你还在喝普洱茶吗。
据统计，广东是全国普洱茶消费最旺的地区，是全国最大的普洱茶销售市场。广东省基本上每年都要消化普洱茶总产量的七成左右，有超过100万的普洱茶收藏者。普洱茶有两大集散地或者说交易中心，其一就是广州。
老一辈广州人认为，广东气候湿热，普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性，茶性平和，适合广东人的体质，特别是老年人，所以有“寿星茶”、“伯公茶”之称。
普洱历史悠久，以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵醇香为世人所追捧;如今普洱茶又作为保健养生的时尚健康饮品被人们所青睐。那么广州人为什么喜欢喝普洱茶呢?
因为普洱茶能减肥
普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物的排除，喝普洱茶可达到理想的减肥效果。
因为普洱茶能降血脂
普洱茶能够降低血液中的胆固醇的含量，因为普洱茶中的叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。WWw.CY316.coM
因为普洱茶能降血压
普洱茶中的茶多酚，可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能;能够明显抑制血管紧张素转化酶活性，降低血压。
因为普洱茶能防治冠心病
普洱茶中由茶多酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。
因为普洱茶能抗衰老
普洱茶中所含有的儿茶类化合物、维生素C、及维生素E均有抗衰老的功效。
因为普洱茶能抗癌
普洱茶有较好的抗癌作用，普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质能够抑制某些酶的作用来抑制致癌物质的活化，并且能够改变癌细胞的生物活性，减少对致癌基因的引发和促成。
因为普洱茶能解酒
普洱茶有解酒的功效，由于肝脏的解酒过程中需要维生素C作为催化剂，而普洱茶中含有大量的维生素C，有助于酒精在肝脏中的分解。
因为普洱茶能消炎杀菌
普洱茶有明显的杀菌消毒的作用，经常饮用普洱茶能够有效杀灭口腔细菌，能有效出去口腔异味，保护牙齿。
因为普洱茶能护胃养胃
普洱茶能够暖胃养胃，在适宜的浓度下，应用普洱茶可在人体胃肠形成附膜，对胃肠产生有益的保护层，并且其中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能，有利于促进食物消化。
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为什么你找不到人采茶？原因是这些……
随着气温逐渐回升，各地新一季春茶将陆续上市。春节前，四川最早的春茶——“峨眉问春”品种，在峨眉山下已经开始开采，售价也超过了1000元/斤。除了价格好，今年的春茶销售也显得更为抢手，笔者了解到，海南省海垦五指山茶业集团白沙绿茶春茶订单额已突破3000万元。
杭州的龙井、福鼎的白茶、云南的普洱茶、广东的英德红茶，各类名茶的主产区众多春茶待采摘。但是节后用工荒席卷各地，采茶工这种短期招募可谓雪上加霜，这将是茶企新年面临的第一个考验。销售预期如此之好，提前做好预案，这一点对于做好春茶的生产销售至关重要。
采茶是技术体力活
熟悉茶行业生产的人都知道，采茶是十足的技术加体力活。一个熟手采茶工的工作，往往是从早上6点钟开始，背着采茶篓到茶田，要忙到下午5点多钟。一天忙下来，平均采摘鲜叶8-9斤。按照5斤鲜叶出一斤干茶的比例，才能生产出不到2斤成品茶叶。如果是生手，上手又还得要一个过程，而且当前采茶工作大多为年纪较大的农村留守人员，已经很难找到年轻人上山采茶了，安全保障也是一个需要考虑的问题。
机械采摘短期还不能指望
那么人手不够，就找机器帮忙可行吗？当前在不少茶场已出现机械化采摘，但目前技术还不成熟，机械采茶对茶园行距等有很高要求，这也是机械采茶一直未能大规模推广的原因。采茶工难觅势必一年比一年严峻，为了应对机械化操作是势必要采取的一种方式。但机械化采摘的茶品质量是否能够获得消费者认同，这才是关键。对于高端名优茶而言，不成熟的机械化操作很可能是致命的。
采茶用工荒是常态
需要认清的现实是，茶行业用工荒将是一种常态，这种常态无疑是大大小小茶企发展最大的挑战之一。之所以茶产业会遇到采茶工短缺的情况，除了采茶工作辛苦之外，当前国家经济发展，劳动力从业渠道广泛，分流了大量的农村剩余劳动力，特别是年轻人对采茶工作的自身价值认同感低也是非常重要的原因。
增加采茶工作报酬
那么，面对当前人工短缺的现状，茶场经营者该如何改善工作条件，吸引合适的工人采茶呢？首先是提高采茶工工资收入，毫无疑问薪酬待遇是企业在人力资源争夺战中最重要的砝码，随着茶叶价格的上涨，采茶工人的工资也应该适当得以体现，同比上年适当增长采茶工作报酬才能吸引合适的劳动力。
治标还要治本
尽管如此，企业开出高价薪酬，仍旧难以招募到合适人选。这就需要分析采茶工人的心理动态，否则一味提高用工成本对于破解“招工难”也只能是治标不治本。笔者认为可以从如下几点破解，
一是，改善食宿条件留住原来的采茶工，体现人文关怀。大多数茶厂都是处在偏僻的山区，交通不便，设施简陋是普遍存在的情况，改善食宿条件，让工人吃得好住得好，可以消除他们的后顾之忧，对于比较偏远的地区，转场接送也是非常有必要的安排。
二是，在开采期间，想方设法地为采茶工开展一些活动，丰富采茶工业余，丰富精神生活。企业经营者可转换角色在采茶工人层面上思考，给予他们物质报酬的同时，也给予他们精神方面的关怀，采茶是一件紧张枯燥的工作，丰富采茶工业余文化生活，举办一些精彩的文艺节目，用欢声笑语可以缓解采茶身体上的劳累。
加快茶园标准化迎接机械采茶时代
可以预见的是，机械采茶将是大趋势。未来中等和优质茶叶的采摘作业会继续向自动化水平更高的机械化方向发展，名茶的采摘将由智能采茶机器人来完成。面对即将到来的机器人采茶时代，茶企除了思想上的要提高认识之外，更需要开始着手建设或改建标准化茶园。标准化茶园建设包括茶树行距、株距、修剪形式，灌溉设施，以及大型设备入园道路设施等。标准化茶园的建立有助于机械设备型号的统一，避免一个茶园需要一种尺寸机型的现象。
为什么广东人喜欢喝普洱茶
广东人喝茶是历史悠久、雷打不动的饮食习惯。
若说到茶楼“饮茶”，便意味着吃点心。过去，如果光喝茶，叫“净饮”，是要“双计”的，即多收一倍茶费。
既然名为“饮茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。广东人自古以来就十分注重以饮食养生，就连在喝茶这件小事儿上，广东人也是相当的注意。
茶那么多，为什么广东人对普洱茶情有独钟呢？
安全
民以食为天。食以安为先。入口的东西，安全是第一位的。
真正的好茶，一定是干净的，一定是自然的，没有任何的添加物，喝了不会给身体造成任何负担。
云南的西双版纳、临沧等地区，终年雨水充足、云雾弥漫，大叶种茶树在肥沃的土壤间生根发芽，枝繁叶茂，它是普洱茶的原材料。树龄过百的茶树大都在人迹罕至的高山密林中，远离了都市的污染和农药肥料的干扰。
养生
广东地处南方，广东人的普遍饮食清淡，好过夜生活，睡眠较晚，火气（主要是虚火）偏旺，在这种情况下，喝普洱茶就能达到降火的功效。因此，普洱茶深得长寿老人的喜爱，又称“寿星茶”、“伯公茶”。
普洱茶暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。
因此广东人喜欢在饭后喝几杯普洱茶，这样既有助消化，又可以维持肠胃健康。
口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
爱茶人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽、白茶的清雅、还是红茶的馥郁、青茶的韵味、黄茶的温润、黑茶的质朴，最终都会回归到普洱茶的深邃和回味无穷。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古树普洱茶更是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的。
越陈越香
普洱茶在经过一定时间的正确存放后，能够转化出醇厚的味道，越陈越香是普洱茶独有的特性。
广东的温湿度比较高，这样的环境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的参与，能够大大加速普洱茶的后发酵。
随着时间的流逝，普洱茶汤色会变为宝石红，陈香独特且其释放出来的果胶、皂甙及咖啡碱等等都是丰富的营养物质，品饮口感饱满且滋味多变，持久耐泡，韵味无穷且具有陈香。
投资收藏
普洱茶的综合品质和养生功效会因随着时间推移而逐步提升，这一特点决定了收藏普洱茶是具备增值空间的。
2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元，2000年10万元的普洱茶放到今天，只要仓储没问题，或许会超过100万。因此，广东珠三角地区非常流行的一句话：“存钱不如存茶”。广东人家里少也有一两提普洱茶，多则自租一个仓库存茶。
为什么你买不到好的古树普洱茶？
看了好多买茶指南，明白了这么多道理，很多茶友却可能仍然买不到好的古树普洱茶，这就跟：明白很多道理却依然过不好一生是一样的，只有靠自己龟步前行才能得道成仙。
为什么你试尽了一切办法，挖空了脑袋却仍然买不到一款好的古树普洱茶呢！
这时你可能需要反思一下，你关注的古树普洱茶好的标准究竟是什么？对不对？
今天就来为你盘点一下大家平时在选购古树普洱茶时，经常被迷惑的那些傻观点和傻问题，如果你按照这些想法来选购，十有八九是会被骗的！肯定买不到心仪的好茶。
偏爱古树普洱茶的茶友们千万不要对号入座，不明白的赶紧看才是真理。其实只有靠你长年累月积累的对古树普洱茶的品饮经验，才能最终通往古树普洱茶这条神秘的大道。
场景一、我不管！我就要贵的！贵的就是好！
有许多买家在挑选古树普洱茶的时候会纠结在价格是否昂贵的问题上，甚至深陷其中无法自拔，简单以价格来作为挑选古树普洱茶的唯一标准，这是入门级的茶友们最容易深陷的迷局。
要知道作为卖家听到“钱不是问题”，当然非常高兴，不宰你都不好意思了。想告诉各位执着于价格的古树普洱茶迷——这种观念其实是错误的！
不同区域的古树普洱茶每一公斤的价格从数百元到数万元的都有，它的价格由产区的热度、产区古树的稀有程度以及品牌价值等众多因素所决定。
所以说，你指望拿台地茶的价格买古树普洱茶你是肯定会上当的，某宝上就有很多案例，但你拿着大把的钞票想着就一定能买到真正的古树普洱茶，小编也只能残忍地告诉你，真不一定！
真的要想买好喝的古树普洱茶，还是建议先跟着资深茶友学习，对古树普洱茶有一定了解后再进行购买，不然单纯通过包装、价格等外在条件是很难准确判断出好坏与真假的。
还是那句话对于各行各业都管用：傻子太多了，骗子都不够用了。
场景二、我的古树普洱茶可是从直径1米的树上采摘下的
很多半懂不懂的古树普洱茶迷，在经过了高价买差货的深刻教育之后要稍微聪明一些了，开始注重到茶的原料上。
只可惜，古树普洱茶的水原本就很深，单靠商家宣传你能明白原料来自哪里？所以就出现了这里的场景二，不少茶友开始被古树普洱茶所采摘的树的直径大小忽悠。
什么采摘自直径1米的古树之类的文案接踵而至，茶友看着都会流口水！心想那树得多老啊！肯定是好茶！
然而真相总是让人感到心酸。
云南每个区域的古茶树都有他自身的特殊性，因为海拔、土壤、树种等多种原因，会导致同样树龄的茶树直径差距很大。
甚至还有少许古茶树由于历史原因，它们在多年前有过被齐根砍断的经历，但由于生命力旺盛又不断长出新树枝，现在我们看到某些古茶树的样子其实是重新萌发的新枝。
新长出来的枝桠相对而言比较小。这样的古茶树的树龄就更不好判断了，若你以后还是非要用一米的标准去要求它的话，你的寻茶之路也就这样了。
建议：不要盲目追求那些噱头。
场景三、一定要没打农药、施化肥的古树！
这个场景出现的这句话呢，是一位漂亮姐姐提到的，她说她学茶的老师就是这么对她说的。但其实是否打农药、施化肥在古树普洱茶的范畴里真的算是个难题吗？
云南古树茶地区生态环境是比较优良的，并且当地的农户大多采用散养的种植方式，人工管理很少，施化肥、打农药对于这些茶农而言算是多此一举。
但也不排除最近因古树普洱茶热度很高而去追求产量，动手施化肥、打农药的茶农存在。
在这样的客观情况下，你一定要没打农药的古树茶的话，只有两条路可选：
一、你有一个靠闻就能闻出农药、化肥味的鼻子，茶圈里也不乏这种神人的存在。
二、选择出品有保证的品牌，起码这些品牌会对自己的产品进行品质检测。
如果第一个方案做不到，第二个方案不去做，觉得乱买就能入手“纯天然”古树普洱茶，那你还是少操点心吧。
场景四、叶子很大的就是古树普洱茶
很多古树普洱茶爱好者，对叶子的大小都有所了解，所以也经常听到这样的对话：“老板，我要一斤古树普洱茶，你可给我拿好的大叶子的哟。”
殊不知，云南大叶种是一个很泛的概念，包括云南省内多个优良大叶品种和云南群体种。
大叶种定义指成熟叶片面积超过50平方厘米的品种（长*宽*70%），普洱茶的叶片大小也是因为很多因素产生差距的。
所以古树普洱茶也有叶片较小的！云南大部分古树普洱茶属于云南大叶种，确实是相对于小叶种的茶叶片大很多，但也并非所有古树普洱茶的叶片都一般大小。
如果你非要要求叶片有多大，尤其是好的古树普洱茶的标准那就只有抓瞎了。
具体来讲，同为云南大叶种茶树，因树种不同、地域不同、海拔水土不同等因素，所生长出来的叶片大小区别也会非常大。
甚至采摘的嫩度不同也会有很大区别！春季采摘的茶树叶子就不一定比老黄片要大哟，那我喝春茶你喝老黄片好了。
按照叶片大小来追古树普洱茶这个梗对于懂古树普洱茶的人都乐了好久了......
场景五、树龄一千年以下古树普洱茶别拿给我看
古树普洱茶最看重的便是其中的“古”字，一是古树的滋味出众，二是大家对有历史感的东西总是格外珍惜，好像能从茶里面品出时间的味道一样。
在意古树普洱茶的古朴自然无可厚非，可总是会碰到很多买家问：你们的古树普洱茶树龄有多少年啊？有1000年吗？
甚至还会说，少了1000年我可不会买哦！我要的就是很老的古树普洱茶！
要知道，连茶学专家都未必能精确判断古树的年龄，想要简单通过直径等因素就去推测古茶树多大岁数了，也是很天真呐。
朋友，古树普洱茶茶树每一棵的生命力再旺盛，也不能每一个都长成“千年老妖”吧！
你也要想想，南糯山800年的茶王树不也还让你隔着铁丝网看嘛，简直是重点保护对象。
你再想想巴达山1700年的古茶树不也离开我们好几年了，你还真以为在电视上看到的这些新闻在现实生活里也到处都是吗？
你老奔着千年的噱头去找古树普洱茶，那别人自然会给你咯！你任性地表示就要千年古树普洱茶，别人没有但又想赚钱，谁会和钱过不去啊，对不？
场景六、古树普洱茶就是特！别！甜！
多年经营古树普洱茶生意的卖家们当然能在第一次见到客户，通过客户的说话，卖家其实很容易了解你是否懂行。
一个有信用的卖家不会因为你是入门的新手而卖假货，相反的会更为细心地给你介绍关于这方面的知识，希望你选到性价比相对来说较高的古树普洱茶。
所以作为新手，你可能很容易听到刚才提到的树龄、大叶子等信息，还有一个就是特！别！甜！的说法。
然后就会给你试饮一下他们家的古树普洱茶，你一入口，哇，确实特！别！甜！
小编就纳闷了，咱们喝古树普洱茶难道不是为了它滋味的变化多端，它的茶香茶韵，让人舒服的回甘生津，它美妙的汤感，它的耐泡持久，甚至还包括很多人喜欢的喉韵、茶气等感受吗？
你要是真那么喜欢蜜一般的甜，建议还是选择买蜂蜜好了，那真是特！别！甜！
以后可不要再只是把甜拿去作为评价古树普洱茶好坏的标准了！
场景七、有马蹄采的古树普洱茶才好
对马蹄采有所了解的茶友应该是有一点经验了，马蹄采是一种采摘方式，会在采摘下来的接口处形成马蹄一般的形状。
很多人误以为这是古树普洱茶特有的采摘方式，时常口口声声说：“古树普洱茶你要看看有没有马蹄采哦！”
马蹄采不仅不是古树普洱茶特有的采摘方式，还是一个非常不好的采摘方式，对茶树影响较大。
马蹄采形成的原因可能是因为雨水少、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人员不专业等因素，传统采摘通常不使用马蹄采，这样采摘原料偏老，再者还会对茶树造成伤害。
从此以后，请你放下马蹄采，不要因为名字听起来玄妙就以它为好的古树普洱茶的标准！
小白也好，资深的茶友也好，都应该带着一种平和的心情去看待每一位茶友，其实这样的人群通过喝茶能够聚在一起畅谈、陪伴、分享，这本身是一种缘分。
好茶无贵贱，人心有高低。
一泡好茶，它没有经过人们的发现，也只不过是山上的一株植物而已。茶友们对它们的把握和接受的能力也有层次区分，既然“本是同根生，相煎何太急”呢？随着自己的心走吧。