饮用红茶能降低罹患卵巢癌的风险|最新研究播报

喝红茶能降血糖吗。

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卵巢癌是妇科三大癌症之一。由于卵巢癌早期无典型症状且缺乏有效的早期诊断方法，当患者因出现腹痛等症状前来就诊时，卵巢癌往往已进入中晚期。因此，卵巢癌的致死率一直居高不下。流行病学调查显示，饮用红茶能降低罹患卵巢癌的风险。茶黄素-3，3‘-双没食子酸酯（TF3）是一种存在于红茶中的多酚类物质。浙江大学茶学系屠幼英教授课题组先前的研究发现，TF3能够有效抑制卵巢癌细胞诱导的血管生成，可从切断卵巢癌组织营养供应的角度来发挥抑癌作用（Gao Y，Rankin GO，Tu YY&Chen YY.2016）。

在此基础上，本课题组继续对TF3诱导卵巢癌细胞凋亡和周期阻滞的作用及机制进行研究，以期为进一步明确TF3的抗卵巢癌作用提供更多的理论基础和实验依据。

研究结果显示，TF3对卵巢癌细胞的毒性要大于正常卵巢上皮细胞。

TF3可通过活化外凋亡途径和内凋亡途径有效促进卵巢癌细胞凋亡。死亡受体5（DR5）和Fas同属于死亡受体家族。当与特定的死亡配体结合后，可启动外凋亡途径。TF3可显著上调DR5和Fas的表达，激活Caspase-8，增加外源性凋亡。Chk2是细胞内一种重要的信号转导蛋白，可磷酸化多种下游蛋白、改变其活性，从而参与调控多种细胞反应。TF3可通过激活Chk2，改变促/抗凋亡Bcl-2家族蛋白比例，促进Caspase-9的水解，从而增加内源性凋亡。

除了诱导卵巢癌细胞凋亡，TF3对细胞周期也有干扰，可使卵巢癌细胞中处于G0/G1期的细胞比例明显上升。P27是CDKI中Kip家族成员，可抑制已激活Cyclin-CDK复合物，也可抑制Cyclin-CDK复合物的激活过程。与p21不同，p27主要抑制Cyclin E-CDK2和Cyclin D-CDK4等G1期激酶复合物，使细胞周期停滞于G1期。本研究的结果表明，TF3可上调p27蛋白表达、下调Cyclin D1、CDK4和p-Rb蛋白水平，诱导卵巢癌细胞周期阻滞于G0/G1期。

上述研究结果加深了对TF3抗卵巢癌作用及机制的认识。TF3能通过上调死亡受体表达促进外凋亡，通过激活Chk2启动内凋亡途径，还能作用于p27蛋白诱导细胞周期阻滞。该研究的相关成果已在SCI期刊《Molecules》上在线发表。该论文以浙江大学茶叶研究所博士生高颖为共同第一作者，屠幼英教授和美国Alderson Broaddus UniversityYi Charlie Chen教授为通讯作者。

cy316.cOm红茶扩展阅读

研究表明 红茶可以降低血糖

红茶经过发酵，虽然比较温和，但是红茶当中的物质，像多酚类物质都已经被氧化掉了。因此，不少人把红茶等同于咖啡，认为常喝红茶危害健康，但实际上，红茶和绿茶一样，依然有同样的功效，常喝红茶可以降低血糖。

不过，近年来研究表明，红茶在某些方面并不逊色于绿茶。英国科学家的最新研究证明，红茶对糖尿病人有好处，因为它能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值，常喝红茶可以降低血糖。

研究者给16名志愿者喝含有75克葡萄糖溶液，不过糖液有四种配制方法：1组是白水配的，2组是白水加咖啡因配的，3组是用1克茶包溶出的红茶水配的，4组是用3克茶包溶出的红茶水配的。然后，观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应。

结果发现，1克茶包就能让实验者的120分钟血糖更加平稳，而咖啡因丝毫没有帮助。这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的。很多地区的居民习惯于食用肉制品，同时也喜爱红茶，是一个比较科学的饮食搭配。高血脂患者和肥胖者饮用红茶，也是有益控制病情的做法，常喝红茶可以降低血糖。

因此，常喝红茶可以降低血糖，好茶的刺激性也比绿茶小，红茶保健养生的作用依然十分的好!

2020关于红茶的研究

下面小编为大家带来一篇《红茶的研究》，希望能够帮助到大家。

由于最近的研究表明，红茶茶的成分是水果和蔬菜中抗氧化剂的10倍，因此红茶正变得越来越受欢迎。了解红茶的健康益处以及为什么这种茶应该包含在日常膳食中。

红茶是一种比其他任何茶叶都更加氧化的茶。红茶是由称为茶树（CamelliaSinensis）的小茶树的叶子制成的。茶树的两个主要品种用于制备红茶，小的中国树或小叶子的灌木和印度品种称为山茶花（CamelliaAssamica）的叶子具有大叶子。通常已知红茶的味道比较少氧化的茶品种更强。

在中国和其他亚洲国家，红茶通常被称为红茶，实际上是对饮料实际颜色的描述。西方红茶的概念是指氧化叶子的颜色。在中国，红茶被认为是后发酵茶，而在西方国家，红茶实际上意味着实际上是南非的茶叶的路易波士茶。红茶组成，科学研究必须说什么？由于最近的研究表明，这种茶的成分是水果和蔬菜中抗氧化剂的10倍，因此红茶正变得越来越受欢迎。从茶树（Camelliasinensis）植物中提取的所有茶都含有丰富的多酚，这是一种抗氧化剂。这些令人惊叹的天然营养素可以在体内寻找对细胞有害的自由基并对它们进行解毒，这实际上意味着红茶确实是一种非常健康的饮料，比蔬菜效率高10倍。

美国瓦尔哈拉癌症预防研究所高级研究员JohnWeisburger博士说，他在实验室发现，红茶中的多酚成分实际上阻止了与烟草消费和其他有毒化学物质相关的DNA损伤。

最近对老鼠进行的其他实验室测试也表明，喝红茶可能有助于促进新陈代谢，这是减肥过程中的重要辅助，保护骨骼，阻止过敏反应，改善皮肤健康，甚至降低帕金森病的风险。

最近的一项研究还表明，红茶可以帮助降低患糖尿病的风险。根据BMJ公开杂志2012年发表的一项研究，来自瑞士数据挖掘国际的研究人员发现，红茶消费量高的国家的糖尿病发病率较低。该研究纳入了2009年世界卫生调查中监测的50个国家红茶消费量和疾病发生率的重要数据。研究人员研究了糖尿病，心脏病，癌症，呼吸系统疾病和传染病等疾病。他们发现，爱尔兰，英国和土耳其等红茶消费率高的国家也是糖尿病患病率最低的国家。

研究红茶的功效红茶和癌症

红茶中的多酚似乎是预防癌症的原因。这些天然化学物质化合物具有显着的自由基清除活性。这可能是保护细胞免受DNA损伤的原因。茶多酚似乎也抑制肿瘤细胞的增殖。此外，茶多酚还可以防止紫外线辐射对皮肤造成的伤害，这意味着它实际上可以保护皮肤免受癌症侵害。

虽然一些研究表明经常食用红茶可以降低癌症风险，但还有其他测试和报告往往与更乐观的研究相矛盾。有些科学家认为红茶摄入量与癌症预防或其他与癌症相关的益处之间没有任何联系。最近的其他研究表明研究人员将过量的红茶消费与乳腺癌联系起来。

红茶与心血管健康

伦敦大学学院的研究人员于2006年进行的一项研究表明，定期饮用红茶的人比非饮茶者更能预防心脏病和高血压。这项研究是针对三十多岁的75名年轻健康的男性进行的。

此外，红茶含有丰富的抗氧化剂，如黄酮类化合物，它们在防止动脉壁和血液流动中的作用方面众所周知，从而降低患心脏病的风险。红茶中发现的多酚还可以通过帮助心肌功能降低冠心病的风险。红茶也被认为是降低胆固醇水平的重要辅助手段。

红茶和神经系统

例如，红茶中的咖啡因可以帮助大脑中的血液流动，而不会过度刺激心脏。红茶中的咖啡因被认为是刺激精神集中和注意力的原因。最近的研究还表明，红茶还含有一种氨基酸化合物L-茶氨酸，它被认为有助于增强放松，帮助人们更快速，更充分地完成当天的任务。

在定期饮用这种茶品种仅一个月后，红茶也有助于降低皮质醇水平，后者被称为压力荷尔蒙。红茶中的咖啡因证明在帮助记忆方面更有效，也可能有助于预防帕金森病。

红茶和牙齿问题

2001年的一项研究得出结论，红茶中的各种成分，特别是儿茶素，可能具有抗龋齿活性。根据该研究，茶对变形链球菌具有杀菌作用，变形链球菌是一种常见于口腔的细菌，是导致蛀牙的重要原因。研究表明，红茶中的儿茶素抗氧化剂也可能减少口腔癌。

根据伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员的说法，红茶中的多酚和单宁可以作为抗生素使用，也有助于检查导致口臭的细菌。

红茶和消化问题

已知红茶中的单宁对胃和肠道疾病具有治疗作用，这使其成为重要的消化助剂。数千年来，它在中国被用于这个特殊目的。单宁化合物降低肠道活动并起到止泻作用。

根据马里兰大学医学中心的说法，红茶也可能是减少进食高脂肪餐后血管收缩的原因，尤其是快餐型餐。红茶具有很高的抗氧化剂含量，可以防止化学链反应，这种反应会暂时损害进食育肥食品后血管扩张或扩张的能力。

红茶和皮肤问题

因为红茶含有丰富的抗氧化剂，所以经常使用红茶提取物有助于肌肤焕发光彩，均匀肤色。它也被推荐作为抗衰老产品。

红茶也因其抗炎特性而闻名。用红茶冷敷可以减少眼袋或浮肿。

红茶提取物是一种令人惊叹的优质抗菌收敛剂。经常在脸上涂抹红茶提取物控制粉刺的爆发。经常使用生茶提取物也可以对痤疮疤痕和晒伤刺激产生有益效果。

红茶和减肥

波兰华沙大学的研究人员从2011年3月开始在“欧洲营养学杂志”上报道，用水果味红茶和其他风味红茶补充一种饮食可以降低由于黄酮类化合物含量导致的血糖。

2011年发表在“营养学”杂志上的日本科学家的另一项研究表明，红茶实际上阻止了脂肪对细胞的吸收，是减肥的有效辅助手段。这些研究是在摄取红茶和高脂肪饮食后表现出脂肪减少的大鼠上进行的。

但是，这些结果仅适用于普通红茶。当牛奶和任何甜味剂，糖或蜂蜜被添加到红茶中时，这种饮料变得富含卡路里，因此失去了作为减肥辅助剂的效率。

红茶-能量助推器

如果适量饮用，红茶中的咖啡因可以为身体带来惊人的好处，因为它可以刺激新陈代谢，增加大脑功能。

最好的部分是红茶中的咖啡因作为一种微妙的兴奋剂，需要更多的时间来实际产生效果，而不是像咖啡或可乐消费那样迅速侵入你的神经系统。这种微妙的效果是由于红茶中的其他化合物，theophyline。这种化合物有助于保护心血管系统，因为它有助于刺激呼吸系统，心脏和肾脏，同时咖啡因会瞄准大脑和肌肉。

红茶的副作用

红茶对大多数成年人来说是安全的，但是当它太多时会带来麻烦。每天喝超过五杯红茶会导致不同的副作用，主要是因为咖啡因化合物。这些副作用可以是轻度至严重的头痛，紧张，睡眠问题，呕吐，腹泻，烦躁，心律不齐，震颤，心脏灼热，头晕，耳鸣，抽搐和混乱。

怀孕或哺乳期间必须小心饮用红茶。少量食用，红茶不会有害，但每天超过两杯意味着咖啡因会带来麻烦。在怀孕期间消费大量红茶与流产风险增加和其他负面影响相关，如出生体重降低。布雷斯特喂养和红茶不能很好地融合在一起。超过建议的每天两杯的量可能会导致宝宝出现睡眠问题，并且可能导致他比平时更加​​烦躁。

骨质疏松症和红茶根本不是朋友。少量红茶无害，但每天超过三杯可能会给患有骨质疏松症的人带来麻烦。喝含咖啡因的红茶可以增加尿液中冲出的钙量。这可能会导致骨骼变弱。

红茶确实是大自然提供的一种极好的帮助，虽然我们知道红茶的健康益处，但如果您经历任何或停止对您的医生进行调节访问，放弃您的治疗并不是一个好主意。请记住，红茶是一种辅助，一种补充，但本身并不是解决方案。

关于本文《红茶的研究》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

红茶研究所

发酵是红茶品质形成的关键过程。其目的是促进红茶内容的深刻变化，为形成独特的色泽、香气和口感品质奠定基础。

虽然红茶发酵在轧制过程中已经开始，但是在轧制结束时发酵过程还没有完成。只有通过单独的发酵过程，才能在最合适的条件下完成内在品质的改变，提高茶叶品质。

发酵技术

发酵是以多酚类化合物的酶促氧化为主体的一系列化学变化。只有提供最合适的化学变化条件，才能获得最佳的发酵品质，形成最佳品质的毛茶。主要发酵条件是温度、湿度、通气(供氧)、时间等。

(1)发酵温度，室温一般控制在22-30℃。

(2)湿度。发酵室的相对湿度应达到90%以上，越高越好。

(3)通风，因为发酵消耗大量氧气，发酵室必须保持良好的通风条件。

(4)展开叶的厚度取决于老叶和嫩叶、扭曲程度和温度等因素。一般来说，嫩叶应该铺薄，老叶应该铺厚。展开叶子的厚度取决于温度和湿度。鉴于云南的温度，建议将厚度增加到25厘米左右。每隔两小时用手感受一下发酵叶子中心的温度。如果你觉得有点热(体温过高)，你需要在继续发酵前将叶子翻转一次。

(5)发酵时间，通常通过捏合来计算。发酵罐加温加湿通常需要2-4小时，但实际加工通常需要4-6小时，在2-4小时内很难实现适度发酵。

发酵

发酵程度

发酵度的精确控制是生产优质红茶的重要环节。随着发酵叶内部的化学变化，它们的外部特征也显示出有规律的变化。例如:

叶子颜色从绿松石色、黄绿色、黄色、红黄色、黄红色、红色、紫红色到深红色；

香气由绿色气体、清香、清花香、花香、水果香和成熟香组成，然后逐渐变淡，发酵过度会出现轻微的酸味。

叶片温度从低到高下降。实践中，根据发酵叶香气和叶色的变化进行综合判断。

如果叶子适度发酵，草气消失，发酵后的叶子会出现特殊的香气，即鲜花和水果清新浓郁的香气。春茶的发酵叶为黄色或红色，嫩叶均匀红色，老叶绿色，好的发酵叶可以是铜红色。

当叶片温度达到峰值并开始稳定时，发酵是适度的。如发酵不充分，用绿色气体、绿色或黄色叶子；如果发酵过度，香气低，叶子又红又暗。

野生红茶

在生产中，发酵的程度应该控制在“轻而重”的水平。因为叶温上升过程也能促进多酚类化合物的酶促氧化和在适当发酵烘烤后的湿热作用下的非酶促氧化，导致过度发酵和品质下降。

本文由西南林业大学绿色发展研究所副所长蓝增泉教授审阅，确认内容正确后发表。

参考

[ 1]泡茶/安徽农业大学总编辑。-版本2。——北京:中国农业出版社，1989.5(2007.3年重印)

[ 2]制茶科学/夏涛总编辑。-版本3。——北京:中国农业出版社，2014.12(转载于2018.6)

[ 3]茶生物学和化学/万肖春主编。-版本3。——北京:中国农业出版社，2003.8(2016.12年重印)

常饮用红茶包好吗 研究表明有可能会导致痴呆

茶包泡饮比散茶泡饮方便很多，但是红茶包大多是红碎茶制作而成的，红碎茶很难辨别质量的好坏，那常饮用红茶包好吗?

中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，不仅对牙齿、骨骼造成损害，而且会使脑组织中主管记忆的海马造成损害，导致早老性痴呆。

目前国际市场上销售的商品红茶主要为红条茶、红碎茶和红茶包三种形式。

常饮用红茶包好吗?中南大学临床药理研究所茶与健康实验室硕士生李奕在实验中，将6个月龄大鼠分成砖茶组、红茶组和空白组三个处理组，观察喂养含氟、铝成分的红茶包对大鼠大脑海马的改变及其神经行为的影响，结果发现，长期饮用粗老茶叶制作的红茶包可以导致动物大脑损害，并首次在世界上成功复制出大鼠的氟、铝联合中毒模型。

红茶在发酵过程中会产生物质反应，氟和铝的含量增高，特别是一些粗老茶经过发酵后含量更是惊人的高。 湖南农业大学生命科学院教授、博士生导师罗泽民认为，这项研究成果揭示了长期饮用含有高浓度氟、铝的茶所导致的损害，对人们健康饮茶有很强的指导作用。这与不用含氟牙膏，不使用铝锅烹饪食物是一个道理，都会影响大脑认知能力，导致痴呆症状发生。

常饮用红茶包好吗?我们常喝的红茶包多数是以红碎茶作为原料加工而成，而对红茶包的原料要求，至今世界各国以及国际组织并没有制定氟、铝含量标准，红茶包厂商可以不受限制地采用粗老茶叶作为原料，以降低成本，获取更多利润。因此，红茶包虽然饮用方便，但是质量很难保证。

红茶能降血糖吗？红茶的功效与作用

血糖高在人群中十分常见，有的人提出了喝红茶的说法，那么，红茶能降血糖吗？红茶的功效与作用具体有哪些？

红茶能降血糖吗？

红茶能降血糖。

红茶在制作过程中经过发酵处理，茶多酚大部分被氧化，形成了茶红素等物质，在一定程度上也破坏了维生素C类，就因为如此红茶才比较温和。而绿茶完全不发酵，乌龙茶属于发酵茶，都比红茶刺激性大。

有些研究结果表明，红茶对糖尿病人有好处，因为它能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值。也有学者对这些进行了过实验，给16名志愿者喝含有75克葡萄糖溶液，不过糖液有四种配制方法：1组是白水配的，2组是白水加咖啡因配的，3组是用1克茶包溶出的红茶水配的，4组是用3克茶包溶出的红茶水配的。然后，观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应。在结果中发现，1克茶包就能让受试者的120分钟血糖更加平稳，而咖啡因丝毫没有帮助。这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的。

红茶的功效与作用：

1、维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

2、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

3、保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

4、保护胃肠道。红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

温馨提示：红茶对人体的好处多多，因此，平时生活中可以适量的饮用。

红茶能降血糖血脂吗

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随着生活的发展，很多人都出现了血糖值升高的情形，而应对血糖值升高的情形，有些人明确提出了喝红茶的说法，那么，喝红茶能降血脂吗？下面去具体的看一下。

红茶在制造过程中经过发酵处理，大部分茶多酚被氧化，形成茶黄素等物质，维生素c类也在一定程度上被破坏，红茶是温和的。而绿茶完全不发酵，乌龙茶属于发酵茶，都比红茶刺激性大。

有研究结果显示，红茶对糖尿病人有好处。因为它能刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的高峰。也有学家对这些进行了过试验室，给16名自愿者喝有带70克果糖溶液，不过糖液有几类配备方法：1组是冷水配的，2组是冷水加咖啡碱配的，3组是用1克茶袋溶出的红茶叶茶配的，4组是用3克茶袋溶出的红茶叶茶配的。然后，观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应。在结果中发现，1克茶袋就能让受试者的130分钟血糖值更加稳定，而咖啡碱分毫没有帮助。这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的。

红茶出来能起到降血糖的作用，还能起到更多的功效：

1、维持血液的正常酸碱平衡。茶含有咖啡因、茶碱、可可碱和黄嘌呤等生物碱，是一种极好的碱性饮料。茶叶水可以在提取物中被迅速吸收和氧化，产生更高浓度的碱性代谢物，从而及时中和血液中的酸性代谢物。

2、防暑降温。饮浓茶9分钟后，面部皮肤气温降低1-2摄氏，使人备感清凉和干躁，而饮冷食后面部皮肤气温降低不明显。

3、保护人的造血机能。茶含有抗辐射物质。边看电视边喝茶可以减少电视辐射的危害，保护视力。

4、保护胃肠道。红茶的性格温和，味道醇厚，经常喝加了砂糖和牛奶的红茶，不仅能加热胃，还能消炎、保护胃粘膜，对溃疡的治疗也有效果。

温馨提示:红茶对人体有益，所以在日常生活中要大量饮用。

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红茶能降火吗？喝红茶来降火！

红茶属于发酵茶。这是一种质量很高的茶。它本质上是温暖的，理论上可能会引起过多的内热。然而，实际情况是喝红茶不会引起过多的内热。详情如下。

喝红茶会激怒你。

经过发酵和烘焙，红茶失去了凉爽，变得又甜又嫩。一般来说，适量饮用红茶不会引起过多的内热，但过量饮用红茶可能会引起过多的内热。绿茶、普洱茶和乌龙茶可能会偶尔更换。特别是，新烘焙的茶有点热(指发酵产生的内部热量)。饮用前最好放一段时间，这样可以降低其内热，并有消除熟茶堆积发酵气味的作用。

为什么喝红茶会被激怒

1.新茶

红茶发酵后的初始阶段，内热相对较重(这里仅指发酵引起的内热)。将红茶放置一段时间(如果储存得当)，可以降低内部热量。

2.生产过程

制造过程的其他部分也带来内部热量，最显著的是茶叶的干燥。许多红茶的干燥温度参数为羊毛火120℃，脚火100℃(不同的茶产品有所不同)。如此高的温度无疑会给茶制品带来干火。目前茶产品的饮用感觉可能表现在头锁、太阳穴、喉咙干、喉咙锁等方面。不同的感受不仅与茶叶品种和加工的不同有关，还与饮酒者体质的敏感性有关。

3.高温香气提取

高温香气，其中最夸张的是红茶已经有巧克力的味道，推测也有轻微的碳化现象。对于对感知不敏感的饮酒者来说，这种高温香气很受欢迎，但它无疑会导致过多的内热。然而，一些红茶在相对较低的温度下干燥会有较低的内热。例如，云南红的干燥温度约为60℃，而新茶的干燥温度低于高温干燥红茶。

喝红茶札记

1.把新鲜的茶放好，再喝一次

由于鲜茶储存时间短，含有多种非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，建议少喝新鲜茶，避免饮用储存时间少于半个月的新鲜茶。

2.品茶前先洗茶

由于茶叶在栽培和加工过程中受到农药和其他有害物质的污染，茶叶表面总会有一些残留物，所以首次冲泡的茶叶具有洗涤效果，应该丢弃。

3、发烧不应该喝茶

茶中含有更多的茶碱，具有提高体温的作用，所以给发烧患者喝红茶无异于火上浇油。

4.永远不要空腹喝茶。

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，并添加吸收率高的水，导致茶中大量不良成分进入血液，容易引起心悸、头晕、手脚无力等症状。

5、肠胃不好避免饮酒

茶中含有的咖啡因可以促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，这很容易诱发溃疡甚至穿孔。

6.红茶不适合特殊时期。

女性在月经期间喝茶，尤其是浓茶，很可能诱发或加重月经综合征。根据医学专家的研究，与不喝茶的女性相比，有喝茶习惯的女性月经期间患月经紧张症的可能性是正常女性的2.4倍，而每天喝茶超过4杯的女性患月经紧张症的可能性是正常女性的3倍。

综上所述，喝红茶引起内热过多的原因是红茶在发酵和生产过程中有一定的内热。因此，为了避免喝红茶时内热过多，最好不要喝新茶。

彭彭红茶研究所

上期回顾:

红茶研究所，茶叶感官评价

红茶研究所，《红茶评论——毛茶》

红茶研究所，红茶评论-精制茶

碎红茶是中国出口红茶的大宗产品，也是国际市场上的主要销售品种。目前，消费主要分为三种类型:破碎、切片和成品。

由于产地、品种、栽培条件和加工工艺的不同，我国生产的红碎茶分为4组标准样品，分别为叶、碎、片、碎。

茶叶结得紧紧的，直直的。

碎茶是颗粒状的，包装紧密且重。

茶叶被弄皱了。

最后的茶是桑迪。

第一套样品:产自云南省云南大叶种的产品注重香气的清新和汤色的明亮。

第二套样品:云南大叶种产品，适合在广东、广西、贵州等省(区)引进。春茶需要黑色和湿润的外观，沉重和固体颗粒和良好的嫩度。夏茶需要浓郁的味道和红汤。秋茶需要新鲜的香味。

第三组样品适用于四川、贵州、湖北、湖南、福建等茶叶产区的小叶种产品。注意口感醇厚，外观清澈柔和。

第四套样品适用于浙江、江苏、湖南等省的小叶品种产品。注意味道的纯净和外表的温柔与纯净。

主要评价红色碎茶内在品质的味道和香气，同时补充外观。取3g茶叶样品和150ml沸水5分钟，用于开汤评价。

英国使用140毫升或1/4品脱(142毫升)的标准容量杯子，每杯茶样品重量为2.8克或2.85克，冲泡时间为6分钟，然后将茶汤倒入瓷碗中，将杯底的茶叶翻转在盖子上。

一般来说，评估期间不添加牛奶。该混合公司在评估过程中添加牛奶，并使用一个大茶壶制作超过6分钟的茶汤。

国际市场对红碎茶的质量要求是:外观均匀干净，黑色或棕红色，油性，规格明确，一定重量，坚固透明。内在品质应新鲜、结实、厚重，避免老化、生硬、轻盈，并保持中性。汤应该又红又亮，叶子应该均匀地红又亮。

外观主要与均匀度、颜色和清晰度进行比较。

同质性优于粒度、对称性以及碎茶的规格是否清晰。10g茶叶的容量一般不超过30-32ml，否则为轻浮低档茶叶。碎茶加毫分含量评估。

颜色比黑色和棕色更深，枯萎和灰色，新鲜和混合。一般来说，早期为深棕色，晚期为红棕色或棕红色和棕色。好茶有一种湿润而活泼的颜色，第二种茶是灰色而枯萎的。

净度高于腱皮、毛衣、茶粉和杂质的含量。红碎茶一般不要求严格的茎含量，特别是季节性好茶，虽然它含有嫩茎，但不影响质量。

内在品质主要评价浓、浓、鲜、香的风味，以及叶底的嫩度和均匀亮度。

碎红茶的香气需要独特的新鲜度、强度和强度(新鲜度、强度和强度的简称)。这三种风格不同，需要协调。

如果浓度比茶汤浓，入口感觉浓的人质量好，而感觉弱的人质量差。

力量是红碎茶的品质风格，比刺激更强烈，有强烈的刺激有时稍有收敛，没有苦味不如好茶，酒精不如差茶。

新鲜胜于新鲜，新鲜和新鲜是最好的，沉闷和陈腐的空气是第二。

通常，红碎茶的浓度是主要因素，新鲜、浓茶和浓茶的质量是由协调决定的。

汤的颜色是红色和明亮的，而灰色是浅黑色和混浊的。茶汤的掉奶现象是优质汤的表现。

对于添加牛奶的评价，每杯茶中添加1/10的鲜奶茶汤，并且过多不利于鉴别汤的味道。

加入牛奶后汤的颜色为粉红亮或棕红色亮，淡红或浅红色更好，深棕色、浅灰色和灰色更差。

加奶后的汤味要求仍能尝到明显的茶味，这是浓茶汤的反映。

喝汤时，脸颊会立即受到刺激，这是喝汤的强烈反映。如果牛奶味明显，茶味淡，汤的质量就差。

中国云南大叶种(群种)红碎茶，乳姜黄，具有独特的浓郁茶香。叶基部特有的嫩度、均匀度和亮度。

表1大叶红碎茶不同颜色的感官质量要求

温柔有益于柔软和肥大，但不利于粗糙和薄。

同质性优于老嫩，发酵均匀。颜色是均匀的红色，而颜色是混合的黑色。

亮度反映了鲜叶的嫩度和加工工艺水平。红色碎茶叶的底部聚焦于红色亮度，而嫩度相当。

参考

1.泡茶/安徽农业大学总编辑。-版本2。——北京:中国农业出版社，1989.5(2007.3年重印)

2.泡茶科学/夏涛总编辑。-版本3。——北京:中国农业出版社，2014年12月(2018.6年重印)

3.茶叶评论与检验/赵鹏主编。-版本4。北京:中国农业出版社，2010年8月

4.中国茶艺/丁艺寿主编。合肥:安徽教育出版社，2008年9月

红茶饮用禁忌，喝红茶的饮用禁忌，禁忌人群

红茶是全发酵茶，温和不刺激，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并增强心肌功能，但是喝红茶还有很多的禁忌，下面我们就一起来了解一下喝红茶的饮用禁忌，禁忌人群吧！

喝红茶的禁忌

1、忌空腹饮茶

空腹饮茶会引起身体不适，这是因为胃液会被茶水稀释淡化，使得消化功能变低，吸收率增高，导致茶叶中不良的成分大量进入血液，引发头痛、头晕等症状。

2、忌饭后马上饮茶

一般人喜欢在饭后马上喝茶，认为它具有清肠去油的功能，这么做有可能会产生反效果，原因在于它会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。

3、忌醉酒饮茶

一般人喝醉酒常用喝茶来解酒，这不是正确的做法！通常，人在喝酒的时候，心脏跳搏会加快，如果再喝茶，血容量加大，心脏的负担会更重，发病的风险会很高；另外，茶叶虽然有助于利尿，但大量没有分解的乙醛通过肾脏，会使肾脏受损，产生病变。

4、忌饮新茶、浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因，喝入体内会刺激神经和心血管以及大脑。刚炒制的新金骏眉茶则很容易引起上火、便秘等症状。

5、不宜以茶配药

茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。

6、避免热泡太久

单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。

7、忌喝冷泡茶

对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。

喝红茶的禁忌人群

1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。

2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

4、胃热的人。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用。

5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。

6、正在服药的人。红茶会破坏药效。

7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。

9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。

10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

以上就是关于红茶饮用禁忌及其禁忌人群的相关介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，红茶虽然是一种品质非常高的，但是红茶却不是随便可以喝的！