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凤凰单丛的分类包括:叶的宏观细分:大叶种、中叶种和小叶种；根据它们的叶子颜色:黑色的叶子，红色的叶子和白色的叶子；根据采摘期，可分为超早芽、早芽、中芽和晚芽。按喷鼻剂种类分茶:黄枝喷鼻剂、兰芝喷鼻剂、木兰喷鼻剂、蜂蜜兰花喷鼻剂、杏仁喷鼻剂、姜花喷鼻剂、肉桂喷鼻剂、草木樨喷鼻剂、夜用喷鼻剂、茉莉花喷鼻剂10年及夜用喷鼻剂、柚花喷鼻剂、橙花喷鼻剂、乌头喷鼻剂、黄茶喷鼻剂和苦茶等类型和品种。根据茶的喷鼻类型，是目前凤凰单丛最通畅的分类方法。(1)黄之喷鼻剂(1)钟松1号，凤凰茶区最古老的茶树，种植于宋代五庄。它选自武安山凤凰水仙种群的自然杂交后代。开发区位于武夷山，海拔1150米。据说它是由村里居民李毅在南宋后期培育和繁殖的，一直延续到明天。这棵树的年龄大约是600岁。这是当今著名的凤凰茶中最古老的冷杉。它以其奇怪的物种、不寻常的鼻子和古老的树木而闻名。它曾在1980年以“团野”、“大夜香”、“商演镇”和“西红”的名字命名为“宋中丹冲”。品质特点:茶条结实而薄，有黄棕色光泽和鳗鱼皮，油滑而有光泽，汤色金黄，喷鼻浓，喷鼻天然花，口感香甜。老丛有着同样的活力，很强的韧性和对酿造的抵抗力。它们是著名的单丛茶之一。大海捞针也叫干路。无性繁殖。小乔木型、大叶型、中芽型。原始母树是从武山凤凰水仙种群的自然杂交后代中选出的。这种茶很好。制作乌龙茶时，只需要少量的这种茶就能显示出它非凡的鼻香。由于茶的比例不同，这叫做大海捞针。因为开发项目靠近沟渠，所以被称为干路。这种茶曾在庆祝汕头经济特区成立十周年时被誉为名单之一。它已经有了一定数量的无性生殖孩子。品质特点:茶身大而结实，线条笔直，灰棕色，鼻子高耸而尖，黄色枝杈和花朵，鼻子清澈，汤色橙色，口感普通。(3)老仙翁:植物的有性繁殖。小乔木型，也有中型，晚芽型。它是从乌珠山群的自然杂交后代中选出的。由于树龄的原因，成熟茶气味高，口感好，与八仙单丛茶相当，被命名为老仙翁。这一开发发生在海拔约1150米的有400年历史的吴山。老丛已经有少量的扦插或嫁接繁殖，珏的后代在武夷山的平坦地带越来越多。质量特征:紧密、直、细、亮、暗、棕色、油性；内在品质崇高、细腻、爽口，汤呈金黄色，口感醇厚清爽。
(4)其中粗鼻喷黄色支鼻喷黄色支鼻喷单丛。克隆人，因为他们强烈的鼻喷雾，很容易生产高鼻喷雾茶。厚鼻子的黄色树枝是凤凰水仙老丛的无性儿子和女儿。老树丛已经枯萎死亡，并被传给了克隆人。代表性的树位于海拔约500米的茶园，已有50多年的历史。质量特点:线绳紧直，浅黄色和棕色光泽，更油润；内鼻喷剂又高又长，带有浓浓的黄色枝花鼻喷剂，汤金黄明亮，味道甜美。(1)八仙渡海:兰芝喷鼻单丛之一。老丛树，无性系，是凤凰茶区列出的丛之一。绣球花属木薯的克隆菌株。一百多年前，茶农砍掉母树的枝条，并在压力下种植。因此，只有八棵树幸存下来，因此得名八仙。因为八棵茶树区分不同的种类，所以它们各自的品质都很好，就像八仙过海一样显示出它们的神奇。因此，它被命名为“八仙过海”。品质特点:紧密、直而巨大的线绳，叶脉明显，黑色、棕色、油性光泽；鼻喷剂的内在品质鲜明浓厚，兰花芳香清澈，汤金黄明亮，气韵平常，口感香甜爽口。(2)宋忠之蓝璧兰芝单笔聪。老树丛，因其树龄长和单丛茶树产量最高，被称为“宋种”。宋仲枝兰花鼻喷雾剂属于凤凰水仙。这是一种有400多年历史的古老性植物。茶树生长在海拔1200米的武东山。品质特点:线条紧密、直，明亮、灰色、棕色、油性；内在品质如兰花，汤呈金黄色，口感醇厚，古工夫茶韵清晰，耐冲泡。(3)茶哥:兰芝喷鼻剂单丛之一。老树丛是乌奥茶区名单上的冷杉树之一。茶哥哥属于凤凰水仙。这是一个有着真实而古老丛的性家庭。它已经有200年的历史了。位于海拔1050米的武东山。质量特点:打结紧密，更直，亮黄棕色，油性；内鼻喷剂自豪而优雅，如兰花鼻喷剂，颜色为橙色，口感甜美清新，气韵普遍。(4)叶舞·兰芝:兰芝单丛鼻腔喷雾剂之一。这棵老树以其深绿色的叶子和兰花般的茶味而闻名。叶舞·兰芝属于凤凰水仙。这是一个有400多年历史的性老丛。茶树位于海拔约1006米的茶园中。品质特点:领带紧，刺绣厚，黑棕色光泽，油性光泽；鼻喷剂的内在品质是清高、细腻、锐利，花清香，汤色金黄明亮，浓浓的老从云，韧性强。3.木兰喷鼻型(1)金玉兰:单丛木兰喷鼻之一。这棵老树以其像木兰花一样的芬芳气味而闻名。金玉兰属于凤凰水仙。这是一个有100多年历史的有性别特征的老丛。茶树生长在海拔720米的茶园里。老丛已经有了大量克隆后代。质量特征:紧密，打结，长，有光泽，灰色，棕色，油性和湿润。内部物质有清高的喷鼻剂，辛夷有清亮的喷鼻剂，汤呈橙色明亮，味道甜美持久。②毛玉兰这个词是单丛对玉兰鼻喷雾剂的称呼之一。这棵老树以其类似木兰的鼻内喷雾而闻名。这是凤凰水仙的一个古老的性集群，大约有300年的历史。海拔650米的茶树开发和茶园。品质特点:紧、紧、紧、直、亮黄色、棕色、油性；内在品质崇高持久，汤金黄明亮，口感醇厚。(3)娘子军伞:玉兰喷鼻单丛之一。老树丛被命名为娘子伞，因为它的身体又矮又平，看起来像一把受到严厉惩罚的伞。凤凰水仙是一种古老的有性植物，已有近百年的历史。茶树是在海拔约1100米的一个茶园里培育出来的。质量特点:弦直，灰棕色，潮湿。内部物质的鼻喷雾剂仍然是傲慢的，类似木兰花的鼻喷雾剂。这汤金黄明亮，味道甜美。4.米兰鼻喷雾剂(1)甘薯:米兰鼻喷雾剂单丛的一种。老树丛是凤凰茶区列出的丛之一。它以甜如红薯而闻名。凤凰水仙是一个古老的性家族，其茶树生长在武当山海拔1150的茶园，树龄超过600年。质量特点:紧密结，亮灰棕色，油润持久，内鼻喷剂高持久，红薯鼻喷剂，蜂蜜味浓，汤色橙亮，味浓醇厚，老块状甜味强。(2)米兰:米兰单丛鼻腔喷雾剂之一。这棵老树以其浓郁的蜂蜜兰花香气而闻名。凤凰水仙是一种有性能力的老丛，大约有200年的历史。该植物位于海拔950米的茶园中。质量特点:紧结，黄褐色油质，骄傲的喷鼻，橙色明亮的汤，浓厚的蜂蜜兰花喷鼻，温暖的味道和持久的回味。(3)蜂蜜喷鼻剂狮子头:蜂蜜喷鼻剂单丛之一。这棵老树以其浓郁的蜂蜜兰花气味而闻名。它属于凤凰水仙。这是一个有性和真正的老丛，树龄超过300年。茶树生长在海拔约1000米的茶园里。质量特点:领带紧而重，浅黄褐色而油，优质喷鼻剂，金黄汤色，醇厚的蜂蜜喷鼻剂，古老而持久的酿造出清澈的神韵。5.杏仁鼻喷雾剂(1)锯切:杏仁鼻喷雾剂单丛之一。原始母树的克隆体以其锯齿状的叶子而闻名。被锯掉的种子来自凤凰水仙的克隆，代表着一棵38岁的树，生长在海拔1000米的茶园里。品质特点:打结紧密，刺绣精细，有明亮的黑色、棕色和油性光泽；内鼻喷雾剂为上膏，杏仁鼻喷雾剂独特，汤色金黄明亮，口感香甜醇厚，弹性强。(2)金鹏杏仁鼻喷雾剂:杏仁鼻喷雾剂冷杉(Almond鼻喷雾剂冷杉)之一，一丛古老的树木，以其杏仁状的鼻喷雾剂风味而闻名。凤凰水仙是一种有性能力的老丛，大约有200年的历史。茶树生长在海拔约650米的茶园里。质量特点:打结紧密，灰色，棕色，湿润；鼻喷雾剂的内在品质傲慢，杏仁鼻喷雾剂明显，气韵普遍。(3)大黑叶:杏仁鼻喷雾剂单丛。原始母树的克隆以其深绿色的叶子和行人的鼻音而闻名。黑色的大叶子源自凤凰旧水仙丛的克隆。茶树是在海拔670米的茶园里培育出来的，已经23岁了。质量特征:紧密、牢固、直、灰色、棕色和油性；鼻内喷雾剂浓稠持久，汤呈橙黄色，味道甜美。
6.姜花喷鼻剂(1)姜花喷鼻剂:姜花喷鼻剂单丛之一。老树丛是凤凰茶区列出的丛之一，也是目前最贵的单丛。它以茶中姜花的芳香气味而闻名，又因其香甜清凉的味道和温和的辛辣味道而被称为姜女芳香气味。姜花喷鼻属于凤凰水仙。这是一个真正的老地方，有200多年的历史了。茶树生长在海拔900米的茶园里。质量特点:紧而直的线，细，浅黄色，棕色和油性。内喷鼻水清高持久，姜花喷鼻水清澈，微甜微辣，口感清爽，舌下气韵普通，汤色金黄明亮，耐冲泡。(2)姜花喷雾:姜花喷雾的单丛之一。老丛树以其精致的姜味和姜花的鼻喷剂而闻名。生姜喷鼻属于凤凰水仙。这是一个真正的老丛，大约有100年的历史。茶树生长在海拔1000米的茶园里。质量特点:松紧绳，大而长的结，深棕色和潮湿的颜色；固有天然花喷鼻汤高，姜花喷鼻清澈，汤金黄明亮，耐冲泡。(3)田童喷鼻剂:姜华的喷鼻剂单丛之一。老树丛被称为田童喷鼻剂，因为泡茶时，它高大厚重的喷鼻剂与风分离，所有的房间都充满了喷鼻剂。田童鼻喷雾剂属于凤凰水仙。这是一种古老的有性植物，树龄超过300年。茶树是在海拔1000米的茶园里培育出来的。品质特点:弦紧直，鳗鱼色，油润；喷鼻剂的内在品质高而尖，像天然姜花，喷鼻剂味道清澈，汤色金黄明亮，口感香甜爽口。7.肉桂鼻喷雾剂(1)肉桂鼻喷雾剂:单丛肉桂鼻喷雾剂之一。原始母树的克隆以其内在品质而闻名，类似肉桂。肉桂从凤凰水仙老丛的无性系中喷出它的鼻子。老树丛是在枫溪茶园发展起来的。在老丛死亡之前，它被传递给通过切割繁殖形成的克隆体。皮质特征:紧而直的绳索，高，红色，棕色，潮湿。鼻喷剂的内在品质依然傲慢，肉桂喷剂清澈，汤金黄明亮，口感香甜爽口。(2)肉桂叶和肉桂鼻喷雾剂:单丛肉桂鼻喷雾剂之一。这种古老的丛树以其叶子状的叶子和肉桂状的鼻喷剂而闻名。水曲柳叶和肉桂属于凤凰水仙花，这是一个有性的和真正的老丛。它的年龄大约是160岁。茶树生长在海拔960米的茶园里。品质特点:打结紧密，亮黑色，棕色，油性；内部物质膨胀，肉桂膨胀，汤呈金黄色，味道醇厚。(3)七星肉桂鼻喷雾剂:单丛肉桂鼻喷雾剂之一。这棵老枞树因其肉桂般的气味而得名。七星肉桂属于凤凰水仙。这是一个性的老丛，已经有100多年的历史了。茶树生长在海拔890米的茶园里。品质特点:打结紧密，亮黑色，棕色，油性；鼻喷剂的内在品质依然傲慢，肉桂鼻喷剂明显，汤金黄明亮，口感香甜爽口。8木香喷鼻剂类型:(1)人群单丛:木香喷鼻剂单丛之一。原始母树的克隆。由于成品茶具有草木樨的天然香味，故被称为草木樨喷鼻单丛茶。殖民地单丛起源于旧凤凰水仙群的克隆。由于其低俗的品质，它正在凤凰茶区的某个区域实施，是凤凰茶区的列表集群之一。品质特点:线条紧直，油滑，有鳗鱼光泽。内部物质有强烈的喷鼻剂，草木樨有清澈的喷鼻剂，汤金黄明亮，味道甜美，神韵普遍。(2)草木樨:单丛草木樨鼻喷雾剂之一。老树丛是以吴县发展起来的茶树命名的，成熟茶的品质像草木樨一样芬芳。草木樨属于凤凰水仙，这是一种有性别的老丛。这棵树龄约为120年的茶树是在海拔约990米的武夷山茶园中培育出来的。质量特点:打结紧密，浅棕褐色，油光发亮；该鼻喷雾剂内部质量高且尖锐，草木樨鼻喷雾剂口感明显。汤色金黄明亮，老汤块有强烈的气韵。(3)草木樨:单丛草木樨鼻喷雾剂之一。新丛树，克隆群。它以金黄色的叶子和甜美的气味而闻名。草木樨的根是蜜露兰的无性系。品质特点:细绳打结，鳗鱼光泽，色泽光滑；内部物质具有清高的鼻喷剂、草木樨味、金黄明亮的汤色、甘甜爽口的味道。9.晚上喷鼻剂(1)晚上喷鼻剂:晚上喷鼻剂的单丛之一。这棵老树以茶的鼻音而闻名。晚上，喷鼻剂属于凤凰水仙。这是一个有性和真正的老丛，树龄超过300年。茶树生长在海拔1100米的茶园里。质量特点:绳紧，结大而长，有浅棕色和油性光泽；内置喷鼻剂浓稠，晚上味道清亮，汤金黄明亮，味道甘甜爽口，神韵普遍。(2)李子平夜间喷鼻剂:单丛夜间喷鼻剂之一。这棵老树以茶的质量和夜晚花香闻名。李在平的夜行鼻喷雾剂属于凤凰水仙。这是一个性的和真正的古老集群，大约有200年的历史。茶树的生长正在海拔1100米的茶园中进行。质量特点:绳紧直，亮黄色，棕色，油性；鼻喷雾剂的内在品质傲慢，晚上味道明显。汤是金黄色的，明亮。味道甜美清爽，回味持久。(3)夜间性交:单丛喷鼻剂之一。老树丛以茶的质量和它的喷鼻剂而闻名，这种喷鼻剂类似于夜间的花。夜间开放的水仙花属于凤凰水仙属，这是一种有性别的老丛，大约有130年的历史。茶树生长在海拔1100米的茶园里。质量特点:紧直的线绳，亮灰色，棕色和油性；内部物质有强烈的喷鼻剂，茉莉花有清晰的喷鼻剂，汤金黄明亮，味道甜美。10.茉莉喷鼻剂(1)茉莉喷鼻剂:茉莉喷鼻剂单丛之一。这棵老树因其像茉莉花一样的香味而得名。茉莉喷鼻剂属于凤凰水仙。这是一个性的、真正的老丛，大约有160岁了。茶树生长在海拔810米的枫溪茶园。质量特点:紧而长的绳索，闪亮的黑色、棕色和油性；内置喷鼻剂浓稠，茉莉花香，汤金黄明亮，口感香甜爽口。(2)茉莉喷鼻剂:茉莉喷鼻剂是单丛的一种。新丛树是原始母树的克隆，以其天然茉莉花香而闻名。茉莉嗅根是绿水仙的克隆，茶树生长在海拔600米的茶园里。质量特点:打结紧密，黑褐色光泽，湿润光泽；鼻喷雾剂的内在品质崇高、细腻、锐利，茉莉花喷雾剂明显，汤金黄明亮，神韵普遍。11.其他鼻喷剂类型(1)橙花鼻喷剂、有性生殖植物、乔木型、中叶型和中芽型。它选自吴县凤凰水仙种群的天然杂交后代。它以酿造成熟茶时溢出天然橙花鼻喷雾剂而闻名。开发是在海拔约800米、约150年的平坦地面上进行的。凤凰山茶区正在种植少量无性植物。品质特点:成品茶紧实顺直，深棕色油状，汤色橙黄明亮，橙花香气浓郁，口感香甜、醇厚、清新。(2)杨女仆:老树丛，以杨梅泡茶时的鼻味而闻名。杨女仆属于凤凰水仙。这是一棵真正的老冷杉，大约有150年的历史了。茶树生长在海拔约750的茶园里。质量特点:打结紧密，深棕色，油性；内在的物质是骄傲和持久的，而杨女仆是杰出的。汤是金色的，明亮的，热情很普遍。(3)苦单丛:老枞树，因其在茶汤中的苦味而闻名。苦味物种单丛属于凤凰水仙，凤凰水仙是一种有性别的老丛，年龄约为400岁。茶树生长在海拔1100米的茶园里。质量特征:紧密，打结，长，有光泽，黑色，棕色和油性；内部物质浓而暗，汤呈黄色和绿色，味道苦而甜，甜味强。(4)黄茶鼻喷雾剂:老丛树以其黄茶鼻喷雾剂而闻名。老黄茶丛是一丛真正有性的老凤凰水仙，有600年的历史。茶树的生长正在海拔1100米的武东山茶园进行。质量特点:紧直的线绳，亮灰色，棕色和油性；鼻喷剂的内在品质是上高，汤色金黄明亮，老簇神韵清晰，味道甘甜爽口，甜味浓郁。
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潮州凤凰单丛茶文化
传说粤东凤凰山是畲族和乌龙茶的发源地。
隋、唐、宋时期，无论她住在哪里，都种乌龙茶。她和乌龙茶树没有联系。
从凤凰山的祖先发明和应用尹红茶树到明代，从国内到种植，从挖栽现成的树苗到选种停止种苗的野生培育，凤凰市民不时停止栽培、选择和总结经验，以优化茶树品种，促进茶叶消费。起源于凤凰山的茶树群在1956年被取消时正式命名为“凤凰水仙花17号”。
东北茶区，特别是滇东北山区或南岭地区，不缺“大茶树”，但这些地区有大茶树，没有“单树采集系统”；福建武义茂密的茶树不是大茶树，而是“单株采集”，但凤凰既有大茶树又有大茶树。
单个植物的消费模式无疑已经成为一种无效的识别质量的方法。由于每株植物都代表着自己的品质特征，因此为凤凰水仙的“遗传”多样性提供了选择的机会。凤凰水仙是一个性群体。组中存储了许多变体示例。历代茶农命名的品种不超过几十个。一些“古树”高达5-7米，出产近20公斤单丛茶。根据《潮州凤凰山茶树都城志》记载的数据，凤凰山仍关押着3700多棵200多年的老茶树。这些单丛茶树是200多年前海外茶农从一万株茶树中挑选出来的。在经历了短暂的历史磨砺后，它们保持了小、独特和高质量。
在“单丛茶”出现之前，单树采集的历史就已经存在。原因是凤凰水仙具有发育成株茶树的“种质根”。历代茶农通过畅通无阻的渠道提前在各地区种植了一批大型茶树，并在家庭采种的前提下形成了“单株采种”的消费模式。
单丛茶树品种进化的次要特征是“群体选择、群体教育和群体增殖”。它间接地获得了消费经验，并且从古代就一直持续下去。当然，单丛种可以有“适宜种植”的结果，产品质量程度的处理方法也可以相应改变。古代潮州单丛茶的物种结构是“种”、“品系”、“品系”、“老丛”和“新丛”的组合。古代单丛茶如兰芝、米兰、黄之碧碧、江华碧碧等品种或物种，它们的母树是在一百多年前到数百年前被发明和应用的，其意义极其深远。
虽然在清末民初有一些常见的“切枝”或“嫁接”的案例，但无性“品系”的真正出现是20世纪50年代目前实施的短切技术。上个世纪七月，岭头单丛的“品系”开始在饶平出现。到1980年1月，单丛菌株已在凤凰茶区如黄之、巴县等地得到了长期发展。到1990年代末，无性繁殖和嫁接技术的使用已经成为单丛物种组成的关键时期。“岭头单丛”已获省和国家批准，种植面积近8000公顷。“黄之碧碧”在过去的90年里一直被广东省批准，种植面积近200公顷。还有很多品种，如八仙和玉兰碧碧单丛，它们占凤凰单丛产量的很大一部分。
从历史上看，单丛茶一直是“单一植物”的别称，“单丛”茶已经被官方知晓170多年了。单丛茶的古老观点是原始“单株采集系统”的延伸，包括单株采集、单丛采集和单丛种采集。古今观点不同。古代单丛茶的产品分为两个名称:“凤凰单丛”和“岭头单丛”。
凤凰单丛茶是介于全发酵红茶和非发酵绿茶之间的半发酵茶，展示了乌龙茶最精确的泡茶工艺。凤凰单丛废茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁味道。它是一种集喷花喷鼻、喷蜜喷鼻、喷水果喷鼻和喷茶喷鼻于一体的浓喷鼻茶。由于普通的制造工艺，它有一个非凡的质量-紧密结，深棕色或灰棕色，油性，有天然的花鼻子和甜味。汤是橙黄色(初级茶)或金黄色(精制茶)，透明明亮。口感醇厚，持久，弹性强。极其抗泡沫。传统的有性繁殖使茶树种质资源资本极其丰富，品种(品系)非常丰富。然而，无性栽培繁殖中出现的高喷鼻品种有十多种，如蜜兰喷鼻、黄枝喷鼻、园兰喷鼻、木兰喷鼻、草木樨喷鼻、杏仁喷鼻等。
潮州凤凰单丛茶历史文化
相传粤东凤凰山是畲族的发源地，也是乌龙茶的起源地。
正在隋、唐、宋期间，凡是有畲族寓居之处，就有乌龙茶树的莳植，畲族与乌龙茶树结下了没有解之缘。
从凤凰山的先平易近发明以及应用红茵茶树开端，不断至明朝，从家养型到种植型，从发掘移植现成的实生苗到选用种子停止野生扶植种苗，凤凰国民不时地停止经心的培养，挑选，不时地总结经历，使茶树种类不时地优化、茶叶消费不时地开展。起源于凤凰山的茶树群体，正在1956年天下茶树种类普查注销时，被正式命名为“凤凰水仙·华茶17号”。
我国东北茶区，出格是滇东北山区或者南岭一带，没有乏“年夜茶树”存正在，但那些地域有年夜茶树而无“单株采制”；福建武夷灌木型茶树有“单株采制”而没有是年夜茶树，惟独凤凰二者兼具。
单株采制的消费体式格局无疑成为辨别质量的无效办法，由于每一个单株代表各自的质量特点，为凤凰水仙的“遗传”多样性供给了挑选的时机。凤凰水仙是个有性群体，群体中储藏多种变异范例，被历代茶农起名的没有下数十种，有些“古树”高达5－7米，株产单丛茶高的近20斤。据《潮州凤凰茶树资本志》登录的资料，凤凰乌岽山树龄200年以上的老茶树，还保管3700多株。这些单丛茶树，都是二百多年前外地茶农从万万株茶树中经心遴选，颠末汗青临时磨练，保管上去的植株矮小、性状独特、质量优良的株系。
单株采制的汗青，正在“单丛茶”呈现以前就曾经存正在。究其缘由，是凤凰水仙具备发育成年夜茶树的“种质根底”，历代茶农用事先各地通畅的办法，培养一批年夜茶树，正在家庭式采制前提下，构成“单株采制”的消费体式格局。
单丛茶种类演变的次要特色是“群选、群育、群繁”，间接正在消费中取得经历，从古至今持续不时。固然，单丛种类能够有个“适地种植”的成绩，产物的质量程度的办理方式也能够随之发作改动。古代潮州单丛茶的种类构造是“种类”，“品系”、“株系”、“老丛”、“新丛”的组合体。古代的单丛茶如芝兰，蜜兰、黄枝喷鼻、姜花喷鼻等各类品系或者种类，它们的母树都是正在百多年前至数百年前被发明应用的，其意思极其深远。
清末平易近初期间虽有“插枝”或者“接枝”的一般事例，但真正发生无性“株系”，是正在20世纪50年月推行短穗扦插技能当前。上世纪70年月，岭头单丛“品系”开端正在饶平呈现；到了80年月，单丛株系正在凤凰茶区已经有较年夜开展，如黄枝喷鼻、八仙等。到了90年月当前，患上助于无性繁衍以及嫁接换种技能的使用，成为单丛种类构成的关头期间。“岭头单丛”经过省、国度核定，省内种植面积近八千公顷；“黄枝喷鼻”正在90年月经广东省核定，种植面积近200公顷，另有八仙、玉兰喷鼻单丛等一批品系，正在凤凰单丛产量中，据有很年夜比重。
汗青上，单丛茶是“单株采制”的特命名称，而“单丛”茶的正式患上名，距今约170多年。古代观点的单丛茶，是原有“单株采制”的延长，有单株采制的、也有单丛品系、单丛种类采制的，古今观点有所差别。古代单丛茶产物，分“凤凰单丛”以及“岭头单丛”两个品名。
凤凰单丛茶，是介于全发酵的红茶与没有发酵的绿茶之间的半发酵茶，表现了乌龙茶制造进程最精密的制茶工艺。凤凰单丛茶废品茶既有绿茶的幽香，又有红茶的浓重味道，是集花喷鼻，蜜喷鼻、果喷鼻、茶喷鼻于一体的浓喷鼻型的茶叶。因为共同的制造工艺，构成了它非凡的质量——条索紧结，呈乌褐色或者灰黄褐色，油润，具备天然的花喷鼻、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或者金黄（精制茶），透辟亮堂；味道醇爽、耐久、回甘力强；极耐泡等特色。传统的有性繁衍，使茶树种质资本极端丰厚，种类（株系）多，而无性种植繁衍发生的高喷鼻品系，若按喷鼻型分别就有十多少种之多，诸如蜜兰喷鼻，黄枝喷鼻、芝兰喷鼻、玉兰喷鼻、木樨喷鼻、杏仁喷鼻等。