普洱熟茶泡不开。
北方的大多茶友还是喜欢喝熟茶，一是口感温润，刚入门的茶友比较容易接受。二是茶汤颜色实在漂亮，红亮红亮的，如同红酒一般。给人温暖的感觉。三是熟茶经过发酵，性情温和，可以暖胃。十分适合中老年人及女士。可是，都知道熟茶是发酵了，那发酵过程您知道么?
Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗?比如说像酿酒要加酒曲，发面要加老面一样?
A:不用，只要加适量的水就行了!熟茶发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给它环境就可以了，不用任何添加剂。这个反应所需要的酶和菌种以及物质基础，都是晒青毛茶本身就具备的。
Q:芽头是不是比较不耐发酵?
A:正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。如果是一堆茶发酵过了，就是所谓的烧堆，芽头部分几乎不受影响。
Q:熟茶不是已经发酵过了吗?还有没有陈化空间?
A:渥堆好比是用粗砂纸打过，仓储陈化是精雕细琢。熟茶的发酵很难发到所谓的十分熟，也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。发酵完成以后，菌种还在存活，存放过程中，菌种还会缓慢的繁衍，缓慢的氧化，使发酵更彻底，滋味也更醇和。
Q:听说熟茶的发酵很不卫生，是真的吗?
A:这是对发酵食品的不理解。和所有的发酵食品一样，熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。当发酵正常进行时，有益菌群在会在酶的催化下，比其它菌种超过千百倍的速度繁衍，只要保证了酶的活性，有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源，其它菌种会被“饿死”。台湾有位教授做过在发酵茶堆里面引种黄曲霉菌的试验，结果种不活。要是发酵不能正常进行，茶叶产生的杂味、怪味很容易通过感官审评被发现，如同腐烂了的树叶，不用什么专业知识就能察觉出来。所以只要是香气醇正的熟茶，尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心。
Q:熟茶也有拼配吗?怎么拼配的?
A:熟茶非常讲究拼配，拼配的目的是“稳定”，主要就是想保持成本的稳定和品质的稳定。要通过拼配让不同批次、不同年份、不同级别的茶叶品质接近，才能进行规模化生产。熟茶茶饼的稳定主要通过靠不同茶堆的拼配实现，熟茶在渥堆过程中，每个堆子可能都存在差异，品质会有或多或少的波动，多个堆子找平衡就可以使品质更稳定。
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日常简便又实用的泡茶法，有必要了解一下！
茶，可以很有仪式感，也可以很日常。
当茶成为我们生活中的一部分，它便会以各种形式存在着。生活之中，闲暇之时，可以精心布置上茶席，泡上一盏茶，感受清风明月般的闲适自在；而很多时候，我们未必有很多的闲暇时光，那么在这种情况下是否能很简便的泡得一壶好喝的茶。
不少人习惯了使用盖碗、紫砂壶这一泡茶神器后，就不免产生依赖，认为脱离了这些器具就难以泡好茶，其实不然，只需要注意这么几点。
简便器具，也能泡好茶
既是要简便喝茶，首先在器具上就要避免那种“磨工夫”需要一道道出汤的泡茶器，此时“含叶泡”法更为简便。平时很少关顾的杯子就可以登场了，像材质不同的玻璃杯、马克杯、保温杯等这类非传统泡茶器，都可以用作日常简便泡茶的器具。
因器择茶，还需挑对茶
要想在有限的条件下也能泡上一壶好茶，“茶”这一主体就很关键了。
在茶类上，可选择轻发酵的白茶黄茶、全发酵的黑茶或是老茶，而避开不上不下的乌龙茶，这类茶平时就属于高段位的茶，比较注重冲泡技巧。
在茶品上，需选择工艺到位、干净的“口粮茶”。即是简便泡茶，其步骤程序也相应简化，毕竟对于有些稍有陈味的茶就不能像紫砂壶一样采用一些醒茶方式来改善茶汤效果，因而茶的干净尤为重要
这些方式让茶汤滋味更好
每个茶类都有其特点，通常泡茶主要“看茶泡茶”，有这么两种方式让泡茶简便又好喝。
对于香气清新的发酵程度低的（绿茶、白茶、黄茶）以敞口杯来泡。通常我们看到的杯泡茶是采用下投法，这种方式不仅茶水易苦涩，你若留心观察可以看到茶叶很容易被闷成暗淡的黄绿色。
其实简便泡茶时，杯泡茶的最佳打开方式是采用上投法杯泡，先注水再投茶，保持敞口状态。后面续水时可以采用缓冲的方式，避免茶叶翻滚，使茶叶内质缓慢释放。
这种情况下，不太需要关注水温的问题，即便是以高温冲泡，也不会致使茶汤过浓。可避免出现大家的童年印象——“爷爷大瓷缸里的茶，好苦好涩”。
而对于叶梗较多、原料较为粗老的茶，比如黑茶、老茶，就很适合放保温杯里焖泡。这类茶不仅焖不坏，还越焖越好喝。
最后，我们再总结回顾一遍：选对茶，挑好器，以正确的方式开启日常简单喝好茶的模式。
熟普洱茶发酵时间介绍
传统普洱茶渥堆发酵需要的时间是很长的，而且发酵中还有很多不可控的因素。最近十年，熟茶的发酵技术可控性和稳定性得到很大改进。
普洱茶渥堆发酵至完全成熟一般需要70天左右的时间。
一成熟[10天左右]叶底杏黄色且柔软,汤色杏黄色带浑浊多毛质,味度苦涩为主甘感中也带涩。
二成熟[大约18天左右]叶底淡黄色且柔软,汤色黄而浑浊多毫,味度苦涩为主但回甘较快。
三成熟[25天左右]叶底变得黄中偏点红色,汤色以黄为主带微微红浑,味度苦涩度为主回甘快[约20秒。
四成熟[32天左右]叶底红黄为主带柔软,汤色黄红带浑浊,味度苦涩中带钝感略柔,回甘快。
五成熟[38天左右]叶底变得淡淡的红色[象纯干仓15年生普叶底],汤色浅红浅红带微浑,味度一般苦涩,回甘纯快茶。
六成熟[46天左右]叶底暗红色柔软,汤色变红且不浑,口感是微微的苦涩,回甘比较纯厚。
七成熟[53天左右]叶底红为主偏带点褐色,汤色艳红微清,口感熟味厚重,带点陈甘香。
八成熟[58天左石]叶底全部变得褐色柔软,汤色红浓带清亮,口感陈香味纯厚,回甘中深润感。
九成熟[64天左右]叶底变得褐黑褐黑的而且有点硬,汤色暗红,口感纯而不活,香闷不爽。
十成熟[70天左右]叶底黑硬且有碳化积象,汤微黑而带碳火味。
普洱熟茶发霉了怎么办？普洱熟茶发霉的处理方法
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶具有清香还具有保健功能，但是，很多人都不知道怎么保存普洱熟茶导致普洱熟茶的发霉，那么普洱熟茶发霉了怎么办呢？接下来就由小编赖说说普洱熟茶发霉了怎么办？
普洱茶必须存放在通风干燥的地方，如果储存不当就会有可能发霉。那茶叶发霉了我们该如何是好呢？很多人以为发霉了就像被子一样拿去外面晒，在这里提醒大家，千万不要！如果发霉的情况比较严重的话，就将普洱茶茶叶扔掉。现在就分享几个正确的处理茶叶发霉的方式。
普洱茶发霉了处理一：用布处理
普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就不没有了。
普洱茶发霉了处理二：时间问题
如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
普洱茶发霉了处理三：打散
普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。
普洱茶发霉主要是保存得不好， 普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方，避免日晒。所以各位买了普洱茶的小伙伴们，遇到普洱熟茶发霉，千万不要拿去晒啦！
存了几年的老茶受潮了，怎么办？
茶叶如果保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变！
存放老茶，并不是说把茶放起来就不管不顾了，要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
如何鉴别老茶是否受潮了？
鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。
方法一：捏
最简单鉴别干燥度的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！
干燥度足够的白茶，捏一下就碎了。
方法二：看
受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其是冲泡当中这种气味更为明显。
另外，泡出的汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
方法三：尝
优质的陈年老茶使人口内生津，口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服，也就是人们习惯说的“锁喉”。
老茶受潮的补救方法？
1、用太阳晒：茶叶如果只是受潮没有变质变味，就找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴晒，经常翻动。
时间要比其他方法长一些，但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味。当然，你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会，还是采用下面的方法比较可行。
2、用微波炉煨：这个方法要注意每次少放茶叶，多次煨烤。
每次定的时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次。
用此方法可以很好改变茶叶香味，还可以杀菌。
3、用电饭锅烤：这个方法比较实用，因为几乎每个人都拥有这个工具。
记住在使用此方法的时候，电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后，翻动茶叶后再次按下开关。
这样多次反复，茶香就开始飘出来，达到你自己满意的效果就可以停止了。
4、用铁锅炒：先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态，一直采用最小火，不停的翻动茶叶，注意最好使用木制器具，用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
5、用烘焙机烘：如果你的受潮变质茶叶很多，还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。
6、快速风干：将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开，用吹风的低温热风档，边吹边翻动，至干。
或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开，吸水份，再用低温热风档边吹边翻动，至干。
——温度不能太高，保持在40-60度左右最好。
——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味!
——不能用报纸作垫底，茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。
如果茶叶大面积的受潮，导致茶叶严重发霉的，这些茶叶可以不用再喝了，以防对身体造成不必要的伤害。
对于存放环境的湿度把握，将会直接影响茶叶后续陈化的品质。
普洱熟茶香气是怎样发酵、陈化转变
普洱熟茶香气是怎样随发酵度、陈化转变的
普洱茶制作熟茶的技术含量远高于生茶，且制作熟茶要承担发酵失败的风险，还要承受超过30%的损耗率，而生茶的损耗率不超过10%。
普洱茶熟茶特质：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气陈纯独特，滋味醇厚回甘，叶底色泽褐红。
普洱茶的香味主要分为：兰香、陈香、枣香、参香、荷香、花香、蜜香、樟香、栗香、木香、药香、糯香、焦糖香、果糖香。
陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香等。
普洱茶的“越陈越香”，其中“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。而普洱茶的香气不是一成不变的。
首先，普洱茶香气随发酵度而变：
发酵度在20％—30％，香气以樟香、荷香、兰香等为主；
发酵度在40％—50％，偏重于栗香或木香等；
发酵度在60％—70％时，体现较明显的枣香或浓郁的果糖香；
在发酵度达到80％—90％时，会出现淡淡的中药香，香气快速减弱；
当发酵度达到100％时，只剩下淡薄的焦糖香；
其次，普洱熟茶香气随生产陈放而变：
1、刚生产的普洱熟茶
刚出产的普洱茶，“陈香”低淡，多带“水味”，这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。高嫩度的茶品(如普洱芽茶)，常出现令人愉悦的“奶酪香”；二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”“果香”；四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”。
2、出产半年左右的普洱熟茶
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”“参香”“果香”等。
3、一年以上的普洱熟茶
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”“桂香”“枣香”等。
在普洱茶的后发酵中，它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质，是氧化沉香醇，属于具有特殊香型的芳香类物质，也常常被称为香气典雅。
因此，普洱茶真正意义的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。
存了几年的老茶受潮了，可以这么做！
茶叶如果保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变！
存放老茶，并不是说把茶放起来就不管不顾了，要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
如何鉴别老茶是否受潮了？
鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。
方法一：捏
最简单鉴别干燥度的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！
干燥度足够的茶，捏一下就碎了。
方法二：看
受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其是冲泡当中这种气味更为明显。
另外，泡出的汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
方法三：尝
优质的陈年老茶使人口内生津，口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服，也就是人们习惯说的“锁喉”。
老茶受潮的补救方法？
1、用太阳晒
茶叶如果只是受潮没有变质变味，就找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴晒，经常翻动。
时间要比其他方法长一些，但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味。
当然，你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会，还是采用下面的方法比较可行。
2、用微波炉煨
这个方法要注意每次少放茶叶，多次煨烤。
每次定的时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次。
用此方法可以很好改变茶叶香味，还可以杀菌。
3、用电饭锅烤
这个方法比较实用，因为几乎每个人都拥有这个工具。
记住在使用此方法的时候，电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后，翻动茶叶后再次按下开关。
这样多次反复，茶香就开始飘出来，达到你自己满意的效果就可以停止了。
4、用铁锅炒
先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态，一直采用最小火，不停的翻动茶叶，注意最好使用木制器具，用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
5、用烘焙机烘
如果你的受潮变质茶叶很多，还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。
6、快速风干
将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开，用吹风的低温热风档，边吹边翻动，至干。
或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开，吸水份，再用低温热风档边吹边翻动，至干。
1.温度不能太高，保持在40-60度左右最好。
2.干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味；盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味！
3.不能用报纸作垫底，茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。
如果茶叶大面积的受潮，导致茶叶严重发霉的，这些茶叶不要再喝了，以防对身体造成不必要的伤害。
对于存放环境的湿度把握，将会直接影响茶叶后续陈化的品质。所以再次提醒各位茶友，存茶时一定要注意环境的湿度。
普洱茶要这么存，千万别被你糟蹋了...
【普洱茶喝的是正味】
人们通常喜爱普洱茶的气味，是诱人或令人惬意的气味。所言的陈香气味，也是诱人而使人惬意的气味，而不是使人厌弃或至少无引诱力的气味。但凡有过霉变的茶，无论是茶叶还是茶汤，或浓或淡，难免带有霉气味或陈旧性霉味，很刺鼻而令人厌恶不爽!所以，凡是曾霉变过的茶，都不属于保存品质优良的普洱茶。
至于熟茶是否曾有过霉变，一是嗅其气味是否清香诱人;二是看冲泡的叶底是否带黑色。凡杂有黑色者，几乎都有过霉变。
【不同地区的保存】
针对有关降低茶品保存质量的各因素，应采取相应防患措施避免茶叶损失。那就是面对不同的环境或条件，采用不同的保存方法。
一、在长年湿度低于65%的地区，只要储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏，适合自然透气存放。
二、如果只是某些季节的湿度高于68%的地区，储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏的前提下，在这些季节以外的时节适合自然透气存放;而这些季节内则可以在茶受潮以前，趁其干燥时非真空密封后保存;也可在这些季节内用抽湿机将储室内的湿度降至65%或68%以下。
三、如果没有专用储茶室，储藏环境有异味或杂味，甚至还会受小动物损坏，即使整年湿度都低于65%，也必须非真空封闭保存。
四、如果长年湿度高于68%的地区，无论储室内有无异味或杂味，不管有无小动物损坏，都必须非真空封闭保存，而且必须趁干燥时封存，并在无异味或杂味的环境下开封，否则都会降低保存质量。
可见，普洱茶的存放既不是非密封保存不可，也不是非自然保存不可，而是应根据实情来灵活确定。
总之，普洱茶保存主要应防范：一是因受潮湿发生霉变，二是受潮后吸收周边杂味或异味。这二点是最重要的。
熟茶的转化空间没有生茶大？
熟茶似乎是每年必不可少的焦点，冬天快要来临，对于爱喝普洱茶熟茶的人来说，对其一点也不陌生，不错，熟茶于人有暖胃的功效和作用，所以很多人都喜欢在冬天喝。不过，普洱茶熟茶可不仅仅只适合于在冬天喝，它的魅力甚至可以贯穿整个一年四季。
因为由熟茶带动的热潮可以说一点也不输于生茶，甚至风头盖过了生茶，特别是自2014年下半年以后，以熟茶为主导的普洱茶市场，刮起了熟茶热，以往是生茶的天下，但最近这两年下来，人们发现熟茶也非常好卖，于是在生茶的基础上，各个商家也加足马力打造熟茶。
尤其是以大益为首的品牌茶企最为明显，从2014年红玉，就开始了它在熟茶领域“低价不低端”的极度扩张，有没有赚钱，赚到多少钱，外界并不知晓，但自此之后，许多茶企跟风盛行，熟茶新品的比重也陡然上升，因为大家看到了它销量上的客观性，所以极力打造。尽管市场低迷，熟茶却走得非常不错，这股劲头直到今天都没有消减过，不过方式都在改变。
我们不知道是什么样的原因让市场有如此巨大的转变，从最初青睐于生茶的角度，转变到了熟茶身上，不知道是什么样的原因让消费者对熟茶的需求大增并且持久热度长达两年之久！总之熟茶热起来了，而且销量是以前的几倍。之前对于喝惯生茶，藏惯生茶的很多人来说，熟茶是他们唯恐而避之不及的。为什么？因为人们老在“喝熟藏生”的影响下失去了对茶的正确认知，一味的偏向一方，就导致人们错误的理解，“如果熟茶喝不掉，就等于废掉了，它并不会像生茶那样具备很强的收藏价值”，于是就偏向于生茶，导致熟茶在市场流向并不是很好。
这是居于以前对生熟茶的认识。那么现在很多人也不禁会提出这样的疑问，熟茶和生茶除了生产成本上的不同，在后期的转化中，是不是熟茶的的转化空间没有生茶大？这也是不是证明熟茶不具备收藏价值。
其实针对于这个问题要具体问题具体分析，在一般情况下来说，在相同环境条件，熟茶的转化空间略小于生茶，但需要强调的是略小于而不是一定。这得看情况，千万不能笼统的说，哪个的转化空间就一定大！这需要根据制作工艺，储存条件来看的，特别是每个转化时间段的数据才能具有说服力，不然都不能一味的说哪个的转化空间大。
如果片面的认为的话，就会对熟茶造成错误的认识，甚至否定其价值，其实熟茶同样也具有一定的收藏价值。因此，我们在看待生熟茶的时候，应该从多方面去看，不能只盯在一点上而否定其他的价值。熟茶的好远远不止这些，只有在不断的品饮中才能真正发现它的美好！
关键时期， 就会发觉家里存点新会陈皮是多么必要！
近期新型冠状病毒感染的肺炎疫情严峻，在多方发出的中医诊疗处方中，经常出现陈皮的身影：
都可以看到陈皮的身影。
（注意：以上药方多为治疗方，大家切勿自行使用，请先咨询医生。）
就连打开电视，各种预防肺炎的汤膳中，
也往往少不了陈皮的身影。
其实，在这个非常时期，最重要还是要做到宅在家，少出门，勤洗手、戴口罩，这样就能最有效预防病毒侵害。
不过，如果家中常备新会陈皮，你就会发觉它是多么的有用。
新会陈皮，是陈皮中的上品。入膳可以调百味，入方可以和百药。
不仅能除膻增鲜，是烹调美食的绝佳调味料，同时，又是“和药”之首，具有明显的调和作用，有行气健脾、调中开胃、燥湿化痰之功和解酒醒神、解结化痈之效。为历代中医所推崇，有“千年人参，百年陈皮”的美誉。
即使是简单地用新会陈皮加一物，也能起到防治一些小毛病，调理身体的效果。下面就介绍10种新会陈皮的简单搭配：
润肠通便：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。
缓解咽喉不适：经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉问题。
舒缓情绪：一杯陈皮柠檬水，有助于缓解烦躁不安情绪，容易让人进入兴奋状态。
排出毒素：每天一杯陈皮葛根水可以促进体内内循环的协调，将体内的毒素排出体外，使您皮肤越来越好。
清理肠道：饭后一杯陈皮葛根水减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠道内肠毒。
促进消化：陈皮含有挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内积气。
清热降火：陈皮秋梨汤具有清热降火、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
缓解风寒咳嗽：陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
预防便秘：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，可以有效缓解长期便秘。
预防糖尿病：陈皮粳米粥对防治糖尿病有很好的作用，尤其是老年人平时最好多吃点。
消炎解毒：陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡，跟蜂蜜一起喝能能起到抗炎解毒作用。
美容护肤：陈皮蜂蜜水，不但富含有氨基酸等营养物质，还具备非常好的保湿效果。
预防慢性胃炎：陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，大枣能滋补脾胃，调和气血。陈皮和红枣的组合有益气补脾、健胃消食的作用。
养血安神：大枣特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
清肝明目：胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。
提高抗病力：胎菊中氨基酸种类齐全，有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。
缓解消化不良：陈皮能健脾理气，能够开胃，适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良。
瘦身减肥：红豆含有大量的膳食纤维，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。
缓解感冒：经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，亦有预防感冒作用。
排汗解热：姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内风寒。
延年益寿：老年人常喝陈皮生姜茶，可以调中开胃，安神健脑，具延年益寿，增强人体活力之功效。
抗衰老：普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等，而陈皮有维生素C，具有抗氧化功能，因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”。
健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，陈皮具有杀菌消毒的作用，一起泡水喝能去除口腔异味，保护牙齿。
解酒：《本草纲目拾遗》记载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。