黑茶的喝法。
喝茶确实有很多的好处，茶叶中含有600多种化学成分，不仅有养生、美容、保健、减肥的功效，而且还能防治某些疾病。
茶叶虽好，不过有不健康的饮茶习惯，反而会对人们的健康产生危害。下面的这些坏习惯，你如果有的话，赶快改掉吧。
1、新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶应该少喝，所以存放不足半个月的新茶少喝或忌喝。
2、隔夜茶
因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。
3、头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。WWw.CY316.cOm
4、浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
5、烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。
6、久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量较多，对身体无益。
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不健康的喝茶方法
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。
但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种：
（1）用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
（2）用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
（3）泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
（4）习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
你的胃健康吗？健康不健康都应该多喝茶！
喝茶，能轻松的解决一系列的“胃”问题，尤其是红茶、熟普等，这几种茶性温，对胃部的刺激性小，具有养胃的功效。
红茶VS绿茶
同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢?专家分析认为，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
熟普养胃技巧
熟普要想养胃最好是陈化了3年以上的，此时的熟茶内含物质溶解更多，口感更佳柔和粘稠，养胃效果非常好，最重要的是注意：早上必须吃早餐，或者空腹喝一杯温水可以稀释胃酸，防止胃溃疡。熟茶饭后30分钟后喝利于吸收，但是晚上九点以后不要喝茶，以免因为起夜影响睡眠。
那么，哪些人最需要经常喝茶养胃呢?
1、“酒胃”者：
赴宴喝酒之类的应酬是白领人士工作和生活的重要组成部分，在举杯起兴之时，护胃的观念常随酒气而“蒸发”，每次喝到最后经常感觉到口苦口干，胃部灼热，胃痛发作。
2、“烟胃”者：
就是抽烟抽出胃病的人群。白领阶层在交际中常以递烟为敬，不少从事脑力劳动者还喜欢在思考时点支烟来舒缓一下，或以此“激发灵感”;久成习惯之后都易失控不自觉地越抽越多，胃黏膜不知不觉受到不同程度的损伤，从而引发胃炎、溃疡等病症。
3、“压力胃”者：
经济不景气时，白领阶层工作压力就更大更繁忙，为了干出好业绩，一日三餐经常不规律，容易导致胃失调。
4、“熬夜胃”者：
即使不是因为工作原因，白领人士也喜欢熬夜玩到很晚才睡觉，这种不良的生活习惯易导致胃酸分泌失调，久而久之就有胃病了。
5、“垃圾胃”者：
白领忙起来除了吃饭时间不规律，吃些什么也很不讲究，实在饿时，只要能填饱肚子，什么酸辣煎炸、生冷咸腐以及烟酒浓茶和咖啡，甚至包括各种没有营养的垃圾食物都来者不拒，这样就导致胃癌的产生。
6、“混合胃”者：
上述多种因素长期交替叠加伤胃更甚，胃病不时发作，这种情况多见于男性白领。
被上述症状烦恼着的朋友，不妨试试喝茶。喝茶，是最健康的调理方式之一。
做到这四点，想不健康喝茶都难
茶是流传下来，历史悠久的饮品，除了可以解渴，还具备保健养生的功能，想要喝上一杯健康茶，这四点是关键。
不能贪心
喝茶不能贪茶叶多，每天饮用茶叶的总量应有控制。很多人出现“茶醉”就是因为饮茶过浓或过量所引起的，比如平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。特别是对于初喝茶的人而言，茶叶要少放;经常喝茶的人每天干茶量最多也不能超过15克，同时还要根据茶叶的老嫩程度有所增减。
要有耐心
很多人为了抓住泡茶的香味，刚冲泡好茶就迫不及待地喝，热烫的茶水虽然茶香四溢，不过因为茶水温度过高，容易烫伤口腔黏膜、咽喉部和食管，经常反复烫伤容易引起上皮突变，成为癌变隐患。所以温茶要有耐心。
懂的选择
茶叶分很多种类，不同的人要根据不同的茶性选择合适的茶叶。专家建议，红茶和普洱茶属温性，对肠胃刺激较小，肠胃不好的人可以选喝这两类茶;绿茶和乌龙茶偏凉性，年轻力壮、火气重的人可以喝此类茶。一些人茶醉，就是因为平日喝的茶是高发酵的熟茶，例如：红茶、陈年老茶等，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会茶醉了。
把握时机
喝茶也要善于把握时机，有些错误的时机是不能喝茶的。避免饭前、饭后、临睡前饮茶。因为饭前饮茶，容易冲淡胃液，刺激肠道，影响消化，另外空腹时，茶喝多了也容易茶醉。而饭后饮茶，茶里面的一些成分容易与食物成分发生复杂反应，如茶多酚跟食物中的铁结合，会影响人体铁的正常吸收。另外睡前不喝茶以免影响睡眠。
保温杯喝茶不健康？那是没用对！
有喝茶习惯的人，都想像普京一样，每当外出的时候都可以随时喝上热茶，比如坐火车时、外出旅游时。这些场景下保温杯确实是个好用具。
但实际情况中使用的效果并不够好，高温闷泡后的茶叶，多酚类和茶碱会大量析出，经常会很苦涩，香气也不太清爽。
该如何解决呢，这里杯小茶给大家几点建议，用保温杯也能喝到好味道。
1、茶叶减量
建议大家使用保温杯泡茶时，用量为平常大杯泡茶的一半，工夫茶泡法的1/3。
保温杯是一个密闭的空间，水温短时间内不会下降，浓度会比日常泡茶要高，这也是泡出的茶过于苦涩的原因。
放少一点茶是非常简单的解决办法，减少苦涩感，而且避免一次性摄入太多茶碱，让人过于兴奋，且肠胃压力大。
2、水温降低
不使用沸水，而使用70℃左右的温水泡茶，这是一个非常有用的办法。在家的时候我们就可以让热水稍凉10分钟再灌入保温杯，或者兑一些凉白开。
保温杯里的茶通常会浸泡数个小时，温水可以让茶叶的内含物释放更缓慢，浓度得到更好的控制。
而且保温杯也不会让水温很快下降，这样既喝到合适口感的茶，也不会那么烫嘴。喝完之后蓄水，可能茶叶还没舒展完全，可以持续有味，避免第一杯很浓，第二杯没味道。
3、特殊情况，先放水，后放茶
当然很多时候我们在户外，并不能时刻获得温水，往往是很热的开水。这时我们可以先放水，等到水温稍降再放茶，也是没有问题的。
需要注意的是，保温杯要及时用刷子清洗内部，避免出现茶垢。材质上选择玻璃、陶瓷、高等级不锈钢（304、316等）的保温杯最佳。
能在户外快速便捷获得一杯好茶，是每个爱茶人都需要的，以上这些都是非常简单的小诀窍，相信大家马上就可以掌握啦。
冷泡茶到底健不健康，你都了解吗？
温度一高，“冷泡茶”这个词就又活跃了起来了。每年越来越多的人也开始尝试所谓的冷泡。
赞成的人觉得冷泡茶很美味、很凉爽，冲泡简单方便，非常适合夏天。
反对的人觉得冷泡茶就是一些不懂茶的人炒作出来的概念，不好喝，也不健康。
你真的了解冷泡茶吗？在尝试之前，小编先为你解读一下。
众所周知，茶是要用热水冲泡的，大部分的茶可以使用沸水冲泡，部分不能高温冲泡的茶，使用的水温大约也是在80-90℃。
而冷泡茶简单来说，就是用冷水泡茶。
夏天想喝冰凉的饮料，茶也不例外。有的朋友，不仅用冷水泡茶，还会把泡好的茶放入冰箱中。从室外回来后，拉开冰箱，咕噜咕噜大喝几口，甭提有多爽了。
冷泡茶真的好吗？
一.口感
从优势上来说，冷泡茶口感清爽回甜，不容易浸出苦涩及其他的杂味。高温冲泡容易暴露茶的缺点，品质略差的茶不妨试试冷泡的方法，口感柔和，不苦不涩。
从劣势上来说，冷泡茶茶汤的滋味比较弱且基本上没什么茶香。就拿乌龙茶来说，沸水冲泡就是为了激发高扬的香气，而使用冷泡法的香气是极弱的。
二.健康
从养生角度来说，冷泡茶可能并不适合于所有人。
意大利研究人员曾对冷泡茶的健康益处进行了研究，并总结了一份研究报告发表于近期的《食品组成与分析》期刊上。
通过试验，研究人员对比茶叶在冷泡和热泡条件下，茶汤中的多酚类物质、儿茶素以及抗氧化活性等指标的水平。
试验者在既往研究中发现，相比红茶、绿茶、乌龙茶，白茶在凉水冲泡条件下，抗氧化活性相对更高。
研究者认为，室温水泡茶时间长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中，而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用，这也保证了茶叶中有效成分的完整性，得到多酚类物质更为丰富的茶饮。
不过，试验也显示，冷泡茶的咖啡因要高于热水泡茶，尤其以中国产的白龙井茶为最。此外，该试验结论中也提到，在热泡和冷泡对比中，热泡茶汤颜色更浅，香气比起冷泡茶也更为温和。
1.易刺激肠胃
一般市面上售卖的冷泡茶多以冰镇为主，温度低，容易刺激肠胃。如果三伏天贪凉，大量喝冷泡茶，依靠冷泡茶降温，很容易伤害肠胃，严重则会引发腹泻、腹痛。
2.体质虚寒者不宜喝
中医认为脾胃受损后，不能正常地运化而使水湿内停，体内湿邪大量积累后身体沉重、腹胀甚至腹泻。
体虚的人通常湿气比较大，喝冷泡茶迅速降温，会阻碍湿气排出，从养生角度来说，冷泡茶不适宜体质虚寒者饮用。
平时喝热茶能促进血液循环、加快代谢、强心利尿，喝热茶能促进血液流向体表，汗腺打开，促进排汗和散发热量，进而降低皮肤温度。
但到了夏季若一味贪凉，喝冷饮、吹空调、冲冷水，虽然短时间内是能凉快下来，实际上却会致使毛孔闭合，无法排汗，热量也不能很好的散发，尤其是一些虚寒体质的人，久而久之容易生病。夏天的养生，出出汗才是凉爽的好办法。
饮用冷泡茶的注意事项
1.喝前先润洗
一般来说冲泡冷泡茶都是直接将茶叶放入水中，不比泡热茶，有一道“润（醒）茶”的程序，因此在喝前，最好对茶叶先润洗一遍。
因此很多茶友泡冷泡茶时会选择加工程序较少的茶叶，如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。
若是热衷于发酵茶叶，冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍，不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说，冷泡绿茶最清香，乌龙最清醇。
2.不要将冷泡茶放置太长时间
一般来说，冷泡茶可放置的时间较长，在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加，而且，茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物，因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。
假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间，则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
没有最好的茶，只有最适合的茶
很多茶友都有如此感受，一旦爱上茶，经常喝茶,就会很难戒掉。
有时虽然说不上为什么,就是喜欢那个感觉。
遇到一杯好的茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，入口略微苦涩，苦过之后，微微的甜，回味无穷舌底鸣泉。
茶千姿百态，不同的山头，不同的树种，有不同的味道。
同一个寨子的茶，采摘方式不一样，炒制晒青时间、火候不一样，制作出来的茶味道也会截然不同。
同一个山头的茶，不同的茶农，制作出来的味道也会千差万别。
名气不代表一切，好茶一定是出自好的制茶师之手。每个人的舌尖细胞不一样，对口感的要求也不一样。
同一款好茶，有的茶友喜欢，有的茶友却不喜欢。
简单的说，有的茶友喜欢苦后甘甜的，有的茶友喜欢纯甜纯香的，有的茶友喜欢烟味重的，有的茶友讨厌苦涩的。
每一杯茶都会拥有不同的粉丝群。
你否定，他肯定。他否定的,或许是你的心头好。
这个世界上没有最好的茶，只有最适合你的茶。
茶归根结底是饮品，入口的饮料，纯天然无添加，适合自己的才是最好的。同一款茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。
甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。
这就是茶的魔力所在，就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。
同一泡茶，不同的人喝，每个人的感受是不一样的。要遇到一杯适合自己的好茶，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的茶缘。
好茶不一定贵，贵的茶也不一定适合自己。
岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍。
没有冷泡茶的夏天只有80分
不爱喝平淡无味的白水，市售的各种饮料虽然很爽但是没法真正解渴，而且普遍含糖量高，对身体也不太好。天呐，离不开水的夏天还能喝什么？没关系，小编来贴心支招，这个世界上还有一种叫“冷泡茶”的东东，滋味很棒、营养丰富又非常解渴，还能调制出各种花式冷泡，非常适合夏天饮用哦！
所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法。无论走到哪里，只要有一罐矿泉水，都可以享受既好喝又保健的冷泡茶，冷泡茶的香气及滋味非常自然舒服，那么，它又具有哪些好处呢？
（1）冷泡茶能保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便。
（2）低温能减少茶丹宁酸、咖啡因等物质的释出，减少了苦涩味，增加茶的甘甜口感，并且能够减少对肠胃的刺激，也不影响睡眠。
（3）因为口腔温度高于茶汤，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来，因此整个口腔的香味会逐渐变得浓盈，喉韵也更浓重。
说了这么多好处，那冷泡茶要怎么制作呢？非常简单，在一个可以密封的杯子里放入适量茶叶（没有盖子的杯子可以用保鲜膜蒙起来），投茶量不用太多，加入山泉水或者矿泉水，可常温饮用或根据个人喜好稍加冷藏。还可以根据茶叶种类加入一些调味品，例如柠檬汁、蜂蜜等，口感棒棒哒~~
一般来说香气浓郁或茶味甘甜的茶叶冷泡风味更佳，下面小编就给大家介绍两款非常适合冷泡的茶品——茉莉青、月光金枝。
茉莉青是用“低温慢窨”的特殊工艺将茉莉的香气和精华渗透进大叶种晒青茶之中，因此在茶叶之中看不到一朵茉莉花，却能闻到其浓郁的花香。采用冷泡的方式可以进一步降低茶汤的苦涩，茉莉香气和茶汤口感会更为协调曼妙，喜欢甘甜滋味的茶友可以加入适量的蜂蜜，希望茶汤观赏性更强的美学系茶友还可放几朵茉莉干花一起泡……总之，发挥你的想象力来满足味蕾和心灵的需求吧！
月光金枝也是非常适合冷泡的一款红茶，红茶本身就比较甘甜，适合用来制作玫瑰柠檬冷泡茶。冲泡时多放一些茶叶，提高茶汤的甜度，再加几朵干玫瑰花做点缀，紫红的玫瑰跟红茶的汤色是绝配哦，泡好后再加入适量柠檬汁或者柠檬片，一杯驱散热意的玫瑰柠檬冷泡茶就OK啦！
闲暇之时做一壶冷泡茶，好像酷暑也不那么可怕了，享受经过安静等待后，散发出芬芳甘美的冷泡好茶，滋味浑然天成、清冽静雅，茶气、茶香、茶风、茶味、茶的脾性和谐交融，冷泡茶比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是能留给茶叶、留给自己更多一些的空间、多一些清凉和安详？