生茶熟茶红茶。
普洱生茶未经过渥堆发酵处理，茶性较烈;新制或陈放不久的生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。在《本草纲目》中亦记载“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”长期饮用寒性较重的普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高的老生茶来品饮。
另一方面，普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作，以其陈香、醇滑等特性，广受茶友们喜爱。但是，也有很多茶友会说，喝新制的熟茶会上火。
因为普洱茶发酵工艺的因素，茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热;加上后期的蒸制、烘干，燥热更加明显。发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重;而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。
熟茶的退火，需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵工艺、加长原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们，往往更难选择合适的心头好。
普洱茶王将多年来研究各种生茶、熟茶的身体感受，从茶区、茶菁、工艺、存储等环节，总结它们的四性(温、热、寒、凉)、五味【酸(涩)、苦、甘、辛、咸】经验数据，再结合传统中医药的性味归经及配伍理念，取创制了清风里圆茶(生茶、熟茶)。
从拼配的角度来看，不同季节、级别茶的拼配是最初级的，不同口感(山头、工艺)的拼配是常见的
一般来说，茶友在饮茶时，应结合茶性和自身体质来考虑。而清风里圆茶(生茶、熟茶)突破这一概念，是调理气机之普洱茶，特别合适长期饮用，可以成为广大茶友心目中的普洱茶首选。
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都说生茶寒，熟茶热，该怎么破呢？
很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃;普洱熟茶是热性，喝多了易上火。该如何避免这些问题发生呢?那就得先从普洱生熟茶的特性、工艺制作、和功效等方面来了解。那么让我们一起听一级评茶师郭老师的见解吧!
郭子剑是国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、普洱教父白水清嫡传弟子。郭老师1998年到云南学茶，师从“普洱教父”白水清学习普洱茶选料、拼配、品鉴等。如今，郭老师又有一个新的身份，“只见普洱”淘宝店掌门人。
一、普洱生茶工艺制作
普洱生茶未经过渥堆发酵处理，茶性较烈;新制或陈放不久的生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。
在《本草纲目》中亦记载“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”长期饮用寒性较重的普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。
对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高的老生茶来品饮。
二、普洱熟茶工艺制作
普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作，以其陈香、醇滑等特性，广受茶友们喜爱。但是，也有很多茶友会说，喝新制的熟茶会上火。
因为普洱茶发酵工艺的因素，茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热;加上后期的蒸制、烘干，燥热更加明显。发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重;而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。
熟茶的退火，需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵工艺、加长原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们，往往更难选择合适的心头好。
三、普洱生、熟茶的功效和适合人群
普洱生茶：主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
生茶适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者;孕妇不宜饮用，也不宜空腹饮用生茶!
普洱熟茶：熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
熟茶较适合中老年人及胃寒的人群。长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动。养生作用突出，但不宜饮过于浓厚。
总之，普洱生茶和熟茶都有着各自突出的特点和功效。只要了解它们各自的茶性和功效，然后根据自己的身体状况来选择不同的普洱茶这样才是最合理健康的，切记不要盲目的饮用!
茶技术|天气这么热，茶园高温干旱怎么破（上）
茶树对温度、湿度和水分条件极为敏感。因此，茶园容易受到高温干旱等极端天气的危害，严重影响茶树的正常生长以及茶叶的产量和品质。
那么茶园高温干旱发生时的表型症状及其影响因素有哪些，我们又如何通过茶园高温干旱的预防、应急防控和恢复生产三个方面的技术措施降低高温干旱等极端气候对茶园的危害？
今天先带大家了解茶园高温干旱发生的表型症状及其影响因素。
随着全球气候变化不断加剧，近年来全国范围内高温干旱等极端天气出现的频率加快，2013年到2017年是有记录以来最热的五年，连续刷新高温记录，给茶叶生产造成了严重的危害。根据科学家对2018年的最新气候变化预测，2018年将会迎来有史以来最热的一年。对于可能要面对的极端气候条件，加强茶园高温干旱防控技术也将至关重要。
一、茶园高温干旱发生时的表型症状
茶园遭受高温干旱灾害时最直观的表现就是其表型症状的变化，因此了解茶园高温干旱灾害不同等级及其表型症状，是生产中开展高温干旱防控技术的前提和基础。
因此，茶园在受到高温干旱灾害后一般划分灾害等级如下：
①轻度，部分叶片逐渐变黄绿、出现褐斑、轻度卷曲、变形。
②中度，多数嫩叶红褐（1~4叶为主）、卷曲、萎蔫、枯焦脱落，但顶端茶芽梢（1芽2叶）未完全枯死
③重度，老叶和嫩叶枯焦脱落、形成光杆枝、多数枝条枯死，但主干未完全枯死。
④极度，茶树根系死亡、叶片完全脱落、地面侧枝及主干枯死，茶树将整株死亡。
二、茶园高温干旱发生的影响因素
研究认为，茶园高温干旱等气候灾害的发生主要是由茶园的土壤状况、茶树品种和树龄、播植方式、田间管理以及茶园生态环境等因素决定的。
1、土壤状况
这是茶园高温干旱灾害发生最重要的影响因素。如果茶园的土层浅，土壤地下水位高，或者有障碍层，易积水，由于茶树的根系无法向下延伸，根系吸收水分的范围减小，这些茶园最容易出现高温干旱的症状。
比如土壤浅薄的山顶或山脊、低洼有积水的山谷、或者地下水位较高的水稻田改造茶园等。此外，沙性土质、保水能力差的茶园也是高温干旱发生的重灾区。凡是土壤深厚肥沃，茶树根系健壮的茶园往往不会受高温干旱危害或受害较轻。
2、茶树品种和树龄
对不同茶树品种而言，根系深广、树体长势健壮、叶片结构紧凑、叶片表面光滑、角质层厚、叶脉密、叶质硬、新梢持嫩性强的品种通常对高温干旱的抗性较强。此外，树龄也是影响茶园高温干旱发生的影响因素之一。幼龄茶树根系浅、茶园行间裸露面积大，土壤失水快，因此幼龄茶园高温干旱灾害发生的频率和受害程度会显著大于成龄茶园。
3、播植方式
由于扦插的茶苗没有明显的主根，并且根系较浅，而种子直播的茶苗主根较为明显，因此龙井群体种和鸠坑群体种等有性系茶园对高温干旱的抗性明显优于无性系良种。
4、田间管理
由于茶园田间管理不当，特别是在高温干旱期间进行采摘和修剪，将导致茶园高温干旱危害加重。这主要是由于茶树的新梢具有较强的蒸腾拉力，可以促进茶树从土壤中吸收更多的水分。而且表层的新梢或叶片已经对高温干旱产生了一定的耐受性，当树冠表层的枝叶被采摘或修剪后，下部叶片或枝条突然暴露在烈日下，容易被灼伤，导致其失水、枯萎或脱落。此外，如果高温干旱期间进行耕作锄草也将导致茶园，特别是幼龄茶园发生高温干旱灾害。而且病虫害严重，或施肥较少、营养不足的茶园其高温干旱灾害发生的频率和受害程度将会大大提高。
5、茶园生态环境
凡是生态环境差、生物多样性不足、太阳辐照时间长的茶园也容易受高温干旱的危害。因此，能被行道树遮挡，但距行道树有一定距离，不与行道树争水的茶行往往受害较轻。而朝南、朝西和茶行间裸露的平地茶园往往受高温干旱的危害较重。
春分，春困怎么破？
春分，花红柳绿，莺飞燕舞，一派生机盎然的蓬勃之气！所以，有人说这是一年最好的节气。
春日阳光是和煦的，照在人身上暖洋洋。让人有种通体舒泰的感觉，落在花草树木上也一定是这样，所以，西湖畔的垂柳忍不住绿了，满觉陇路边的玉兰经不住红了，而那满山茶园里的茶叶也该“出阁”了。
金缕衣说，“有花堪折直须折，莫待无花空折枝”但茶友们却说，“有茶堪采直须采，莫待茶老空余恨”。近日，书剑古茶诸多茶叶基地均已开采，采茶、制茶工作有条不紊的进行中，茶友们可以开始期待新茶的到来了。
春分节气前后，天气转暖，人们时常会感到困倦，这就是春困。春困不可避免，但影响工作效率，尤其是司机朋友更要注意行车安全，提防春困。那么究竟该怎么预防春困呢？
1、缓解春困不能靠睡
天气暖洋洋，人也变得懒洋洋。春困就像传染病，让大家忍不住哈欠连天。其实春困不是病，它是人体生理机能随自然季节变化而发生相应调节的一种生理现象。冬天，人体为了防止热量散发，皮肤和微细血管处于紧张收缩状态，维持机体的生理恒温和中枢神经系统兴奋信息增多，人的大脑比较清醒。而春天，气温适中，皮肤和微细血管处于舒张的状态，体表血液供应量增加，流入大脑的血液就相应减少，于是出现昏昏欲睡的春困现象。
缓解春困仅靠多睡是不行的，锻炼可以大大加快脑处理信息的反应速度，有效地防止春困。春天最好多在阳光充足、绿化好的地方活动，多做些深呼吸，给大脑提供新鲜充足的氧气，使人心情舒畅，精神振奋，消除困倦。
2、有氧运动别太激烈
消除春困最好是采用有氧运动，如慢跑、普拉提、瑜伽、太极拳等锻炼形式。这些运动能加快人体的新陈代谢，增强免疫力，增加机体和脑部供氧。例如普拉提能锻炼普通有氧运动难以锻炼到的身体部位。久坐造成的肩痛、腰酸或是肌肉不适等问题，都可以通过普拉提来改善。
春天乍暖还寒，进行有氧运动时强度不宜太大。可以选择每周3次进行快步走，每次30分钟，步频控制在每分钟60～80步。此外，再结合瑜伽、普拉提、太极拳，起到活动关节、放松肌肉、缓解身心疲劳的作用。
3、办公室里多做头部按摩
办公室里空气不流通，工作久了很容易犯困。办公室运动的秘诀，在于选择简单、轻松、短时间可以达到很好放松效果的运动。可以做做全身伸展，以提升专注力，每天半小时。
此外，不妨来杯生普，清心醒神又解喝。
茶分寒与热，会喝才养生
中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。茶作为人们日常生活中的最佳饮品之一，我们也经常听到这样一些评论，喝对茶更有益身体健康。喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶主要分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
凉性的茶：绿茶和青茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：青茶中的乌龙茶、大红袍，属于中性的茶。
温性的茶：普洱茶属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
在目前自然环境被污染的情况下，居住在城市里的人们，应该多喝茶。根据身体特征，建议喝茶应该选择适合自己的茶：
1、如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
2、如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
3、如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4、处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错；
5、若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有，比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子；
还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气，这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
比如爱抽烟、喝酒、熬夜，这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
所以说，不同的茶有不同的效果，对于喝茶的人，归结两句话：
常喝茶、多喝茶；
喝对茶，更养人。
茶分寒与热，会喝才养生!
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中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。茶作为人们日常生活中的最佳饮品之一，我们也经常听到这样一些评论，喝对茶更有益身体健康。喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶主要分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
凉性的茶：绿茶和青茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：青茶中的乌龙茶、大红袍，属于中性的茶。
温性的茶：普洱茶属于温性的茶。
热性的茶：红茶(特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等)属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：(茯砖、六堡茶、普洱熟茶(渥堆发酵普洱茶)等)为后发酵全发酵茶类，热性。
在目前自然环境被污染的情况下，居住在城市里的人们，应该多喝茶。
根据身体特征，建议喝茶应该选择适合自己的茶：
1、如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶;
2、如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶;
3、如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶;
4、处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错;
5、若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有，比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子;
还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气，这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
比如爱抽烟、喝酒、熬夜，这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
所以说，不同的茶有不同的效果，对于喝茶的人，归结两句话：
1.常喝茶、多喝茶;
2.喝对茶，更养人。
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