4种饮品不能装进保温杯 茶叶易发酵变苦涩

发布时间 : 2019-11-13
保温杯茶叶 保温杯不能泡茶叶

保温杯茶叶。

在乍暖还寒的时节,要想能随时随地喝到温热的饮品,许多人都会选择随身携带一个保温杯把喝的装上。然而,保温杯虽然方便好用,却不是什么都能装的,比如说下面4种饮品,装进去了可没有什么好处哦~

1、牛奶

牛奶营养丰富,不少人都会装上随时喝,然而,正因为牛奶营养丰富,维生素等营养物质容易在高温中被破坏,其中的微生物还容易在适宜温度下迅速繁殖,导致腐败,易引起腹泻、腹痛。

2、酸度高的果汁

果汁本来就不应该保持高温,以免维生素被破坏。另外,酸度高的果汁还容易和保温杯内壁发生化学反应,影响人体健康。

3、茶

茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶,茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵,维生素会被大量破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,有害物质增多。

4、中药

中药中的酸性物质同样容易与保温杯内壁所含的化学物质发生反应,产生损害身体的有害物质。建议中药最好是能用陶或者是搪瓷的容易盛放比较好。

精选阅读

保温杯能不能泡茶叶


茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快挥发,也减少了茶水应有的清香味。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

保温杯泡茶的坏处

首先,肯定会影响口感。茶被闷在杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好。

其次,茶叶不宜长时间浸泡。茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质,长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。

最后,茶叶上都会带有微量的农药残余等物质,如果长时间地浸泡,可能就会导致重金属超标了。如果不注意清洗,保温杯里容易积攒茶垢。虽然茶垢中含有的微量重金属物质是以沉淀物存在,并不溶于水,但如果碰上质量差的保温瓶,喝进去就不好了。

因此,不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶,可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡,茶泡好了以后,再倒入保温杯中。另外,还有些人用搪瓷茶具泡茶,这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损,使铁皮露出,金属成分会随着茶而溶解,使茶水色泽发黄并失去原味,而且,搪瓷茶具散热、传热快,茶香也易散发。

怎样用保温杯泡茶

1.选用优质的保温杯。

2.投茶量要少一点。

3.不要长时间久泡,更不能喝隔夜茶。

4.经常清洗保温杯,避免积攒茶垢。

泡茶最基本的要素还是使茶水分离,这样泡出来的茶浓度也不会过浓,另外,泡茶时茶水分离可以更好的让茶里面的营养物质析出。

保温杯,到底能不能泡茶?


保温杯不能泡茶?

现代人饮茶,面临着最大的抉择就是讲究or将就。毕竟,我们大部分时间不是在工作,就是在去工作的路上。但是,茶总是要喝的。那可能,我们学会讲究泡茶的同时,也得好好思考一下将就喝茶的问题了。保温杯,到底能不能泡茶?

这个问题,陆羽早就想到了。他在《茶经》中专辟出一章,讲述如何变通着喝茶,也就是“九之略”。茶圣真是有先见之明,似乎一千年前就看到了今人的无奈。他怕大家有负罪感,特意在《茶经》中留下遗训。饮茶可以将就,但仍有法度可循。

保温杯,算是“将就饮茶派”的法宝。但对于保温杯是否适合泡茶的争论,却一直没有停止过。不妨让我们暂息兵戈,先讨论一下好茶的定义。一杯好茶,除去好喝,还应富含必要的营养物质。也就是说,既要满足我们的口腹之欲,也还要有助于身心健康。从这个角度去判断,保温杯泡的茶算不上好茶。

保温杯,最大的特性就是保温。也就是说,保温杯中的茶叶会长时间侵泡在高温、恒温的水中。所以我总说,保温杯泡茶的形式有点像焖烧锅炖肉。但茶经过这样的闷泡,维生素会遭到破坏。所以,保温杯泡的茶营养成分要有一定的损失。

饮食之道,往往如此。我们经常以牺牲营养为代价而成全美味。煎炸食品、重油重盐,都是这个道理。但遗憾的是,保温杯泡茶损失了营养的同时,口感上却并不一定多好。由于长时间高温浸泡,芳香油挥发,单宁和茶碱大量析出。有时候,保温杯泡茶有怪味,问题就出在这里。

什么茶能用保温杯?

绿茶、乌龙和红茶,口感细腻香型丰富,绝不适合用保温杯直接冲泡。泡出的茶汤苦涩感明显,而原本的菜香、花香、果香则荡然无存。

黑茶,本身以木香型为主。同时,这类茶本身就适合煮着喝。因此,在控制好投茶量的前提下,倒是可以用保温杯。持续的高温,也就模拟了煮茶的感觉。因此,泡出来的茶汤浓稠醇厚,可谓别有一番风味。

白茶,则要分别讨论。像银针、牡丹一类的细嫩白茶,不建议用保温杯冲泡。倒是老寿眉选料粗老,用保温杯闷泡有时甚至还会出现枣香。

将就一下又何妨?

在出差或是上班的路上,用保温杯泡茶解解馋也无伤大雅。当然,若是能将泡好的茶汤倒入保温杯中,那以上说的问题则都可以避免了。那时的保温杯只是饮茶器,而算不得泡茶器了。保温杯泡茶,总是一种权宜之计。

但在有条件的情况下,自然还是应该采取陶瓷或是玻璃的泡茶器。并且,尽量做到茶水分离。

正如陆羽《茶经·九之略》中所言:

“但城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣。”

没条件时,将就喝茶,这是连茶圣都会原谅的事情。但条件允许的情况下,饮茶还要讲究。

相关文章