【www.cy316.com - 黑茶普洱茶】
对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶和轻度发酵的普洱茶，如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花火蜂蜜，加点荷叶也可以。
生茶喝绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效。
说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效。至于是否有效，那是因人而异的。看待普洱茶的瘦身要理性，毕竟普洱茶不是减肥药，没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤!但不可否认的是：普洱茶的确有减肥功效，只是效果会因人而异，更重要的一点是，喝普洱茶减肥是健康减肥，它绝不会让你成为病态的瘦，不会让你变成林黛玉!普洱茶只会让你身上多余的脂肪消失，而不是所有脂肪。
普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，或是长得“壮”而非“虚胖”，估计减得效果要差一些!如是“虚胖”型的，则效果要明显得多了!因为一般腹部肥胖都是脂肪所致，属虚胖，所以减肚子效果比较明显。同时，喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方，吃减肥药和和普洱茶就象打点滴和吃中药，打点滴病好得快，但未必治根而且有副作用，而吃中药调理，速度慢却能调理你的身体，而且没有或很少有副作用。
正因为普洱茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能让你吸收好消化好，从而使你更壮实!总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。
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厉害了，我的茶自己产生了烟味！这是怎么回事？
提问：
为什么我的茶一开始没有烟味，存了两三年就有了？
1.烟味的产生
烟味是怎么产生的呢？有两种途径：第一是烟熏，第二是烟焦味。
烟熏
烟熏，就是在加工和储存过程当中受到污染，是茶叶中非常常见的一种异味。
因为云南晒青毛茶制作的条件，往往需要烧柴杀青，于是茶叶有被烟熏的可能，尤其在雨季的时候，时常需要将茶移入室内，以避免雨淋，从而就容易受到山区的厂、家里、室内的火塘的烟熏和浸染，因此雨水茶容易带有烟味。
烟焦味
烟焦味，是因为杀青温度过高，部分叶片被烧灼而产生的。
2.香气散逸的规律
我们曾经讲过香气的散逸规律：
有一些香气物质比较稳定，有一些香气比较轻飘不稳定。
一开始容易闻到的一些简单的青草气，轻飘高扬的花香，这些都是属于不稳定的香气，它非常容易让人闻到，也容易刺鼻，容易高扬，这些物质多会掩盖掉比它更稳定的香气，所以我们闻到香气的规律是一层一层渐渐剥离的。
一开始是高扬轻飘，而后越来越稳定，最后是非常低沉的香气。
所以我们说，香气的变化规律，一般呈现如下：
清香/青草气
↓
花香
↓
蜜香
↓
药香
↓
陈香
烟味，其实处在比木香轻飘，但比花香蜜香更稳定的阶段。
所以我们喝茶想要把烟味散掉，得先等花香蜜香散掉，才轮到烟味散逸，等到烟味散完之后，这个茶就是纯粹的陈香、木香的味道。
3.为什么开始没有烟味而之后出现烟味
我们知道烟味的产生之后，就可以对烟味有一定的了解和控制。
烟味直接相关的物质叫做愈创木酚和四甲基愈创木酚，这个物质相对稳定，所以如果一款茶有烟味，它是非常难以散逸的。
有些茶受到轻度烟熏，但新茶阶段感觉不到烟味，是由于茶里面比较活泼明显的香气物质还很多，烟味被覆盖住。早年布朗山的茶常见这个状况。
随着时间的陈放，一些简单的飘扬的香气散逸掉之后，在底层的烟味就会越来越明显。于是在这个阶段，一些有烟味的茶，烟味的本质就会展现出来。
烟味比较稳定，会持续存在很多年。不过值得庆幸的是，烟味的散逸相对于陈香来说，还是会更快一点。
比如说我们特别喜欢的花木香，就是由橙花叔醇，雪松醇这些物质组成的，它们要比烟味更为稳定。所以只要有足够的耐心，就可以一直摆到烟味完全散逸，而只剩下陈香了。
茶之“涩”，我该如何品读你？
茶涩口是怎么造成的?有人说是因为茶不好，也有人说是因为泡茶时水温过高，或闷的时间过长，到底是怎么回事?怎么才能让茶不涩。
不苦不涩不是茶?
茶的苦涩从何而来?
茶的苦与涩是要分开说的，虽然大多数情况下，苦涩总是相伴而生，但喝茶的经历中的确遇到过，或者茶汤香甜却有涩口或者茶汤苦但涩极轻的情况。
事实上，茶的苦、涩的确是不同原因造成的。茶叶的苦味物质主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。涩味物质主要是多酚类，鲜叶中的多酚类含量占干物质的30%左右。
茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键络合物，此结合物呈鲜爽味。在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。就茶树的一个枝条来说，苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，第三、第四叶依次减少。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类物质，其中儿茶素类尤为重要。酯型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。绿茶因制作工艺没有“发酵”，因此保留的苦涩味物质最多，此外，如云南省大叶种因其内含物比起其他茶类丰富，所以云南的大叶晒青茶的相对苦涩味比较重。
茶之涩，茶质之过?
茶之涩不仅仅是茶叶的品相问题。
首先，必须要认知的一点就是：无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。Erin曾感受到的“涩”更像是一种在口腔中的收敛，它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，我们常常宁可把这种感受的交流保持在心照不宣的状态，或者用比喻的方式加以解读，例如，像青柿子一般涩。涩是一种阻滞的味道，略近苦比苦更曲折漫长，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
人们习惯把涩归于味觉实际上是出于习惯，因为它仍然是口尝到的。严格地说，涩算不上是一种味觉，因为舌头上并没有感知“涩”的味蕾。涩的基本成分单宁质亦即鞣酸刺激了口腔粘膜上的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了“涩”的感觉。
不同茶叶含涩味的成分不同，相同茶叶由于加工方式或者摘采时节不同也使得“涩”之表现不尽一致。例如，绿茶加工过程中的“杀青”环节——主要是通过高温破坏鲜叶中酶的活性，同时通过高温祛除茶叶中低沸点化合物，彰显茶香。“杀青”需要适当的温度与足够的时间。“杀青”温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”：而普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
怎么才能让茶不涩?
去涩——世间滋味，尝尽酸咸苦涩。时今倒食蔗，无甜汁。
饮茶者论苦说甘，品香谈醇，以为常态，渐成规则，鲜有把“涩”作为话题拿来把玩的。即使有，多半染上“抨击”或“嘲弄”色彩，诸如“涩味重，品相欠佳”等等。
尽管如此，茶之涩却是存在的，是不以茗香与否、回甜多寡的客观现实以及饮茶者讳“涩”忌“涩”的主观意志为转移的。民间所谓“头茶苦，二茶涩，秋茶好喝舍不得”的谚语说辞，从一个侧面不仅道出了涩乃茶之本相之一的事实，而且强调了夏季采茶会更加凸现茶涩的特征。
所以，我们没有理由回避茶涩的现实。
固执的茶涩与执着的饮茶者在太极推手一般的柔和交锋中彼此相生相克。人们没有因涩生而弃茶，没有因涩重而厌茶，却津津乐道地在祛涩、消涩、除涩、避涩、缓涩各种尝试和努力之中感受着茶的其他美妙之处。
例如，人们在冲泡某品牌普洱茶时，对除涩求甘有如此体会与总结，饶有趣味——
第一泡：入口微苦，涩较轻，舌底生津迅速，水较软柔，栗香明显。
第二泡：胶质感渐浓，苦较重，反映在喉后部，七秒左右化甘，口感饱满，粟香浓，涩较长，反映在上齿两侧。
第三泡：汤质醇厚，如米汤般浓稠饱满，苦如第二泡，涩感较长，喉底甘韵渐浓，生津不绝。
第四泡：如上，已达到茶的最佳喉感。
第五泡：苦涩渐弱，入口甘醇，汤软滑饱满。
第六泡：苦极弱，涩在，香味依旧，水软滑。
第七泡至第八泡保持韵味和口感。
第九泡：甜味彰显，苦无涩轻。水质依然软滑。
第十泡至十二泡为闷泡，甘爽软滑，口感清香，木质甜感明显……
当然，一定不排除另类而特殊的爱好者——对于“涩”的情有独钟。总之，在采茶、制茶、泡茶、饮茶时如何除涩，好像成了一种游戏，成了一门知难而进的学问，有规矩、有门槛、有难度，因而也有乐趣。
人们给予茶许多美名、爱称，诸如佳茗、叶嘉、雀舌露、灵芽、瑞草、雪芽等等，每一个美名之后都包含着不乏浪漫色彩的解释或者对应着渗透了个人情怀的诗文，不过茶涩的事实表明，即使像备受人们宠爱的茶叶，本身兼备幽香、回甜、静心、醒脑等诸多优长，也难免不被人们抓住“涩”的把柄。
涩真的完全无法避免吗?
如何挑选自己可接受范围的茶
有人在品茶中可以接受茶的涩，但有人却非常不喜欢。茶的涩是否能够在自己可接受的范围内，这一点在选购茶时仅凭看干茶是很难看出来的。
很多人介绍选购茶叶的方法是：外看形、内看汤、最后看叶底，这个方法固然不错，但不得不承认，它毕竟是在专家们评审茶叶标准的基础上提炼出来的，可谓千锤百炼了。可是作为普通消费者，不一定有茶叶方面的专业知识，所以，这里给大家介绍一种新方法——“一泡法”：利用茶庄的品尝茶叶，进行一泡到底的残酷试验，合格者选购之。
好茶有很多标准：外贸部门有外贸出口标准、技术监督部门有检验检疫标准、农业部门有生产制作标准、茶叶协会和茶人组织有审评标准，各种标准侧重点不同，反映出各自行业特征。作为普通消费者，茶叶外形、汤色、叶底不是每个人都看得明明白白的。尤其要选购物美价廉的好茶叶时，我们不得不“牺牲”掉一些外在的东西：譬如外形、汤色、叶底等等。因为我们最终追求的是滋味。
我们认为的好茶，至少其滋味应该是不那么苦涩的，从经济角度看最好是耐浸泡的。要检验是否耐浸泡，不苦涩，“一泡法”就是检验茶叶好坏的绝招。
方法是：取3g茶叶(大约把盖碗的底铺平)，放置到容量为150cc的普通茶碗里浸泡，大约5-10分钟后你尝茶汤，看看茶汤的苦涩你接受得了吗?如果是香气高昂饱满、滋味醇厚、不苦涩、回甘好、价格合适的话，那么你还犹豫什么呢?赶快下手吧!
我该如何来“泡”你?
茶的特性和冲泡方法之间的关联
茶的冲泡方法虽然不能完全消除茶的涩感，但适合的冲泡方法可以提高茶的香气，带来更好的品茗体验，相应减轻涩感对我们体验的影响。而相应的冲泡方式就好像我们需要为不同身材的女孩量体裁衣，既不能让丰满的女孩穿着消瘦的裙子，也不能让苗条的女孩穿着臃肿的外套。
譬如各类名优绿茶，其特点是条索漂亮，嫩度很高，汤色清绿，具备高度观赏价值，喝起来气味鲜爽，汤感细腻滑润，滋味和回味则相对淡薄，根据这些情况，通常选用玻璃杯令其能够展现外形，用偏酸性的软水激发鲜爽气息和收敛感来增加香气和滋味，并且选择稍低的水温，激发鲜爽的气息并避免嫩芽被烫变色以及水熟味，在低投茶量的情况下或用冲或者上投法等配合其形体的注水方式来做一段时间的浸泡，令茶叶溶出姿态更美的同时汤感也更加的柔软
而对于红茶来说，在发酵过程中，其导致滋味类物质大量氧化后，香气物质和回甘增强，其品饮价值主要在于香气和回甘，兼顾汤感，用瓷器来冲泡以激其香，软水令其汤色透亮，滋味保持度良好，根据不同的需求采用不同ph值的水来浸泡，在泡的过程中，或以高水温，快速高冲的注水方式来得其香气，或以冲注相结合的方式来令其汤感和香气兼顾
对于乌龙茶来说，其半发酵的特质令其兼有香气，滋味回味以及汤感，所以在冲泡的时候，根据其发酵和焙火的程度来判断其不同的品饮特性，再辅以相对应的器具和方法，大多数时候跟地域习惯和方便性有关，譬如潮州单枞，多以潮州朱泥壶或盖碗来冲泡，而福建铁观音，则多以宜兴紫砂或盖碗冲泡，在冲泡中，冲注结合，注水或环或定，水线或长或短，节奏或缓或急，皆与泡茶之人对所泡之茶的理解为基础，见仁见智
对于普洱茶来说，就会复杂很多，多数人分别使用“透”和“闷”两种冲泡技法。“透”指冲泡过程中，不加“盖”(如杯盖，壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。“闷”是冲泡过种中，加“盖”，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握“透”“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，“嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透”。
细嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主;粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不带钝。
茶类适宜温度常见茶品
白茶90-95°
(3年老茶则用100°沸水)白毫银针、白牡丹、贡眉等
绿茶85-90°
(较嫩的绿茶则用90-95°)西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁等
黄茶95°左右君山银针、安徽霍山黄芽、四川蒙顶黄芽等
青茶100°沸水铁观音、大红袍、单枞等
红茶95°左右正山小种、滇红、金骏眉、
茶之涩的人生启示
睿智之“涩”——闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶
品茶如品人生，指的不仅仅茶之香、韵，涩也同样给人启示。一如我们从青春走来，朝气蓬勃和热血沸腾是我们的特点——张扬个性，展示才华，搏击中流，叱咤风云，以优秀的表现和杰出的成绩当之无愧地获得社会骄子与时代宠儿的称号。
但又渐渐知道，之所以是骄子和宠儿，是因为父辈的存在与关照。成长了的我们也会成为父辈，因而对生活、社会以及自身的认识也应该更加全面、成熟和理性。青春无忌与无悔是上苍按照规律与法则涂抹在青年人身上斑斓的色彩，自然而贴切，就像茶树的鲜叶，稚嫩、鲜亮而饱含涩之成分。假如一个人步入成年依然保留着这样的色彩，那就如若茶叶未经“杀青”环节的处理，无法纳入成熟或“成品”行列。
我们需要内敛和反思来完善自己的人生。
内敛要求我们的“自我”不能过于膨胀。人格的“内向性”或者适度向内收缩，对一个人的完善大有裨益。虽然茶涩的收敛特性与做人的内敛反思毫无关联，但前者对于后者的象征意味和借喻指向却十分形象。茶涩令饮茶者感觉不畅，而内敛也会使习惯张扬的我们感到某些不快。
这种感觉上的不快慰，如同感冒发烧令人难过却能使身体产生抗体，在人生实践中显得十分必要。内敛所带来的某种阻滞或停顿，相当于汽车在连续运行多时后的调试和维修。你会因此获得更大的运行能量、更多的生活方法、更广的生存空间。
茶涩的存在使茶拥有了改善自己品性的前提。人也是这样，就像制茶，“除涩”需要过程、手段、方法和耐心，人生也需要经过“慢炒细焙有次第”而变得涩味渐淡，醇香渐浓;就像普洱茶与我们的人生，年少时如若普洱生饼，轻狂放荡，个性十足，浓烈刺激，飞扬洒脱，有一种舍我其谁的豪迈;及至中年以后，历经岁月的磨练，涩味慢慢消失，举手投足之间开始流露成熟气度，恰似普洱熟饼的陈香与回甜。你会因此变得不那么心浮气躁，不那么急功近利，不那么顾此失彼。
“绿茶皇后”，我该如何泡你？
生活中怎么挑选西湖龙井?怎样才能尝到西湖龙井之“韵”?今天小编和大家分享日常生活中，怎么泡好一杯西湖龙井。
水为茶之母，泡好一杯茶离不开好水。虎跑、龙井、玉泉被誉为“西湖三大名泉”，其中以虎跑泉最为出名。“龙井茶、虎跑水”被赞誉为“西湖双绝”。好茶好水还需配好器，西湖龙井通常采用玻璃杯和盖碗冲泡。
1玻璃杯丨茶舞观赏
01投茶：3克
02润茶：加水少许，浸润茶叶，水温85℃左右。
03闻香：香气是品茶中很重要的因子。
04冲泡：再次冲入热水，不能太满，茶水比为1:50。
05赏茶舞：茶叶上下浮动，逐渐在杯中舒展开来，茶香四溢。
用这种方法品味西湖龙井时，第一杯不能将茶汤喝尽，留下三分之一或四分之一，再冲第二杯，以便均衡两次冲泡时茶汤的口感。
2盖碗丨茶汤分离
1、 投茶：3克
2、 润茶：加水少许，浸润茶叶。
3、 闻香：豆花香、栗香是西湖龙井的重要特征。
4、 续水：吸收水分后，再次冲入热水。
5、 出汤：10-15秒后出汤至公道杯中，分杯品味。
用此方法冲泡出的茶汤，少苦涩，味甘醇，科学健康。
要注意的是，用盖碗冲泡，加盖时杯盖露边斜放，以防止茶汤闷熟，影响口感。
古树茶与口粮茶？我选口粮茶！
最近，古树茶出尽了风头，而口粮茶默默成为老百姓杯中之物。
在普洱茶圈，有两个特别重要的角色：古树茶和口粮茶。古树茶就像皇室贵族，尊贵，而口粮茶就像平民布衣，虽不起眼，却让人离不开，还占了普洱茶的半壁江山。
你说，普洱茶的未来市场是属于古树茶的还是口粮茶？额，这个话题有点像是在拉仇恨。
不如来说说，谁更适合你！
“口粮茶”的说法普通常见于老茶客口中，从字面意思来理解，就是随时都可以品饮的性价比高的可作为日常耗费必需品，拥有广泛茶客基础，不像古树茶那么高高在上，十分接地气，是家家户户都可拥有品饮的茶品。
口粮茶的三个属性：性价比高，有品质保证，质量过关，口感不错，日常生活的必需品
古树茶，是存活百年以上的乔木茶，根深叶茂，所长的茶叶拥有丰富的内含物质，主要体现在耐泡，茶气足，香气高扬，回甘持久，口感丰富，后期转化佳几个方面。
古树茶的三个属性：口感佳，价格高，后期转化佳，普洱茶收藏的最佳选择
如果你只是一位普通再普通的茶友，古树茶再好，它的价格往上一摆，实在太奢侈了，会让你止步不前。没办法，超出了大众消费水平，成不了老百姓杯中至爱。
相反，口粮茶却不会遇到这样的情况，它价格适宜，性价比高，重点是口感还不错，品质还不错。固然，轻易赢得老百姓的偏爱。所以，一点都不意外，口粮茶每年大量被喝掉。这也就说明，口粮茶已经成为了老百姓的日常需求。
如果你是一位资深的普洱茶收藏爱好者，口粮茶的性价比再高，也入不了你的法眼。
唯独那古树茶，还能得到你的垂涎。
如此一来，谁更适合你，答案就出来了！
想减肥，究竟应该喝绿茶还是选普洱茶？
如喝茶减肥成为不少人健康减肥的首选，但面对市场上多种多样的茶叶，我们该选择什么茶减肥最好?相信很多人都会选择绿茶和普洱，那么，到底是绿茶减肥功效大还是普洱呢?
减肥已经成为了春天最火热的话题，那么在众多的减肥方法中，哪些方法减肥最有效果呢?相信很多人都会说喝茶是可以减肥的，而绿茶和普洱茶就成为了我们的减肥首选，那么绿茶和普洱茶，究竟谁的减肥功效大呢?
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
因为新陈代泻缓慢造成的肥胖。因为绿茶对人的肠胃有蠕动的作用，所以我们喝绿茶的话一定要在饭后半小时之后饮用，一定不能为了贪图减肥效果，饭后马上喝绿茶。因为绿茶在茶性上属于凉性的，饭后的话会对肠胃起到伤害。
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。
普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶，适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物，是非常养胃的一款茶。
饮茶减肥也需要注意饮食上的合理安排，更有助于您的身体健康，并达到更佳的塑身效果。
1)合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，尤其是如果每天餐前搭配天然植物的oslim草本曲纤等，不但有助于消除脂肪的过量摄入，而且可以消脂，同时也不会阻碍营养健康的摄入，也是天然的瘦腰食物，可以短时间内瘦腰，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。
2)饭后站立半个小时。其实女人腰部发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。
3)睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
不知道自己适合喝哪种茶，我告诉你
茶有多种健康功能，六大茶类都是源自于茶树鲜叶加工而成，它们有着基本类似的健康属性。
但是，六大茶类由于原料不同、工艺不同，品质成分和功能成分还是有明显差异的，因此，不同茶类健康功效是有差异和特点的。
绿茶：六茶之首清烦热
空格绿茶有延缓衰老、醒脑提神、美容护肤、利尿解乏等多种作用。
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，可以清除体内的自由基，分泌对抗紧张的荷尔蒙。
其所含的少量咖啡因可以刺激中枢系统，振奋精神。
青茶（乌龙茶）：降脂减肥健美茶
空格乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
常喝乌龙茶可以消除危害美容与健康的活性氧；还可以瘦身，抗肿瘤。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性。
减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
白茶：茶中珍品可降糖
空格白茶是很多地区夏季必备的茶品，可以防癌、防暑、解毒、治牙痛。
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以促进血糖平衡。
白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
红茶：性温甜醇调脾胃
空格红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。
红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等。
黄茶：君山银针是代表
空格黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。
这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对人体非常有益。
黑茶：体型过瘦不要碰
空格在夏天喝黑茶不仅可以清热解暑、生津止渴、利尿排毒，还可以消食除腻、分解脂肪。
而黑茶中的黄酮类、儿茶素和维生素C、E等成分，能起到抗氧化的作用。此外，黑茶中的茶氨酸有很好的降血压作用。
各类名优茶的功效
乌龙茶类铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。
乌龙茶类武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显着。不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等。还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等延年益寿效。
绿茶类龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病
绿茶类碧螺春：属于绿茶具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外用。
绿茶类黄山毛峰：对出尽血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处。同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。
庐绿茶类庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。
绿茶类六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
绿茶类信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且不清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
绿茶类太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
黄茶类君山银针：具有一般茶类索有的保健功效。兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
红茶类祁门红茶：可以匡助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
白茶类贡眉白茶：贡眉以适制白茶品种芽叶为原料，经传统白茶加工工艺制成。其外形芽叶连枝，有毫心，品饮时茶汤滋味醇爽、回甘，香气鲜纯、有毫香。
白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
茶的益处有很多，只有了解好每一类茶最优势的健康功能，才能让选择出适合自己身体素质的茶类。
我的茶“道”
一日因总结工作暂时找不到思路，看着刚倒入杯子的水发起愣来，没想到竟然悟出了一些茶“道”，愿意说出来与大家共享，浅薄之见，欢迎批评。
水冲下去的时候，茶叶你争我抢随着水面腾浮上来，但随着茶叶根部吸入水分的增多，便一根一根接二连三地竖了起来，于是水面就不再显得那么拥挤了。既而吸入更多的水，质量变大，慢慢悠悠做着优美的动作沉到水底，静静地躺在那里，而水的颜色却由此越来越深。由此我想到了人青年的时候初入社会，可谓出生牛犊不怕虎，凡事都要争先的，觉得满身的本事没有地方显示，恨不得满世界喊，让别人知道自己有多么“能干”。就像刚刚沏的茶，纵然入水以后释放了一点颜色，显得美丽可人，可是因为茶叶还浮在上面，因此是没有办法喝的，即使强忍着喝了，也是和白水相差无几，没有什么味道。等到与社会有了一些接触，懂得了一些为人处世的道理，反而觉得自己懂的越来越少了，该学的东西也越来越多，自然便会收敛一点，慢慢品位着退一步海阔天空的美好意境，和茶叶因根部吸水速度快而使整个茶叶竖起来让水面显得宽松了许多的阶段不谋而合。接下来人生还要在苦恼和欢乐中前进，不声不息地做着自己应做的事，通过种种磨炼成长起来，就如同茶叶沉入杯底一样了。虽然沉默，但由内至外散发的浓郁的茶香仍然让人为之折服。恰巧刚刚听了央视百家讲坛于丹教授讲解的《论语》中的一段话，于教授总结了大家熟知的武侠小说中英雄侠士的不同描写：刚练就了一身刚强武艺的青年侠士初入江湖必是身着讲究，孤傲无比，提了一把闪着寒光的传世宝剑；中年侠士的描写则是衣着平平，拎一口未开刃的钝剑；而老年侠士出场更是有意思，常常是貌不惊人，深邃的目光不经意地打量着周围熙攘的人群，小事不出手，关键时刻虽手无寸铁必出手惊人，只缘十八般兵刃已在心中了。
几种事情看来好像毫无联系，但仔细想来却是有着同样的轨迹。如此胡思乱想一番，茶已是凉了，喝一口依然是苦，却能安然地享受这种苦香了。
不同时期该如何选择适合自己的茶？喝茶养生
导读：从传统养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶还能预防疾病。但是不同的茶有不同的适应症，每个人应该对症选择适合自己饮用的茶品，适口为珍。
不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆等等。下面就列出几种比较常见的茶的作用吧！
1.喝红茶预防流感
冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。
2.上火找绿茶帮忙
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。
因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人（一般是热体质），都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。如果胃寒体质的朋友，可以考虑喝老白茶。
3.口干舌燥求助乌龙
乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。
而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。
顺便提一下铁观音，铁观音是属于乌龙茶，但如果不是传统老工艺的铁观音，区别于真正意义上的乌龙茶，因为发酵程度很轻，茶性有所不同。
4.抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
5.黑茶御寒降脂
黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、泾阳茯砖茶以及四川边茶（康砖）等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关；茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。但一定要醒好第一道茶。
6.黄茶促进消化
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶（如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽）、黄小芽（如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤）和黄大茶（如安徽霍山黄大茶和广东大叶青）。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。但黄茶在闷黄过程中产生了大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖都适宜喝点黄茶。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间。黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。
7.白茶抑菌抗辐射
白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。
白茶的饮用方法一般与绿茶相似。如果是老白茶则与黑茶相似。