用。而且绿茶的话提神的效果也是很好的，所以晚上喝绿茶的话一不留神就会让你失眠了。
茶的功效大家都有所耳闻，但是要清楚每一类茶甚至每一款茶的特点，里面的学问还深着呢。但是不管怎么说， 喝对茶，对身体是有许多利处的。
不一样的喝法 黑茶的调饮方法
在大家的印象里，下午茶所喝的茶都是红茶或者花茶，但小编在这里要介绍的是黑茶，大家平时有喝过么?一起来看看黑茶的调饮方法吧。
黑茶的调饮方法之蜂蜜黑茶
蜂蜜向来有美容养颜的功效，我们经常听说蜂蜜红茶，蜂蜜绿茶，很少听过蜂蜜黑茶，其实蜂蜜黑茶同样有美容养颜，抗衰老的作用。而且调制好放进冰箱冰一段时间，口感醇厚，甜滑，很好喝。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤200—300毫升，待冷却至60度后，将蜂蜜倒进茶汤搅动，然后放置冰箱，冰冻后取出，即饮。
黑茶的调饮方法之黑奶茶
黑奶茶在边藏地区非常普遍，也非常重要，一直以来都作为边疆人民的“蔬菜”。这几年，黑茶在内陆也逐渐风行起来，于是很多人也自己制作起黑奶茶。既口感甘甜，又消食去腻。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤400—500毫升，然后将纯牛奶倒入茶汤中，浓淡根据个人口感而定。
黑茶的调饮方法之冰镇黑茶
冰镇黑茶一听名字就感觉很过瘾，炎炎夏日，正愁怎么消暑，怎么减肥，这杯冰镇黑茶帮您轻松搞定减肥，美容，消暑三大问题。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤400—500毫升，然后加入冰块，基本原则是5：1的比例，50毫升的水，一克冰。喜欢吃甜食的朋友可加入少许白糖。
黑茶的调饮方法之陈皮枸杞黑茶
陈皮素有消食去腻，理气养脾的功效，而枸杞有清肝明目，延缓衰老的功效，这两者加起来再配上黑茶，是绝佳的养生饮品。陈皮略苦，枸杞偏甜，黑茶比较醇和，所以如果调配比例适中，既养生又好喝。很适合学生，白领阶层，经常对电脑的人士饮用。
解密不一样的“活氧”馆藏千两
解密不一样的“活氧”馆藏千两
天地气合，万物自生。
茶是天地间的灵物，她的生长、加工与后期转化都有氧的亲密陪伴。
世间神奇之事，多是冥冥之中早有注定。白沙溪当初选址是不是权衡过地域之玄妙，也就是风水说中的“勘舆”，我们不得而知。只是，白沙溪地处资江小淹段回水湾颇有些神奇，以致白沙溪活氧千两形成神奇的韵味、白沙溪黑茶遍流九州之势，是不是也早有注定呢！
资水自西向东，气卷万山而来，流经白沙溪形成独特的回水湾。“回水湾”正是活氧千两茶【馆藏千两】的原料贮存、晾制及前期转化场之所在。
一般千两茶的原料在老仓堆放层积，静置醇化。白沙溪厂区大回水湾气流挟带的富氧充分供给仓库里的“茶宝宝”营养，经年累月便使白沙溪千两茶有了得天独厚的高品质基础。同时，于资江两岸群山环绕的密林释放的鲜氧囤聚于回水湾，使得千两茶在晾制干燥时居于富氧中心，待遇得天独厚。
一支千两从踩制到出厂，短则两月，长则半年或更长。因为水、气、氧的滋润，馆藏千两茶在晾置时内部已开始悄然变化，她的转化即由此开始，好的开始便是成功的一半。在这期间白沙溪回水湾大气环流中鲜氧充分供给千两茶体，配合茶柱的走水，不断补充活氧，能充分减少柱体因无氧发酵而产生的有机酸过多，即减少酸味产生，也就是脱酸脱涩。
气流回漩，助力了千两茶在晾置干燥与转化前期的活氧循环，柱体活氧充分参与微生物活动及酶促氧化作用，并让“茶宝宝”们舒畅地呼吸，从而造就了白沙溪【馆藏千两】无堆闷异味，滋味醇爽，茶气刚猛的独特韵味。
气无形，氧有形；活氧千两有形，馆藏品质无形。世上万事无形蕴有形，有形又化无形，“气之氧”于白沙溪活氧馆藏千两茶正是如此。因回水湾环境的不可复制性，白沙溪【馆藏千两】茶品因此自然天成。她既是鲜活的，也是醇香的，更是舒畅的，就恰如一颗璀璨的自然瑰宝为天下茶人所孜孜以求。
六堡茶的冲泡方法详解 不一样的饮茶体验
六堡茶，是具有特殊品质特征的黑茶，这篇文章就为我们介绍六堡茶的冲泡方法，爱喝黑茶，或者对六堡茶感兴趣的同学千万不要错过了。
六堡茶的冲泡方法
1、备茶具
预备六堡茶冲泡的茶具，如紫砂壶、茶杯等，趁便用开水冲刷茶具，起到洁具、温杯的效果。
2、置茶
量取大概3-5克的六堡茶叶投入茶壶或茶杯里，茶叶的份量能够根据自己的口味来决定。
3、洗茶
洗茶，又名醒茶，以水冲刷茶叶一起唤醒茶叶到最好的品饮状况。洗茶不仅能洗掉尘埃，还能去掉茶叶中的湿气、凉气和附着外表的杂味，让茶叶“复苏”。
4、冲泡
冲泡六堡茶，有必要运用100度的沸水冲泡。由于六堡茶叶粗老，需求较高的水温来把其间的香气逼出来。
5、品尝
泡好以后，就能够品尝了。冲泡六堡茶，只需求闷泡5秒钟左右即可，六堡茶属后发酵茶，如泡的时刻太长，口感就会变得苦涩。
有的人不喜欢泡六堡茶，那咋办?也能够用瓦锅煮着喝哦。把六堡茶叶放在瓦锅里，参入适当山泉水，大火煮沸后，熄火倒出茶水，待微温时饮用，味道倍感醇香。或加适当冬蜜搅匀饮用也不错哦。
黑茶的多次发酵，铸就不一样的品质
论起“发酵”，想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜，喝的酒酿、酸奶等等，无不是发酵给我们生活带来的美味。地球上最伟大的食品工艺，就是发酵，一粒五谷，无需外物，自我升华。人生，最重要的不是勤奋，而是羽化、超越自我，这也是一种发酵。
黑茶茯茶以金花闻名于世。金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，是茯砖茶的重要品质要求。“金花”生长好的茶滋味醇和，经过在加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。
金花具有抑菌性，堪称霸王菌
很多菌都具有抑菌性，这是菌们在进化过程中练就的自我保护技能，在营养有限的情况下，排挤其他菌群的生长。有趣的是，很多有抑菌性的菌都是对人类有益的菌，比如大家耳熟能详的肠道“益生菌”。
研究表明，在茯砖茶“发花”的过程中，由于冠突散囊菌的存在，其他微生物的生长明显被抑制，因此成品茯砖茶中很少有细菌和霉菌；而冠突散囊菌发酵液对细菌有明显的抑制作用。这也是茯茶能够长期保存，不会变质的重要原因。
我们时常说起，茯茶是属于后发酵茶，它的滋味和功效是明显不同于其他茶类的，由此可见，发酵也是茯茶重要的工艺。“金花”实质上是茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌。之所以茯茶能长出金花，与其独特的发酵方式密不可分。
第一次发酵：渥堆发酵
在制作茯茶中都有一个环节，就是将揉捻后的鲜叶，趁余热未散，成块垒积，再进行湿水处理，使茶叶处于湿热少氧的环境中，在其微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，让茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等主要物质发生有氧化、分解、合成等一系列反应，从而形成黑毛茶特有的风味和品质。这个过程称之为“渥堆发酵”，也称为前发酵，它是在制作黑毛茶的渥堆过程中形成。
第二次发酵：加工发酵
黑毛茶在压成砖茶前，需要用蒸汽蒸软后压制成形，此时的茶叶的水分含量很高，所以可继续进入发酵车间再次发酵，继而让茯茶的品质进一步得到升华。在这一过程中，因为有益微生物的参与，茶品的内质成分及结构又一次发生转化。所以，茯茶在压制成成品期间，我们可以将它称为加工发酵或汽蒸发酵。
第三次发酵：储藏发酵
已经经历过两次发酵并成形的茯茶，继续在储藏中发酵。在储藏中，茶叶在冠突散囊菌为代表的有益菌群作用下，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，使其品质更加突出，从而，更能让人们所喜爱。
虽说储藏发酵是第三次发酵，但却是非工艺性的。在一定期限内，已是成品的茶叶在自然条件中，慢慢发酵，慢慢升华品质。这就是为什么人们常说，茯茶越久才越好喝的缘由。
如同黑茶，不发酵的人生，浅薄如水。当我们在逆境中蹉跎时，当我们浮躁没有耐心时，当我们在自以为是与妄自菲薄的矛盾中挣扎时，请告诉自己——或许，这只是自己还欠缺“人生的发酵”。
生普洱茶和熟茶有什么区别？
普洱茶是生的还是熟的
普洱茶生茶和熟茶有什么区别？具体区别如下:
首先，外观颜色非常不同
生茶饼主要是绿色和深绿色，有些会变成黄绿色和白色作为芽头。煮熟的茶饼颜色是黑色或红棕色，一些芽茶则是暗金黄色。
第二，味道非常不同
生茶味道浓郁，充满茶气，茶汤芳香，苦涩，但好茶苦涩，涩涩，能生津。熟茶浓而甜，口感纯正和谐，有独特的老香味。
三、汤色叶底很不一样
生茶底部柔软、新鲜且可拉伸。即使是长期存放的古茶也能让人感受到它的生命力和自然神韵。汤清澈、明亮、透明。冲泡后，成熟的茶叶底部呈棕色和红色，黑色和潮湿，汤呈红色，浓厚和明亮。
四、效果非常不同
生茶中茶多酚含量高，是一种很好的抗癌饮料。白天喝生啤非常提神。它有清洁身心的清晰感觉，疏通血管也是显而易见的。发酵后的米饭含有大量对人体有益的细菌，茶温和，暖胃养胃。
五、生产过程非常不同
生茶的制备方法是将鲜叶萎凋，杀青，在阳光下揉捻干燥，即干燥绿茶，将干燥绿茶高温蒸熟，放入固定模具中，在阳光下干燥，得到压缩茶产品，或饼，或砖，或坨；成熟茶，晒干的绿茶，通过人工堆积发酵，然后蒸、压、成型成为成熟茶紧实茶。
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