喝咖啡喝茶。
日本国立癌症研究中心7日发表一份公报称，该机构的研究小组经过约19年的长期跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，对降低心脑血管疾病风险也有明显作用。
该中心为了调查摄取咖啡和绿茶与死亡风险的关系，以约9万名40至69岁的男性和女性为对象，实施了大规模的群组调查，时间长达19年，调查于2011年结束。根据获得的结果，研究人员分析了摄取绿茶和咖啡与死亡风险和癌症等主要死亡原因的关系。
在约19年的跟踪调查中，有12874人死亡。研究小组经过分析，发现如果以“每天喝绿茶不到1杯”的一组为基准，在“每天喝5杯以上绿茶”的一组人中，男性死亡风险降低13%，女性死亡风险降低17%。随着绿茶摄取量的增加，死亡风险进一步下降。
从死亡原因来看，虽然男性和女性摄取绿茶与癌症死亡没有关系，但是他们因心脏病死亡的风险都出现降低，而在脑血管疾病和呼吸器官疾病方面，则显示只有男性长期摄取绿茶后死亡风险降低。
为什么摄取绿茶能降低因心脏病死亡的风险?该中心研究人员分析认为，这有可能是由于绿茶含有的儿茶素发挥了作用，儿茶素被认为具有调整血压、体脂肪和脂质的作用。
此外，研究小组根据调查对象喝咖啡的频度将他们分为5组，从“几乎不喝”至“每天喝5杯”，然后调查了这些行为与死亡风险以及与癌症和心脏病的关系。
结果发现，以“几乎不喝咖啡”的一组为基准，每天喝3至4杯咖啡的一组死亡风险最低，足足降低了24%。调查还显示，摄取咖啡也能够降低心脑血管疾病和呼吸器官疾病的风险。
研究小组推测，这可能是由于咖啡中含有的绿原酸能够改善血糖值、调整血压，而咖啡因则具有改善血管内皮的功能。
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适量茶与咖啡 可降低心脏病风险
历时13年的一项荷兰研究发现，一天喝茶6杯以上的人，罹患心脏病的比例可降低36％；这又是一项显示茶和咖啡有益健康的证据。
由荷兰乌特勒支大学医学中心的凡德丝考教授所领军的研究团队，分析了37万多人的茶与咖啡饮用习惯，经过长达10多年的追踪，最后发现，喝茶对降低心脏病的效用最大；至于喝咖啡只要别过度，同样也对心脏有益；一天喝2到4杯咖啡，也可以降低心脏病的风险20％。
研究人员相信，茶与咖啡中含有抗氧化物，可消除自由基对身体的伤害，因此带来预防心脏病的好处。这项研究发表在《美国心脏学会期刊》。
荷兰人喝咖啡一般会加牛奶，喝红茶则不加。对于加奶是否会大幅抵销茶多酚的功效？说法不一。茶多酚被认为是茶饮中，最有益于健康的成份。如果喝咖啡时，顺便抽烟，可能会完全抵销咖啡的好处。
值得注意的是，咖啡含有可以同时升高和降低心脏病风险的成份，因为它一方面会增加胆固醇，另一方面却可以控制心脏病相关的发炎所带来的伤害。
咖啡过量 易骨松
三总内分泌暨新陈代谢科主任石光中表示，茶和咖啡都含有抗氧化物质，可减少对人体有害的游离基产生。适度的摄取对心血管有保护作用，但任何物质若过度摄取都是有害人体，尤其是咖啡，研究已证实，一旦饮用过度，会造成骨质疏松。
石光中强调，任何对身体有好处的物质，也可能因为一些食物的交互作用而消失，所以均衡的饮食是相当重要的饮食态度，不能一味摄取某些特殊食物或物质，而偏废其它饮食。
研究发现适度饮茶喝咖啡有益心脏
根据荷兰研究人员刊登在《美国心脏学会杂志：动脉硬化、血栓及血管生物学》上的研究发现，喜欢喝咖啡和喝茶的人并不需要担心沉迷于这种习惯可能带来不利影响，因为经常或适量喝茶以及适量喝咖啡均能降低心脏病风险。
荷兰研究人员的四大发现：
1.与每天喝茶数量不到1杯的人相比，每天喝茶数量超过6杯的人患心脏病风险降低36%。
2.与每天喝茶数量不到1杯的人相比，每天喝3到6杯茶的人因心脏病导致的死亡风险可降低45%。
3.与每天喝咖啡数量不到2杯或者超过4杯的人相比，适量喝咖啡——每天2到4杯的人患心脏病风险可降低20%。
4.虽然效果并不明显，但适量喝咖啡也可以稍稍降低因心脏病以及其他任何疾病导致的死亡风险。
此外，研究人员还发现无论是喝咖啡还是喝茶均与中风风险无关。研究报告主执笔人、荷兰乌特勒支大学医学中心朱利叶斯健康科学与基层医疗服务中心慢性病流行病学教授伊冯？凡？德尔？斯库乌博士表示：“此前进行的研究发现咖啡和茶似乎都能降低心脏病风险，但并未发现有关中风风险和心脏病所致死亡风险的决定性证据。我们的研究结果显示，喝咖啡和喝茶有益健康，同时又不会提高中风或与任何疾病有关的死亡风险。”
凡？德尔？斯库乌及其同事通过调查问卷对37514名参与者的咖啡和茶摄入量进行了评估，同时对参与者患心血管病以及最终死亡进行为期13年的跟踪。研究的局限性表现在咖啡和茶摄入量由参与者自报以及缺少有关参与者所选茶叶具体类型的信息。在荷兰，红茶消费量占茶叶总消费量的78%，绿茶则只占4.6%。
研究人员指出，喝咖啡和喝茶的人有益健康的习惯截然不同。与喝茶的人相比，很多喝咖啡的人同时也吸烟，饮食结构也不太健康。研究人员表示喝茶之所以有益心血管健康似乎可以用抗氧化剂加以解释。茶叶中的类黄酮能够降低心血管病风险，但如何做到这一点仍旧是一个谜。
饮茶可降低患皮肤癌风险
美国最近发表的一份研究报告说，每日适当饮茶有助于降低患皮肤癌的风险。
报告说，研究人员在新罕布什尔州调查了近2200名成年人，其中包括770名基细胞癌患者、696名鳞状上皮细胞癌患者和715名非癌症患者。调查结果显示，每天至少喝一杯茶的人比那些不喝茶的人患皮肤癌的风险低20％至30％。如果坚持数十年饮茶，这种效果更加明显。
主持这项研究的朱迪里斯说，茶叶中的抗氧化物质可以减少紫外线对皮肤的伤害，从而降低患皮肤癌的风险。但他说，喝茶并不能治疗皮肤癌。
民谚说“不可一日无茶”
饮茶，在我国已有四五千年的历史，并积累了丰富的饮茶经验。人们对饮茶健身早有精辟的论述，如：投茶有序，先茶后汤。神农遇毒，得茶而解。壶中日月，养性延年。苦茶久饮，可以益思。夏季宜饮绿，冬季宜饮红，春秋两季宜饮花。冬饮可御寒，夏饮去暑烦。姜茶治痢，糖茶和胃，明目。饭后茶消食，午后茶助精神。热茶提神解倦，淡茶温饮则宜等等。中国人中动脉粥样硬化及心脏病患者比西方人少，除了遗传因素、生活方式、饮食结构等原因外，与中国人爱饮有重要关系。
茶叶最先是被作为药用而发现的，然后才发现其饮用价值。作为药，茶被称为百病之药；作为饮料，茶被认为是世界三大饮料（咖啡、可口可乐、茶）之中最好的。
据有关材料介绍，茶叶中主要含有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌玲、黄酮类及苷类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醛类、醇类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸，茶中还含有钙、磷、氟、碘、锰、铝、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。这些成分都有益于人体健康，它们的共同作用，对人体防病抗病有重要的意义。所以民谚说“不可一日无茶”。
具体地说，经常饮茶可以延年益寿，中外科学家的研究充分证实了这一点。研究表明，、花茶、绿茶不但能减少动物半数死亡率，延长平均寿命，还能明显增长其最高寿命，而且有依茶浓度递增寿命的趋势。实验证明，茶叶抗衰老作用是维生素E的l8倍。茶叶所含生物碱类能够兴奋中枢神经系统，增强大脑皮质的兴奋过程，振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率。茶叶可以防病治病，是治疗多种疾病的良药。如，饮茶能够抑制恶性肿瘤；茶多酚与咖啡因防止人体内胆固醇升高，防治心肌梗塞；茶多酚促使血管畅通，延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，对动脉硬化、高血压、脑血栓有抑制作用；茶鞣酸能杀死多种细菌，对口腔炎、咽喉炎、肠炎、痢疾，都有防治作用；饮茶能固齿明目，消肥健美，消暑解渴，更是任何饮料，任何药物所不能比拟的。
饮茶的十大好处
1、 茶能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。
2、 茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常机能的作用。
3、 饮茶对防止龋齿有很大的好处。
4、 茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞突变。
5、 茶叶含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。
6、 茶叶中含有对人体有益的微量元素。
7、 饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
8、 饮茶能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。
9、 饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。
10、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是中国的乌龙茶效果尤为明显。
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