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大麦茶是保健茶市场中新兴的保健茶饮品，它具有减肥袪脂，健胃健脾之功效，还能去除油腻帮助消化等，非常受消费者的青睐，那么我们可不可以制作大麦茶呢?这个答案是肯定的，下面买买茶小编辑就为大家分享下大麦茶的自制过程吧!1.准备大麦(没有祛壳的大麦)、茶叶
2.将大麦进行清洗，清洗后放在太阳直射的地方进行晾晒
3.晒干后，放入锅中进行炒制，将大麦炒制到表皮焦黄后，放入茶叶再炒制一会后取出
4.晾凉后就可以进行冲泡了
牛蒡茶是一种保健茶饮品，牛蒡茶对于便秘有很好的作用，牛蒡茶还可以减肥。所以说牛蒡茶深受广大消费者青睐，有很多消费者更是好奇牛蒡茶是怎么制作的呢?下面买买茶小编辑就为大家分享下我是如何自制牛蒡茶的。
首先买来新鲜的牛蒡，用清水洗净后，切制成2至3毫米厚的牛蒡片，再将切好的牛蒡片切成丝状，最好是斜切成片，因为这样可以避免切丝时会出现碎末。
其次就是晾晒，我们把切好的牛蒡丝，放在太阳能够直射和通风的地方进行晾晒，晾晒时间也不宜太长，要保持牛蒡丝有些水分，还要注意牛蒡丝一定要晾晒均匀。
最后一步就是炒制牛蒡茶，把我们晾晒好的牛蒡丝放入锅中用文火慢慢炒制、烘干。注意事项为：一次不要放太多进行炒制，容易翻炒不均，还有就是火候一定不要过大。直至炒制出的牛蒡丝色泽呈现焦黄色并有牛蒡的特有香气飘出，我们自制的牛蒡茶就制作完毕了。
上述就是买买茶小编辑自制牛蒡茶的过程，仅供参考哦!还有市面上卖的牛蒡茶肯定不是只有牛蒡茶这一种制作材料的，我给大家分享的是家庭制作的简易版，喝着放心还经济实惠。
玄米茶是一种风靡日韩的保健茶饮品。深受日韩工薪阶级的喜爱，玄米茶曾一渡高居办公室茶品排行榜榜首的位置;玄米茶还被广大的女性所青睐，因玄米茶中含有丰富的蛋白质、醣类、纤维以及维 生素B族、E等多种营养，具有减肥养颜等奇效。那么玄米茶是怎样制作的呢?下面买买茶小编辑就 为大家分享我所了解到玄米茶制作的工艺。
日本人所称的玄米，即糙米，是稻米经过加工后所产的一种米。去壳后仍保留存些许外层组织， 如皮层、糊粉层和胚芽。外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤 维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。玄米茶即是使用这种玄米经过浸泡、蒸熟、滚炒等多种 工艺加工后与用经过加工处理的绿茶拼合而成的保健茶饮品。制作后的玄米茶外观匀整，黄绿相间 ，冲泡后汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，兼具 茶叶的保健功能与大米的营养价值。
养肝茶是保健茶饮品，早在乾隆年间养肝茶就被乾隆帝赐奉为“御茶”，养肝茶可以起到很好的养肝保健的作用。养肝茶有这么好的作用，养肝茶又是怎么制作而成的呢?下面买买茶小编就为大家分享下养肝茶的制作工艺。
准备小叶相思藤叶、茵陈、砂仁、枸杞、佛手、大青叶鲜茶、菊花、决明子、金银花、白术、山萸肉、白芍、桑叶、五味子、小茴香、山药等原材料再将材料以萎凋槽萎凋3至7个小时后，采用双锅杀青机进行杀青8至10分钟，再放入揉捻机中揉捻根据用的揉捻机大小不同揉捻时间该不想同，大体在30至50分钟。经过揉捻后我们再经过一次沤堆就可以进行干燥处理后，也就是我们喝到的养肝茶成品了。
陈皮姜茶具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能，所以陈皮姜茶属于保健茶饮品。
陈皮姜茶具有这么多的保健功效，那么陈皮姜茶是如何制作的呢?下面买买茶小编就为大家介绍一种在家自制陈皮姜茶的方法：
首先，准备材料，材料有陈皮、生姜、甘草、茶叶;
其次，烧开水，把水烧制沸腾克
再次，把生姜切成姜片取用4片大概10克，陈皮20克、甘草 5克、茶叶5 都用清水稍做清洗，注：时间不要过长
最后把陈皮、生姜、甘草、茶叶放入水中冲泡10分钟后，即可去渣 饮用了
自制陈皮姜茶因没有好的保存手段，所以不建议一次制作太多，够饮用即可。
山楂茶作为保健茶的一种，山楂茶具有清热泻火、润燥止渴的保健功能，人们往往能够知道山楂茶的保健功效，很少有人能够知道山楂茶的制作过程，下面我就为大家揭开这个神秘的面纱：
常规的制作山楂茶：
首先要采用优质鲜嫩的山楂树叶经过精心晾晒和烘干
其次要把晾晒烘干的山楂树叶用清水冲洗
再次把经过冲洗的山楂树叶放入沸水中煮
最后把煮制出来的山楂树叶水冷却，这样山楂茶我们就只做完毕了
上面的制作山楂茶方法虽然看似简单其实还有很多问题：
比如山楂茶树的叶子就不是我们大众都能够弄到的，所以再为大家介绍个更简便的制作山楂茶的方法：
首先我们要准备些山楂、冰糖(白砂糖也可，不过冰糖效果更加)
其次把山楂清洗干净，放入锅中与水同煮，用文火煮制20分钟
最后放入冰糖，即可饮用
可根据口味适当加添蜂蜜，也可冷藏后饮用，忌：冷藏时间过长
柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健茶饮品。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。
其加工技术要点如下：
1、适时采叶：采集柿叶时间以夏秋为宜，9月以后的柿叶随天气转凉，叶绿素逐渐减少，叶片发红，营养物质显著下降，不宜再加工柿叶茶。
2、冲洗去叶脉：采回的柿叶先用清水洗净沥干，再去掉叶梗，抽掉粗硬的叶脉。
3、适度杀青：杀青可固定原料的新鲜度，保持颜色鲜艳，同时破坏组织中的氧化酶，防止柿叶中维生素C和其它成分的氧化分解。通过杀青，可破坏原料表面细胞，加快水分渗出，有利于干燥。杀青时，将柿叶放在竹筐内，置于100℃开水锅中浸2-3分钟取出，立即摊开冷却。
4、切丝揉捻：将晾凉的柿叶用刀横切成细丝，堆放在光滑的木板上，用手轻揉3-5分钟，然后平摊在竹帘上，置通风处晾干或烘房烘干。晾干过程中，切忌阳光直射、雨水浸湿，并勤检查翻动，防止发霉。
5、保存方法：将充分干燥的柿叶茶用塑料包装袋密封包装，或装入其它密封的容器内，藏于低温、阴凉、干燥的地方即可。
茶有很多的作用，如被大家熟知的减肥、抗癌、养颜、防辐射等。但每一样茶品都有其独特的作用，下面就为大家介绍一种既实用还实惠的一种保健茶的自制过程。
枸杞茶是一种保健茶，它能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳等。 正规的枸杞茶是由枸杞树嫩枝头为原料，经过揉捻、炒制等工序，精加工制作而成。我们的方法更简便、实用。我们直接取用十几枚枸杞放在茶中用热水冲泡频饮即可，连续饮用两个月便会有明显的保健效果。这个茶既可以是清淡的绿茶，亦可以是稍有厚重的乌龙茶，我个人不推荐与红茶、黑茶这些浓重的茶叶一起。我认为这样会影响效果。
香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中增添风味独特的香菇，从而增加茶的保健作用，同时又不失茶的应有味道，既能保持冲泡即溶，不留余渣，浓淡易调的特点，又能单独冲泡，并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮，深受消费者大众的喜爱。
1.原料配方：香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖粉58%、柠檬酸1.2%、香兰素0.8%。
2、制作方法：
⑴选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄，在一定压力的净水中迅速漂洗干净。然后把香菇柄切成薄片或碎粒，其长度为5毫米以下，干菇粒与水之比为l:10，鲜菇与水之比为1:5，冻菇柄与水之比为1:6，进行三次浸提、过滤，合并3次滤液，浓缩备用。
⑵绿茶或红茶(茶梗、茶末)以1:8的比例加水浸提。待水沸时，倒入茶叶，在100℃以下浸煮5分钟，然后迅速降温至70℃以下，并及时过滤，为一次浸提液。将滤渣以1:4的用水量进行第二次加酶液浸提，过滤，合并2次浸提液，浓缩备用。或采用密闭式回流法。
⑶先将固体配料混合均匀，再按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，充分搅拌均匀，采用摇摆式造粒机进行造粒。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下干燥25分钟。然后输入离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，温度为90-100℃，含水量在13%以下，迅速用真空包装机进行定量分装即为成品。
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怎样炒制桑叶保健茶
桑叶保健茶以天然幼嫩桑叶炒制而成，叶色褐绿，汤色绿黄，甘甜爽口，醇香久长，具有清凉止渴、开胃生津等功效，对伤风感冒、头痛咳嗽、目赤肿痛、迎风流泪、肝肾亏虚、便秘、失眠和高血压等症都有一定的疗效。因此，在日本颇受欢迎，国内需求量也在上升。
炒制桑叶保健茶的主要过程如下。
（1）原料选取 用来炒制的桑叶，虽然老、嫩均可，但以幼嫩桑叶为佳，尤其是以春季新生的幼嫩桑叶为好。在春蚕饲养期间，为提高桑叶的产量和质量，需对桑树进行摘心管理，所采下的幼芽嫩梢是制茶的好原料，可加以利用。
（2）室温萎凋 对采下准备炒制的幼嫩桑叶，先置于室温下萎凋4～5个小时，以促进桑叶形成甜爽并具香味。
（3）高温杀青 将2千克左右经在室温下萎凋的桑叶，倒入已加热至130℃的铁锅中，用手不断炒5～6分钟。
（4）趁热捻揉 将在热锅中翻炒的桑叶，倒在预先准备好的竹搓板上，趁热均匀捻揉3～5分钟，使桑叶成条索形。
（5）中温焙炒 这是关系到桑茶能否散发独特香味和提高汤汁品质的一道工序，必须认真对待。方法是将捻揉后的条索形桑叶，倒入加热至80℃的铁锅中，迅速翻炒烘焙至手捻能成粉末为止。出锅冷却后即成桑叶保健茶成品。
常见的保健茶有哪些 保健茶的功效
现在生活中人们对养生保健越来越重视，平时也喜欢喝一些保健茶来调养身体，那么生活常见的保健茶有哪些呢？这些保健茶又有什么功效呢？其实不同的保健茶材料不同，功效也各不相同，平时大家饮用时，应该根据自己的身体状况去具体选择。
常见的保健茶有哪些 保健茶的功效
1、枸杞保健茶
枸杞保健茶是生活中最常见的一种保健茶品，平时冲泡时可以取五到十克枸杞子，用清水洗净，去掉水分，直接用沸水冲泡，冲泡时可以加入适量的冰糖进行调味，这种保健茶能滋阴补肾也能养肝，适合那些肾虚的肝功能不全的人饮用。
2、金银花保健茶
金银花保健茶也是一种常见茶品，平时冲泡时可以把适量的金银花单独冲泡，也可以把与麦冬和黄苓等中药材一起冲泡，能起到清热解毒和疏利咽喉的重要作用，平时饮用可以预防流行性感冒和牙内炎以及扁桃体炎等常见疾病的发生。
3、红花保健茶
红茶保健茶是用中药材红茶制成的一种保健茶品，平时大家可以直接把它用沸水冲泡，它味甘，无素，能补血行血，也能利水，平时人们饮用这种红花茶，可以降血压也能降血脂，还能预防血栓和中风以及心脏病等常见疾病的发生，另外红茶保健茶还能美容，补益气血，经常饮用可以让人们的皮肤变得红润细滑而有弹性。
保健茶的滋味
茶树茶叶的滋味是茶叶内可溶性多酚类化合物、氨基酸、水溶性糖类、生物碱类（主要是咖啡碱）等呈味物质的综合性反应，茶汤滋味的甜、酸、苦、涩、咸，并非是单味呈现出来，而是综合性的，但是它有主有次。例如苦中有甜火苦后回甜，味苦涩等等，除了取决于叶中所含有主要成为物质外，还受原料采摘时期和制茶的工艺和技术的制约。多酚类化合物对茶汤滋味影响最大，茶多酚含量低，茶汤的鲜醇度苦涩味就重；茶汤中氨基酸含量高，茶多酚含量低，茶汤的鲜纯度高，苦涩味轻甚至没有。据茶学家们的研究，茶叶中氨基酸含量的高低，受茶树品种、生长季节和生长的环境条件的制约，例如茶树的中叶品种和小叶品种叶中，氨基酸的含量相对较高，茶多酚的含量则相对较低，制成的绿茶，滋味较好。
人人都争购高山茶，以求售的高价，因为高山茶园位于海拔较高的群山环抱之中，终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，茶树常年生长在隐蔽的高湿环境中，茶树新枝梢持嫩性高，叶中氨基酸等含氮物质含量很高，所以高山茶很受饮用者青眯。绿茶的春茶品质优于夏茶和秋茶，也是因为春茶中茶多酚含量高，氨基酸的含量却处于全年的最高季节，因此春茶在市场上也最受欢迎，售价高。叶中简单的儿茶素收敛性弱，滋味醇和；复杂儿茶素含量较高则茶汤苦涩味重。在制茶过程中，儿茶素在热作用下而产生异化，也能降低苦涩味而增加了甜醇滋味。有些酯型儿茶素发生热解，产生简单儿茶素和没食子酸，虽然减轻涩味，但是酸味也呈现出来了。多酚类物质自动氧化，一部分与蛋白质结合为不溶物质，也从而减轻了苦涩味。保健茶中有些品类保健茶的茶塘苦涩味重，并非茶多酚类物质所致，因为保健茶产品中茶多酚类物质含量较低，主要是黄酮苷、内酯等成分所致。例如银杏叶茶。
茶汤中的甜味是叶中的可溶性糖（除了叶本身含有水溶性糖外，还有一种淀粉转化为水溶性糖）与其他成分协调配合构成甜醇滋味。在保健茶原料中，有的植物含有甜味成分，茶汤味甜，如广西甜茶、青钱柳茶等。所以高温高湿可使茶叶中的氨基酸、可溶性糖等物质含量增加，这是由于蛋白质、淀粉等水解而得到补充，因此，提高了绿茶的鲜爽度和纯度，这是饮茶者认为饮绿茶比饮红茶营养价值高的主要原因。保健茶原料植物的芽叶都含有蛋白质、淀粉、氨基酸和糖类，不同种、不同生长环境、不同品种和不同栽培措施，芽叶中这些成为物质含量都不相同。为了提高保健茶的滋味，今后应当加强研究。
这里应当注意的是，茶学家们在审评茶汤滋味醇厚时表示十分可口，与酒精的醇没有相同的概念，不可混为一谈。