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你知道世界上最香的三种红茶吗？其中两个在国外，印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶 另一种是来自我国的祁门红茶(祁宏)，它被誉为“最著名的红茶皇后” 你对祁门红茶作为世界三大优质香茶了解多少？声誉和香气高没有第二道门:祁门工夫茶通常有很高的香气，我们都用“一杯茶是唯一使人出名的东西，一个愉快的客人充满了茶的香气”这句话 但是你知道吗，其实这句话最初是用来形容祁门红茶的 祁门红茶的香气类似鲜花、水果和蜂蜜，香气持久。这种独特的香气也被称为“祁门香气” 祁门红茶产于江西省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、易县和浮梁。 祁宏茶叶产区自然条件优越，山地森林，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾缭绕，适宜茶树生长。另外，当地茶树的主要品种甜槠含量丰富，酶活性高，非常适合工夫茶的生产。 祁门红茶以其“优雅”的香气而闻名。香气就像花、水果和蜂蜜。它有香味，有香味，有甜味。它的香气非常复杂，散发出优雅的气质 这种独特的香味不同于所有其他红茶，具有独特的风格。因此，因其产地而得名“祁门香”，在国内外享有盛誉。 献给世界的礼物:斯里兰卡红茶斯里兰卡红茶，又称锡兰红茶，在世界各国备受推崇，被称为“献给世界的礼物” 然而，斯里兰卡红茶不仅指一种茶，包括几种，主要包括Uva茶、Timbula茶和nuwara eliya茶，其中Uva茶最为著名，因此也被公认为世界上高香气茶之一。 五瓦茶香气浓郁醇厚，含有山谷薄荷和百合的特殊香气，特别是异国风味。 茶中香槟:印度大吉岭红茶印度大吉岭红茶生长在印度北部孟加拉邦喜马拉雅山麓海拔1800米以上的山区。 当地年平均气温在15℃左右，白天阳光充足，但昼夜温差大，山谷一年四季都布满云朵，所以培育出来的茶叶具有世界上独一无二的香气。 这种香气带有优雅的麝香葡萄酒的味道，并混合着异国情调的花和水果的香气。 因此，大吉岭茶被世界誉为“茶中香槟”。Cy316.com小编推荐
红茶的三种分类
红茶的三种分类！红茶主要是经过“发酵”形成的。所谓“发酵”，实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色。
中国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了我夫红茶。工夫红茶的制法传至印度、斯里兰卡等国，后来发展产生了“红碎茶”。我国1957年以后也逐渐推广红碎茶的生产，因此，红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。
①小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。它产于福建崇安星村乡桐木关的称“正山小种”，品质最好。
②工夫红茶也是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。主产于安徽、福建、湖北、湖南、江西等10多个省区。其中产于安徽一带的“祁红”，外形条索细紧，具有类似玫瑰花香（甜花香），滋味甘醇；产于云南凤庆、勐海的“滇红”，外形肥壮，显金黄毫，汤色红艳，滋味浓醇。祁红与滇红是在海外享有很高声誉的工夫红茶。此外，福建的“闽红”、湖北的“宜红”、江西的“宁红”、广东的“粤红”等都是中国工夫红茶的主要品类。
③红碎茶是揉切成颗粒形碎片后发酵干燥而制成的红休，外形细碎也称红细茶。红碎茶冲泡后茶叶浸出快，一次冲泡浸出量大，很适合作袋泡茶原料，加糖加奶饮用，十分可口。红碎茶主产于云南、海南、广东、广西等省区。通常以大叶种为原料加工成的红碎茶，茶汤滋味浓强鲜爽，加奶后，汤色橙黄。红碎茶的初制毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶和末茶四类。叶茶是短条形红碎茶，碎茶是颗粒形红碎茶；片茶是小片状红碎茶；末茶是细末状红碎茶。
红茶的三种最佳搭配
红茶富含许多的对我们人体有益的物质的，但是因为红茶滋味香醇略带苦涩，所以有一部分人不喜欢红茶的苦涩的味道，但是又想喝红茶，因为它的功效与作用实在太好了。所以我们就发明了在红茶里添加其他东西的方法来改善红茶苦涩的味道。下面就给大家说一说红茶的三种最佳的搭配。
红茶最佳搭配一：红茶+柑橘皮
大家都知道红茶中所含有红茶多酚类的物质，红茶多酚不仅是可以抵制紫外线的，如果我们在煮红茶的时候加入柑橘皮的话会增强抗癌功效。红茶+柑橘皮这种喝法是很多办公室女性都喜欢喝的。
红茶最佳搭配二：红茶+柠檬
红茶性温，具有养胃和提神等功效，而柠檬含有丰富的维生素C，柠檬与红茶结合一起饮用，则会加强我们人体对于维生素C的摄取，还对于我们的血压会有所改善，同时还具有缓和神经的作用。红茶+柠檬还是大多数的女性饮用红茶的最爱。
红茶最佳搭配三：红茶+酸奶
红茶里加入酸奶会红茶喝起来味道更爽，而红茶加入了酸奶后会有美白肌肤的作用，特别的适合晒伤后饮用。红茶+酸奶的饮用方法需要注意的就是早上饮用为好，另外就是饭后喝也是很好的。
上述的三种搭配都是大多数女性喜欢的红茶搭配方法哦，所以就改变了红茶的苦涩的味道。如果你以前不喜欢红茶的苦涩的味道的话，那就尝试一下上述的红茶搭配的方法。不过小编在此要提醒女性朋友的就是在经期的时候最好不要饮茶哦。
祁门有多少种红茶？蜗牛有三种，毛峰和金针！
“祁宏”一般指祁门工夫茶的简称，因其经典的“祁门香气”和醇厚的口感而闻名。 传统祁门工夫茶生产工艺复杂耗时。 祁宏的作品给人一种统一感，但近年来，随着祁宏香等的出现，祁宏的品种日益增多。 祁门有多少种红茶？在写祁门红茶的分类之前，让我们先来谈谈祁门红茶的定义，主要是从“香气轮廓”和“种类特征”两个方面:祁门红茶特有的香气类型，以祁门甜茶烯为特征的香气成分，以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征的香气成分，以及具有独特风味的香气类型，如花香、水果香和蜂蜜香 祁门红茶(Keemun Black Tea)是一种具有“祁门香”品质的红茶，是以安徽省祁门县为核心产区，以甜槠叶种和无性系改良茶品种的鲜叶为主要原料，按照传统工艺和独特工艺加工而成。 祁宏的分类实际上是指分类。祁门红茶并不复杂，但有两种简单的类型:一种是传统的祁宏傅聪茶；一种是祁宏名茶，创建于20世纪90年代，俗称“手工茶” 祁宏工夫茶传统的祁宏工夫茶是一种细绳状茶(长度不到1厘米)，工艺复杂，工序多，大部分出口。 工艺流程分为“初步准备和精制”两大部分和十多个工序。 祁宏功夫茶又薄又短，很多人认为它是碎的，但它实际上不同于红碎茶。 主要区别是祁宏功夫是一根线的形状，而红色碎茶是细颗粒的形状。 上世纪九十年代，工夫茶的出口遭受了严重挫折。祁宏工夫茶也深受影响。在严峻的市场考验中，祁门茶商借鉴黄山毛峰、碧螺春等名茶的造型技术，找到了一条新路，大胆创新。他们创造了三种名茶，包括祁宏·罗翔和祁宏·毛峰。1.祁宏罗翔是安徽省农业科学院茶叶研究所于1997年利用科技优势，采用国家茶叶品种和独特加工工艺相结合而创建的。 卷曲祁门红茶按萎凋、揉捻、发酵、控温、成型、干燥、成型、分级加工而成。 简而言之，它指的是碧螺春的塑造方法。 2.祁宏毛峰是一种曲祁门红茶，经过萎凋、揉捻、发酵、成型、干燥、成型和分级加工而成。 简而言之，它指的是黄山毛峰的形成和制造过程 3.祁宏金针祁宏金针在民间有很多名字:有人叫它祁宏松针，有人叫它祁宏银针，还有人叫它祁宏金针，但通用名是齐眉，但实际上齐眉是一家公司的注册商标。 条形祁门红茶经萎凋、揉捻、发酵、控温、成型、干燥、成型、分级加工而成。 从技术上讲，它借鉴了江西的“福耀仙芝”成型技术，但并未纳入2009年制定的地方标准。 看到这里，我相信每个人都应该对祁宏的分类有一个系统的了解 事实上，这并不复杂。这不过是祁宏功夫红茶和祁宏著名红茶的区别。至于如何区分这三类茶叶的等级，人们应该对茶叶质量有比较好的了解。
祁门红茶属于三大高香茶吗？是三大高香茶之首！
世界三大高香红茶，你知道吗？其中有两个在国外，分别是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶。另一个就是咱们中国的祁门红茶（祁红），她有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。而祁门红茶做为享誉世界的三大高香茶之首，你了解多少呢？
清誉高香不二门：祁门工夫红茶
通常，一款茶香气高，我们都会用“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”这句话来形容。但是你知道吗，其实这句话最初是用来形容祁门红茶的。祁门红茶的香气，似花、似果、又似蜜，馥郁持久，这种独特的香气又被称为“祁门香”。
祁门红茶，产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。祁红产区自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶的香气以“优雅”著称，这种香气似花、似果、似蜜，香中有味，味中有香，香中带甜，其香气十分复杂，散发着风度翩翩的优雅气质。这种特有的香味，有别于其它所有的红茶，别具一格，因而按照其出产地被命名为“祁门香”，享誉海内外。
献给世界的礼物：斯里兰卡红茶
斯里兰卡红茶又叫锡兰红茶，在世界各国都有着很高的赞誉，被称为“献给世界的礼物”。
不过斯里兰卡红茶不单指一种茶，包括几种，主要有乌瓦茶、汀布拉茶以及努沃勒埃利耶茶，以乌瓦茶最为出名，所以也是被世界公认高香茶之一。乌瓦茶，香气浓烈、香醇，更蕴含着特别的薄荷和铃兰之香，异国风情尤为凸显。
茶中香槟：印度大吉岭红茶
印度的大吉岭红茶，生长在印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原海拔1800米以上的山区。当地年均气温在15℃左右，白天日照充足，但是日夜温差大，加上谷地里常年弥漫云雾，所以孕育出来的茶有着世界独一无二的香气。
这种香气是带有清雅的麝香葡萄酒的风味，又参杂着奇异的花果香。所以，大吉岭茶叶才被世界誉为“茶中香槟”。
品饮红茶的三种方法
品饮红茶，有三种方法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能。红茶的冲泡方法比较简单，以用杯冲泡为例：首先温杯，用热水温烫茶杯；然后在杯中放2－3克茶叶，注入100度的沸水，加盖闷泡三分钟，扬盖；先闻杯盖上的“盖面香”，再闻杯中的茶香；闻香观色之后，趁热缓啜细品，体会个中香醇，如果品饮时不加入任何调味品，只品尝茶的本色，称清饮，如果在茶中加入糖、牛奶、柠檬、蜂蜜、咖啡等，使茶的自然香味发生变化，称调饮。煮饮法适用于餐前饭后，人数众多之时，在少数民族地区较流行：用铜壶将茶放在火上煎煮，沸后，从壶中倒出，分至各个杯中，煮饮法常与同饮法相配合，加入适当的调味品。
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。
现将红茶饮法介绍如下。
⑴置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
⑵量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
⑶烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
⑷闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
⑸品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
如何泡祁门红茶？三种泡法值得学习！
祁门红茶，夏天可冷泡，清凉甜爽；冬天可热泡，温润伴着花蜜香，暖心暖胃。祁门红茶是红茶中的极品，享有“红茶皇后”的美称，祁门红茶既能提神消疲，在保健美容方面也有可喜的功效。今天给大家推荐3种清饮的泡法。
家庭式泡法
1、温壶
用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡
冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖
若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。
观赏式泡法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
另外，红茶的调味料也有许多：柠檬，牛奶，蜂蜜，方糖。可以调出各种不同的风味。
懒人式泡法
投茶--加水--喝
红茶是具有养胃，调理身体机能的好茶。不论是在一年的任何季节里都适合饮用。尤其是适合上了年纪的人们，能很好的帮助他们养胃护胃，健康身心呢！
如果你不喜欢清饮，则可以在祁门红茶中加诶蜂蜜、牛奶、柠檬等进行调饮，别有一番风味哦！
祁门红茶分几种？香螺、毛峰和金针三种！
“祁红”一般是指祁门工夫红茶的简称，以其经典的“祁门香”和醇厚的口感而著称。传统祁门工夫红茶制作过程精细繁复，颇费时力。祁红工夫给人整齐划一的感觉，但近年来随着祁红香等的出现，祁红的品种日益增多。那祁门红茶分几种呢？
祁红的定义
在写祁门红茶的分类之前，先来说说祁门红茶的定义，主要从“香气外形”和“物种特征”两方面来说：
祁门香keemunsweetcandyscent
祁门红茶的特有香型，香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分，具有花香、果香和蜜糖香等独有风味的香型。
祁门红茶keemunblacktea
以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。
祁红的分类
其实说起分类，祁门红茶并不复杂，简单的说也就二种：一种是传统的祁红工夫茶；一种是上世纪九十年代创制的祁红名优茶，也是大家俗称的“手工茶”。
祁红工夫红茶
传统的祁红工夫红茶是细条索状茶（长度约在1cm以内），工艺复杂，工序较多，多以出口为主。其工艺流程分“初制、精制”两大工段十几道工序。祁红工夫的茶形细而短，不少人以为是碎，但其实和红碎茶还是有差别的。主要区别在于祁红工夫是条索状，而红碎茶是细颗粒状。上个世纪九十年代，工夫红茶的出口严重受挫，祁红工夫红茶也受到了很大的影响，在市场严峻的考验中，祁门茶人另辟蹊径，借鉴了黄山毛峰、碧螺春等名茶的做形工艺，大胆创新，创制出了祁红香螺、祁红毛峰等祁红名优茶
列入标准的名优茶有3种：
1、祁红香螺
祁红香螺是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成的卷曲形祁门红茶。按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。
2、祁红毛峰
按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。简单来说，就是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺。
3、祁红金针
祁红金针在民间有多种叫法：有叫祁红松针的，还有人将等级次一点的叫祁红银针，也有人叫做祁红金臻，但普遍的叫法是祁眉，但实际上祁眉是某公司注册的一个商标。
按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶。工艺上借鉴了江西“浮瑶仙芝”的做形手法，但未收录在2009制定的地方标准里。
看到这里，相信大家应该对整个祁红的分类有了系统的了解了。其实并不复杂，无非就是祁红工夫红茶和祁红名优红茶之分，至于这3大类里怎么去分辨等级，则要相对有一点品茶功底。