普洱茶的金花。
在目前研究报告显示：中国89%的人口身体处于亚健康状态，这不仅和周围环境变化相关联系，更是和人们不注重养生有关。养生是一件很重要的事情，在现实生活中，我们就有很多养生保健方法和材料，如普洱茶，对人体养生保健功效就非常的明显和巨大。普洱茶都是大家日常生活中可见的茶叶，那么如何运用普洱茶养生呢?普洱茶在晚上应该如何巧妙运用呢?晚饭过后人体会因为脂肪、肥腻食物堆积，造成消化系统有很大的负担，若是在晚饭后饮用上几杯普洱茶，则可以轻轻松松去除堆积瘀食的问题。普洱熟茶茶性温和，晚上饮用对人体无任何不良影响，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用，进而起到健康养生的目的。
当然，晚上饮用普洱茶一定要慎重，切忌多饮用，普洱茶尽管进过发酵，但依旧含有咖啡碱，晚上饮用普洱茶过度，会造成失眠等情况
晚上巧妙运用普洱茶诀窍之二：
晚上是阴气邪气四起的时候，而现如今很多年轻人和中年人都喜爱在11点打游戏、或者是在深夜看足球，殊不知这样的熬夜方式，对我们的眼睛伤害很多，人们常说，眼睛是人类心灵的窗口。若是眼睛都保护不好，心灵就更加不行了。若是在晚上熬夜玩游戏看球的时候，尽量多喝普洱茶，尤其是一些古树茶和大树茶，然后在睡觉期间，用沙袋装上茶叶敷住眼睛，这样能有效的帮助我们护眼。Cy316.cOM
晚上熬夜选用熟普洱、红茶等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃，再配合休息，身体根底健康了，眼睛自然也就健康了。
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如何在夏天喝茶？
转眼已经进入夏天，高温天气很容易给人们带来燥热、倦怠、食欲不振，甚至是中暑等症状。那么该如何来对付它们?通过喝茶也可以做到，不过这个喝茶也要“对症下药”的喝，避免“物极必反”，伤了身体。
预防中暑 喝白茶、藤茶
高温天气容易中暑，特别是对于经常外出工作、外出游玩的人来说。这时候您需要必备的就是白茶了。白茶是一种只经过杀青、干燥等程序轻微发酵的茶，性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸，具有去热消暑的功效，可以预防中暑。
饮用禁忌：新白茶性微寒，所以胃寒的人应该少饮且不能空腹饮，必须选择5年以上老茶。
藤茶味甘淡，性凉，具有清热解毒，降暑生津，祛风湿，强筋骨，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血，缓解酒精作用等功效。长期饮用对皮肤癣癞，黄疸性肝炎，感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，痛疖，高血压，高血脂，高血糖，护扶养颜等都有极好作用。
提神养胃 喝红茶
一到夏天，人的精神劲儿就很差，时常昏昏欲睡，非常倦怠。红茶中富含的咖啡碱可以刺激神经中枢，加快我们的血液循环，促进新陈代谢，从而可以提神醒脑、消除疲劳。夏天，我们也总是喜欢吃一些冰冻食物或者冷饮来给自己“降降温”。殊不知这样很容易伤到脆弱脾胃。而红茶属于热性，具有暖胃护胃的功效。所以，夏天也很适合喝红茶。
饮用禁忌：夏天喝红茶不适合冷饮，这样会影响它暖胃护胃的功效，所以一定要热饮或者温饮。
防晒防辐射 喝绿茶
夏天防晒是爱美的MM们一项巨大的“工程”，除了涂抹防晒霜之外，还可以通过喝绿茶来防晒。绿茶中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能，能减少紫外线给皮肤带来的晒伤、损害。同时，绿茶还具有防辐射的功效，对于整天面对电脑的上班族，喝点绿茶抗抗辐射最好不过。
饮用禁忌：老年人、肠胃不好的人不宜喝浓绿茶;另外，切记也别空腹喝绿茶，这样对胃伤害严重。
消食去腻 喝普洱茶
炎热的天气使得人的肠胃很娇气，要么就是胃口不好要么就是吃了容易消化不良。普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，有助于食物的消化，能达到消食解腻的功效。喝普洱茶的最佳时间是饭前一杯熟普洱，养胃;饭后可以一杯生普洱，去脂。
饮用禁忌：孕妇不宜喝普洱茶，不管是熟普还是生普;同时，溃肠病患者也不宜喝普洱浓茶;另有，胃不好的人应该喝熟普洱。
如何在夏天喝茶
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相对普洱茶，柑普茶究竟魅力何在？
近年随着茶行业的快速发展，同时伴随着人们健康生活观念的普及，越来越细的各类茶产品市场需求自然也慢慢浮现，催生了诸如各种保健功能的果粒茶甚至沉香茶等新型茶饮，还有开汤惊艳四方尤其是外国人的工艺花茶，相比较而言，柑普茶实在是再普通不过的一款再加工茶叶产品了，却也能够引领茶叶市场新风尚，原因何在?笔者欲与各位一探柑普茶之独特魅力。
1)独特的保健功效
其实，柑普茶最特殊的魅力，来自其制作原料之一的柑皮。柑皮，为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮，药用形态多为阴干或晒干的柑皮，俗称陈皮，陈化多年的柑皮又称老陈皮，多为世人所追。《本草纲目》说柑气味甘，大寒(此处指鲜柑，晒干的陈皮性温)，无毒;主治：利肠胃中热毒，利小便，治难产;并说柑“今天下以广中采者为胜”(广中即今新会)。现代医学研究表明，柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒，加上优质熟茶的良好作用，柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显，二者的结合可谓双剑合璧。
2)茶醇柑香之口感优势
除了柑皮独特的药理功效魅力之外，口感独特也是爱喝柑普茶的原因。单喝熟茶，难免甜腻，独饮生普，又寒凉不适。而加入了柑皮的熟普，柑的清香中和了部分熟茶原有的肥腻之感，使茶汤入口感更舒适。当然口感方面，只与新茶现饮作比，优质陈茶一般口感无可挑剔，只剩口味喜好之分。更有甚者，还可以冲掉新茶的腥味堆味之属。有男士不喜熟普，用生普泡柑皮，寒气退去不少，汤厚柑清，倒也不错。
3)便携易泡的印象颠覆
在茶行业，好茶总是包装厚重大气，却也因此受限不少，难以实现随时随地携带冲泡之需。而便携易泡的茶产品又难逃质劣不专业的诟病。柑普茶因其成品的特殊性，更易携带冲泡。如近段时间引起市场大热的润元昌柑仔普洱，单颗成茶，每颗一泡，便携易泡;正宗新会核心产区的柑果，配以勐海茶区春茶发酵之熟茶，原料精良，结合专业制茶的技术底气，其柑普茶出品自然风靡一时，也颠覆了行业对于便携易泡茶品价廉质劣的不良印象。
4)新工艺注入带来的新魅力
以往柑普茶一直默默无闻很大程度上的原因来自于其加工制作环节。不少生产商为了赚取更多的利润，柑皮原料低劣且不正宗，配以低等熟茶，成品质量自然大打折扣，口感难饮，专业茶饮者接受度低。专业制茶品牌为柑普茶注入了新工艺活力，如润元昌除结合自身熟茶的优势，更不断革新工艺，以人工高度干预的低温烘焙，通过不断的调整和控制，柑皮的活性得以保存，不影响后期陈化;柑香与茶味恰到好处的融合，也保证了柑普茶成品现饮的良好体验。
5)现饮舒适，却也能越陈越香的储藏价值延续
柑普茶延续了普洱茶越陈越香的优良传统，而且相对普洱茶，现饮口感体验更舒适。当然，能够实现越陈越香的柑普茶必须选料考究，加工工艺精湛，使得柑料与茶底活性不减，加上存储得当，后期陈化才更有价值。
如何在冲泡中解读茶性？
之前我们说到一饼生普开汤前，我们应该考虑什么呢？今天来聊聊如何在冲泡中解读茶性。
现在，我们进入第二步——撬茶、洗茶、润茶，做出进一步的判断，细化泡法。
撬茶可以进一步观察干茶，辅助进一步判断茶品用料及内质。洗茶、润茶的主要目的，在于涤洗滤去茶叶中的杂质，让干茶得到滋润、舒展，处于释放水浸出物的较好状态。而在这个环节，我们主要是通过闻茶叶的香气和气息，来进一步“识茶性”。
闻茶叶的气息，可以在洗茶后进行热嗅（出汤后即嗅）和温嗅（稍候片刻再嗅），选用紫砂壶可将壶口凑近鼻子下方（热嗅时切忌太靠近鼻子），用盖碗则热嗅闻盖温、嗅闻叶底。目的有二，一是进一步判断内质；二是进一步判断仓储。
香气是内质的外在表现之一，无论是新生茶还是陈茶，香气以“醇正、自然”为上。内质丰富的茶品，香气往往浓郁而内敛；内质寡薄的茶品，香气往往淡薄而漂浮。
气息是仓储情况的外在表现。我们以干仓仓储和湿仓仓储的茶品为例来说明，干仓仓储的茶品，气息是爽朗的，闻起来很舒服，令人如沐春风的感觉；湿仓仓储的茶品，气息是压抑的，闻起来令人心生不悦。
如果茶品仓储良好，可以洗茶润茶后随即冲泡；如果茶品仓储有湿仓或受潮的情况，则需进行湿醒（洗茶、润茶后揭盖静候2~3分钟，让茶品散去异味），必要时可进行二次洗茶。
至此，我们基本上就可以确定手中这款生普的冲泡方法了。
我们接着上文的假设，撬开新制易武，里外一口料，香气闻起来更加浓郁怡人，进一步判断茶品内质好。按常规投茶比例7g/100ml投茶，快速洗茶一遍，揭盖闻香，香气内敛且带着柔甜，也进一步印证了我们对茶品内质的判断。
现在，我们进入第三步——在正式开汤时，试茶性，进而调整、优化冲泡手法。对于第一次接触的茶品，在正式开汤前，我们对“茶性”的判断，需要通过开汤来验证，或者说需要通过开汤后的表现来进一步“识茶性”。所以第一次冲泡时，可以用中规中矩的冲泡手法来进行冲泡，采用适中的投茶量，采用沿盖碗或壶边定点、低吊、中速的注水方式，闷泡时间由短入长。
我们以正式开汤上文例子中的12年陈干仓古树生普为例，以200cc降坡泥紫砂壶来冲泡，投茶14g，在洗茶润茶时已经闻到浓郁的山野气息，透着力道，初步判断这茶很可能是古树茶。无杂味异味，说明仓储好，因而润茶充分后即可正式开汤。第一泡闷泡10秒后出汤，汤色橙红，山野气息很浓，汤感霸气十足，茶汤内质丰富。
在接下来的冲泡过程中，就可以根据自己的品饮预期来调整冲泡手法了。如果要侧重感受茶汤的冲击力，体验茶气，闷泡时间可以相对延长，并根据每道茶汤的表现进行调整。几泡茶泡下来，陈年古树茶内质丰富、协调性好的茶汤，已然冲击着我们的味蕾。几杯下肚，茶气带来的发热、发汗体验明显。到这里，我们基本可以确定这是一款优质的古树茶了。在冲泡过程中，我们可以通过闻杯底香、公道杯口汤香、公道杯底香，出汤后可闻叶底香气和气息，来进一步观察茶品在冲泡过程中的变化，预测茶汤接下来的表现。
我们再以打开一饼6年陈布朗铁饼为例，来对上述三个步骤进行回顾。第一步，看、嗅。打开这饼茶，我们看到：这饼茶压得很实，饼面油光，条索粗壮，可见用料好，转化佳；嗅一嗅，透着淡淡的普洱茶香，无杂味异味。6年陈，用料好，转化佳，可尝试高温冲泡，我们选用出汤顺畅的220cc巨轮珠紫砂壶来冲泡。第二步，撬茶、洗茶、润茶，细化泡法。撬铁饼，我们要用够硬、够尖的茶针来撬，沿饼面靠外沿撬，斜撬、浅撬、连排撬，再深撬，逐层撬开。由于铁饼压得十分紧实，洗茶润茶时可以用2～3分钟进行润茶，让撬开的茶块充分滋润、舒展，以便接下来正式冲泡时能够自然散开。
洗茶时通过闻气息，我们可以闻到茶叶处于关键转化期的一股气息，有点杂，带着一股劲，因为6年陈的铁饼还太年轻了。第三步，正式开汤，试茶性，调手法。沸水冲泡，闷泡10秒，顺畅出汤，我们发现苦涩偏重。这个年份的茶，开汤前没有醒过，第一泡出现苦涩偏重也是正常的。这个念头刚过，苦涩退去，回甘袭来，有此表现用料自然不会差。接下来几泡大致如此，还是略偏苦涩，但是化得开。而到了中水，茶汤就显得醇厚了，协调性也可圈可点。富于变化是一款优质生普的重要条件，也可以说是必要条件。
到这里，我们基本可以判断它收尾必甜了，只是怎样个甜法而已。一泡茶喝下来，我们就大致了解这款茶的茶性了，6年陈，铁饼压制，转化不错，但仍然处于关键转化期，适合且品且藏，如果要做现饮，最好先行醒茶，在冲泡过程中既要高温，也需要在泡与泡之间揭盖散热，避免茶汤过于苦涩而影响品饮体验。
茶的功效与运用
茶的利用起源于四千多年前的中国，当时以药用为主。到了唐代，茶作为饮品，主要在上层社会流行。随着社会的发展和生活水平的提高，茶逐渐成为大众饮料。如今，我国的茶叶年消费量已高达66万吨左右，人均饮茶0．45公斤／年。茶对中国的社会历史文化和现实生活都产生了重要影响。
从世界范围看，茶已成为全球性的天然饮料。作为饮料，茶以其天然和健康的声誉风靡全球，其消费总量位居除水以外的所有软饮料之首。茶叶生产和消费的持续增长．在很大程度上还归功于茶在食品、医药、保健等领域的运用。茶在这些领域的运用，极大地拓宽了茶的应用范围。如今，茶饮、茶食、茶菜、茶保健品、药茶、茶护肤美容品，以及其它各种茶制品，名目繁多，一派兴旺景象，也正因为茶有如此丰富多彩的运用，才孕育出如今蔚为壮观的世界茶文化。茶之所以有如此广泛的应用，其根本基础在于它广泛而完备的医疗保健功效
1茶的功效
中国唐代的陈藏器在其《本草拾遗》中指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，这是古人对茶的医用功效的高度概括，此话在一定程度上反映了茶叶具有广泛的保健功能的特点。目前已被证实茶的医疗保健功效主要有：抗氧化、抗衰老；防癌、抗癌；增强免疫功能；代谢调节和生理调节；抗辐射及重金属毒害；抑制有害微生物；美容；抗龋齿等。
1．1抗氧化、抗衰老
生物体的衰老与机体中的脂质过氧化及形成过量自由基有关。在正常生理条件下，生命活动会产生一些自由基，但生物体同时还有清除自由基的机制．
两者处于正常的平衡状态。由于不利的环境或生理因素，使这种正常平衡被打破，过量的自由基积累，生物体就表现为疾病和加速衰老。茶叶具有很强的清除自由基和抗氧化的作用，因而表现出明显的抗衰老效果。
众所周知．机体的衰老与生物氧化关系密切，抗氧化作用是许多保健功能的重要机理，为此许多人都长年服用具有较强抗氧化活性的维生素C和维生素E。其实，茶叶不但富含维生素C(绿茶的维生素C含量远高于大多数蔬菜和水果)，它还有抗氧化活性远高于维生素C和维生素E的成分— —EGCG。瑞典科学家曾比较了红茶、绿茶、21种蔬菜和水果的抗氧化活性．结果表明，绿茶和红茶的抗氧化活性比蔬菜和水果要高出许多倍。
生物的自然衰老和退化性疾病的发生过程，都伴随着细胞受氧自由基的氧化损害。茶叶中的许多成分都具有良好的抗氧化和清除自由基的功效，因而可延缓生物体的衰老。对延缓生物衰老和延长寿命有贡献的茶叶成分有许多，目前已经证明的有：茶多酚、茶多糖、茶氨酸和各种维生素等。当然，饮茶保健抗衰老是综合作用的结果，不仅仅限于抗氧化。
1．2 防癌、抗癌
茶叶的防癌、抗癌作用是最近几十年来研究最多的，并取得显著进展的领域。日本的一个研究小组从20世纪90年代开始连续l0年对8522人进行了跟踪调查，其中包括419位癌症病人，结果表明．每天饮绿茶10杯的女性可使癌症延迟发生7-3年．男性延迟3．2年。因此他们在1999年发表的一篇论文中认为饮茶确有防癌效果。后来他们还提出了一个在全日本利用绿茶进行两阶段的癌症预防计划：第一个阶段，将绿茶用于一般人群作为延迟和预防癌症的发生，第二阶段是将绿茶和抗癌药物对癌症患者进行处理，以提高抗癌药物的治疗效果。
对临床药物实行严格管理的美国，也已批准将绿茶作为预防癌症的药物在美国使用。1997年美国药物管理署(FDA)批准用绿茶胶囊作为第一阶段临床实验用药，第二阶段的临床实验也随后进行，这意味着绿茶在美国已不仅仅是一种“抗癌饮料”．还发展成为一种抗癌药物。
从流行病学角度调查饮茶与癌症发生的关系．已有数以百计的研究报告发表。其中多数调查结果认为茶对癌症有预防作用，尤其是在中国和日本的调查。目前已经初步证明，茶对以下类型的肿瘤具有预防或治疗作用：口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、胃癌、肠癌、肝癌、前列腺和膀胱癌等。例如在江苏泰兴进行了一项病例对照调查，包括206病例和415例对照，结果发现饮用绿茶能降低胃癌风险40％～60％ ，对饮酒者更可降低胃癌风险达8l％ 。另一项以特定人群为基础的病例对照研究，调查了江苏省杨州市133个胃癌患者．166个慢性胃炎患者和433个健康者。发现绿茶不但对胃癌患者有保护作用，对慢性胃炎病人也有保护作用。上述研究和调查资料说明．饮茶的抗癌和抗突变作用已经完全被证实，利用茶叶内含成分作为癌症的辅助治疗已经成为现实。
1．3增强免疫功能
免疫功能是人体最基本和最重要的抗病能力，人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中自血球和淋巴细胞的数量，从而提高血液免疫性。饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(例如双歧杆菌)的数量，减少有害细菌的数量，从而提高肠道免疫力。
茶叶中的茶多糖和茶多酚等成分在提高机体免疫功能方面发挥了重要作用。有人给小鼠腹腔注射茶多糖．当茶多糖剂量为25毫克／千克和50毫克／千克时。小鼠能够明显促进单核巨噬细胞系统的吞噬功能．增强机体自我保护的能力。有人给荷瘤小鼠喂饲一定剂量的茶多酚，给药10天后，腹水肿瘤鼠的胸腺指数和脾指数分别提高50．7％和34．4％ ，肉瘤鼠的胸腺指数和脾指数分别提高66I2％和14．10％。
这表明茶多酚明显具有保护免疫细胞或促进脾脏、胸腺免疫细胞增殖的作用，从而延缓胸腺、脾脏衰退，增强免疫器官的功能。
1．4调节血脂、血糖、血压及预防心血管疾病
古代文献中多有饮茶能“令人瘦”的记载，这是茶叶调节血脂的直观体现。临床试验表明，茶叶能降低血液中三甘油酸酯的含量而起到降脂的效果．这也是饮茶减肥的机理之一。茶叶降脂的物质基础主要是茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。
中医有泡饮粗老茶治疗糖尿病的实践。有人对这一方法进行试验，结果用粗老茶治糖尿病的有效率达到70％。现代研究也证实了茶叶的这一功效．
例如日本科学家将茶多糖配制成饮料供糖尿病患者饮用，可有效降低患者的高血糖症状。大量的研究发现，具有调节人体血糖功能的有效成分是茶多糖。茶皂素可能也起到一定的作用。
对城市中老年人的健康调查结果表明，适量饮茶还可以预防或降低高血压。用高浓度儿茶素作为降低血压的药物在前苏联已经得到临床应用。茶叶降血压的物质基础主要是茶多酚、茶多糖、茶氨酸、v一氨基丁酸、茶皂素等成分。
饮茶能降低人体血液中有害胆固醇的含量，同时增加有益胆固醇含量．还可以降低血液的黏度．抗血小板凝集，因此饮茶具有预防心血管疾病的作用。
据最近在荷兰进行的流行病学调查结果，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45％。茶叶中的多酚类化合物对降低血液黏度和预防脑血栓都有很好的效果。
在美国的研究证实，绿茶及红茶对动脉硬化症均具有良好疗效，低剂量下绿茶及红茶对动脉硬化症的抑制率为26％～46％ ，高剂量下抑制率可达48％～ 63％ 。另一研究对3454名受试者进行了2至3年的跟踪调查．结果显示．每天喝1至2杯茶的受试者出现严重动脉粥样硬化的危险性减少46％ ，每天喝4杯茶的受试者出现严重动脉粥样硬化的危险性减少69％ 。
1．5 抗辐射
茶是一种能有效防治辐射损伤的天然饮料，被誉为“原子时代的保健饮料”。日本科学家曾对二战期间日本广岛原子弹受害者进行跟踪调查，结果发现．凡长期饮茶的人受辐射损伤的程度较轻，存活率也较高。临床医学研究发现，某些癌症患者因采用放射治疗而引起轻度的放射病症状，如食欲不振、恶心、腹泻等，这些病人遵医嘱饮茶后，有90％的患者放射病症状明显减轻，白细胞数量停止下降，甚至有所上升．这说明茶具有抗辐射损伤的作用。我国一些医院中曾经用茶叶原料为主制备“升白剂”，作为癌症病人放疗、化疗的辅助剂使用，结果使白血球含量明显上升中外科学家的实验证实，茶叶抗辐射的物质基础是茶叶中的茶多酚、茶多糖、维生素C、B族维生素、氨基酸等。
1．6 杀菌抗病毒
微生物是生态系统的必要组成部分，人体消化道中同样存在着数量庞大的微生物群，其中有些是有益的，有些是有害的。消化道中有益微生物和有害微生物种群数量的平衡决定了肠道免疫功能的状态。
早期中国农村，卫生条件落后，有用浓茶水作创口消毒处理的做法，是人们对茶叶杀菌抗病毒作用的初步应用。饮茶对杀灭肠道有害细菌有持久的效果，俄罗斯医生提倡腹泻病人饮浓茶进行治疗，经检验可以在一个很短的时间内抑制肠道中的有害细菌增殖，而使用抗菌素治疗时，虽然初期效果较好，但有害细菌数量能很快回升。日本和美国的科学家证明．茶叶中的EGCG对流感病毒有强的抑制作用，它能阻止病毒在细胞上的黏附。2002年“非典”流行期间．世界卫生组织和我国台湾省的专家用实验证明喝茶可以阻止冠状病毒的入侵。此外，茶及其提取物对艾滋病病毒的抑制作用也有报道。
1．7 抗龋齿
饮茶可以坚齿，这早在唐朝就有记载。茶叶防龋齿的物质基础主要是氟和茶多酚。饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的葡萄糖转化酶．使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面。茶叶中的氟还可以取代牙珐琅质中的羟基，形成不易溶于酸的氟磷灰石晶体，增强牙珐琅质的坚固性。而茶多酚则能直接杀死龋齿细菌。
美国、日本和我国早在20世纪70年代就通过实验证明．儿童每天饮用一杯茶水可使龋齿率降低一半。我国曾在浙江遂昌古市镇，对379名8～9岁的儿童用1斤低档茶加水100斤泡成茶汤，每天早上用茶汤刷牙一次．两个学期后，患龋齿的人数较对照组减少70％ ，患各种牙病的人数减少80％。
1．8 美容
茶及其提取物通过其抗氧化和清除自由基、抑制有害微生物、调节血糖血脂、提高人体免役功能、抵抗紫外线及其它电离辐射的作用等，能起到美容的效果。现代医学认为，粉刺是因为激素分泌过多，或者5 0l一还原酶的活性过强，茶叶中的儿茶素可以抑制5 一还原酶的活性，进而抑制皮脂产生，减轻或消除粉刺的发生。茶多酚可直接阻止紫外线对皮肤的损伤，故有“紫外线过滤器”之美称，对皮肤损伤有很强的保护作用，抗紫外线的作用强于维生素E。国内外不少化妆品和护肤品中都加入了茶多酚，以达到预防皮肤病的功效。
1．9其它保健作用
随着研究的深入．新的成果不断涌现。最新研究结果发现茶叶中的多酚类还具有抗过敏、增加骨质密度、预防和治疗胃炎和肾脏疾病、预防神经退化性疾病(如老年性痴呆和帕金森氏症)。茶叶成分的许多神奇功效还在不断研究和探索之中。
简而言之．茶叶的保健功效及其主要有效成分可归纳成表1。
如何在店里买到适合自己的茶叶
走进一家茶行，面对琳琅满目的茶品，你是否已经胸有成竹，决定要买某款茶?或是准备让销售员介绍，再决定要买什么茶?还是根本就破釜成舟，做好了“缴学费”的心理准备?我们这里就谈谈如何选择茶品。
我们还是应该反问自己，是不是清楚自己为什么要买茶?你准备当成股票一样来投资，还是要当成艺术品摆在家中装饰?是准备典藏期待日后的陈化，还是回家后立即饮用?
如果要当成投资，那么除了品质之外，可能要考虑该款茶品的总量，市场目前的反应、茶品的被识别程度、仓储状况。
如果要当成艺术品来装饰，那么茶品的外观品相、造型色彩、历史意义等就成了考虑的重心。
如果是要买来收藏，期待日后转变陈化，等到越陈越佳的陈香茶韵出现后，才细细品饮的话，那么从茶质到工序、仓储，都必须认真辨别，才不会期待多年，到头却一场空。
而如果要当下饮用，那么就要特别注意在茶行的试饮、当下身体的反应、以及个人喜好的口感等等的问题了。
一般来说，在老茶一饼难求的市场现状来看，大部分的茶友应该是以一边品老茶、一边喝熟茶、一边收藏新茶为主。一方面让新茶茶品积年累月的不断变化现象，陪伴茶人渡过悠悠岁月，也在日常生活中因着茶品的转化而有不定期的意外惊喜;另外一方面，现实生活中，也有足量的熟茶和年份够老的茶常相伴随，解饥止瘾。
选择茶品，应该从试喝开始。但是要选那一款茶品来试呢?除非您是老顾客，不然茶行的老板或营业员一般会问下面三个问题：生茶?熟茶?多少年份的茶;喜欢霸气十足的刚烈，还是柔顺温和的口感，待您一一回答后，茶行老板心中大约有了谱，决定要拿那一款茶来试饮了。
在这个概略的分类中，如果您要的是温和柔顺的新熟茶，因为这类茶品到处都见得到，价格也可以说是人人都买得起，那么大约不会有太大的风险。但是如果您要的是霸气十足的老、生茶，那就充满趣味与挑战了，茶行老板大概会试试您的“底”--品茶的功夫。换句话说，如果想喝到这类老茶、霸气十足的生茶，也许还要看品茶人的功夫了，品茶功力够的，才有机会让茶行老板请出这类茶品来应仗，但品茶功底不足，大概就只能是喝喝一般的生熟茶，败兴而归了。