红茶夏天喝。
暑夏季节，有人习惯畅饮事先晾好的冷茶，还有人将茶水冰冻，以为这样既解渴又保存了茶的营养。其实，冷茶并不解暑，反而会滞寒聚痰。其实，夏天喝热茶最能够解渴。
虽然一杯冷饮下肚，顿觉凉快。然而，这只是一种短期效应，因为冷饮的解热机理是用低温来抵消热量，一杯冷饮所抵消的热量很有限，而喝完冷饮，"冷"刺激了人体，则反射调节使皮肤毛细血管收缩，汗毛孔关闭，汗液分泌减少，随后产生的热量则难以通畅地排出，反而使人感到更加闷热。
当然，少量喝些冷饮亦无妨，如果长时间并大量地喝冷饮，就会对消化道产生影响，使其功能失调，食欲减退。还有，赤日炎炎，热血沸腾，为了散热，心动频率提高，血流速度加快，这时如果马上喝大量的冷饮，就会使心率和血流转为相对低速运行，对心脏来说相当一次"刹车"作用。
如果"刹车"频频出现，对脏器本身就是磨损，在"刹车"的同时，血流速度变慢，供氧能力下降，会使人感到不适。相反，喝热茶时虽热，但饮后片刻热随汗出，凉爽至极且维持时间长。因为夏日气温高，当环境温度接近体温或超过体温时，体内的热量只能以出汗蒸发的形式来散热，当热茶进入人体后，"热"刺激了人体的温度感受器---中枢热敏神经元，经过一系列的神经反射调节，皮肤毛细血管的毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌加强，汗液量增多，将人体深部的热带出体外，从而达到散热的作用。试验表明：饮用一杯热茶后，每出汗1克，可带走热量0.58卡，大约9分钟就可使体温下降。喝热茶不刺激心率，不改变血流速度，同时茶中的营养成分还可补充进人体。
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夏天消暑，少喝冷饮多喝热茶
炎热的夏季来临，天热的时候人们往往喜欢喝冷饮来消暑，其实喝茶也能起到消暑的作用，而且饮茶比喝一般饮料更有益，尤其安溪铁观音，乃中国十大名茶，在炎炎夏日，冲泡一杯安溪铁观音，让兰花香弥漫开了，静享夏日悠闲时光……
饮茶具有散热降温、生津止渴的作用
盛夏酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。夏天喝热茶散热降温效果最好。茶中的咖啡碱还有利尿作用。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
饮茶可以补充钾盐和水分
夏天气温高，人们流汗较多，体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失，同时由于消耗体力使体内新陈代谢的中间产物如丙酮酸、乳酸及二氧化碳等积蓄较多，导致体内酸碱度失衡，代谢紊乱，心率失常，从而易引起疲劳、困倦、食欲减退、乏力甚至头晕等症状。
茶叶是含钾食物，科研人员用原子吸收光谱法测定出红茶茶汤中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克，绿茶为10.7毫克，铁观音为10毫克左右。夏天通过饮茶可以补充钾盐，有助于保持人体内的细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动，这是夏天好出汗为什么宜饮茶的重要原因。
为什么夏天更要喝热茶？
炎热的夏季已经到来了，天热的时候人们往往喜欢喝冷饮来消暑，其实喝茶更能起到消暑的作用，而且饮茶比喝一般饮料更有益，尤其安溪铁观音，乃中国十大名茶，在炎炎夏日，冲泡一杯安溪铁观音，让兰花香弥漫开了，静享夏日悠闲时光。
1、茶叶是不含添加剂的天然饮料
在茶叶的制作过程中没有加入任何添加剂，它的色、香、味的形成只与原料品质和制作机理有关。
而其它许多饮料，为了改善其感官性，增加色香味，在制造过程中往往需要添加诸如色素、香精、糖精等化学物质，有时还要根据饮料的不同作用适当加进兴奋剂、麻醉剂或防腐剂。
我国目前使用的食品添加剂已多达二百余种。有关专家建议，要少喝含有化学添加剂成分的饮料，多喝天然饮料，而茶叶就是一种较理想的天然饮料。
2、饮茶具有散热降温、生津止渴的作用
盛夏酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。
茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。夏天喝热茶散热降温效果最好。
茶中的咖啡碱还有利尿作用。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
3、饮茶可以预防胃、肠消化道疾病
炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖，夏天是消化道疾病的多发季节。
科学研究表明，茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，饮茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。
4、饮茶可以补充钾盐和水分
夏天气温高，人们流汗较多，体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失，同时由于消耗体力使体内新陈代谢的中间产物如丙酮酸、乳酸及二氧化碳等积蓄较多，导致体内酸碱度失衡，代谢紊乱，心率失常，从而易引起疲劳、困倦、食欲减退、乏力甚至头晕等症状。
茶叶是含钾食物，科研人员用原子吸收光谱法测定出红茶茶汤中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克，绿茶为10.7毫克，铁观音为10毫克左右。
夏天通过饮茶可以补充钾盐，有助于保持人体内的细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动，这是夏天好出汗为什么宜饮茶的重要原因。
夏天喝哪些茶，会更好一些？
夏天好热，需要一杯热茶，那夏天应该喝什么茶，这是好多茶友的疑问。那我们根据不同情况，建议大家喝以下几款茶。
预防中暑—喝白茶
高温天气容易中暑，特别是对于经常外出工作、外出游玩的人来说。这时候您需要必备的就是白茶了。白茶是一种不炒不揉只经过轻微发酵的茶，性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸，具有去热消暑的功效，可以预防中暑。
饮用禁忌：新白茶性微寒，所以胃寒的人应该少饮且不能空腹饮。
提神养胃—喝红茶
一到夏天，人的精神劲儿就很差，时常昏昏欲睡，非常倦怠。红茶中富含的咖啡碱可以刺激神经中枢，加快我们的血液循环，促进新陈代谢，从而可以提神醒脑、消除疲劳。夏天，我们也总是喜欢吃一些冰冻食物或者冷饮来给自己“降降温”。殊不知这样很容易伤到脆弱脾胃。而红茶属于温性，具有暖胃护胃的功效。所以，夏天也很适合喝红茶。
饮用禁忌：夏天喝红茶不适合冷饮，这样会影响它暖胃护胃的功效，所以一定要热饮或者温饮。
防晒防辐射—喝绿茶
绿茶中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能，能减少紫外线给皮肤带来的晒伤、损害。同时，绿茶还具有防辐射的功效，对于整天面对电脑的上班族，喝点绿茶抗抗辐射最好不过。
饮用禁忌：老年人、肠胃不好的人不宜喝浓绿茶；另外，切记不要空腹喝绿茶，以免对胃造成伤害。
消食去腻—喝普洱岁月静好
炎热的天气使得人的肠胃很娇气，要么就是胃口不好，要么就是吃了容易消化不良。普洱茶中的有效物质可以增加消化道的蠕动，有助于食物的消化，能达到消食解腻的功效。喝普洱茶的最佳时间是饭前一杯熟普洱，养胃；饭后可以一杯生普洱，去脂。
饮用禁忌：孕妇不宜喝普洱茶，不管是熟普还是生普；同时，消化道溃疡患者也不宜喝普洱浓茶；另有，胃不好的人应该喝熟普。
最后和大家说一下，当你不知道如何喝的时候，或者一直对不上号，那就喝一杯半发酵的清香型铁观音，这样的铁观音，介于红茶与绿茶之间，不会伤胃，也可以解暑，还可以感受那幽幽的兰花香。
听说夏天和单泡装普洱茶更配哟
夏日炎炎，知了还狂叫，太阳公公天天红着脸挂在头顶，热成狗的我们简直无处可躲，难免略带心浮气躁，无奈都憋成小炸弹一枚，时不时地就开始爆炸，误伤无数。为缓解夏日综合症，支招一下：听说夏天和单泡装普洱茶更配哟。
夏天，为什么是单泡装?
长期呆在室内吹着空调气定神闲者，还可以一本正经地煮水备器，撬茶称重，优雅开泡。可是对于我等长期在外跑业务的“非洲人”，饮茶只为祛暑退热，大汗淋淋、口干舌燥还要看你慢吞吞地洗杯备茶，真是急得快七窍生烟，等你泡好茶，估计我也快渴热得倒地身亡了!
而单泡装普洱茶，直接开封开水冲泡即可，飘逸杯也好，饮水杯也罢，一块小茶砖一丢，3、5分钟即可饮用，茶滋味还不错，怎一个爽字了得。另外，夏天外出宜轻装上阵，一袋一砖一泡的单泡装普洱茶绝对方便易携，且适用性较强，内质不错的前提下既可按传统方法冲泡，也可简单开水浸泡，万能小茶品就是它了。喜欢清新口味者可选易武天香单泡装普洱生茶，喜欢浓郁风味者则挑金丝单泡装陈皮普洱，各有风情魅力，任君欢喜。
夏天，为什么是普洱茶?
推荐饮用普洱茶，是因为很多朋友都有在夏天吃烧烤搭配喝啤酒的习惯，烧烤热气，啤酒伤肝，因此喝普洱茶能排毒护肝，调养身体。且普洱熟茶或柑普茶茶性温和，茶汤浓稠，长期饮用可在胃内壁形成一层黏膜保护，减少酒精对人体的危害。另一个原因，现代生活或工作节奏快速，每个人或多或少都有这样那样的压力，加上天气炎热，特别容易上火，较为平和的老生茶或普洱熟茶都是适合大众长期饮用的健康饮品，有利于调整身体机能平衡。
茶非药物，可以一蹴而就地治理这个毛病那个不适，是药三分毒，药物有快速的治疗效果却难以避免其他的副作用。而茶叶只是一种健康植物饮料，起到调理、预防的保健作用，这也是为什么越来越人喜欢饮茶的原因。而身在广东，普洱茶永远是一个绕不开的茶饮，更适合普通大众日常生活饮用习惯的单泡装普洱茶，无疑更受消费者青睐。
夏季热茶
香薷、六一散各3克，青茶1～1．5克，扁豆衣、西瓜翠衣各5克。【功用】 清暑解热，生津益气。【主治】 小儿夏季热，即婴幼儿于盛夏长期发热、口渴喜饮、汗闭尿频，但精神尚佳，理化检查无明显异常等。【制法】 前三味共研成粗末，与后二味共用沸水冲泡10分钟；或上味加水5O0毫升，煎沸5～10分钟，即可。每日1剂，不拘时频频饮服。以冷饮为宜。超过7岁的儿童，用量可酌增。【宜忌】 脾肾两虚、气阴不足者非本方所宜。【按语】 小儿夏季热，亦称“疰夏”，多见于三岁以下小儿，以夏日长期发热、口渴多尿、汗少为特征。天气愈热，发热愈高，秋凉后诸症逐退，可连续发病数年。该病还有一个特点，即精神较好，痱疖极少发生，理化检查多无异常发现。一般预后良好。该病多因小儿元气不足，暑热蕴于肺胃而致。特别患儿无汗或少汗，与卫气不足、暑热郁滞有关。方中香薷辛、微温，功能发汗解表，解暑化湿，为治暑天外感病的良药，前人有“夏月之用香薷，犹冬月之用麻黄”之谓。六一散即滑石、甘草组成，配茶叶清暑利湿，且利湿而不伤阴。扁豆衣健肝和中化湿，配西瓜翠衣涤暑热而生津液。五药同用，清暑益气，生津止渴。如气阴虚明显者，少佐西洋参（1．5克左右）同用，其效更佳。
隔夜热茶
隔夜热茶
◎文嵊｛深圳｝
周末的早上，准备坐高铁回潮汕老家探望父母。我外出前习惯冲一壶热茶在路上喝，正要冲茶时却发现保温茶壶里沉甸甸的，里面满满一壶茶，这才想起这茶是昨晚饭后冲了准备带走的，出门时忘带了。茶倒出来还是温热的。一时间，我在犹豫要不要把茶换掉。
在我记忆里，长辈们教导不能喝隔夜茶，说隔夜茶寒凉，喝了对肠胃不好。面对这满满一壶还颇为温热的茶，我还真的不想轻易倒掉。泡这茶的茶叶虽不名贵，但它是我的好友从潮州凤凰山寄给我的单枞。这茶不像市面上的一些凤凰茶，没什么浓烈的香味，淡淡的汤色，淡淡的味道，喝着感觉很舒服。妻看我对着保温壶发呆，欲帮我把茶水倒了冲新茶。我跟她说没事，我只是在琢磨这隔夜热茶还能不能喝。妻说茶隔夜了，还是倒掉泡新的吧。我跟她说我还是花几分钟研究一下吧。
在网上搜了一下，大量的答案都说隔夜茶不能喝。茶水放过夜后，茶汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料会产生一些毒素，比如亚硝胺等致癌物质，也有可能有虫子进入等，影响健康，所以不能喝。大名鼎鼎的纪晓岚在其《阅微草堂笔记》里记载，一女人晚上给自己的两个孩子洗澡，孩子喝了白天剩下的茶水就不见了，盆里的水变成又浑又腥的。这个故事够吓人的，估计之后隔夜茶不能喝的观念就根深蒂固了。
继续往下翻时，一篇网文给出了不一样的解释。它说，如果隔夜茶没有变质，完全可以喝，且隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血，顺带治疗口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等疾病。此外，如果不用来喝，隔夜茶的作用更大，其可治脚气、祛口气、促生毛发等。
我把查到的结果跟妻说了。她说不如我们倒一点出来尝尝看。每人倒了一小杯，茶汤颜色比平时深一点，喝起来味道没太大不同。我拿起放在旁边的盖碗茶壶看那茶叶，一条条浅黄色很疏朗很精神的样子，拿起来闻一点异味也没有，应该跟天气变凉有关。
手机响起来，约的车已到地下室，我大口把壶里温茶喝了一半，妻帮我用开水冲茶加满茶壶。回到潮汕，我跟国瓷大师蔡秋权老先生和父母亲说了这件事。老人家们说，祖祖辈辈都说隔夜茶只能倒掉，看来老经验也不见得全对，以后要善待隔夜茶了。
感谢这壶隔夜热茶，使我多了一点环保和节俭的小知识，多了一点新的人生体验。