红茶和绿茶味道一样吗。
最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“中国最著名的红茶集质量和味道于一身”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“中国最著名的红茶集质量和味道于一身”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
红茶是中国历史悠久的名茶。这是许多人喜欢喝的茶。然而，在我们的生活中，每个人都知道红茶，但可能不清楚中国最著名的红茶，所以让我们来看看它。1.郑山赛跑
中国十大红茶品牌产于中国福建省桐木关。
郑山族在生产过程中用松针或松木熏制。腌制的茶叶有独特的松烟香气。据说正山族不仅是中国最早的红茶，也是世界上最早的红茶，被认为是“红茶的祖先”。
2.祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，产于安徽省祁门县。
据说他早在清朝就出现了，但当时他是皇室的贡茶。迄今为止，他已有100多年的生产历史。他是传统茶的精品，具有香气浓郁、口感醇厚、色泽鲜艳等特点。
3.云南红茶
在中国十大红茶品牌中，云南红茶也有着无可比拟的地位。这种红茶主要产于中国云南保山、凤庆和西双版纳。
云南红茶(Yunnan black tea)是一种由独特的云南大叶茶树鲜叶制成的大叶红茶，是中国功夫红茶最具代表性的品种，外形肥美金黄。
4.四川红茶四川红茶是产于中国四川省宜宾市的一种特色红茶。它是红茶家族中的一颗冉冉升起的新星。
外表又肥又紧，金色的头发露在外面，颜色又黑又油。酿造后，香气清新，汤色浓厚明亮。它是中国现有最好的红茶，也是茶叶市场上最畅销的产品。其他红茶品种包括日照红茶、昭平红茶、霍红茶、粤红茶、泉城红茶、苏红茶、英国红茶、东江楚云仙红茶和木兰红茶，都是著名的红茶品牌。
5.宜昌红茶
宜昌红茶又称宜昌傅聪茶，是我国主要的工夫茶品种之一。
早在秦汉时期，茶就从巴蜀传到宜昌。茶叶的利用率已经从咀嚼过的生鲜叶提高到生煮汤。根据晏子春秋的说法，当一个婴儿看着齐景公时，他吃的是没有小米的米饭。“三臂五蛋只灸茶盘”表明当地的茶是煮着吃的。由此可以推断宜昌茶的使用始于生汤。
6、红湖时间
主要产于湖南省安化、新华、桃园、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。它位于湖南省中部，雪峰山和资江。它“被安化的三个乡镇包围着，到处都是茶、悬崖和河流，不能自己生长”。
自古以来，红工夫茶就享有“香醇清香”的美誉。正宗的红工夫注重醇厚饱满的口感和浓郁的香气，与其他红茶不同。在中国茶的历史上，有“湖红”、“齐红”和“建筑红”三大盛景。
7、福建红色时间福建红功夫茶是郑和功夫茶、谭洋功夫茶和柏林功夫茶的统称，它们都是福建特产。
绳子的形状是肥胖的，沉重的，均匀的，颜色是黑色和油性的，豆芽是外露的，颜色是金色的，非常漂亮。香气浓郁芬芳，很像紫罗兰，汤又红又醇。它不仅适用于清酒，也适用于与砂糖、牛奶等混合。
8.宁宫功夫茶
宁红功夫茶，简称宁红，是中国最早的功夫茶之一，主要产于江西省秀水县。
宁红美丽，外表打结紧密，颜色为黑色，水中为鲜红色。它在搅拌和泡茶方面非常有价值。尼菲尼克因其领带紧、结漂亮、裸露的金色毫、挺拔的前苗、色泽暗润、香味持久、树叶红而亮、口感丰富醇厚而享誉国内外。
9、越红的功夫
更红的工夫茶是产于浙江的工夫茶。它产于绍兴、诸暨圣贤等县。红色功夫也被称为红茶。绍兴产的功夫茶叫岳红功夫茶，主茶叫岳茂红。在民国，市场上已经有少量的产品。
作品越红，越直，越坚固，越均匀，越优雅，越锋利，越干净。时间越红，颜色越黑，外观越漂亮，内部香味越纯，汤色越浅，叶底越暗。
10、九曲红梅
九曲红梅，简称“九曲红”，是西湖区另一种传统拳头产品，是红茶的瑰宝。
因为它的红色，香清就像红梅，所以它被称为九曲红梅。它尝起来新鲜可口，还能暖胃。酒曲红梅茶的生产已有近200年的历史，并在100多年前就闻名遐迩。
这是中国十大红茶，也是迄今为止中国最好的茶叶品种，其中小红茶是功夫茶中最好的。当然，除了上面提到的，还有许多种红茶，都是独一无二的，值得品尝！CY316.com延伸阅读
中国最著名的红茶是什么及其产地？
中国著名的红茶
1.小种红茶，福建省的特产。有正山族和外山族。郑山族(Zhengshan race)，又称“铜木关族”或“星村族”，位于武夷山国家级自然保护区崇安县(现武夷山市)星村铜木关地区。山高林深，云厚，生态环境独特，生产工艺精湛，有独特的松烟香和桂圆汤香。是世界上最早的红茶，被称为“红茶的鼻祖”。政和、谭洋、北陵、屏南、古田、沙县、江西千山的小红茶质量低劣，统称为“外山族”或“人工族”。
2.云南红葱产于云南。它属于大叶工夫红茶。它是我国工夫茶的一朵新花。它的独特之处在于其丰满而坚实的外观，金色的头发暴露和强烈的香味和风味。
3.祁门功夫茶是中国传统功夫茶的瑰宝，已有100多年的生产历史。它主要产于安徽省祁门县。它以其美丽的外表、鲜艳的颜色和浓郁的香味而闻名。
宁红工夫红茶是我国最好的工夫红茶之一，产于江西省修水县等地。绳子的形状紧，圆而直，前苗直而直，肌肉略红，颜色略黑，光滑。内香浓郁持久，如祁宏，口感醇厚甘甜，汤色鲜红明亮，叶底均匀。
5.四川红葱产于四川宜宾等地。绳子的形状肥胖、圆润、紧绷，呈现金黄色的头发，颜色乌黑油亮，内部香气清亮，带有甜味，口感醇厚清新，汤色浓厚明亮，叶底厚实柔软均匀。
6.福建红色功夫茶产品主要包括谭洋功夫茶、政和功夫茶、柏林功夫茶和正山民族，统称为福建红色。福建红茶是中国最早的传统出口红茶，香气甜美，汤色鲜红，工艺精湛，风格独特。
7.红色工夫茶是产于浙江省的工夫茶，产于绍兴、诸暨和嵊县。时间越红，线越紧越直，颜色越黑，外观越优雅，内部香味越纯，汤色越浅，叶底越暗。越红、越白、越白或越白。浦江地区出产的红茶沿绳浓郁，香气浓郁，口感浓郁。镇海红茶很嫩。一般来说，绳子越红，叶子越薄，越不香。
8.洪从沟湖洪从沟以安化贡从沟为代表。它的外观又紧又紧，而且沿着边界很厚。香气浓郁，口感醇厚，汤色浓厚，叶底略暗。平江有一股很高的香味，但它并不均匀和干净。浏阳长寿街和大围山地区的香气浓郁浓郁(江西秀水附近，属宁红丛)。新华和桃园丛的线紧而细，毫克数多，前苗好，但叶肉较薄，香气较低。涟源丛是一种新开发的茶，线条纤细，香气淡雅。
9.一红丛产于鄂西山区的宜昌和恩施。湘西石门、桑植、慈利等周边县也有生产。红工夫茶是中国优质工夫茶之一，其主要特点是紧实细条，金质细腻，内部风味清新醇厚，汤色鲜红色鲜艳。
10.其他如“九曲红梅”(产于浙江杭州)和“洋县红茶”(产于江苏无锡宜兴)也是我国优秀的红茶。
中国最著名的红茶当然是祁门红茶。
红茶属于发酵茶。由于加工制造的原因，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的特点。与鲜叶相比，其香气物质明显增加。这是一种有香味的优质茶。在众多红茶品种中，哪一种是中国最有名的红茶？详情如下。
中国最著名的红茶
祁门红茶是世界上四大红茶之一，产于中国安徽省祁门县，因此得名祁门红茶。众所周知，祁门地理位置优越。它不仅土壤丰富，而且是土地上最肥沃的红黄壤。此外，祁门地区气候温和，雨量充足，日照适中，因此绿叶嫩滑，富含水溶性物质。茶叶从其他红茶中脱颖而出，被列为世界上四大红茶之一。
祁门红茶紧实、薄而均匀，正面美观，色泽光滑。内在品质清澈芬芳，带有蜂蜜香气，茶味中含有兰花香气(称为“祁门香气”)，香气持久。汤又红又亮，味道甜美，新鲜又醇厚，叶子又红又亮。虽然采茶时间大多在春天，祁门红茶在八月采摘的质量最好。
中国十大红茶1、小种红茶
小红茶分为正山小种和外山小种。峥嵘族有着丰满丝滑的外表，浸泡在水中后汤呈鲜橙黄色，自然香气，花状水果香气，口感醇厚。熏制的种子尝起来像松烟和桂圆汤。加入牛奶后，茶的香气不会减少，形成液体颜色更加鲜艳的糖浆奶茶。
2.云南红色时间
云南宫鸿傅聪茶和云南宫鸿碎茶销往俄罗斯、波兰等东欧国家和西欧、北美等30多个国家和地区。全国主要城市的国内销售。滇红的饮料大多是糖和牛奶混合而成的，加牛奶后的香气依然浓郁。
3.祁门时间
祁门工夫茶是中国传统工夫茶的瑰宝。它有100多年的生产历史。它主要产于安徽省祁门县。它的年产量约为50，000担。祁门工夫茶以其美丽的外观、鲜艳的颜色和浓郁的绿色而闻名，在国内外享有很高的声誉。
4.宁公公公府
秀水在古代被称为宁州，生产的红茶被称为宁红功夫茶。早在唐代，秀水县就已经盛产茶叶。红茶的生产始于清代道光时期。到19世纪中叶，宁州功夫茶已经成为当时著名的红茶之一。宁红的主要产区是秀水县(占宁红总产量的80%)。
5、四川红色时间
四川贡聪，产于四川省宜宾市筠连县和高县，是20世纪50年代生产的贡聪红茶。50多年来，四川红贵族、醒世金白露、徐福金芽、枣白健桂飞红等四川红功夫茶品牌享誉省内外。
6、福建红色时间福建红功夫茶是郑和功夫茶、谭洋功夫茶和柏林功夫茶的统称，它们都是福建特产。三种工夫茶产地不同，品种不同，质量风格不同，但各有消费者，盛兴历史悠久。
7、红色时间
岳红傅聪茶是产于浙江的工夫茶。它产于绍兴、诸暨圣贤等县。作品越红，越直，越坚固，越均匀，越优雅，越锋利，越干净。工夫茶越红，越紧，越薄，越直，越黑，越漂亮，越纯，越亮，越暗。越红、越白、越白或越白。
8.红色功夫湖
胡红功夫茶主要产于湖南省的安化、桃园、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。石门、慈利、桑植、大勇等湘西县市出产的功夫茶被称为“洪翔”，属“弘毅功夫茶”范畴。红工夫茶是中国历史悠久的工夫茶之一，对中国工夫茶的发展起着非常重要的作用。
9、适当的红色功夫
弘毅傅聪茶是一种饮料，其原料包括弘毅茶条等。红茶应紧实细腻，色泽黑色，香气甜美纯正，汤色红色，滋味鲜醇，底部叶红色明亮。高档茶的茶汤也会出现“冷后浑浊”的现象。
适当的红色功夫线紧而细，有金色的头发，深色湿润的颜色，高而长的内香，清新醇厚的味道，红色明亮的汤色，柔软的叶底，当茶汤稍冷时会出现“冷后浑浊”的现象。
10、九曲红梅
九曲红梅，简称“九曲五龙”或“九曲红”，是西湖区另一种传统拳头产品，是红茶的瑰宝。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖布、双岭、张羽、冯佳、灵山、射井、人桥、商鞅和夏阳，产品质量最好的产于湖布的大武山。
以上是中国最好的红茶。综上所述，虽然从综合得分来看，中国最著名的红茶是祁门红茶，但除了祁门红茶之外，还有很多种红茶，而且很多红茶的品质都很高。祁门红茶：一身好工夫
无论是金庸还是古龙，都极少塑造在黄山一带修炼武功的侠客，但是这里再往西一点的祁门县，却诞生了中国最富远名的“工夫红茶”。
祁门红茶和印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌伐红茶，并称“世界三大高香红茶”，也被誉为“红茶皇后”。欧洲凡供应下午茶之处，茶单中祁门红茶的列位紧接着拥有“本土光环”的伯爵茶和英式早餐茶。英国拥有百年历史的Wittard茶店，至今仍有人专为祁门红茶光顾。外国人说其醇厚得就像可可在口中溶化，而我们则喜欢她在热水的浇注下，天然果香兰花香尽出。祁门红茶全发酵，以高香闻名，茶师称之为砂糖香或苹果香，又被誉为祁门香。当代茶圣吴觉农先生的孙女吴宁女士回忆祁门香就写道：
拥有高人气与口碑的茶，其历史和中国各大名茶相比起来，却是甚年轻的一位，但这也让我们能追寻到成就一番工夫之前的最初——1875年前后，祁门人习得外省（主要是福建）的传统制茶工艺，利用本地自产的茶叶，成功制出香气浓郁的红茶。而在面世40年后，祁门红茶便一举在巴拿马太平洋国际博览会上斩获金奖，轰动世界。正应了张爱玲那句，出名要趁早，只是能做到这点的往往不会是简单角色。
祁门的主要产茶区位于那条神秘的北纬30度上，与撒哈拉沙漠和喜马拉雅山脉维度相同。黄山西麓的高山终年云雾缭绕，森林覆盖率达85%，夏无酷暑，冬无严寒。在这样的环境中，茶树得以不断积攒内力。而当地特有的槠叶种茶叶内含物丰富，酶活性高。其含铜量和含钾量分别是其他红茶的2。6倍与17倍，促进了茶叶多酚氧化酶活性的维持与氨基酸的生成，使祁门红茶具有独特的香气与滋味。
观察干茶时，我们用来形容好茶的词语，都无法适用于祁门红茶。她是黑碎黑碎的，芽头看起来不怎么肥壮，叶底也均匀不到哪儿去。但所幸19世纪末、20世纪初的欧洲贵族在茶的滋味之外没有过多要求，祁门红茶终能出色地完成了出口任务，继续声名远扬。
一般的红茶，采摘下来之后，无非就是摊放、揉捻、全发酵和烘干，差异性只是存在于不同地区茶人对每个步骤的命名上，这些步骤对于祁门红茶也是一样的。但在红茶之上，要成为工夫红茶，还需在烘干之后，精制工艺才开始，要经历初筛、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手捡、拼配、补火等共17道工序，最终以色泽乌黑，细小纤巧的形式呈现。
这些特殊的工艺，要历时数月，费时费力，工夫二字由此而来，这些精制工艺最终的达到切碎、分级的目的。这与其创制的时代背景密切相关，祁门红茶创制百余年，最初就是为了外销市场，国际上红茶的等级是由机器完成的，当时的中国处在工业革命的萌芽状态，充满智慧的中国人硬是用原始的工具，创造性的用技艺完成了浩杂繁复的工序达到国际市场的标准要求。可以说，祁门工夫红茶的“碎”是一种世界性的消费需求。
我们说习惯“工夫”红茶，而不是“功夫”红茶，或许因为比那17道精制工序更难得的是茶人为之付出的时间与心血。祁门红茶从别处师得一术，到后来自成一派，胜在了对传统技艺的坚守，念念不忘，必有回响。我们与祁红非遗传承人王昶先生合作，做了这款遵循传统工艺的祁门工夫红茶。
夏季来临 红茶帮你清凉一身
严寒酷暑夏季来临，随着气温的持续走高，身体心理不乏被多少的影响到，焦灼、烦躁、食欲不振等等的症状在夏季最为常见。人们在夏季，通常因为热因素，而躲在空调房中，缺少锻炼，喜喝冰冷的饮品和冷性爽口带点开胃辣性的食物。这样的生活规律和饮食习惯很容易造成肠胃不适，身体亚健康。红茶是夏季养胃的首选饮品，提神消疲、生津清热、健胃整肠，适合都市繁忙工作下的年轻男女。
茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。而红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下含量大大减少，同时茶多酚的氧化产物还能够促进消化。对比工业化的袋泡红茶，中国红茶保持叶芽的完整性，营养价值更高。但红茶不适合放冷使用，否则会影响其效果，放置时间过长所蕴含的营养成分也大打折扣。
很多人习惯喝茶，喜欢茶的清新淡雅的口感，健康养生的功效，又在炎炎的夏季中，喜欢冰凉的口感，所以很多人都会选择茶饮料。目前茶饮品是仅次于水和现榨果汁的较为天然的饮料，相比较奶茶、雪碧等饮料，成为时尚年轻男女的心头爱。茶饮料固然比奶茶等饮品更为健康。奶茶饮品不仅热量高、脂肪含量高，并且饮料成分中含有植脂末，容易引起冠心病等各种心脑血管疾病。但是专家还是不提倡用茶饮料代替喝茶。
茶饮料虽然有茶的成分含有茶性的基本的天然保健功效，但通过加工，其茶性的营养成分，加上冰箱加工冰凉，已经所剩无几。并因为冰冷，反而造成一些人想通过喝茶保健而变成反效果。
都市繁忙工作压力下的男女，一般在快节奏中，胃肠不适已经变成习以为常。如果在夏季来临之际，不断的喝冰冷饮料，对胃会造成强烈的负担。正所谓身体才是革命的本钱，一杯红茶暖胃强身，hold住夏季。
其实红茶的冲泡和饮用非常简单。兴许是上班族的一个电话时间，一杯饮水机的出水几分钟或者是上网交流等待回复的空档。红茶可选择玻璃套杯或盖碗冲泡。茶叶放入内胆中，80°c左右的热水倒入茶杯，冲泡后快速的将茶汤到处茶杯饮用。目前市场上流行的袋泡茶，已经帮助茶友们分配好冲泡的克度，还容易洗理，给上班族一个冲泡喝茶养身的好选择。
红茶有很多种？最著名的是祁门红茶
红茶有很多种类?名气最大的是祁门红茶，祁门红茶不仅仅是中国十大名茶之一，更是世界四大红茶之一。
一、红茶的种类
根据地理分类:
中国红茶的主要品种有:祁宏，产于安徽祁门、志德和浮梁。云南红——来自云南省佛海、顺宁等地；霍洪——产于安徽六安、霍山等地；苏红——产于江苏宜兴；红色产于浙江绍兴。红湖产于湖南省安化、新华、桃园等地；四川红产于四川马边、宜宾、高县等地；虹影——产于广东、英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中，祁门红茶最为著名。宁红工夫红茶是中国最早的工夫红茶之一，产于江西秀水。
根据加工分类:
根据加工方法和所生产的茶的形状，一般可分为三类:小红茶、工夫茶、碎红茶和红茶佳肴。
小红茶:小红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖，所有红茶都是从小红茶演变而来的。它分为正山族和外山族，都起源于武夷山地区。
1.郑山族(Zhengshan race):因发生在武夷山市兴村镇铜木关地区，故又称“兴村族”或“铜木关族”。
2.外山族:2013年主要产于福建政和、谭洋、古田、沙县等地，也产于江西千山地区。
红碎茶:红碎茶根据其外观可分为叶茶、碎茶、切片茶和终茶。产地分布广泛，覆盖云南、广东、海南和广西，主要用于出口。
速溶红茶:速溶红茶是茶的一种加工产品。它是一种固体饮料，利用纯天然茶叶原料，通过现代生物技术提取浓缩茶叶中的必需成分，干燥喷雾，可迅速溶于水。有时也被称为红茶，速溶红茶。
马边功夫:马边功夫是由四川马边金星茶厂创造的一种新的浓郁红茶。以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合当地功夫红茶技术精制而成。
第二，最著名的祁门红茶
功夫红茶是中国特有的红茶。祁门功夫是中国传统功夫红茶的瑰宝。它有100多年的生产历史，也是中国的传统出口商品。主要产于安徽省祁门县，少量产于邻近的石台、东至、义县、贵池等县。年产量约为50，000担。祁宏功夫以其美丽的外表、鲜艳的色彩和浓郁的香味而闻名，享有很高的声誉。
祁宏功夫茶是一种紧实典雅的茶，前苗好，色泽黑灰，俗称“宝光”。内部香气丰富而持久，像蜂蜜一样，含有兰花。这汤是红色的，味道醇厚，回味有意义。叶底红色明亮，在国内外享有很高的声誉。
祁门功夫红茶——社会评价国外已将“祁宏”列为世界公认的三大优质香茶，以及印度大吉岭茶和斯里兰卡ukawa时令茶。外国称祁宏本地的香气为“祁门香”，并称赞其为“王子茶”、“茶中英雄”和“最香”。印青可以更好地欣赏祁门红茶的特殊香味。加入牛奶后，牛奶颜色为粉红色，其香味特征仍然存在。
1915年的巴拿马展览会赢得了一枚金牌。祁红甚至被列为中国的国家礼品茶。它是欧洲下午茶的瑰宝。现在，它被当作一种财富送给亲朋好友，以显示他们高贵非凡的地位。它是中国红茶的代表。
总之，红茶真的有很多种。除了上述品种之外，还有一些名称没有按地区或工艺划分。红茶也有一些特殊的名字，如金俊美、尹俊美、童俊美、九曲红梅等。
祁门红茶：一身好工夫，要历时数月，费时费力
无论是金庸还是古龙，都极少塑造在黄山一带修炼武功的侠客，但是这里再往西一点的祁门县，却诞生了中国最富远名的“工夫红茶”。
祁门红茶和印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌伐红茶，并称“世界三大高香红茶”，也被誉为“红茶皇后”。欧洲凡供应下午茶之处，茶单中祁门红茶的列位紧接着拥有“本土光环”的伯爵茶和英式早餐茶。英国拥有百年历史的Wittard茶店，至今仍有人专为祁门红茶光顾。外国人说其醇厚得就像可可在口中溶化，而我们则喜欢她在热水的浇注下，天然果香兰花香尽出。
祁门红茶全发酵，以高香闻名，茶师称之为砂糖香或苹果香，又被誉为祁门香。当代茶圣吴觉农先生的孙女吴宁女士回忆祁门香就写道：
我从记事时起就熟悉祁门红茶。祁红是爷爷最心爱的茶之一，也是我们早餐必不可少的材料。每天早上，奶奶会用白瓷壶泡茶，那红艳的汤色，滑润醇厚的茶味，浓浓的蜜糖芳香在晨光中荡漾，就是不喝茶，坐在桌边闻闻祁门香，也感到很满足，很提神。现在常听人讲，祁红只能清饮，我们却既清饮，也会加牛奶和糖，颇有另一番风味。
1966年的祁红老厂
拥有高人气与口碑的茶，其历史和中国各大名茶相比起来，却是甚年轻的一位，但这也让我们能追寻到成就一番工夫之前的最初——1875年前后，祁门人习得外省（主要是福建）的传统制茶工艺，利用本地自产的茶叶，成功制出香气浓郁的红茶。而在面世40年后，祁门红茶便一举在巴拿马太平洋国际博览会上斩获金奖，轰动世界。正应了张爱玲那句，出名要趁早，只是能做到这点的往往不会是简单角色。
祁门的主要产茶区位于那条神秘的北纬30度上，与撒哈拉沙漠和喜马拉雅山脉维度相同。黄山西麓的高山终年云雾缭绕，森林覆盖率达85%，夏无酷暑，冬无严寒。在这样的环境中，茶树得以不断积攒内力。而当地特有的槠叶种茶叶内含物丰富，酶活性高。其含铜量和含钾量分别是其他红茶的2.6倍与17倍，促进了茶叶多酚氧化酶活性的维持与氨基酸的生成，使祁门红茶具有独特的香气与滋味。
观察干茶时，我们用来形容好茶的词语，都无法适用于祁门红茶。她是黑碎黑碎的，芽头看起来不怎么肥壮，叶底也均匀不到哪儿去。但所幸19世纪末、20世纪初的欧洲贵族在茶的滋味之外没有过多要求，祁门红茶终能出色地完成了出口任务，继续声名远扬。
一般的红茶，采摘下来之后，无非就是摊放、揉捻、全发酵和烘干，差异性只是存在于不同地区茶人对每个步骤的命名上，这些步骤对于祁门红茶也是一样的。但在红茶之上，要成为工夫红茶，还需在烘干之后，精制工艺才开始，要经历初筛、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手捡、拼配、补火等共17道工序，最终以色泽乌黑，细小纤巧的形式呈现。
这些特殊的工艺，要历时数月，费时费力，工夫二字由此而来，这些精制工艺最终的达到切碎、分级的目的。这与其创制的时代背景密切相关，祁门红茶创制百余年，最初就是为了外销市场，国际上红茶的等级是由机器完成的，当时的中国处在工业革命的萌芽状态，充满智慧的中国人硬是用原始的工具，创造性的用技艺完成了浩杂繁复的工序达到国际市场的标准要求。可以说，祁门工夫红茶的“碎”是一种世界性的消费需求。