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谭洋时代酒吧圆润紧实，呈现金黄色的花蕾、黑色的光泽、油性的光泽、鲜红色的汤色、明亮的明澈、清澈、清新、甘甜清爽的口感、醇香的喷鼻、红色甚至树叶，深受消费者喜爱。1915年，在“巴拿马安定外国展览会”上，谭洋时代红茶凭借其美丽和深厚的工艺赢得了展览会金牌，为其作为民族品牌和世界知名品牌的历史地位奠定了基础。众所周知，它曾经是英国皇室的专属茶。谭洋时间的起源在哪里？
谭洋时间的起源
福安是“中国茶的故乡”，是著名的历史名茶——谭洋时代茶的发源地。它位于福建省西南部，台湾海峡两岸，总面积1880平方公里，海岸线145公里，牙齿65万颗。茶叶产业是我市农业的传统劣势产业，以茶叶加工为主要产业的食品产业是我市的主导产业。全市现有茶园面积30万亩，茶叶产量2.43万吨，产值11.32亿元。无性系茶树劣种29.4万亩，占总面积的98%。国家和省两级有40多个劣质品种，每年进口茶叶4000多吨。它是世界上第二大茶叶生产县(市)。全市拥有41万颗茶叶相关牙齿，400多家茶叶加工经营企业，30，000多名茶商遍布世界各地
福安“谭洋时间”红茶是福建三年生红茶中的第一种。它是由国家优秀茶树品种谭洋菜的芽叶，采用传统工艺制作而成。
谭洋时间在医疗保健中的良好利用
“谭洋时间”红茶是一种完全发酵的茶，在加工过程中会发生化学反应。鲜叶中的化学鼻喷雾剂材料已从50种增加到300多种。一部分咖啡因、儿茶素和茶黄素复合物分解美味复合物，从而形成红汤、红叶和苦涩酒精的品质特征。它有一定的健身效果。发生了巨大的变化，尤其是儿茶素正在成为氧化聚合物、红色茶黄素和茶红素在发酵过程中的新成分。
美白皮肤:人体氧化形成的深色色素，深色色素的积累会使皮肤变暗。红茶中儿茶素的抗氧化作用可以增加深色色素的成分，有助于皮肤增白。
第二，抗菌:红茶具有很强的抗菌能力。用红茶漱口可以预防由滤过性病毒引起的感冒，防止龋齿和食物中毒。
3.养胃暖胃散寒:“谭洋时间”红茶发酵烘烤。茶多酚在氧化酶的影响下被酶快速氧化。这些茶多酚的氧化物可以消炎、维持胃粘膜、养胃、暖胃，所以你可以在黄昏或夜晚享受喝“谭洋时间”红茶的乐趣。“谭洋时间”红茶香甜温暖，能滋养身体的杨琪，清热暖胃，增强身体抵御寒冷的能力。因此，官员们经常用“谭洋时间”红茶作为暖胃助消化的良药。
以上介绍了谭洋时间红茶的起源及其在保健中的奇妙用途。一般来说，谭洋时间红茶是红茶的好产品。从未喝过它的人可以尝尝！
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谭洋工夫茶分七步制作。
谭洋时间红茶是福建省三年生红茶之一。据说它是清朝咸丰同治年间(1851-1874年)福安市的谭洋村人制作的。从那以后已经有100多年了。生产歧视现象普遍存在，以福安市谭洋村为中心，普及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、平南北部等地。明天让我们了解谭洋时间红茶的制作过程！
谭洋时代红茶制造技术
传统的“谭洋时间”红茶必须经过几个巨大的过程，如冷却、揉捻、发酵、烘焙、筛选、采摘、覆盖火，甚至堆叠。每个过程都应该精心制作，需要一定的技巧和努力。因此，它被称为时间红茶。古代“谭洋时间”红茶制造是基于传统的“谭洋时间”红茶制造工艺。设备和技术正在建立，技术革新正在进行。消费红茶的质量有了很大提高。
一、采摘新鲜树叶
最好在好天气采摘一芽一叶或一芽两叶。鲜叶要求芽叶薄、无带鱼叶、无病虫害、无杂质、无鳞片损伤，严格执行批量、类型和实时支付制度，坚持鲜叶的新颖性。
第二，枯萎
萎凋室应坚持良好的通风。罐内温度控制在30-35℃左右。详细的温度和微风量是根据新鲜树叶的含水量确定的。常见的标准是“先高后低”；萎凋叶的展开厚度一般为10-15cm，每20-30分钟翻动一次叶片，得到茶叶萎凋的平均差值。正常萎凋时间为4-6小时。枯叶又嫩又嫩，它们的手被捏成一团。放手不容易分散。嫩茎时断时续，叶片明亮，深绿色，绿草大部分时间脱落，微香，失重率30-40%，萎凋率适宜。
三，滚动
采用捏合机。揉捏室应避免阳光直射。室内温度应该低，湿度应该稍高。采用轻压长揉的方法，时间约为60分钟，使茶叶的成型率达到85%以上，细胞破坏率达到80%以上，茶汁溢出不滴落，使条状紧密打结，开始形成废品的形状特征。
4.去块效应
第二个目的是关闭茶团并降低落叶的温度，这样叶子中的一些无效成分就不会由于热量而发生剧烈变化，并且在钻孔后茶团会增加。然而，去块的定时会影响高级茶串的形状，因此在“谭洋时间红茶”的实际制造中，手动去块是优选的。
V.发酵
发酵是红茶加工的常见阶段。它使茶叶中的多酚物质充分氧化，形成带有颜色和喷鼻的红茶品质特征。实际上，红茶的发酵是从揉捻开始的，所以揉捻过程中的室温应该很低。发酵温度控制在22-24℃，气氛湿度一般在80%以上，气氛平稳，氧化供应充足，发酵丰富且平均，整个发酵过程一般保持2-3小时，当发酵叶中的绿草气体消失时，显示出草木樨鼻和果鼻，叶色大多为亮铜白色。
六、无聊
目的是避免连续发酵、水分蒸发，达到生茶废品的要求。采用钻孔烘烤笼或烘干机，并掌握“低温初烘、高温复烧”的标准。初始干燥温度为90-100℃，时间为15-20分钟，摊叶厚度为2-3厘米，摊叶每5分钟翻转混合一次，直至80%干燥，两端摊凉1-2小时。复火温度最好控制在50-60℃，时间为20-30分钟，铺叶厚度为3-4厘米，每10分钟搅拌一次。充分烧制后，废品的含水量为7%，如下所示。
七.改善
经过摇筛、平圆筛、手工采摘等精制工序后，将生茶分为细茶条、对错茶条，去除影响废茶澄清度和光泽的杂物和茶叶碎片、碎茶和终茶，从而形成条紧细、形状均匀奇妙、澄清度突出的下品“谭洋时代红茶”。
加工后的谭洋时间圆润、紧实、均匀，豆芽色泽金黄、色泽暗沉、油光发亮。汤色鲜红鲜艳，明澈清澈、新鲜、香甜、爽口。鼻子醇香，叶底红色、明亮、均匀。它深受消费者喜爱。
坦洋工夫茶的生产工艺
鲜叶采摘
选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以福安大白茶，福鼎大毫茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、及时付制，保持鲜叶的新鲜无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。
萎凋
以室内自然萎凋较佳，有利于提高萎凋质量，但限制条件较多，目前大多采用萎凋槽萎凋。萎凋室保持通风良好。槽内温度一般控制在30℃~35℃，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则“先高后低”。摊叶厚度一般为10-15cm，每隔20-30分钟翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间为4-5小时，萎凋叶叶质柔软手捏成团。松手不易弹散，嫩梗折之不断，叶面失去光泽，色暗绿，青草气大部分消失，略有清香，减重率达30%~40%，则萎凋适率。
揉捻
采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，温度宜稍高。采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，是茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达到80%以上，茶叶溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品特征。
解块
主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成分不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫”红茶实际制作中以手工解块效果为佳。
发酵
发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中多酚酶物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22℃~24℃，空气温度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色搭补呈鲜明的铜红色为适度。
干燥
目的是制止继续发酵，蒸发水分，达到毛茶品要求。采用焙笼烘焙干机干燥，掌握“高温出烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90℃~100℃，时间为15~20分钟，摊叶厚底2~3cm，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1~2小时。复火温度掌握在50℃~60℃为宜，时间为20~30分钟，摊叶厚度3~4cm，每10分钟翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。
精制
毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀美观、净度良好的上等“坦洋功夫”红茶外形特征。
紧压成型
干燥的散茶，经高温蒸软后，依买主所需而紧压成型，有茶饼、颗粒型、柱茶型，各种工艺造型及散茶类等。大小、轻重规格随客户需要而成型。
浅谈工夫茶的历史坦洋工夫的产自哪里
福安乃是有着中国茶叶之乡的称号，坦洋工夫茶就产于这里。福安是坦洋工夫茶的主要产地之一，还有穆阳及屏南等福建北部地区均有产坦洋工夫红茶。坦洋工夫茶最初源产自福安境内的白云山麓的一个村落——坦洋村。坦言功夫茶的历史也是波荡起伏的，在一九六零年是历史上最高的巅峰，后来因为茶行业的变更使其变的尚全无几。后来在经过一些有关部门的努力最终开始恢复并发展起来。
坦洋工夫茶历史
坦洋工夫能作为工夫红茶之首，其历史小编也是相当感兴趣的。遥望当时清朝正处于受鸦片侵害的年代，作为泱泱大国的华夏财富在不断的向海外流失的时候。坦洋工夫茶却峰回路转般为我国挣回了无数的财富。在公元一九一五年曾今和国酒茅台一起获得万国博览会金奖。可谓迷倒天下茶叶爱好者。
明洪武在位第四年，福安坦洋村的村民发现了野生的菜茶，在清咸丰元年成功的研制出现今坦洋工夫红茶。光绪年间，安微官员返乡时候将其云南移植——滇红。同时被英国王室列为供茶。在二零零九年时候成为了我国第一个国家标准的本土产品。
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坦洋工夫产地“福安”
好茶之所以为好茶，天时地利人和三大要素必须面面俱到。福建出好茶，被列为福建省三大工夫红茶之首——坦洋工夫，来自福建福安。
坦洋工夫，原产地在福安市社口镇坦洋村，位于闽东最高的峰峦——白云山麓。福安常年烟云缈缈，雨雾蒙蒙。其地理条件独特，生态环境优美，俗话说的好“好山好水出好茶”。
福安境内的白云山风景区是“国家地质公园”和“国家风景名胜区”。而制造“坦洋工夫”红茶的原材料“坦洋菜茶”就是生长在生态环境如此优良的白云山麓。
白云山麓气候环境
白云山麓境内山峦起伏，群峰竞秀。其中海拔千米以上的高山达31座。雄居于西北面的白云山，主峰海拔1450.2米，挡住西北寒流的侵袭，成为福安晓阳、社口、穆阳、康厝、坂中等茶区的天然屏障。白云山山峦耸峙重叠，丘陵起伏。福安地处低纬度，属于中亚热带海洋性季风气候，构成四季分明、气候温和，光照充足，夏长冬短，无霜期长的特点。
在中国与福安有大致相同自然条件的只有台湾的阿里山地区。因近海的缘故，云雾湿润天气较多。晴天过后即使是的一场小雨，也会出现云雾，增加了空气相对湿度，呈现“雨天满山云，晴天遍地雾”，造就了“湿而不暑，湿而不瘴”的特殊小气候。
坦洋工夫茶获得了哪些荣誉？坦洋工夫茶的生产情况介绍
生产情况
2006年，福安市委、市政府成立了以时任福安市委书记陈家东为组长的茶业发展领导小组，并定下了“五个一”战略工程，即打造一个公共品牌———“坦洋工夫”；每年新植高香型茶树良种子1万亩；建设一个海峡大茶都；每年举办一届茶事活动；建设一个现代化厂房加工区。
2014年底，福安市登记注册的茶叶加工企业有263家，年产值500万元人民币以上的规模企业40多家，获2008年全国茶行业百强企业的有3家，全市年出口茶叶4000多吨。
2014年，福安全市毛茶产量达2.82万吨，产值15.8亿元，商品产值37.6亿元，其中红茶产量8500吨，产值10亿元。福安已成为中国产茶大县市，全市65万人口中有60%从事和茶叶有关的职业。
产品荣誉
1915年，巴拿马万国博览会金奖。
2007年11月，中国申奥第一茶。
2008年2月，“坦洋工夫”成功注册为“中国证明商标”。
2009年3月，“坦洋工夫”成为“福建省著名商标”。
2009年10月，“坦洋工夫”获得国家质量监督检验检疫总局批准的国家标准，成为第一个获得国家标准的本土产品。
2010年1月“坦洋工夫”获中国驰名商标。
2013年4月，福建新坦洋茶业集团代表“坦洋工夫”再次荣获巴拿马国际博览会金奖。
2015年7月，“坦洋工夫”成为米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”。
坦洋工夫茶简介,坦洋工夫茶介绍
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坦洋红茶是福建省三大工夫红茶之一。相传于清咸丰由福安市坦洋村人试制成功，故而得名。其外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
坦洋工夫红茶基本介绍
坦洋工夫红茶是历史盛名的红茶，原产地主要位于海峡两岸的福建省东北部，茶业是我市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，全市现有茶园面积30万亩，茶叶产量2.43万吨，产值11.32亿元，无性系茶树良种29.4万亩，占总面积的98%，有国家、省级良种40多个，年出口茶叶4000多吨，是全国第二大产茶县(市)，全市涉茶人口41万人，茶叶加工经营企业400多家，3万多名茶商遍布全国各地。
福安“坦洋工夫”
福安“坦洋工夫”红茶是福建三大工夫红茶之首，选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成。坦洋工夫红茶试制成功后，经广州远销西欧，很受欢迎。此后名声就不胫而走，大批茶商接踵而至，入山求市。
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坦洋工夫茶
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坦洋工夫茶外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。
坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(公元1851--1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧。很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋。坦炒工夫名声也就不胫而走，自光绪六年至民国二十五年(公元1881—1936年)的50余年，埕洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。当时民谚云：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”
在1915年，坦洋工夫与国酒“茅台”同台摘得巴拿马万国会金奖。后因抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。
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坦洋工夫茶怎么冲泡冲泡坦洋工夫茶的步骤
坦洋工夫红茶的外形非常细长而且匀整，还带着些微白毫，色泽也是乌黑有光，内质香味可谓是清鲜甜和，茶汤颜色非常鲜艳而且呈金黄色，茶叶的叶底红匀光滑。坦洋工夫茶之所以会出现这样的情况，和泡茶的方法其实是分不开的。下面就来说说坦洋工夫茶怎么泡。
一、简单泡茶的方法
将水烧沸，选择宜景瓷茶具，然后再装上大约壶容量的十分之五左右的茶叶，然后再冲入沸水。直到冲泡之后，茶香高锐持久，每隔45秒钟左右再倒入一小杯水，可以先闻香，然后再品味，直到满口生香，回味甘美就可以了。
二、功夫泡法
采用功夫泡法所冲泡出来的红茶可以称之为功夫茶。而所谓的坦洋功夫红茶的泡法也就是功夫泡法。坦洋工夫红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在1左右分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
以上就是坦洋功夫红茶泡茶的方法，无论是哪一种方法都能冲泡出一壶滋味香醇的茶叶。