喝茶是喝红茶好还是绿茶好。
口干舌燥时，一杯凉凉的茶水入口，清凉解暑。然而，最近美国芝加哥洛约拉大学医疗中心的研究人员称，茶水不能凉着喝，否则会导致肾结石。
茶凉后含大量草酸盐，会1形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。对此，专家解释，尿道结石中约八成属草酸钙结晶，结石患者要少喝茶、多喝水。
茶叶中富含草酸，为以防万一，要特别注意喝茶的量与方式：
1、茶凉后含大量草酸盐，会形成小结石，并且温水泡茶浸出有益化学成分不如热水充分。因此，最好先用适宜温度的水泡茶，待温度降到60℃左右时再喝。一定不要超过70℃，茶太烫会对咽喉、食道和胃造成强刺激，引起黏膜病变。此外，反复冲泡或冲泡时间太长，茶叶中的茶多酚、维生素、蛋白质氧化变性，有害微生物也会增多。
2、有人习惯茶凉后加热水继续喝，这个过程中如果不添加茶叶，茶中的草酸含量不会发生变化，因此可不必担心。但中途加热水，不易使茶中营养成分溶解，也不易沏出香味。
3、不要空腹喝茶，否则会有较多的草酸吸收进入体内，形成结石的概率比较高。尤其是结石患者，可以喝清水或柠檬水解渴，因柠檬含大量柠檬酸钠，可以防止肾结石。
4、每天不宜喝太多茶。一般健康的成年人，一日饮茶6~10克，分2~3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，每天稍微多喝一些也无妨。
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喝茶需注意，别被烫伤了！
经常喝茶的人都知道泡茶需要的合适水温，水温对于泡茶质量是很重要的；并且我们要根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。
但很少有人会去关注饮茶的温度，甚至觉得这个问题很可笑。饮茶温度还需要什么讲究，不就是端起来吹吹气，可以入口了就喝呗，哪需要这么复杂的考量？
但是如果您想做一位细致、有心的茶人，喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。
不信？我们从国外的一组数据说起。
2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。
根据研究结果显示：饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。
这篇报告对于饮茶的最佳温度并没有给出具体答案，只是笼统地说，不能饮用超过70℃的热茶。
因此，很多国内外学者在此研究报告的基础上纷纷给出自己的研究结论，大概的温度集中62℃、60℃、56℃这三项上。
总的来说，学者们一直认可，饮茶最佳的温度应该就在60℃左右。那这个答案是否就是最科学的呢？
粘膜：温度，我说了算
饮茶最佳的温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。
根据医学专家解答，食道最外侧由粘膜组成，它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构，能分泌粘液，是人体免疫系统的第一道防线。
但是非常娇嫩，只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，而刚刚沏好的茶水，温度高达80—90℃。
根据医学理论，粘膜一旦烫伤，为了及时修补这些损伤，食道粘膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，粘膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。
反复地烫伤修复，修复烫伤，就会引起粘膜质的变化，进一步发展变成癌瘤。
因此医学专家给出答案，为消除过烫食物引起的食道癌，吃饭、喝水均应不要太烫，热汤、热茶、热咖啡、热牛奶最好凉至40℃左右时饮用。
中医：茶有冷热之分
爱热茶的人，一般都会说：茶只有趁热喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后，喝茶“越烫越好”的现象又出现了。
暂且不论冷热对食道粘膜的刺激，茶一定要在热的时候喝才最美味么？这本身就是一个非常值得商榷的问题。
大量的实践经验告诉我们品茶时热闻香气最佳，热时饮茶最宜则并无实践经验支持。
中医对喝茶温度给出的答案是——温。温者，不热不冷，性情柔和，最适合入口；另外，根据中医理论，同样一杯茶，冷热喝出的健康效果大相径庭。
冷茶入肚，不仅无清热化痰之功效，且有凉寒聚痰的副作用；热茶入肚，茶的凉性借体内“火气”而升散，使人暂时的神清气爽；而喝温茶，效果最好，体内“火气”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。
根据以上的分析，可能没法对喝茶温度给出一个标准的数字答案，而且喝茶又因人而异；但有一点应该是非常明确的——茶最好要温着喝，最好是等沏出后4分钟再饮。
喜爱茶滋味的同时，也要考虑下食道粘膜的承受能力。热茶是不可取的，当然冷茶也不可取，温茶最宜。
喝茶知识有哪方面需注意
说起喝茶，似乎大部分中国人都觉得自己很懂，但其实不然。
很多人一年四季都喝同样的茶，其实这是不对的。很多人以自己的口味来决定喝什么茶，其实要根据自己的体质来决定喝什么茶，否则功效适得其反。近日出现的茶叶农药超标问题让不少人喝茶时拼命洗茶，这也是不对的。很多人不管泡什么茶都用沸水，其实也是不对的，不同的茶需要不同温度的水。还有不少人吃完饭马上喝茶，其实，正确的喝茶时间是：餐后半小时到1小时后……
什么时候喝茶 餐后半小时到1小时喝茶最好
对于什么时间喝茶好?华南农业大学园艺学院茶叶科学系张凌云副教授给出了这样的答案。不管是饭前空腹喝茶、饭后马上喝茶，还是边吃饭边喝茶，都是不正确的。
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
边吃饭边喝茶会影响消化。茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。
饭后马上喝茶会影响食物的消化吸收，加重肠胃、肝脏的负担。
正确的方法是至少餐后半小时到1小时后再喝茶。这个时候胃里的食物消化的差不多，喝些茶可以解油腻、舒肠胃。
怎么泡茶 不能都用沸水泡
很多人不管泡什么茶都是水一烧开就泡茶，其实不然。张凌云说不同的茶有自己适合的温度。高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，“过热的水易使绿茶有熟汤味”，影响其色、香、味。
高档红茶(芽尖形)也不能用沸水泡，应该用80～90℃的水泡才不会破坏其香气。而铁观音等乌龙茶、小种红茶(山地茶)最好用沸水泡，茶香更好。
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉。张教授解释，这也不是为了洗茶，而是为了给茶加温，利于茶香的挥发(头茶可能味道不均，但也能喝)。绿茶、红茶等，并不需要这样的加温工序。
有些人想通过洗茶除去农药残留。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤一般不会有农药残留，洗茶没有必要。
谁不适合喝茶 胃溃疡患者、营养不良的人及小孩子
彭康教授强调，不提倡小孩子喝茶，特别是浓茶，不利于孩子的生长发育。
缺铁性贫血者 茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
神经衰弱及失眠者 茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
胃溃疡患者 咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
营养不良的人 因为茶中的茶多酚可以分解脂肪，对于营养不良的人来说，是雪上加霜。彭教授说“一个人本来就瘦弱，还喝茶消脂去油，岂不是越喝越弱”。
便秘者 鞣酸有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。张教授提议想通过喝茶解决便秘问题可以试着喝一些复合茶。如牛蒡茶、松针茶等。
在经期的妇女 因为茶中的咖啡碱对人体的神经和心血管有刺激作用，从而使经期的基础代谢增高，引发痛经、经血过多、经期加长的症状。哺乳期妇女咖啡因会影响乳汁的分泌，它可以通过乳汁进入婴儿的体内，使婴儿贫血，影响孩子的睡眠等。
心脏病者 饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。彭教授建议，心脏病患者应少量饮茶。
更年期的妇女 更年期的妇女本身的内分泌就不稳定，喝茶会加重更年期的妇女的头晕、乏力、心跳加快、失眠、睡眠质量差等症状。
孕妇 饮茶过多，会影响孕妇给孩子的营养，使婴儿瘦小体弱。
夏天喝什么茶 喝绿茶，但体质寒凉者不宜多喝
夏天高温，出汗多，人体内津液消耗大，南方医科大学中西医结合医院中医科博士生导师彭康教授建议我们普通人在一般情况可以选择喝绿茶。但是他也提醒大家，喝茶要看体质。中医认为人的体质有偏热、偏寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，绿茶是凉性的茶，所以体质寒凉的人即使在夏天也不宜多喝。他建议气虚、阳虚体质的人夏天可以选择一些简单、温和的茶水来喝。比如白茅根、芦根、石斛、霍香、金银花或薄荷等用来熬水喝，清热又不苦寒。
女性冬季喝茶几点需注意
冬天来了，有没有感觉到干燥?心情也沉闷?办公室白领的秋乏一般表现为犯困、工作时注意力不集中、很容易走神，另外，就是睡觉睡得很沉，早上不愿意起床去上班。在鲜亮生活的背后，是繁重的工作，这也构成了女性白领难以言说的苦涩：电脑辐射、加班、压力大、睡眠不足、心情焦虑，这导致早衰现象出现，如皮肤日渐黯淡，身体健康每况愈下。难道就没有一种既实惠又方便的方法呵护一下自己吗?其实，简简单单在工作时泡一杯茶，并坚持一段时间，就能收获到意外的惊喜。
茶是咱们中国老百姓非常喜爱的一种饮品，千百年来，人们饮茶品茶，甚至用茶来治病，因而，这种略带苦味的小叶子早已成为人们生活中不可缺少的东西。有的人甚至是一年四季以茶带水，茶不离口。殊不知，茶水虽好，但在冬季，由于温度和湿度的大幅度变化，因而还是有一些人群是不适宜喝茶的。
但是，女性冬季喝茶有几点要注意的：
1、孕妇不宜喝茶
怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意，不能吃这个不能吃那个，但是，却没注意茶这个很普通的饮品。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。而且我们常喝的大部分茶叶，大多数都是寒凉性的，这也对胎儿的发育很不利。因此要特别注意。
2、经期不要喝茶
冬天，天气寒冷，一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度，但是如果是在经期中本身失血过多，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血。同时，医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
3、哺乳期不要喝茶
生产完后如欲哺母乳，则不宜大量喝茶，因为此期间若大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环，便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿健康。
4、更年期不宜喝茶
由于女性约于四十五岁开始进入更年期，在步入更年期时，除了头晕、乏力，有时还会出现心动过速，易感情冲动，还会出现睡眠不足，月经功能紊乱等症状，如过量饮茶会加重这些症状，不利于舒畅度过更年期。
5、不要空腹饮茶
冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
6、不要喝烫茶
天寒地冻，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。
7、不要喝浓茶
同理，浓茶由于含有大量的茶碱等物质，会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等症状。
喝茶需注意，千万别被“烫”死了
茶人朋友一般都知道泡茶需要的合适水温，并根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。但很少会去关注饮茶的温度，甚至觉得这个问题很可笑。饮茶温度还需要什么讲究，不就是端起来吹吹气，可以入口了就喝呗，哪需要这么复杂的考量？但是如果您想做一位“细致、有心”的茶人，喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。
国外：从一组数据说起
2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。根据研究结果显示：饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。
这篇报告对于饮茶的最佳温度并没有给出具体答案，只是笼统地说，不能饮用超过70℃的热茶。因此，很多国内外学者在此研究报告的基础上纷纷给出自己的研究结论，大概的温度集中62℃、60℃、56℃这三项上。总的来说，学者们一直认可，饮茶最佳的温度应该就在60℃左右。那这个答案是否就是最科学的呢？
粘膜：温度，我说了算
饮茶最佳的温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。根据医学专家解答，食道最外侧由粘膜组成，它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构，能分泌粘液，是人体免疫系统的第一道防线。但是非常娇嫩，只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，而刚刚沏好的茶水，温度高达80～90℃。
根据医学理论，粘膜一旦烫伤，为了及时修补这些损伤，食道粘膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，粘膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤修复，修复烫伤，就会引起粘膜质的变化，进一步发展变成癌瘤。因此医学专家给出答案，为消除过烫食物引起的食道癌，吃饭、喝水均应不要太烫，热汤、热茶、热咖啡、热牛奶最好凉至40℃左右时饮用。
中医：茶有冷热之分
爱热茶的人，一般都会说：茶只有趁热喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后，喝茶又越来越烫的趋势。暂且不论冷热对食道粘膜的刺激，茶一定要在热的时候喝才最美味么？这本身就是一个非常值得商榷的问题。大量的实践经验告诉我们品茶时热闻香气最佳，热时饮茶最宜则并无实践经验支持。
中医对喝茶温度给出的答案是——温。温者，不热不冷，性情柔和，最适合入口。另外，根据中医理论，同样一杯茶，冷热喝出的健康效果大相径庭。冷茶入肚，不仅无清热化痰之功效，且有凉寒聚痰的副作用；热茶入肚，茶的凉性借体内“火气”而升散，使人暂时的神清气爽；而喝温茶，效果最好，体内“火气”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。
结论：沏茶四分钟再喝
根据以上的分析，可能没法对喝茶温度给出一个标准的数字答案，而且喝茶又因人而异。但有一点应该是非常明确的——茶最好要温着喝，最好是等沏出后4分钟再饮。喜爱茶滋味的同时，也要考虑下食道粘膜的承受。热茶是不可取的，当然冷茶也不可取，温茶最宜。
喝茶虽好，但这样喝，可能致病！
喝茶养生，茶被誉为“最理想的饮料”名副其实。因为茶叶中含有很多对人体健康有益的成分，常饮茶可预防多种疾病。但关于喝茶，你也许还有一些知识并不了解，尤其是，哪些茶不能喝？
变质茶
看到这个有人就会说了，谁不知道变质的茶不能喝呀。
但实际上有些长辈、茶友出于爱茶、节约，会舍不得丢弃已霉变的茶。将没有霉变的部分留下，甚至简单晒一晒霉变的茶，就泡着喝。
茶叶和其他食品一样，有保质期限。种类不同，保质期也各不相同。
茶叶放置时间过长或保存不当，就易发霉。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。普洱茶也会有黑色的霉变。
发霉部分能够释放毒素，由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于茶叶的那个位置。
常见的引起发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌。霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。大多数霉菌通过冷冻、高温蒸煮等方法无法杀死，所以茶叶一旦发霉变质就不可再饮用了。
小贴士
不过应该区别的是，有些名贵品种如碧螺春、银针、毛峰、云雾茶叶上有白色茸毛，这是茶叶细嫩的表现，并不是茶叶发霉后长的白毛。
常饮浓茶
古人云：“淡茶温饮最养人”。
什么样的茶称为浓茶？
通俗来说，浓茶就是投茶量大，冲泡时间过长，味道又苦又涩的茶。
举例来说，泡普洱茶、乌龙茶盖碗满盖泡，茉莉花茶一个玻璃杯里的3/4都是茉莉花，冲泡时间又很长，那泡出来的茶必是浓茶无疑。
常饮浓茶的坏处
浓茶中的咖啡碱容易造成人过度兴奋，导致失眠，神经衰弱等。
浓茶会对身体器官例如心脏和肾脏造成负担。
浓茶对胃有刺激作用，容易造成消化不良。
常饮浓茶易伤骨。浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱可抑制十二指肠对钙的吸收，时间长了便会出现骨质疏松症，易发生骨折。
烫茶
这其实跟不吃过烫的食物道理差不多。
太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强，会让溃疡、炎症等在食道扎营。
食道也不愿意整天破破烂烂的，只好不停地增生修复。
在这样一次次的伤害——增生——修复过程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就发生了。
久泡茶
约等于隔夜茶，如果隔夜不是一直浸泡，隔夜茶不一定有问题。
如果你傍晚7点泡了一杯茶，到了第二天早上7点，有人会告诉你这个放了12个小时的茶，隔夜了，有毒，不能喝！
而如果你早上7点泡了一杯茶，到了当天晚上7点，会有人告诉你这个放了12个小时的茶，没事，可以喝……
所谓「隔夜茶」，一般指放置时间比较久的茶，而不一定是隔夜，只要长时间放置，管它「隔夜」「隔日」还是「隔日夜」，都算。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。也会由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，失去营养价值。
虽然没有研究显示喝久泡茶（隔夜茶）会致癌，但茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，难免会有微生物和细菌侵入，所以不建议喝。
头道茶
头道茶其实就是洗茶，一是为了洗去杂质与茶灰，二是醒茶。
特别是久存的茶叶，比如普洱、白茶、黑茶，岩茶、陈年铁观音经过复烘焙后，就不存在此问题
洗茶注意三点：
1.水量不宜过多
洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。
2.时间不可过长
不超3秒为宜
3.注意水温
有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。
对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，可以采用沸水进行洗茶。
少饮生茶
所谓生茶是指：杀青后不经揉捻，而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。
老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；部分青年人饮后也可能会觉得胃部不适。
如果买到这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
为了避免茶叶中的鞣酸等成分和药物发生反应，影响药效。保险起见，不要用茶水送服药物。茶会解毒，药也是毒之一。
缺铁性贫血要注意
本身就有缺铁性贫血的朋友，最好就先别喝茶了，实在不行别喝浓茶，一定要喝淡茶，更不要茶和补铁剂一起喝，因为茶中的草酸能够与铁结合，从而影响铁的吸收，影响补铁效果。
还有经常喝茶，应该适当补钙。
没有贫血的朋友，不用担心。
有件事可能大家想不到，即使是痴迷咖啡的外国人，每年也要喝掉无数的茶。
研究发现，每天喝茶4杯、连续坚持6周的人，体内皮质醇激素的水平比那些只喝咖啡的人要低。
所以，茶之所以受欢迎，除了因为它好喝、养生，可能还跟它能减压有关。
喝茶减肥是没错，但别进了这些误区！
喝茶逐渐成为了一种时尚，什么养生茶，美容茶，保健茶……逐渐的进入了人们的视野。茶叶中有很多的营养物质，确实能起到一点的减肥养生效果。不过一些说法确实能把人带进误区。
茶叶越贵，减肥效果越佳
好东西它的价格也高，一定一分价钱一分货，这是人们的固有思维。茶叶的减肥效果并不遵循这个定律。茶叶减肥有效成分是其包含的多酚类以及茶黄素类等物质，茶叶中的咖啡因和茶碱也是至关重要，而这些因素和价格无关。所以说茶叶价格越高昂，减肥效果越好是错误的观点。
喝淡茶就能对减肥有帮助
首先要明白所有的活性物质，都在足够的剂量才能发挥作用。研究表明，每天摄入的茶多酚量要大量摄入才有减肥效果，如果仅喝三两杯清香淡茶，是没有任何减肥作用的。所以每天至少要相当于3汤匙的量，还需要是溶出成分较多的茶叶，才可能帮助各位减脂减肥，养身保健。
晚上大量饮茶，以少睡觉的方式来减肥
浓茶影响睡眠，晚上饮浓茶可能会造成失眠，但采用减少睡眠并不能改善减肥的效果，睡眠不足不仅会降低身体的抵抗力，还会升高血糖，提高促进食欲的激素的水平，这是非常得不偿失的，而且还可能导致内分泌失调，引发体重反弹。
早起喝茶益处多 但这几点一定要注意了早晨喝茶好吗
早起喝一杯温水，被不少人认为是健康生活的方式。可自从笔者将水换成茶以后，问题就来了。本想着早起喝一杯茶，提神醒脑，可笔者喝完却常常胃痛难忍。难道早起喝茶是一件“毁”身体的事情？事实并非如此。
清早一壶茶，不用找医家
“清早一壶茶，不用找医家”这是坊间流传的一句话。不少老茶客嗜茶如命，从晨起时就习惯泡上一壶茶，清晨空腹而饮的这壶茶对于他们来说不仅可以清理肠胃，促进新陈代谢，还有消脂的作用。
不过清早空腹饮茶能够清理肠胃的说法不能一概而论，不同人的体质不同，空腹喝茶的反应也不相同。常年习惯晨起空腹喝茶的人，会觉得有清肠通便的作用，但是一些刚刚开始喝的人，还有一些本身肠胃就不好的人，可能用处有就没有那么大了。甚至饮用浓茶还会引起便秘。
晨起不饮空心茶
“不饮空心茶”是古人说的，意思是不要空腹饮茶。因为茶叶中含有咖啡碱等物质，对肠胃有一定的刺激性，容易造成肠胃不适。另外，空腹饮茶时肠道会吸收茶叶中的咖啡碱等物质，会让人产生头晕、心慌的“醉茶”现象。即使是红茶、熟普这样具有暖胃养胃功效的茶，空腹时也不宜多喝，不宜喝浓茶；而像绿茶这样性寒的，建议一定要吃过东西以后再喝，以免引起胃痛，或其他症状。
其实，无论是早起喝水，还是喝茶，只要喝法正确，都是健康的生活方式。喝茶本是一件有益身体健康，能够修身养性的雅事，可如果因为一些不正确的饮茶方式，影响健康，使喝茶变成“坏事”那可就得不偿失了。
喝茶防癌，但喝茶温超70℃会致癌？
茶叶有很多的养生保健功能，其中有一个功效就是防癌，但是，有专家指出，说喝茶时茶水超70℃会致癌，增加食道癌风险，这到底怎么回事呢？
热腾腾的茶水不要急着喝
许多人认为多喝茶有益健康，有助于防癌，不过喝茶时如果水温过高，反而适得其反。研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。
小编提醒：虽然不知道茶水温度超70℃致癌这件事是不是真的，但小编还是提醒广大饮茶者喝茶时不要太心急，不要一冲出来的茶水就忍不住开始喝，稍微等它凉一点吧。