红茶绿茶白茶区别。
有茶客问道：安吉白茶和福鼎白茶的区别是什么?小编今天就来说一说这两种茶之间的区别吧。
首先，这本来就是两个不同的茶类。福鼎白茶是属于白茶类，而安吉白茶是属于绿茶类。
福鼎白茶，是用福鼎大白茶树的芽叶采制而成的，它的主要辨识方法就是茶芽叶上披满白茸毛。
福鼎白茶因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地留存下来，这就是它呈白色的原因。
而安吉白茶虽名为白茶，却属于传统意义上的六大茶类--绿茶，不属于白茶一类。
安吉白茶属于绿茶类，称其为白茶，主要是因为安吉白茶的茶芽嫩叶全为玉白色和白色的缘故。
安吉白茶的茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。
安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。所以说，安吉白茶，名为白茶，实为绿茶。
【福鼎白茶】
【安吉白茶】
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观音普洱龙井茶茶茶功效分不清楚？茶茶功效解析（一）
1.铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。
2.普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。
3.武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。
4.龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
5.碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。
6.黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处：同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。
7.庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。
8.六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
9.君山银针：具有一般茶类所有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
10.信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
观音普洱龙井茶茶茶功效分不清楚？茶茶功效解析（三）
41.藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。
42.灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。
43.辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
44.野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。
45.金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
46.玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
47.红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。
48.紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。
49.玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。
50.金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。
51.薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。
52.人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。
53.桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
54.薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化，驱风邪，治头痛。
55.胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
56.芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。
57.向日葵花：止咳、去痰，可治支气管炎及气喘。
58.牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。
59.杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。
60.银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
61.紫罗兰：排毒养颜、降脂减肥。
62.辛夷花：健胃保肝、清肝降火。
63.菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。
64.迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。
65.甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。
66.百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。
67.马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经系统。
68.蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。
69.矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管。
70.雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。
观音普洱龙井茶茶茶功效分不清楚？茶茶功效解析（二）
11.太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
12.祁门红茶：可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
13.菊花茶：降火，利尿。
14.玫瑰花茶：美容，舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性，小孩饮用。
15.桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。
16.薰衣草茶：去疤美容，舒解神经，适女性、小孩饮用。
17.铃典：减肥，健身，适女性、小孩饮用。
18.卡蒙米罗：预防感冒，适女性、小孩饮用。
19.洛神花茶：降血压。
20.莎波力：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑，适男性饮用。
21.波芦媚那：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑。
22.泰姆茶：抑制气喘，适小孩饮用。
23.姜母茶：去风发汗，开脾胃。
24.绿茶：利尿。
25.杨桃茶：退火，止咳，化痰。
26.葡萄乾茶：强精，补血，补脑。
27.枸杞茶：退肝火，养肾气，明目。
28绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿。
29.黑豆茶：解肾毒火，提神，化痰。
30.大麦茶：去湿止痒。
31.莲心茶：降肝火。
32.印度红茶：降血压。
33.云南沱茶：减肥美容，降低胆固醇。
34.蜂蜜茶：滋养，润燥，解毒，止痛。
35.勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。
36.康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉、强肾壮骨。
37.千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。
38.百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。
39.茉莉花：改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
40.雪丽花：清肝降火、理气健脾。
白茶、白叶茶、白毛茶，傻傻分不清？
我国的茶品种有非常之多，很多人会喝茶，也知道喝茶对身体健康有益，但对于茶的分类清楚的人可能就不多了。比如，白茶、白叶茶、白毛茶，傻傻分不清的人简直不要太多！以下就给大家好好普及区分下吧。
目前茶叶市场上的茶名称各种各样的很多，有些只是相差一个字眼的都会让茶友区分不了。比如有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶（台湾）、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶（江西）、天目湖白茶（江苏）、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等名称的茶叶产品，很显然，很多茶友不好区分，弄的晕头转向和混乱。所以，就有必要了解白茶、白叶茶、白毛茶之间的区别。
【白茶、白叶茶、白毛茶三者之概念】
1、白茶
首先，我们要清楚的是，白茶它不是一个茶的品种，而是属于六大茶类的其中一类，其鲜叶原料采自芽叶满披茸毛的白茶品种（大白茶或大毫茶），按照白茶的萎凋、干燥加工工艺制作而成的茶叶产品。如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。其中白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘标准不同，分为芽茶白毫银针，叶茶白牡丹、拱眉、寿眉、新工艺白茶。
2、白叶茶（黄叶茶）
其次，白叶茶它本身也叫黄叶茶、白化茶或白茶，一听到这么多名称大家肯定就混乱了，其实只要记住它跟黄色有关就好。那么黄叶茶是鲜叶原料采自芽叶变异导致叶绿素部分缺失呈黄白色的黄化茶树，一般按照绿茶或其他茶类加工工艺制成的茶叶产品。如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、白鸡冠等。
3、白毛茶
至于白毛茶的话，大家千万不要误认为它是属于白茶类的，其实它是属绿茶类的。白毛茶是鲜叶原料采自白毛茶变种，一般按照绿茶加工工艺制作而成的茶叶产品。如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。
【白茶、白叶茶、白毛茶三者之区别】
1、白茶
如果是认真说起三者的区别，按品种资源的话，也是容易区分的。那么白茶为福建主要特产茶类，主要集中在福鼎、政和、建阳等。它的资源类主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶及福云6号、福建水仙，地方性群体种等茶树品种可以加工制作。制成茶类主要是白茶，产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白、小白贡眉、小白寿眉等。
2、白叶茶（黄叶茶）
而白叶茶的话，它的品种资源分布是比较广一点的，除了我国的福建、浙江、安徽，还有日本等地都有，特别是浙江茶区发现、挖掘出不同类别的白化茶叶资源，以白化黄叶茶为原料生产的产品有绿茶、乌龙茶。
3、白毛茶
白毛茶其实相对来说也是很好区分的，其分布地区并不是很广。那么白毛茶品种资源主要分布在广东、广西和湖南等地，以白毛茶为原料生产的产品多为绿茶。其资源类主要有乐昌白毛茶、仁化白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶、南山白毛茶、汝城白毛茶等，制成茶类主要是绿茶。
以上是白茶、白叶茶和白毛茶三者的一些基本概念和品种资源的区分，相信大家看了以后已经了解到不少知识，茶友们在购茶时也不至于晕头转向了，所以喜欢喝茶的朋友，不妨多了解下一些茶叶的基本知识，从而选择更适合自己要饮用的茶哦！
洗茶、润茶还是醒茶？别再傻傻分不清了！
人们在泡第一泡茶的时候习惯把茶汤倒掉，然而这一泡却常常惹得大家众说纷纭，纠缠不清的洗茶、润茶、醒茶到底是怎么一回事？它们之间又有什么关系呢？
一朝不慎入茶圈，每天都有看不透的事，光是洗茶、润茶和醒茶就能把你绕糊涂，堪称“剪不断，理还乱”。其实这三者之间大有考究的背后，还有历史的遗迹、古人的智慧。
《茶经·五之煮》记载：“第一煮水沸，弃其沫之上有水膜，如黑云母，饮之则其味不正。”
《茶谱·煎茶四要》记载：“一、择水；二、洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美；三、候汤；四、择品。”
《中国茶叶大辞典》中对“洗茶”的解释为：洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。
因而，“洗茶”有三重意味：洗杂质、去冷气、诱其味。
1、洗茶
提及“洗茶”，我们的第一反应就是“清洗掉不干净的东西”，然而，中国历史上下五千年，洗茶更是作为饮食文化在茶文化中的体现，饱含着中国茶道的精神内涵！除却饮食要讲卫生的的传统，更从侧面诠释选料和烹调的文化……
其实，据考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。
茶叶其中的夹杂物如茶灰、尘埃，经过注沸水倒掉，能够快速去除。而这第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，饮用者也能很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
2、润茶
自明代以后，茶叶加工方法发生重大变化，由原先的蒸青团茶到散茶，制茶过程中的“揉捻”工序让茶叶呈条索状，这样制成的茶叶在冲泡时必须先浸润舒展开来，才能比较容易浸出。
尤其是紧压的饼茶、砖茶等，第一道润茶能让紧结的茶叶充分舒展，散去一些陈气，也让茶叶的温度提升上来。润茶这一过程的加入有利于茶汁的浸出。因此，经过润茶后再冲泡的茶汤，茶汤的香和味能更快达到最佳效果。
同时，“润茶”不单单只是为了“去尘”、唤醒茶质，更是为了辅助了茶艺的表演。冲泡的过程是最具有艺术性的表演步骤，如果只是单纯地冲水而过，那就没有什么可观性了。“润茶”作为头泡茶，郑重地拉开泡茶序幕，让观众能够深入其中，感受茶的魅力。
3、醒茶
我们之前谈论过醒茶的意义，也讨论了各个种类的茶不同的醒茶方法。“凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。”那么今天，我们再来分析一下醒茶的典故。洗去茶叶的冷气，便是“醒茶”之意。
茶叶为什么会有冷气呢？这源于茶叶制成后，一般不会立马饮用。因为刚加工完的茶叶火气较大，一般都要将茶叶储存一段时间后方可饮用。而一段时间后，火气虽然褪去，却添了些许冷气，如果存放时间较长，还会产生陈气。而近代以来，存贮在冰箱中的茶叶渐渐寻常，也更增添了茶叶的生冷之气。
而这个时候，茶叶如果是直接冲泡饮用，那么滋味和香气就不会那么好了。就如同清晨刚起来的人一样，一般都没有精神，只有这时再伸伸懒腰，稍稍运动，精神就会慢慢提起来了。茶叶也一样，在存放一段时间后，也需要“醒一醒”，去除冷气，再进行冲泡，其香、味会更佳，这也是必不可少的，是苏醒的过程。
洗茶、润茶、醒茶各有各的故事，其中的每一道工序也许不那么华丽，可都有着各自的意义。洗茶、润茶、醒茶，爱喝茶的你，还会傻傻分不清吗？
人民日报：明前茶傻傻分不清，买茶喝茶咋才放心?
春阳和煦，杭州西湖区的有机茶基地，头茶终于开摘。这一刻，全国的茶庄和老茶友们已经恭候多时了，就像球迷盼望世界杯开赛一样。因为，“明前茶，贵如金”，一年尝鲜就在这几天。走过路过，可不能错过!
“喂，想买点新茶送老爷子。我刚在淘宝上看了一下，明前特级西湖龙井，250克是358元;在一家微商看到的，100克是198元。你觉得哪个靠谱?”北京的朋友打电话过来，希望帮他拿个主意。
“哪个都不靠谱!”麻辣财经麻辣哥的这句话，照着朋友的心窝直戳过去，朋友的“玻璃心”立马碎了一地。
“价码一看就不对，西湖龙井明前茶，还特级，价格后面怎么着也得再加个零!”麻辣哥常驻杭州，对西湖龙井多少还算了解。
明白吗?明前西湖龙井炒制1斤茶，大约需要6万个芽头。由于清明前气温较低，茶树发芽数量较少，所以产量很低。即使在杭州当地，明前西湖龙井每斤也要卖到几千元。如果几百元钱就能买一斤，你想能正宗嘛!
不过，价格高就一定正宗?未必咧!这明前茶傻傻分不清，到底怎样选才能买得放心、喝得放心?您的关注，就是我们的动力!麻辣财经下了点功夫不但把怎么挑明前茶的“门路”打听清楚了，把全国茶叶的整体情况也探访了一二。
挑选好茶，有三条“明路”
按照现在的划分，西湖龙井产地分为一级保护区和二级保护区，一级保护区在狮子峰、龙井、灵隐、虎跑、五云山、梅家坞一带。西湖以外地区产的“龙井”，只能统称“浙江龙井”。
可是，对于大多数消费者来说，新茶看上去都是嫩绿的小叶片，又怎能分辨别得出它们的出生地?老茶客给指出了三条明路，拿着“路条”按图索骥，应该是八九不离十的。
路条一：如果您是外地的消费者，想要尽孝心给家里老人买茶，建议您到当地的老字号茶庄。不少老字号茶庄的西湖龙井都是直采专供的，一般来说质量是有保障的。麻辣财经也帮你打听了，西湖龙井明前茶，北京的吴裕泰和元长厚茶庄都到货了，每斤的价格8000多元，这价格确实只适合“尝”。
路条二：如果您是外地消费者，也可以趁着清明小长假，带上家人直奔产地茶园。一些茶园对游客推出了采春茶活动，踏青访茶品茗，全齐了!说不定，茶园直销价还能把路费给省出来呢。
路条三：如果您自己不懂茶，又想买到正宗好茶，那就得借助“外脑”了——找一位懂茶的朋友帮你挑选，帮您把关。只须告诉他想喝哪种茶、价位是多少，他一定会乐颠地把事情办好。啥叫乐在其中?外人是体会不到的。
还有很多人虽然喜欢茶，却不能那么精细地品出茶的味道。这个更好办，买雨前茶是相当不错的选择。跟清明只差了一个节气，但价格只有明前茶的几分之一，甚至十几分之一，而且更耐泡哟!
“散户”生产规模小，导致名茶多、名牌少
麻辣财经从有关部门了解到，西湖龙井作为全国十大名茶之首，浙江省对这个品牌可谓是精心呵护。在茶叶产区，要经过国家茶叶质量检测中心的理化指标检验，合格后贴上地理防伪标志才能“出山”。
新茶上市，监管部门也会持续跟踪。今年3月初，西湖景区就商家打出广告，宣传“新茶上市”、“狮峰龙井直销”，而当时西湖龙井一级产区的茶叶尚未采摘。最后，监管部门对这家茶商进行了处罚。
监管力度不断加大，但杭州城卖“龙井”仍是“铺天盖地”。杭州市大大小小的茶叶店有近500家，几乎家家打出了出售“正宗西湖龙井”的招牌。为了拉住顾客，很多茶叶店向顾客标榜只有自己卖的西湖龙井是正宗的，别家卖的是假“龙井”。店家的互相指责、拆台，更是让顾客真假难辨，不知该听谁的。
作为全国产茶大省，浙江除了享誉盛名的西湖龙井外，还拥有许多响当当的其它名茶。但名茶多、名牌少，出口茶叶“贴牌多”、自主品牌少，不但是浙江茶产业存在的突出问题，在全国也是一个普遍性问题。
我国是茶叶原产地，茶叶产量位居世界第一。虽然经过多年的扶持与培育，各地也出现了一些有一定影响的茶企业与品牌，但总体上看，在国际市场的知名度仍然不高。
究其原因，是茶叶企业小而散，一家一户的生产模式，几十年不变，难以形成生产规模，更无法形成品牌。众多名茶的采摘、炒制过程仍以手工为主，而且各家都有各家不肯外传的“绝招”。这样生产出来的茶，是一家企业一个样，一位师傅一个样。再把这些茶卖到市场上，消费者喝到的自然是“一杯一个样。”
千家万户的小规模生产，势必造成茶厂效率低，成本高，产品不规范。没有统一的品牌，就不可能有统一的产品标准。而没有统一的产品标准，想把市场做大，似乎很难!如何跳出“茶农经济”，让品牌的市场效益充分发挥，是中国茶叶必须要迈过的一道坎!
茶叶生产，有机肥当家
近日网上有传言说，“春茶含有过量农药，一喝就中毒”。不少人看了吓出一身冷汗：这是真的吗?茶叶的农药残留是不是超标?
对此，中国农业科学院茶叶研究所副研究员刘栩指出，这一说法是违反常识的。制作春茶，一般用的是越冬后茶树第一轮萌发的芽叶。此时气温大较低没有虫害，根本不需要打农药，哪里来的农药超标之说?
专家介绍，我国对茶叶的农药残留有严格的规定。2016版的农药在茶叶中的限量规定，从原来的20项增加到了48项，要求更加严格。而且，从农业部2014至2016对茶叶的抽查结果来看，合格率呈逐年上升趋势，分别为94.8%、97.6%、99.4%。
茶叶质量总体安全，茶叶味道能不能更好些?这个可以有!今年2月，农业部发布通知，今年将以果菜茶生产为重点，开展有机肥替代化肥行动。
根据农业部公布的方案，茶叶生产推行有机肥替代化肥，范围包括长江中下游名优绿茶重点区域，长江上中游特色和出口绿茶重点区域，西南红茶和特种茶重点区域，以及东南沿海优质乌龙茶重点区域。
推广的技术模式一共有4种，包括“有机肥+配方肥”模式，增施有机肥，减少化肥用量;建立大型沼气设施，将沼渣沼液施于茶园;推广水肥一体化、有机肥机械深施等技术，提高肥料利用效率。力争到2020年，茶园土壤有机质含量达到1.2%或提高0.2个百分点以上，土壤贫瘠化、酸化、次生盐渍化等问题得到有效改善。有国家替咱把关，咱就敞开喝吧!
绿茶青茶别再说你分不清
一般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶。
茶叶大体分六大类：黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。在这六大类茶中，很多人会误认为青茶不属于绿茶，其实不然青茶与绿茶有本质的区别。因为青茶是属于半发酵茶，但绿茶则属于不发酵茶。
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
青茶是半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
绿茶制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
青茶发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。
绿茶不需要发酵，采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒青绿茶，比如龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸青绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
连这九个问题都搞不清楚，你喝什么大红袍？
去到武夷山，九龙窠是必去之地。不仅因为它是景区一大游客中转中心，还因为这是大红袍母树的所在地，同时，也是一个完美的种质资源库。
爱茶的你或许去过这里，而且不止一次。你吃过这里的茶叶蛋，喝过这里的泉水，然而对于这里，对于母树大红袍的一切，你又了解多少呢？
或许你知道，母树大红袍是武夷山的瑰宝，你知道你究竟有无可能喝到它吗，有没有和它口感相似的茶？
或许你知道，水金龟、半天妖是茶叶品种，你知道九龙窠一共有多少品种，又分别是如何栽培的吗？
诸如此类的问题，你确定你不想知道？
对此，我们找到了武夷星茶业。武夷星茶业是现如今九龙窠山场的管理者，他们对其种质资源的研究、管理有着独有的高度。因此，找到他们，能帮我们找到这些问题的答案。
来吧，朋友，现在是抖干货时刻，我们就坐下来对母树大红袍以及它相关的一切抽丝剥茧。对了，千万不要嫌货太干，想想多少人排着队等着你啪啪啪地打脸，你甚至可以对着他们说：“这九个问题都搞不清楚，你喝什么大红袍？”
1.当我喝到一泡大红袍，它有无可能是母树大红袍？
准确点来说，有可能。更准确一点来说，可能性大概和你达成王健林的小目标一样渺茫。
对于大部分人而言，母树大红袍有着许多传说，譬如：武夷山传统五大珍贵名丛之首、有“中国茶王”之称、曾被当作“半壁江山”送给尼克松……
它再传说，也是茶树，也每天挂在九龙窠那崖壁之上，只要你去就能看到。在早些年，大红袍母树可以采摘并制成岩茶的。而2006年，则是它的最后一次采摘。
大红袍母树仅有6株，能制成的精茶非常少，且异常珍贵，曾拍出20克20.8万元的天价。而且现在是喝一泡少一泡。
对于一般人来说，母树大红袍可能一辈子都喝不到。但是，万一，我说万一你喝到了，一定要告诉我们，或许有个专题报道等着你哦。
2.我现在喝到的“大红袍”，它们都是什么？
解决了第一个问题，你就知道，如果有人要请你喝母树大红袍，那基本上是呵呵哒了。
但是，作为想一品大红袍风采的人，对于大红袍的需求并没有停止。那么我们现在能喝到的、名字是“大红袍”的茶叶，究竟是什么茶？
答案有两个：
一种是按照武夷岩茶制作工艺拼配在一起并符合国家标准的，形成具有大红袍风格特征、品质稳定的茶叶。它代表了一种口感风味，是武夷岩茶的代表性产品。
另一种，是在上世纪八十年代，福建省农科院从九龙窠母树大红袍上剪穗进行无性繁殖，经过三十余年育成的省级茶树良种，也就是传说中的纯种大红袍：无性系，灌木型，中叶类，晚生种，二倍体。品质特点，醇。
3.我们在武夷山，喝到的岩茶都是大红袍吗？
大红袍，这个名字与武夷山紧紧相连。在更多人口中，它还有一种释意——武夷岩茶的统称。
在武夷岩茶中，最有代表性的是大红袍，在武夷岩茶最初开始对外宣传时，主打宣传就是大红袍。而首批国家级非物质文化遗产名录内，收录名称也是：武夷岩茶（大红袍）制作技艺。因此，部分外界茶人依旧把武夷岩茶统称为“大红袍”。
所以，你在武夷山喝到的所有岩茶，被人叫做大红袍也基本是没毛病的。
而同时，武夷岩茶共有上千品种，各有特性。在如今，资深的“岩茶粉”们认为，认品种会比统称大红袍更加有“逼格”。
4.纯种大红袍，究竟有没有二代、三代的说法？
在社会上包括茶叶市场和茶艺馆等场合，你会常听到说：现在武夷山生产的大红袍中有第一代、第二代、第三代、第四代……一代不如一代的说法。
然而真的是这样？
一代、二代的说法，仅适用于用种子播种成苗的茶树，也就是有性繁殖。
但是，大红袍在几十年前就已经无性繁殖培育成功，也就是剪取带一个成熟叶片和腋芽的短穗枝条进行繁殖成苗。这样最大优点就是能遗传亲本母树的优点而不变异。
大红袍无性繁殖培育成功后，通过科研技术对比教科研组织专家确定，无性繁殖的大红袍已经完全具备了母树大红袍的品质特征。
所以，有人再给你吹大红袍一代二代，啪啪啪打脸去吧。
5.所谓的“二代”大红袍，能不能喝到？
所谓的“二代”大红袍，其实就是母树的克隆体，味道是不会变差的。
但是打脸完毕，你自己也懵逼了。既然无性繁殖的大红袍有这么多优点，从母树上培育出来的茶树都在哪了，我怎么喝到？
从母树上“克隆”下的茶树，散布武夷山大部分山场，但主要分布在御茶园和九龙窠沿线。
御茶园现在已经被武夷星并购；而九龙窠沿线茶树，现在大部分都属于武夷星茶业公司。
进行扦插无性繁育，所培育出的植株与母本的基因完全一致，性状相同，可大面积种植生产。因此，你喝到的可都是“一样的配方，熟悉的味道”哦……
6.培育母树大红袍的“克隆体”，他们怎么做到？
目前茶树的繁殖方式主要有无性繁殖和有性繁殖，无性繁殖是目前种植推广的主要方式，可大面积种植生产。有性繁殖是利用种子，播种而成，在武夷岩茶领域多用于科研和茶树品种创新。
如今你喝到的纯种大红袍，都是无性繁殖扦插培育出来的。
扦插繁殖就是剪取带一个成熟叶片和腋芽的短穗枝条，长3-4厘米，直接扦插在适宜土壤中，经过细心管理，培育成茶苗。此法易于管理，效率高，是现在武夷山市茶区茶树育苗广泛采取的方法。
7.第一款商品大红袍指的是什么？
1985年，武夷山茶科所的领导员工们，凭借对大红袍品质的准确把握，组织科研组，用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，很快就得到消费者的认可。在采用新型的烟盒式包装后，这款大红袍走进了千家万户。
这款大红袍，被称为第一款商品大红袍。
如今，茶科所的这款大红袍依旧延续了下来，并在2003年武夷星茶业收购茶科所后成为武夷星的品牌——八三茶人大红袍。
8.九龙窠“母树之家”仅指大红袍母树？
母树大红袍所在的九龙窠，并不是只有大红袍母树。由于年代的变迁，分散在各个山场的名丛母树原株因失于管理而散失。
而在九龙窠，由于独特的环境，在几十年前就培育着许多从其他山场移植过来的母树原株或种子，它们很多依旧能在九龙窠找到，因此，如今生长在九龙窠的名丛有很多都可被称作母树，例如不见天、大红袍、醉海棠、翠墨、红孩儿等。
九龙窠为武夷岩茶名丛原生地，是通往母树大红袍的一条深长峡谷，俗名九龙涧。
峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙，人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴；九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠；九龙窠是条西东走向的山场，接受阳光直射的时间较短，多为漫射光，年平均气温18.5度，降雨量2000mm，土壤PH值为4.5，得天独厚的生长环境造就了大红袍独一无二的风格品质。
9.谁在管理九龙窠茶园，他们如何管理？
九龙窠是目前武夷山保留种质资源较为完整的天然种植资源圃，共有武夷名丛68个。现如今，绝大部分茶园由武夷星茶业在进行管理培育。
武夷星茶业，对于管理优质种质资源有着丰富的经验。截至目前，武夷星共收集国内外茶树种质资源1800余份，其中包含国内外优良茶树品种200份，武夷山本地历史名丛232份。
九龙窠茶园的管理，历来都是严苛而有序的。而武夷星接手九龙窠大部分山场后，更是注重科学的管理方式：多品种的种植和搭配，为茶叶生产的采摘期调控、病虫害预防及产品多样化的开发等都奠定了良好的基础，促使茶园生态系统良性循环。