乌龙茶挑选。
那末该若何遴选乌龙茶呢?
一，不雅其形，品其味
1.看表面：福建闽南、闽北两地的乌龙茶形状差别，闽南的为卷曲外形，闽北的为直条外形，都带有光芒度。表面比拟粗散、粗松、没有紧结、无光芒、色彩比拟暗、得到新鲜的茶叶属于中上品或许是陈年茶。同时，还要看表面能否划一平均、干净无杂物，有没有茶梗、茶片、茶末以及其余物资。最佳再用手抓一把茶叶掂一掂，觉得茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
2.闻喷鼻品尝：看了茶叶的表面后，就能够冲泡闻其喷鼻品其味了。闻喷鼻气一是要闻其花喷鼻能否纯粹，是甚么喷鼻型;二是看花喷鼻是高是低，稍有花喷鼻仍是有酵喷鼻;三是看其花喷鼻是否是本人爱好的喷鼻型。品其味道应留意味道是浓是淡，有否神韵或者种类味。茶汤味道不该带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味和其余没有一般的滋味。福建乌龙茶一种类一个味，品尝时本人口感杰出就能够。
二，不雅茶汤、看茶渣
1.不雅茶汤：普通应把握茶汤色彩为金黄色或者橙黄色，并且要清透，没有混浊，没有暗，无积淀物。冲泡三四次而汤色仍稳定淡者为贵。
2.看茶渣(叶底)：品饮后要察看杯中的茶渣。茶渣要平伏有光芒，有红边或者是红点。还要用手捏一捏茶渣，自摸觉得柔嫩丰富没有硬没有刺手，阐明质料好，加工工艺把握妥当。
三，火味、性价比
1.火味：福建乌龙茶素有“北水南喷鼻”之说。意义是说闽北乌龙茶具备茶喷鼻溶于水的特色，而闽南乌龙茶的喷鼻则是掀盖即喷鼻。选购经常常会碰到茶带火味，火味本质上与焙茶时火功把握的水平无关。花费者正在挑选时，只要喷鼻味中没有呈现高火味、老火味、热火味、焦味就能够了。
2.性价比：品饮选购时如碰到多少种茶叶的喷鼻味均合适本人的口胃，并且价钱相称时怎样办?此种状况下就该当挑选最合适本人口胃、最耐泡的茶。
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职业道德饮用铁制非礼音可以从“非礼形、听音、观色、闻喷鼻、尝韵”来区分好茶和坏茶，这将为您一一介绍。
外形不雅:精致的铁制低俗的茶吧卷曲、结实、厚重，像一只长着绿色花梗和腹部的蜻蜓的头，叶带有新鲜的光泽、绿色的沙、鲜红色的斑点和白色的霜。
听听声音:制作精良的茶叶比普通茶叶更紧更重。取大量茶叶放入茶壶中。可以听到“党党当当”的声音。声音最大，静音次之。
颜色观察:汤呈金黄色，色泽淡雅，有明澈感。冲泡后，茶叶底部又厚又亮(铁色茶叶)，茶叶背面呈弧形。它有一个光滑的表面。这是最上面的颜色，然后是深红色的汤色。
闻一闻:质地好、气味温和的茶汤闻起来很新鲜。当打开盖子，举起杯子时，茶汤的共同气味芳香而持久，让人陶醉而快乐。它有“七泡不足以喷鼻水”的美誉。最近的国际和国外实验研究表明，安溪铁通含有最丰富的鼻腔喷雾成分，中低沸点鼻腔喷雾成分的比例明显高于其他类型茶树鲜叶制成的乌龙茶。因此，安溪铁乐常见的鼻喷剂让人开心和陶醉。打开盖子，一杯铁音乐立刻闻起来很香，房间里充满了鼻喷剂。
平云:前人有句名言:“甘露的味道和甜味是一样的，神圣而美妙的鼻子是第一次闻到的”。小口抿一小口，轻轻转动舌根，就能使茶汤变得醇厚、香甜、新鲜。吞咽缓慢，味道甜美，口感浓厚，气韵无穷。至于常见的“不雅韵”，有什么解释？到目前为止，喝茶的人还不能解释清楚。他们必须让自己的个性来评判。这正是安溪铁乐的魅力所在。
如何选择乌龙茶来观察其形状、味道、汤和残渣
那么乌龙茶应该如何选择呢？
首先，看看它的形状和味道
1.看表面:闽南和闽北的乌龙茶形状不同。在闽南，它是卷曲的形状，而在闽北，它是直的形状，散发着光芒。表面粗糙疏松，粗糙疏松，无紧结，无光亮，颜色较暗。新茶属于高档或陈年茶。同时，它还取决于表面是否均匀、干净、无杂质，以及是否有茶梗、油茶。、茶末和其他材料。最好用手抓一把茶，在手里称一称。我认为茶的重量是最好的，而光是第二。
2.嗅闻和品尝:看了茶叶的表面后，你可以酿造和闻到鼻喷雾剂的味道。首先是花鼻是否纯净，是什么类型的鼻子。二是看花鼻喷雾剂是高还是低，如果有一点花鼻喷雾剂，它仍然是发酵鼻喷雾剂。第三是看看它的花喷鼻剂是不是我最喜欢的喷鼻剂类型。产品的味道应注意味道是浓还是淡，是否有神韵或味道类型。茶汤的味道不应该是苦的、涩的、发酵的、酸的、变质的、烧焦的，其余的没有一般的味道。福建乌龙茶有一种风味。品尝它时，我能有极好的味道。
第二，不雅的茶汤，见茶渣
1.不雅的茶汤:一般来说，茶汤的颜色应该是金黄色或橙黄色，而且应该清澈透明，没有混浊、黑暗和堆积。酿造三到四次很贵，汤的颜色仍然稳定而清淡。
2.看看茶渣(叶底):喝完后，看看杯子里的茶渣。茶渣应该平坦明亮，有红色边缘或红色斑点。还可以用手揉捏茶渣，感觉软而丰富，不硬，不刺痛，澄清材料好，加工工艺妥当。
第三，火的味道，划算
1.火味:福建乌龙茶被称为“南水北调”。意思是闽北乌龙茶的特点是茶的香气溶于水，而闽南乌龙茶的香气则是揭开盖子时喷雾。在选择和购买茶叶时，人们经常会闻到火药味，这与泡茶时对火力的掌握程度无关。消费者在选择时，只要鼻喷剂中没有高火味、老火味、热味和焦味。
2.性价比:选择饮料时，你会遇到几种茶？鼻子的味道适合你的嘴和胃，当价格合适的时候你应该怎么做？在这种情况下，一个人应该为自己的人口选择最合适和抗泡沫的茶。