普洱茶的金花。
普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。
普洱生茶汤色有：
1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强;体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
3-8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。
普洱熟茶汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩，观察叶底，多呈短细黑红，内含物质丰富。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑。匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。
好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的;所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系，只跟茶叶的优劣有关。
造成这种劣质茶的原因有以下几方面：
茶树品种、制作环境不净、揉捻过度、发酵问题、走水不透、火工不足、火工过头、受潮返青、染色加料 、杀青温度过高、冲泡不当、存贮不当等 。
冷后浑浊不可避免，但是再加温就会恢复透亮清澈，且可以通过改善茶树品种进一步控制。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物;茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏。
小编推荐
从茶汤看普洱茶的品质
（1）绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。
（2）黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
（3）绿黄：绿中黄多的汤色，类似“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，是鲜叶少量裂变，加工时杀青温度偏低，揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。
（4）浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色，多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。
（5）橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或拮黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变，杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色，但亮度高。
（6）深黄：汤色暗黄，深而无光，新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
（7）青暗：汤色泛青，无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩，受“新铁”污染的茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
（8）混暗；糖色混而暗，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干，“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现，滋味涩而钝，茶气低闷，味薄，较甜。
（9）红汤：汤褐色变红，这是鲜叶严重变质的表现，常伴有“馊”味，是不良晒青毛茶的表现。如是老茶显此红汤，必是晶莹剔透的，属不可多的好茶。
（10）黄汤：晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时，杀青叶湿热“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的表现。属不良茶品。
普洱茶"茶性"如何品评:一看叶底二看生熟茶汤色
品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
2、怎样看叶底
浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
3、怎样看生茶汤色
普洱生茶常见汤色有：
绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
绿黄：绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。
浅黄：汤色黄而浅，又称：“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色，但亮度高。
深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。
4、怎样看熟茶汤色
普洱熟茶常见汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
普洱茶的“茶性”
1、普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。
2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
乌龙茶的好坏如何看？
乌龙茶的种类很多，要怎么鉴别乌龙茶的好坏呢？最简单的就是通过香型的判断是乌龙茶。乌龙茶的香型可以为分异杂型、糖香型、花果型、花果蜜糖型四大类型。
从乌龙茶的内在因素来讲，香气的高低代表着乌龙茶香气物质的丰富与缺乏。具全来说的话，香气显锐，而且挥发的效果好，就被评为高。如果香气低沉，没有什么挥发的物质，便定为低了。香气还存在着纯和异的差别，看单一的香型还是夹杂着不同的香型，香型纯的就优异，杂的就次。
异杂型是怎么回事呢？乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下产生的不良状态下产生的不良异杂气味，这些问题常在低档的乌龙茶中出现。
乌龙茶的糖香型，是香气茶叶糖类物质，在制作茶的过程加产生的香型。也就是所说的火香，火功的程度不一样，香味也不一样。火功不足的，火香低沉，火功刚好的，香味渐渐向焦香转化，还会出现蜜香。火功过度了，会导致产生火焦味。火功的把握是否得当，主要是调节糖和火的关系。
花果香是乌龙茶所特有的做青工艺中，经一系列生化反应形成的似花香、似果香香气，也叫工艺香。工艺不当的话，花果香便不明显。品种不同，遗传特性不同，叶内的香气基质不同，所以茶香型有别。称为品种香。产地、气候、土地状况都影响茶树的新陈代谢，茶叶的内含物质不同。成茶的香型便各有特点。如果审评的时候，花果香明显，说明茶的品质不错，但是最理想的香型，当属花果香之上的蜜糖香型。
茶叶好坏一“看”便知
鉴别茶叶品质优劣的方法不一而足，但最容易学，而且操作性最强的，莫过于掌握看、闻、品三个诀窍。
看，就是看外形、色泽；闻，就是闻香气；品，就是开汤品评。
从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与采摘的鲜叶直接相关，也与制茶工艺相关，这都直接反映在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一。
不同的茶有不同的色泽特点。绿茶中，炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，蒸青应呈翠绿色（炒青、烘青、蒸青为不同的绿茶炒制工艺）。如龙井茶属第一类，上品龙井应在鲜绿色中略带米黄色。如果绿茶色泽灰暗、深褐，则质量不佳。
各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香，乌龙茶有熟桃香等。若香气低沉，则不是上等绿茶；有霉气等异味的为变质茶。即使是苦丁茶，闻起来也具有自然的香气。花茶则更具有浓香。
泡开之后，不同品种的茶叶具有不同的茶汤色泽。绿茶的汤色呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，则品质不佳。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤会在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色黯淡，混浊不清，则不是好的红茶。乌龙茶应以色泽青褐光润为好。
茶叶本身的滋味有苦、涩、甜和酸等，但不同的茶，口味也不一样。上等绿茶初尝淡爽，但回味鲜醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口苦，但饮后口有回甘。
看形状辨茶叶好坏
“茶有千万状”，买茶叶的时候，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢？最好的茶叶是一级，茶叶形状比较规则，大小比较均匀，颜色有亮度，个头比较小。
条形茶的外形叫条索。紧细、圆直、匀齐、重实为好；茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度；此外，还要看峰苗（即用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽头多、叶质细嫩为好；此外还要观察茶叶的颜色和光泽以及茶叶中是否含非茶类的杂质。
不同种类的茶叶分很多形状，主要有条形茶、扁形茶和珠形茶。条形茶条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，除了看茶叶直不直，还要看是不是紧细，嫩度差的茶叶会比较松，原料好的条形茶比较细，有峰苗，有尖度，做工好的颜色成黄绿色，差的则偏黄发青。珠形茶成圆形，比较紧实，而不好的则比较松。嫩度好的扁形茶光洁度好，芽与叶没有分叉，叶能包住芽，嫩度差的经常叶子包不住芽。
普洱茶汤为什么会浑浊？普洱茶茶汤浑浊的原因
普洱茶是我国云南地区特有的一种茶叶，它已经成为人们生活中经常饮用的茶叶品种了。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。普洱茶的冲泡简单，茶汤橙黄浓厚，香型独特。但是有时候我们冲泡出来的普洱茶汤确实异常的浑浊，这是为什么呢？下面我们一起来看看。
普洱茶
普洱茶汤浑浊的原因：
1、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。
2、如果在撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中普洱茶的泡法，冲水太快导致。可以改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。
3、普洱茶可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候，这时候的普洱茶的泡法冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
普洱茶
4、普洱茶泡了段时间后再去看它，俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，还有一种说法：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
5、普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
普洱茶
以上就是有关普洱茶茶汤浑浊的原因介绍。除了以上的五个原因外，没有掌握到普洱茶的冲泡方法也可能是引起普洱茶茶汤浑浊的原因，只有在保证茶叶质量又保证了它的冲泡要领，我们才能避免普洱茶茶汤浑浊。
黄山毛峰怎么看好坏？干看+湿看！
黄山毛峰是我国十大名茶之一，它的加工分原料不同，所以等级也是不同的，等级不同的茶叶价格也不同。那么，我们在挑选黄山毛峰的时候应该怎么样去看它的好坏呢？主要是从茶干，冲泡后的各项指标去判断。具体详情，一起继续往下看看。
《黄山毛峰怎么看好坏？》
1、干看
主要是看干茶的形状、色泽。
黄山毛峰干茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。
2、湿看
所谓的湿看，也就是看冲泡后茶汤的各项指标。做法是取茶叶3-5克，然后放入白色瓷杯中，然后冲入85度开水200毫升；等到1分钟时间后，先闻茶香，再看汤色，接着是尝滋味，最后评叶底。
（1）闻香气
茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶
（2）看汤色
茶叶冲泡3-5分钟时间后，倾出茶中茶汤在另一只碗内，这个时候看汤色，如果是品质上乘的茶叶，那么汤色以浅绿或黄绿为佳，并且要求清而不浊，明亮橙澈。
（3）尝滋味
茶叶鉴别，用嘴巴去品尝是最直接的方式。一般绿茶的话，以茶汤滋味浓醇爽口的为上等佳品；如果是平淡涩口的茶汤，那么多为粗老绿茶。
（4）评叶底
也就是看看冲泡后茶叶的叶底，看看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
《黄山毛峰购买误区》
1、外形
真正黄山毛峰，外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细一致，碎末茶少；且拥有金黄色；在这里要提醒大家，鱼叶金黄和色似象芽是辨别特级黄山毛峰的重要特征。
2、气味
如果黄山毛峰的气味很淡的话，那么这样的必然为劣质茶叶；相反的，真正黄山毛峰，外形嫩绿，白毫显露，闻起来的感觉非常的鲜爽清新，冲入开水后，很远都可以闻到香味。
3、不是越新越好
很多人都觉得，绿茶喝新鲜的好，但其实这是一个误区；新鲜制作的绿茶存放时间短，茶多酚、恢发成分含量都比较高，这些物质对肠胃刺激性强，所以最好放置半个月时间以后再喝。
关于黄山毛峰怎么看好坏的相关内容就介绍到这里了。希望大家可以通过这篇文章，购买到更优质的黄山毛峰。
鉴别普洱茶汤的滋味
对一般茶而言，喝茶都喝个鲜，当年的新茶，滋味、香气和品韵都是品饮者最为认同的。普洱茶却喝个“陈”，而且“越陈越香”。常有初喝普洱茶的朋友问：何谓“越陈越香”?这“越陈越香”的滋味因何生?
普洱茶从盲从到个性化需求的时期
茶汤的滋味在很大程度上受化学成分的影响。普洱茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成，多年的陈放，使普洱茶的成分不断转化，茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素氧化聚合，因此普洱茶茶性温和，口感温润、甘滑、醇厚、陈香。
甘，茶多半先苦后甘，但普洱茶中却有不苦而甘的好茶。普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍留在茶叶中，经冲泡后慢慢释放在普洱茶汤里。普洱茶的糖类物质单糖、双糖及多糖类物质，多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等，对预防和缓解糖尿病有着积极的保健作用。
滑，是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑。水性醇滑是普洱茶的一大特色，这是其他茶类不具备的。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越优异，品茗时越感舒顺亲切，这往往是许多普洱茶爱好者所钟爱的。
厚，是普洱茶在口腔中的茶味饱满感。普洱茶的厚度与它质地相关，茶汤在一定强度，溶于水中物质成分较多的，在口感上比较温厚稠密，这种稠密感即是老茶客们所说的“厚”，茶味饱满的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势，醇厚而实在。与“厚”相反的是“薄”，水性薄茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条。
润，“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。普洱茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉。普洱茶经陈化发酵，去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味，茶性变得温润饱满，入口无刺激感，喉韵润化，丝滑舒顺，许多人都因此而爱上普洱茶。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界。
从茶汤上去鉴别茶叶的好坏！
如何判断一款茶叶的好坏，那么是需要从色、香、味、形上去辨别的，这是比较基础的方法。很多人挑选购买茶叶，都会去看茶叶的干茶外形、色泽、香气上去辨别，但其实，往往茶汤是最容易暴露茶叶是否好坏的一个重要因素，在水里面，手段再高明的劣质茶叶，都会无处遁形。下面一起来学习下，如何从茶汤上去辨别一款茶叶的好坏。
一些懂茶的人，有长期品尝经验的人，往往可以从一杯茶汤中就可以看出茶叶的原产地、制作工艺，储运过程中的种种问题。
原产地自然生态环境优越，茶树生长良好，制出来的茶叶，冲泡后比如是清澈明亮的；制作工艺优，加工技术上等，没有缺陷的花，那么茶汤亮度是非常好的，不会出现发灰、发暗的情况；如果运输过程中把控严格的茶叶，那么是不会出现碎末的，冲泡出来的茶汤，也是干净透明的。
所以，从茶汤中可以反应出很多关于茶叶的问题。
主要是从3点上去分辨，分别是色度、亮度、清澈度。
1、色度
不同的茶有不同的色，一般来说，红茶是红茶的，绿色是浅绿色的，白茶是杏黄色的，熟普是棕褐色的，大家只有从这些基础上出发去看的话，那么是很容易辨别出来的。
2、亮度
指的是茶汤颜色亮和暗，但亮度往往是很容易和颜色混淆的，有的颜色看起来很亮眼，比如表现为金黄色；而有的颜色则是很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度外，茶汤的亮度也是大家不可以忽视的；就比如红茶来说把 ，一些优质红茶茶汤是很红艳明亮的，而低档次的红茶茶汤，往往表现是暗褐色的，即使是在阳光下，那么也不出现明亮。
3、清澈度
茶汤是否清澈，用肉眼就可以看出来，但大家依然要注意一些细节问题，比如茶毫、茶碎末等。
好茶茶汤，虽然允许一点小碎梦沉在杯子底部，但要求的还是清澈见底；尤其是需要用玻璃杯透明试的去观察。
（1）趁热观察
茶叶冲泡后，放置时间过久了，那么茶汤中的茶多酚和空气接触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结合，颜色会发生变化；所以大家最好是从茶汤中的茶色，去分辨。
（2）选用白瓷碗观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真实呈现。
以上就是关于从茶汤去辨别茶叶好坏的一个知识要点，大家一定要掌握好哦。