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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“祁门红茶干茶如何辨别好坏？手抓、眼观、鼻嗅、口尝！”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“祁门红茶干茶如何辨别好坏？手抓、眼观、鼻嗅、口尝！”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
祁门红茶分传统工夫，祁红香螺，祁红金针三个品类，但市场上以次充好的假货太多，为了能喝到正宗的祁门红茶，满足我们的口腹之欲，今天从以下几个方面来教大家如何鉴别祁门红茶干茶好坏。
祁门红茶干茶辨别方法
按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
(1)手抓
首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质祁门红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解祁门红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
(2)眼观
随手抓取一把祁门红茶干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。
(3)鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质祁门红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在祁门红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
(4)口尝
当祁门红茶干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。
祁门红茶品牌推荐
1、天之红祁红
天之红”祁门红茶是安徽省黄山市祁门县的著名产品，天之红祁门红茶品牌创立于1997年，是安徽省祁门红茶发展有限公司旗下品牌，经营祁红品种主要包括：祁红皇茶、国礼、祁红香螺、祁红香茶、工夫红茶1—7级等，天之红祁门红茶已成为国内祁门红茶的知名品牌之一。
2、润思祁红
“润思”为安徽国润茶业有限公司旗下品牌，公司创立于1951年，是祁门红茶国家标准化示范基地、中国最大的祁门红茶生产商。历经63年悠久历史，有示范茶园面积2500公顷，示范农户1.6万，创中国红茶第一品牌，获中国驰名商标，外销出口到英、德、美、俄、日等30个国家和地区，内销市场覆盖东北、华东、华南、西南及华北。2010年润思祁红入选中国2010年上海世博会联合国馆专用茶成为中国世博十大名茶。
3、历口祁红
“历口”是祁门县徽红茶业有限公司于2009年强力推出的第一个以祁门历口镇的地理名称命名的品牌，历口镇有祁门红茶发源地之称,此地也是祁红茶叶自然品质最优产地之一。取历口之名就是希望把“历口”品牌打造成祁门红茶的文化名片。“专注核心产地祁红”是历口祁门红茶发展的核心品牌价值；“历口”品牌自问世以来，以其卓越的品质特征和良好的品牌形象，博得了众多消费者的关注和青睐。
4、祁润祁红
祁门县祁润世家茶业有限公司成立于2013年3月，公司前身是祁润茶行，从事多年祁门红茶生产、批发经营，自1914年开始家族传统制作红茶，迄今为止已有100多年的制茶经验。随着社会的发展企业也不断成长，为满足社会需求，公司已经发展成为一家专业从事祁门红茶研发、生产、销售及品牌推广为一体的综合性公司。
目前，市场上祁红假货、次品会很多，所以大家在选购红茶时，除了看品牌，还需要有鉴别茶品的能力，才能辨别出好茶。
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如何购买红茶，手抓，眼观，鼻嗅和口尝！
如何选购红茶，手抓、眼观、鼻嗅和口尝！当然这是在实体店购买茶叶的做法，在网上又有不同的方法和技巧了。
首先，实体店购买红茶的技巧
(1)手抓
首先，用手感受红茶线的重量、紧密度和厚度。优质红茶的线比较紧，重的比较好，粗的比较差，轻的比较差。用手触摸茶叶的主要目的是了解红茶的干燥程度。挑选一片手边的茶。干茶通常有刺痛感，容易破碎。用手指用力摩擦，形成粉末。如果茶是湿的，就没有这样的特征。然而，当触摸茶叶时，不要过多地抓住茶叶，以免手里的汗水渗入茶叶，导致茶叶受潮。
(2)视野
抓起一把干茶，放在白纸或白瓷盘子上。顺时针或逆时针旋转双手盘，观察红茶的形状和颜色是否均匀。有些人仍然需要看看他们是否有黄金。绳子打结紧密，完整干净，没有碎茶或碎茶较少，颜色为黑色和油性(有些茶还会显示金色毫)是首选。条纹又厚又松，颜色凌乱，有碎茶和许多粉末茶，甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫害叶、杂草、树枝、金属物体、昆虫尸体和其他内含物。这种茶被认为是劣质茶或劣质茶。此外，汤的颜色和叶的底部也可以区分酿造后。优质红茶汤色红色，清澈明亮，叶底完全展开均匀，质地柔软嫩滑。劣质茶和劣质茶的汤色为红色、浓稠、略暗浑浊，口感陈腐霉味的劣质茶则呈现叶底不发达、颜色干涩的特点。
(3)鼻子气味
也就是说，人类的嗅觉被用来区分红茶是否有焦烟、酸味、陈腐、霉味、晒伤和其他异味。优质红茶干茶香气甜美，冲泡后会有香甜醇厚的怡人香气。劣质茶和劣质茶则既不明显也不带有异味。事实上，在红茶加工过程中，如果加工条件(如温度、湿度等。)和加工技术(如萎凋、发酵等。)没有得到适当的控制，或者由于红茶成品储存不当，会产生一些不好的气味。然而，有些难闻的气味较少，闻干茶时不易察觉。此时，有必要通过酿造来区分它们。发现含有酸味、霉味和霉味的茶叶气味不太浓，烘烤处理后可提高品质。
(4)口感
当干茶的外观、干燥度、颜色和香气符合选择标准时，可以在口中咀嚼几种茶，以根据味道进一步了解品质。此外，它可以通过开汤来评估。优质红茶的味道主要是甜而醇，小红茶的味道是醇而甜，工夫茶的味道主要是鲜、浓、醇而清爽。这些特征在二次茶中并不明显，而劣质茶的味道强烈而苦涩，甚至带有异味。
二，网上购买红茶的技巧
1.Tmall是网上购买茶叶的首选。有许多商店。我们现在需要做的是如何选择一个有这么多商店的更可靠的商店。
2.专家和朋友提到，根据生产标准，许多茶都有国家标准，但要求可能会高一点。当我在寻找西湖龙井茶的时候，我首先在天猫找了一家不错的商店，然后进去看看茶厂的介绍。例如，国有杭州茶叶厂和西湖龙井茶有限公司喜欢寻找铁观音和安溪铁观音集团，虽然天猫的数量很少，但我知道这要看情况。也就是说，生产红茶的公司更适合红茶。。。
3、当你知道更多的时候，你会有一个初步的了解，因为那些好的品牌会被介绍给你。例如，西湖龙井茶有8家大型工厂，已被管委会颁发防伪标志。龙井茶分为西湖产地、钱塘产地和岳州产地。西湖一流的生产区是最好的。
4.例如，如果你去郑源正山会馆的天猫店，你会知道它是正宗的。这个地方在武夷山国家级自然保护区，你知道桐木关。看看工厂的地址和名称往往有很多关键信息。开头提到的专家和朋友也提到，作为非物质文化遗产继承人的制造商通常是可靠的。
5.比如祁门红茶。看了那家著名的商店后，你会知道你应该从这家开始，尽管销售最多的公司是福建安溪。
6、写这个，看标题主要说的是买好红茶，应该是指正宗的。找到真品，然后区别取决于价格。
总而言之，在网上买茶不同于在实体店买茶。的确，你不能像在实体店一样在网上触摸、抓取、闻和品尝茶。
如何选购红茶，手抓、眼观、鼻嗅和口尝！
如何选购红茶，手抓、眼观、鼻嗅和口尝！当然这是在实体店购买茶叶的做法，在网上又有不同的方法和技巧了。
一、实体店选购红茶的技巧
(1)手抓
首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
(2)眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
(3)鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
(4)口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
二、网上购买红茶的技巧
1、网上买茶，首选还是天猫吧。店很多，现在要做的是这么多店里，怎样去选比较靠谱的店。
2、那个行家知友提到，看生产标准，很多茶都是有国家标准的，不过可能要求高了点。我当时找西湖龙井，就先在天猫找卖的好的店家，然后点进去，看茶厂的介绍等。比如国营杭州茶厂、西湖龙井茶叶有限公司。像找铁观音，找到安溪铁观音集团的，虽然天猫上量不大，但了解后知道是靠的住的。就是说红茶就找产红茶比较好的公司。。。
3、当你多了解几家后，你会有个初步的了解，因为那些好的品牌，会给你介绍的。比如西湖龙井茶，有8家大厂是管委会颁发了防伪标志的。龙井茶分西湖产区、钱塘产区、越州产区。西湖产区的一级产区是最好的。
4、比如正山小种的红茶，你进去元正正山堂的天猫店，看了后你就知道这家是比较正宗的。厂址在武夷山国家级自然保护区，你也知道了桐木关。看厂址、厂名往往有很多关键信息。开头提到的那个行家知友还提到过，那种是非物质文化遗产传承人的厂家一般也比较靠谱的。
5、比如祁门红茶，看了天之红的店，你就会知道应该在这家入手，虽然卖的量最多的是家福建安溪的公司。
6、写到这，看到题主说的是买到好的红茶，应该是指正宗的吧。找到正宗的，然后好差主要看价格了。
综上，网上选购茶叶是实体店选购茶叶的技巧是不一样的，的确在网上不能像在实体店那样又摸、又抓、又嗅、又尝的。
祁门红茶怎样辨别好坏
祁门红茶的辨别一般从外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等方面判断。
祁门红茶的辨别
(1)外形：条索紧细、匀齐的质量好;反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
(2)色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好;反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
(3)香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次;香气低闷的为劣。
(4)汤色：汤色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
(5)滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
(6)叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
祁门红茶存放方法
1、袋装储存法
用塑料袋保存茶叶是目前大多数人储存茶叶的通用方法，也是最简便、最经济实用的方法之一。家庭储存茶选用塑料袋时，必须要选择适合食品用的包装袋，非食品袋决不能用;在袋材选用时要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;选用的袋材要有一定的强度、厚实，包装袋必须要新的，不能有异味，装袋后还要仔细检查是否有孔洞。
2、罐装储存法
用铁罐、陶罐、瓷罐等储存也很简单方便，取用随意，是一些对茶品质要求较高，有一点贮藏意识的家庭最流行和最常用的方法。方法简单易用，只是相对袋装储存多了一些成本而已，只要将买回来的祁门红茶放入洁净的罐中即可，但应注意的是，要注意密封。然后将装有祁门红茶的铁听、铁罐等器皿置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁罐氧化生锈、密封性不好而透气，又可抑制罐内的祁门红茶陈化劣变的速度。
3、冰箱储存法
冰箱储存是现代人的普遍意识了，一般的冰箱都有保鲜的功能，低温或者恒温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程。在冷冻之前一定要将祁门红茶包裹严密，选用高密度的食品包装袋或锡箔袋，尽量包的厚实一些，挤压出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变。
怎么辨别祁门红茶的好坏
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。而实际上祁门红茶中精品在市场是上极为少见的，所以买祁门红茶关键还是要掌握相应的鉴别技巧，那么怎么辨别祁门红茶的好坏呢？
祁门红茶的辨别技巧是：
1、手抓
用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。
2、眼观
抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。
此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴。优质的红茶，汤色红艳、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。次品红茶和劣质红茶的汤色暗红、浑浊，叶底不展。
3、鼻嗅
通过嗅觉来品鉴红茶，优质的红茶，干茶甘香，冲泡之后，香气清醇；次品茶红和劣质红茶则夹杂异味。如果难以鉴别，还可以通过冲泡来品鉴。
4、口尝
泡饮红茶，优质的红茶，滋味主鲜醇、浓厚、回甘。次品红茶、劣质红茶的滋味则浓涩或苦涩，甚至有异味。
叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
祁门红茶的品质特征是：
礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
综上，在购买祁门红茶的时候，先根据祁门红茶的辨别技巧来辨别祁门红茶的品质的好坏，然后再根据不同等级的祁门红茶的品质特征来鉴别它的等级。
祁门红茶尝起来苦吗？干，厚，醇厚，不油腻！
近年来，越来越多的人很好地照顾自己的健康。红茶已经成为很多选择，这样他们的身体就可以更好地滋润红茶。 当然，有必要选择味道好的红茶。许多人想选择祁门红茶，但他们不知道它味道如何，是否有苦味。今天让我们来了解一下祁门红茶的味道。祁门红茶祁宏风味是一种在初制时通过发酵工艺加工而成的茶。茶汤和叶的底部都是红色的。 这种香味像水果一样，也含有兰花的香味。国际市场称之为祁门香水。 英国王室认为它是“茶、中国和英国的分”和“最香的” 祁门红茶是“红茶”中的极品，以“香气浓郁、口感醇厚、外形美观、色泽鲜艳”而闻名 它的形状又紧又薄，苗绣呈现出纤细的头发，颜色又黑又湿。茶的香气芳香持久，像水果香气和兰花香气一样，在国际茶叶市场上特别被称为“祁门香”。茶汤颜色和叶底颜色红而亮，口感清新醇厚，回味隽永，饮用时感觉干爽稠醇不油腻。 即使与牛奶和糖混合，它的香味也不会减少，而是变得更香。 印青可以更好地欣赏祁门红茶的特殊香味。加入牛奶后，牛奶颜色为粉红色，其香气特征依然存在，因此在国际市场上赢得了很高的评价。 祁门红茶尝起来苦的原因是错误的冲泡方法会导致祁门红茶变苦。水温过高、冲泡时间过长等因素都是祁门红茶苦的原因。因此，在酿造祁门红茶时有必要掌握这些要点。1、茶具应选择全套玻璃茶具或白瓷茶具，祁宏强调汤色和香气的表现，选择的茶具应具有精致 玻璃茶具或白瓷茶具是酿造高端祁门红茶的最佳选择。 因为祁门红茶汤是红色的，白瓷和玻璃茶具是展示其汤色特征的最佳选择。透明或白色的茶具里装满了闪亮的红色茶汤，杯子的边缘映出一圈金戒指。这是祁门红茶独特的“金戒指”魅力，让人赏心悦目。 2、自古泡好茶，喝茶就是要注意水质，所谓“精茶蕴香，借水而发，无水不茶也” 好水是泡一壶好茶的重要原因。 纯净水、矿泉水和井水是酿造祁宏最好的“软水”。 此外，不适合使用两次开水，因为开水中的空气已经减少。如果煮两次冲泡，红茶独特的香气和颜色会大大减少。 3、暖壶聚脂茶壶和茶杯必须先用热水加热，如果条件允许，可以先将热水放入茶杯中，当茶准备冲泡时，倒出杯中的水，然后倒入冲泡好的茶汤中 4、茶叶、水的用量一般适中4~5克为宜，人数超过5人的，可适当增加到8~10克 我们建议酒吧茶可以冲泡四五次，碎茶或袋泡茶只能冲泡一次。 热奶茶茶需要稍微浓一点，这样奶的味道才不会变淡。 如果一个人喝三杯大约380-400毫升，一个人喝每杯大约150毫升，一个人喝两个半杯。第一杯有茶的味道，第二杯有茶的味道，有茶的味道，第三杯有好茶的味道 5、掌握水温茶叶水温应在90摄氏度至95摄氏度之间 如果水温太低不能浸泡茶叶，水温太高很容易出现涩味。 一般来说，烧开水后，关掉火，等一会儿再煮。等待时间取决于室温。 此外，还可以采用一种更方便的时间控制方法——“高冲击法”(high impact method)，即把热水壶举得高高的，这样当热水注入水壶时，就会有一段缓冲时间，也有冷却效果。 祁宏一年到头都可能喝醉。 祁宏也可以储存很长时间，通常是两三年甚至更长时间，而且味道更醇厚，所以我们推荐清酒！
祁门红茶怎样分辨好坏？如何购买祁门红茶？
祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，是红茶中不可多得的存在，那祁门红茶怎样分辨好坏呢？具体如下！
祁门红茶怎样分辨好坏
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、香气
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7、茶底
祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
7、品类
祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。
祁门红茶的等级
1、礼茶
外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
2、特茗
外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
3、特级
外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
4、一级
外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
5、二级
外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
6、三级
外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
7、四级
外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
8、五级
外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
9、六级
外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
10、七级
外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
总的来说，祁门红茶是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙制作而成的茶叶，值得品鉴！
祁门红茶的特点有哪些 怎么辨别祁门红茶的好坏
祁门红茶又被称为祁红，产自安徽省的祁门而得名，自古以来祁门红茶就是红茶之中最负盛名的一种，不仅在中国深受红茶爱好者的喜爱，更是远销国外，在英国的王室贵族之间极受追捧，被称为英国贵妇人的下午茶，引领了西方下午茶的潮流。祁门红茶的特点有哪些呢?
兰花香
祁门红茶作为世界的三大高香茶之一，祁门红茶的特点之一就是独具的兰花香，清雅怡人，也被称为祁门香。为什么祁门红茶能具有这么好的品质和香气呢?祁门红茶的原料只采用一芽二叶的鲜嫩茶芽，经过初制、揉捻、发酵等多道独特严格的工序制成。嫩绿的茶芽被揉捻细碎后变成了深褐色，经过发酵，还需要人工精心剔除茶梗，每1斤祁门红茶，需要用6斤的茶芽制成。祁门红茶的成品外形索紧细、匀整，而且有乌润的色泽，被称为宝光。祁门红茶茶汤明亮红艳，入口甘爽醇厚，而且还带有蜜糖的香味，香气似果香又似兰花香。
群芳之最
祁门红茶在欧洲被誉为群芳之最，祁门红茶的特点就是具有花、果、蜜三者合一的特殊芳香，产生了独具一格的祁门香。由于祁门红茶产自气候优越独特的祁门，那里日照短、海拔高，常年云雾缭绕。每当采茶时节，茶山的清晨气温低，祁门红茶的芽叶就会散发出甜蜜的香气，茶农会精心挑选采摘一芽二叶的鲜嫩茶芽。
祁门红茶的特点决定了它成为红茶中独一无二的珍品，但是市面上有很多冒牌的劣质祁门红茶，该如何鉴别祁门红茶的品质呢?购买祁门红茶的时候要观察外形，上好的祁门红茶条索较为紧细、匀整，而且色泽乌润，如果看起来条索粗糙、松散，还参差不齐、晦暗无光的，就是劣质的茶叶。
如何判断祁门红茶的好坏
祁门红茶是知名的一款茶，相信不少人都知道也都喝过。那么，想要购买到品质好的祁红，要如何判断祁门红茶的好坏呢？现在，就一起来看看祁门红茶的好坏鉴别方法。
优质祁门红茶的产地位于祁门历口、闪里、平里一带。当地的茶树品种高产质优，植根于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
鉴别祁门红茶好坏是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
（1）外形：条索紧细、匀齐的质量好；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
（2）色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
（3）香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。
（4）汤色：汤色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
（5）滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
（6）叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
祁门红茶存放方法：
1、袋装储存法
用塑料袋保存茶叶是目前大多数人储存茶叶的通用方法，也是最简便、最经济实用的方法之一。家庭储存茶选用塑料袋时，必须要选择适合食品用的包装袋，非食品袋决不能用；在袋材选用时要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；选用的袋材要有一定的强度、厚实，包装袋必须要新的，不能有异味，装袋后还要仔细检查是否有孔洞。
2、罐装储存法
用铁罐、陶罐、瓷罐等储存也很简单方便，取用随意，是一些对茶品质要求较高，有一点贮藏意识的家庭最流行和最常用的方法。方法简单易用，只是相对袋装储存多了一些成本而已，只要将买回来的祁门红茶放入洁净的罐中即可，但应注意的是，要注意密封。然后将装有祁门红茶的铁听、铁罐等器皿置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁罐氧化生锈、密封性不好而透气，又可抑制罐内的祁门红茶陈化劣变的速度。
3、冰箱储存法
冰箱储存是现代人的普遍意识了，一般的冰箱都有保鲜的功能，低温或者恒温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程。在冷冻之前一定要将祁门红茶包裹严密，选用高密度的食品包装袋或锡箔袋，尽量包的厚实一些，挤压出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变。
其实正常情况下来说，红茶的保存相较绿茶来说，要简单得多，因为它在制作的过程中已经经过了氧化、全发酵过程，茶叶内所含的多酚类物质以及酶类物质基本已趋于稳定，只要不是长期暴露在空气之中，或者阳光下，一般在不受潮的情况下是不容易变质和影响口感的。
即使买到好的祁门红茶了，我们也还要做好接下来的保存工作，正确的存储对茶叶的质量才有好处。而祁门红茶的保存方法是相对简单的，不会存储的话按照以上方法保存即可。
祁门红茶产地-历口祁门红茶介绍
祁门红茶是中国的名茶之一。也是红茶中的精品，祁红产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，虽然地域广泛，各有精品，但还是被统称为祁门。即使最正宗的祁门红茶，在祁门全县地区也是分为三大块，第一块是由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在这个区域内，品质最好的祁门红茶是贵溪、黄家岭、石迹源等处，这块区域的祁门红茶的特点是茶叶底厚、薄适中，味道醇厚，但不刺喉，颜色润泽，发酵时间都在一个半小时之内。祁门红茶的第二个区域是从闪里、箬坑特到渚口，在这个地块内，以箬坑、闪里、高塘等处最为著名，这里的祁门红茶的特点是茶叶底薄，有很好的条线，茶叶味浓，颜色好，发酵时间比历口要短，只需要一个小时旧可以了。祁门红茶的第三块地域从塔坊直至祁红转出倒湖，这区域最出名的是塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处，这里的茶叶底厚、味浓、颜色比较暗、枝叶粗大，所以要经过两个小时以上才能发酵完工，所以，这里所产的茶叶一般不作为红茶的原料，而是多为绿茶的制作原料。
在祁门红茶这三个传统的地域内，最好的当属祁门历口、闪里、平里一带。这块地域的茶树品种质量优，而且产量高。原因在于这里的土壤含铁高，土质肥沃，而且这里群山环抱，气候温和，余量充足，日照时间长，茶叶在这样的环境下，利于生长。这里的茶叶不仅叶子柔嫩，而且水溶性物质丰富，易于冲泡。此处采茶最佳时间是每年的3月和4月，所产茶叶匀整、条索紧密，色泽乌润，宝光习习，闻起来有一股清香的甜味，最上品的祁门红茶还带有天然的兰花香；祁门红茶一经冲泡，汤色红艳，回味绵长甘甜。清晨饮一杯祁门红茶，有醒气提神的功效。而且最正宗的祁门红茶即使加鲜奶饮用，其香味不但不会被冲淡，而且还会更加醇厚。
这三块地域所产的红茶，是茶叶经销商最为青睐的珍物，每年到春茶上市的季节，都有大批茶商云集采购。一百多年来，祁门红茶被销往世界各地，为祁门红茶带来了经久不衰的声誉，也让祁门这个偏僻地方，因红茶而驰名。
历口祁门红茶好吗？为祁门红茶之冠！
祁门红茶之所以如此受欢迎，主要是与其独特的地理环境、优越的自然条件有关，此茶产地以山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多为主，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶历口一带最优
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以１个半小时为准；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需１小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须２小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
历口有祁门红茶创始地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是历口同和昌茶号选送。祁门红茶向来以“高香”著称，它与印度达吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大名茶。在祁门红茶发展过程中“历口”一直是高品质祁门红茶的代名词，可以说历口祁门红茶早已经深入人心。
历口人以推出“祁门原产地品质最好的祁门红茶”为己任不断地弘扬祁红文化.