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乌龙茶来源的传说
红色或绿色是大多数人对茶的第一印象，但重要的是在茶的世界里，对错之间没有这样的混淆。在绿色和红色之间，还有另一种绿茶——这个名字听起来有点生疏？让我们换成另一个:乌龙茶——这个“名字”很清楚。
乌龙茶起源前的传说是什么？乌龙茶有多糟糕？与红茶和绿茶的光泽相比，它有什么优雅的特点？乌龙茶真的能在大热天减肥吗？……
乌龙茶在宋代就已经是贡品了。
虽然名字完全不同，但实际上乌龙茶和绿茶是同一个根，由一种统一的茶树培育而成。因此，它也被称为介于绿茶和红茶之间的茶
由于其共同的加工模式:局部发酵，它只是整合了红绿两种制作方法。
由于这种特殊的制作方法，乌龙茶的品质也吸收了绿茶和红茶的优点，绿茶的香味和红茶的密度。甚至乌龙茶的外观也是两者的结合，有着“绿叶和红边”的美誉。
乌龙茶作为中国六年基茶之一，在学术界仍有广泛的争议，但有一点是正确的:乌龙茶起源于福建武夷山。
苏轼(1037-1101)在他的《茶经》中写道:“你没有看到，武夷河畔的谷芽，”蔡向宠在首鼎之后补充道，每个人都想出了自己的新购点子。在前几年，官方茶被用作战斗产品。”武夷茶是乌龙茶的创始人。可以看出，武夷茶早在宋代就被用作贡品。后来，在元朝盛德六年(1302年)，一座皇家茶园被建在武夷酒曲河边的第四曲溪旁，为龙族单独制作了5000块蛋糕以示敬意。结果，武夷茶变得越来越有名，越来越差。
威廉·尤克斯(William Ukes)的茶叶书中没有乌龙茶的记录:1607年，荷兰东印度公司首先将茶叶从澳门运到欧洲，然后是日本绿茶，后来改为中国武夷茶。结果，乌龙茶在海里变得很受欢迎。而这一记录，和《安溪茶歌》中“东方外贸老贾”的描述，也不谋而合。
乌龙茶真的是乌龙茶
美好的事物总能唤起人们的想象力。乌龙茶也不例外。关于它名字的来源，我们可以找到n个版本的个人传说。有人说茶树是以它的地名命名的，还有人说茶树是以它命名的。有些人与龙王有关，也有些人与英雄和英雄有关。有人说这是画蛇添足，有人说这是老年人的个人智慧。
其中一个听起来像是一个想法，说几百年前，安溪东洋镇南岩村有一个叫“龙”的年轻人，他以种植茶叶和打猎为生。当他被黑暗笼罩时，村民们称他为“乌龙”。一天，乌龙茶上山采茶。中午在回家的路上，他抓到了一只山子。到家后，我忘了泡茶，因为我正忙着杀死山罗巴克。直到第二天早上，我才发明了留了一夜的茶。乌龙茶开始快速翻炒。没想到，这种看似萎蔫的茶冲泡后非常甜。他仔细思考，终于意识到了这个秘密:茶叶在篮子里，它们一起摇摆，这就是“抖绿”。一天晚上之后，是“冷却绿色”，所以一开始进入篮子的茶叶太不整齐了。
没想到，这种乌龙茶也是由于“乌龙茶”(乌龙茶，广东话有错误的意思)而诞生的。
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乌龙茶曾因其不同寻常的颜色、鼻子、味道和形状而受到越来越多时尚茶顾客的喜爱。与往常一样，贝弗利合伙人全球有限公司-可口可乐公司和雀巢公司合伙授权的[原味叶]低糖乌龙茶风味茶饮料新上市。100%用精选的真茶叶酿制而成，茶汤在明澈透明，茶香醇厚。喝一杯，感觉舒服。(朱梅)
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冻顶乌龙茶的起源传说
有一个关于冻顶乌龙茶的传说流传了一百多年，据说当时台湾省的南投县有个叫鹿谷乡的地方，那里有一位非常勤奋，非常好学的青年，名叫林风池，祖籍福建。他学富五车、体健志壮。有一年，举办科举考试，林风池决定前往参加考试，但家境清贫，无力支付路费，同乡人都尊重他，认为他有志气、有志向，知道他即将参加考试，同乡便共同给他凑足了路费。林风池感激万分，第二天，就辞别乡邻，登程上路了。临别时，同乡皆来送别。林凤池非常感动，在心里暗下决心，要为同乡争气。
果然，林风池高中举人，并在县衙内上任。但是他从来就没有忘记过家乡父老，上任没多久，决定回台湾省亲。临行之前，林凤池约了好朋友一起前往武夷山游玩，到武夷山后，发现山上岩间长着翠绿的茶树，还听说乌龙茶就是茶树上的茶叶制成的，且香高味醇，具有提神醒脑、明目健胃等功效，便想到要是把此树带回台湾种植，定能造福乡亲。于是，林风池便向当地茶农购买了36株茶苗，并带回了台湾南投县。从此开始了冻顶乌龙茶的发展历程。
回乡后，林风池便邀请了几位有经验的茶农，将36株茶苗细心地栽培到了附近最高的冻顶山上，并派了专人精心培植。台湾冻顶山上气候适合茶树的成长，不久便吐出了嫩绿的芽叶，并长出了绿绿的嫩芽，人们按照林风池借鉴的制茶方法，采摘鲜叶，加工成乌龙茶。
在当地，有着在山上采制，山下就能闻到幽香的说法，可见该茶的馥郁清香。因该茶在冻顶山上栽植，故取名叫做“冻顶乌龙”。原产地位于台湾省南投县鹿谷乡。以青心乌龙为主要制作原料而制成的半发酵茶。传统工艺中，冻顶乌龙茶发酵程度在35-50%之间。制茶过程匠心独具。其独特之处在于将茶叶烘干之後，需再用布包成球状反骨揉捻茶叶，让茶叶成半发酵半球状。这一过程称为布揉制茶或者热团揉。传统工艺制作的冻顶乌龙茶带有明显的火味，亦有轻焙火制茶。除此之外，还有陈年炭焙茶，是每年都要反复经过高温缓慢烘焙而制成的。这样的冻顶乌龙茶甘醇而后韵十足，实乃茶中上品。
乌龙茶起源地，乌龙茶起源于福建！
中国茶文化底蕴深厚，已有了几千年的历史。而乌龙茶植根于博大精深的中国茶文化，吸收融合了红茶和绿茶的加工技术，形成了自己独有的特色。下面就来介绍下乌龙茶的起源地。
乌龙茶的起源地
乌龙茶则起源于北苑茶，武夷茶。北苑茶是福建最早的贡茶，北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，唐末已产茶，而宋以及其后产量扩大，逐渐采用半发酵的制法。
乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。
现在所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。1866年台湾乌龙茶开始外销。而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，安溪也与1995被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。
乌龙茶的名字来源
大致有四种来源可能：一为产地说；二为茶树品种而来；三为制茶之人名称而来；四以茶叶形态色泽而来。
有一个故事说，一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它乌龙茶。
也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因人而得名。
其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙）。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶。