黑茶泡饮。
不少老年人嗜茶如癖，起床第一桩事就是泡茶喝茶。这种起床后便空腹饮茶，是一种不良习惯。因为茶叶中含有一些咖啡碱的成分，空腹饮茶、腹中无物时，茶性直入脘腹，犹如“引狼入室”。如果肠道吸收咖啡碱过多，会产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、尿频。同时，也会在日后影响维生素B1的吸收。所以自古以来，我国民间就有“不饮空心茶”之说。
简单地说，空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。加上空腹状态时吸收率高，致使茶叶中某些不良成分大量吸收入血，引起头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，这就是所谓的“醉茶”，对健康有害。
还有人喜欢在饭后立即饮茶，这样也不科学。研究表明：茶叶中含有大量单宁酸。饭后马上饮茶，食物中的蛋白质、铁质与单宁酸极易发生凝集作用，老年人因肠胃功能下降，对这些凝固物很难消化吸收，这样就势必会减少人体对蛋白质和铁质的吸收。如饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，食物中铁的吸收量至少会降低50%。久之，不仅使人营养水平降低，影响体内器官的多种生理功能，而且还容易患缺铁性贫血。
所以空腹不宜饮茶，饭后也不宜立即饮茶，最好是饭后半小时之后再饮茶。小伙伴们一定要牢记于心噢!WwW.CY316.COm
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茶宜少饮不贪多
喝茶养生，愉悦身心，需要顺其自然，不要对茶寄予能治百病的空想与奢望，更不可因此而过饮。清代鲁永斌的《法古录》写道：“饮茶少则神思清，多饮则致疾病。”李时珍作为医学大家，也为年轻时不懂节制的过量嗜饮，造成的疾病痛心疾首过。一个健康的成年人，究竟每天饮用多少茶量为恰当呢？
既然适饮多少茶量不好定论，就需要抓住主要矛盾，找到茶中最主要、最独特的某一种成分，去做定量定性研究。那么，这种物质，只能是咖啡碱。植物的叶芽里面是否含有一定量的咖啡碱，是目前茶树区别于其他植物的主要标志。2010年版的《中华人民共和国药典》明确写道：咖啡碱是“中枢兴奋药，味苦，有风化性”。咖啡碱作为药用时，成年人允许的最大给药量为0.65g。根据EFSA的规定认为：每人每天摄入的咖啡碱不超过0.4g。
咖啡碱易溶于热水。在冲泡茶叶时，大约有80%左右的咖啡碱溶于水后，进入茶汤被人体吸收。茶叶中的咖啡碱含量，一般在2%～5%之间。若以茶中的咖啡碱含量为基准，我们就可很容易算出，每天每人的最大饮茶量，折合为干茶后，不应超过14g这个安全极限。我国著名的茶学大家陈椽教授，在《茶药学》一书中，从专业角度提出的安全饮茶建议为：“每天饮茶要适量，不可过多或太少，大约5g～10g。”如果瀹泡一杯绿茶的投茶量，控制在3g左右，那么，14g干茶的安全饮量，就相当于要求每人每天不超过5杯绿茶为宜。
荷兰公开报道的一个特殊病例，需要引起我们的关注，此人每天喝6杯绿茶，连续四个月后，引起了肝脏中毒发炎。这个病例说明了什么？证明了过量饮茶，对人体造成伤害的不只是咖啡碱，还有茶多酚类。清代医家刘若金的《本草述》认为：“盖茶气寒、味苦而入手足厥阴经，宜于少少饮，以其伤阳也。”足厥阴经即是肝经，可见，古人早已认识到，若是茶多酚服用过量，可能会对肝脏造成伤害。现在也有实验报道，当茶中的EGCG达到一定浓度后，会对动物的肝脏造成损伤。
综上所述，控制合理的饮茶量，对于自身健康和预防疾病是非常必要的。现代很多人为了卖茶，肆意夸大茶的疗效，或作欺骗性的虚假宣传，类似的行为，首先是违法的，因为，国家把茶叶是列入食品类管理的，茶叶作为食品正常饮用，对于任何疾病，是没有治疗功效的。知者乐，仁者寿。喝茶养生，愉悦身心，需要顺其自然，不要对茶寄予能治百病的空想与奢望，更不可因此而过饮，否则，自己的身心健康，就会顾此失彼，按下葫芦浮起瓢。况且，通过梳理历代的文献，我们能够知道，通过饮茶，能够真正独立治疗的疾病，是很局限或几乎是不可能的。
茶，坚持9不饮原则！
茶是现代人不可或缺的一种生活方式，然而茶并不是可以随便乱喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不会有任何好处，还会对我们的健康产生不良的后果。下面我们就一起来看看喝茶都有哪些讲究吧!
过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。需要特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品时，不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大为降低。
酒后不饮
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
新茶不饮
新茶会刺激胃黏膜，造成肠胃不适，甚至会使病情加重。从营养学角度来讲，太新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶由于没有经过一段时间的放置，存有对身体健康不良影响的物质，如多酚类、醇类、醛类等物质，且没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
忌用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。这也就日常所说的“茶解药”。
隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶，拉肚子”看来真是自有道理的。
四季有别
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，促进人体阳气发生。绿茶性味苦寒，夏季饮绿茶为佳，可清热、消暑、解毒、止渴、强心。青茶不寒不热，秋季饮青茶能消除体内的余热，恢复津液。冬季饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人体强壮。
喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天饮茶一次至两次，每次2～3克茶叶量比较适当。患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
喝茶的“十不饮”
不少朋友都知道饮茶有无穷的好处，但是，您可能不知道的是，这饮茶，要是方法不对，不仅起不到好的效果，还可能对身体有害呢!就比如下面这10件，您可一定得仔细看。
第一：饭前不饮
饭前不宜饮茶，因为茶汤刺激唾液和味觉，会使你饮食无味，继而影响消化，所以最好的饭前半小时，不要饮茶。
第二：饭后不饮
饭前饮茶，影响人体对铁元素的吸收，并且若食物富含磷钙元素，和茶中草酸根离子结合，还容易形成结石。因而最好在饭后1小时再饮茶。
第三：空腹不饮
茶汤碱性，如果空腹饮用，很容易冲淡胃液，引起心悸，心烦，眼花等症状，即我们平时所说的茶醉。
第四：水冷不饮
冷茶无香气，加之冷茶汤会有氧化，对身体有滞寒作用，会引起咳嗽，痰多等症状。
第五：水烫不饮
茶水温度，最好不要超过70度，50度为佳。因为长期饮用烫茶，对口腔，胃会有损伤，容易引发胃壁病变。
第六：四泡不饮
就茶中主要的维生素和氨基酸来说，在头泡一般就有80%浸出，二泡的时候，则有95%，三泡基本上全部浸出。所以，第四泡开始，茶就已经没有营养，所以，四泡茶不要饮了。
第七：服药不饮
茶中化合物质比较多，与药共饮，很可能会影响药性。
第八：久泡不饮
泡时间长的茶，香味已失，且茶汤维生素，氨基酸减少，营养价值很小，不要饮。
第九：浓茶不饮
浓茶咖啡碱含量多，刺激性强，易伤胃、伤肾，且容易导致兴奋失眠，因而不要饮浓茶。
第十：隔夜不饮
茶一隔夜，不仅香气没有，而且茶汤变质，其中的蛋白质，糖类会成为细菌繁殖的营养物质。因此不要饮。
不产茶的英国为何爱喝茶
中国是茶的发源地，对茶的加工、饮用、品鉴，有着浩如烟海的传承。然而，就人均喝茶量而言，中国排不进世界前十五。英国人均饮茶量是中国的三到四倍。
英国人喝茶的历史算不上久远。在欧洲，最早知道茶的是意大利人和葡萄牙人，而最早把茶运到欧洲的，则是荷兰人。
1657年，英国出现了第一位茶叶商人。迄今发现的英国最早的茶叶广告，出现在1758年伦敦的一家新闻周刊上。当时的英国商人赋予了茶各种药效。那则茶叶广告，把茶称为“极好的，受到所有医生认可的中国饮料”。
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世。葡萄牙喝茶的历史比英国早，凯瑟琳从小就把茶作为日常饮料。王后对茶的喜好，很快在英国皇宫贵族的女性中流行起来。随后，这种时尚流出皇宫，引领着上流社会的潮流。茶在英国，从一种“药用饮料”变成了“时尚饮料”。
17世纪，茶从中国辗转运到英国需要一两年的时间，价格高得令人咋舌。一磅茶叶的售价能高到6英镑，而当时一个工人一周的工资，也不见得有1英镑。
茶水主要是在咖啡店销售，而这是男性光顾的地方，女性饮茶只在家中。不过，茶的昂贵，以及泡茶与奉茶的仪式感，使得它备受上流社会女性的青睐。
一直到17世纪末，茶基本上存在于上流社会中。对“消费层次”的追求，使得上流社会的时尚被模仿。在模仿的过程中，人们发现比起其他的饮料如酒，茶更加健康舒适。尤其是英国这种较为寒冷的地方，热茶能给人们带来温暖，还能够刺激神经获得快感。18世纪早期，英国家庭的早餐盛行喝酒，到了中期，茶、面包和黄油就成了早餐的“标配”。
到了18世纪后期，各种政治和经济的因素使得茶叶价格大幅下降，茶也就走进社会各阶层的生活。而喝茶的方式，也逐渐演变为加奶加糖的“浓茶”。
从18世纪末到19世纪初，茶叶从“模仿贵族”的附庸风雅逐渐转化为国民饮料，英国人喝茶的总量差不多和欧洲其他地方的总和相当了。正如1846年出版的一本书中所写：“本世纪茶叶不再是一种奢侈品，而是一种生活必需品，毫无疑问，穷人比富人更加离不开它。”
因为对茶叶的需求量很大，而英国的工业产品对于小农经济的中国又缺乏吸引力，所以英国对中国的贸易存在着巨大的逆差。一方面，英国把大量的鸦片卖到中国来平衡贸易；另一方面，英国人也在其殖民地尝试茶树的种植和茶叶制作。林则徐虎门销烟的时候，英国人在斯里兰卡和印度的茶叶生产也获得了成功。不再依靠中国作为茶叶的
不时不饮，时令茶里的讲究！
一杯时令茶，对应着季节更迭中阴阳五行的流转，蕴藏着颐养生命的讲究。
壹、立春（2月3日-5日）
宜饮：茉莉花茶
立春时天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感忧郁，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安定情绪，舒缓神经。因为茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛风解表。值得注意的是，体内有热毒者禁止饮用。
贰、雨水（2月18日-20日）
宜饮：柑普
雨水时气温回升，降水增多，乍暖还寒，寒湿之邪最易困着脾脏，健脾行气之茶最是适宜。柑皮，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。与熟普搭配，不仅有舒肝解郁的功效，而且在熟普中有益菌的作用下，柑普还对胃肠道有温和的刺激作用，显示了芳香健胃和驱风下气的作用。
叁、惊蛰（3月5日-7日）
宜饮：白牡丹
惊蛰时节阳气升发，气温明显升高。因暖生燥，应保持心平气和，忌妄动肝火，需清肝明目、镇定降压之茶。白茶本身有着不俗的药用价值，又因白牡丹叶嫩，富含氨基酸，且茶性清凉，退热降火之功效不可小觑。
肆、春分（3月20日-22日）
宜饮：陈年生普
依据道法自然的养生传统，人在春分时需保持阴阳平衡，而有年份的普洱生茶，经历时间沉淀，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等得到充分转化，致使茶性温和，它消热止渴功效很好，适合大多数人饮用。
伍、清明（4月4日-6日)
宜饮：白毫银针
清明时节，适宜性味清凉的饮食，以便柔肝养肺，增强体质。一杯白毫银针，富含氨基酸，茶汤鲜爽，味温性凉，有健胃提神之效、祛湿退热之功，最是应时佳品。
陆、谷雨（4月19日-21日）
宜饮：洞庭碧螺春
谷雨到来，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。一杯时令的洞庭碧螺春，有丰富的氨基酸和多种维生素，可以预防衰老，增加抵抗力和增强抗氧化活力，提升体质。
柒、立夏（5月5日-7日）
宜饮：黄山毛峰
中医认为，暑易入心。而当令的黄山毛峰，滋味甘醇，强心养神，来自山野的新鲜气息，再加上它丰富的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等内含物质，能助你清心除烦，在立夏保持神清气和，心情愉快。
捌、小满（5月20日-22日）
宜饮：太平猴魁
小满时，降雨增多变大，要避免过量进食生冷食物。太平猴魁含强效的抗氧化剂以及维生素C，让你在春夏交替时不那么烦躁，保持一份愉快平和的心情。
玖、芒种（6月5日-7日）
宜饮：越乡龙井
仲夏五月，湿气开始蒸腾而闷热，故而饮食应清淡。悠然泡一碗越乡龙井，清淡适宜，茶叶中丰富的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排除体外，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。它同时还可排除尿液中过量的乳酸，有助于人体尽快消除疲劳，是这个节气调养精神的良方。
拾、夏至（6月21日-22日）
宜饮：安化天尖
夏至时，阳气达到极致，应多食苦味食物，宜清补。安化天尖，甘润淳厚，生津不断。同时，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于消化，可调节脂肪代谢，提高胃液分泌，也能帮助增进食欲。
拾壹、小暑（7月6日-8日）
宜饮：菊花普洱
小暑，意指天气开始炎热，但还没到最热。小暑是人体阳气最旺盛的时候，需劳逸结合，保护阳气，大碗冲泡菊花普洱对此有良好的效用。菊花味辛、甘、苦，性微寒，与普洱搭配，能散风清热，平肝明目。饮用者应注意，因菊花性凉，气虚胃寒者慎用。
拾贰、大暑（7月22日-24日）
宜饮：蒙顶黄芽
大暑，标志着一年中最热的时节到来。高温酷热，需补脾健胃。蒙顶黄芽属于黄茶，它在闷黄工艺中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处；它富含茶多酚、氨基酸等，消化不良、食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之。
拾叁、立秋（8月7日-9日）
宜饮：恩施玉露
立秋，暑去凉来，秋季由此而始，却仍有“秋老虎”的酷热余威。立秋时节气候干燥，而且经历了炎热的夏天，人们容易出汗，导致身体大量钾离子的流失。此时，适宜品饮恩施玉露。其茶味鲜爽，茶叶中含有大量的钾元素，能及时补充身体流失的钾，从而有利于生津益气，弥补身体损耗，提高耐热能力。
拾肆、处暑（8月22日-24日）
宜饮：祁红
处，去也，暑气至此而止矣。处暑时节，新秋已觉凉生，但夏秋之交气候变化大，适宜来泡祁红滋阴润燥。因为人容易在这个时节心生烦躁，红茶中的咖啡碱和茶黄素、茶红素能兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，思维反应更加敏锐，记忆力增强。
拾伍、白露（9月7日-9日）
宜饮：桂花乌龙
白露时节昼夜温差加大，天气变化较多，需防秋燥，滋阴益气。桂花乌龙，温补阳气，止咳化痰，养阴润肺。它有着浓郁迷人的花香，这些芳香物质还能舒缓紧张情绪，净化身心、平衡神经系统，达到提神的功效。
拾陆、秋分（9月22日-24日）
宜饮：漳平水仙
秋分起，气温逐日下降，养生讲究阴平阳秘，收敛闭藏。漳平水仙，茶性中和，对胃刺激较小；因有浓郁的芳香物质和丰富的内含物质，能起到提神醒脑和排毒去湿的功效。同时，其浓郁的传统风味，使得香气清高幽长，滋味醇厚适口。
拾柒、寒露（10月8日-9日）
宜饮：正味铁观音
寒露，露气寒冷，将凝结也。此时，气温更低，应注意润肺生津、健脾益胃。正味铁观音发酵适度，生津回甘，确实适宜。同时，铁观音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化等作用。
拾捌、霜降（10月23日-24日）
宜饮：凤凰单丛
霜降时天气寒冷干燥，需防秋燥秋郁。凤凰单丛有形美、色翠、香郁、味甘四绝之称，生津舒适，香盈怡人；而且其富含的茶多酚具有抗氧化的作用，可延缓肌体衰老，美容养颜，会令人愉悦。
拾玖、立冬（11月7日-8日）
宜饮：武夷岩茶
冬季自此开始，气温下降，宜滋阴潜阳、少食生冷。武夷岩茶岩骨花香，适中的发酵给人舒适的温暖。而且，岩茶中丰富的芳香物质能够使人愉悦，咖啡碱等内含物质能让人明目益思，它还含有人体必需的矿物质等微量元素。
贰拾、小雪（11月22日-23日）
宜饮：滇红
小雪时节，适宜热情的滇红，花蜜香浓郁，滋味甜醇，而不失劲道，非常适合冬日调饮。它能祛寒暖胃，助温补益肾；而且其富含的茶黄素，具有抗病毒、抗氧化、抗菌等功能。
廿壹、大雪（12月6日-8日）
宜饮：台湾冻顶乌龙
大雪，至此而雪盛也，意味着严冬已至。一杯暖和舒适的台湾冻顶乌龙，焙火的韵味与微蜜乳香恰到好处。而且，冬日少蔬菜，多肉类，乌龙茶内含多酚类物质，可降脂解腻，是冬日适饮之茶。
廿贰、冬至（12月21日-23日）
宜饮：普洱熟茶
冬至，开始进入一年中最寒冷的日子，最宜温补。熟普的茶性温厚，对胃的刺激性很小，降脂，降压，养胃，较适合中老年人群，也正是时令佳品。
廿叁、小寒（1月5日-7日）
宜饮：广西六堡茶
古人认为，冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒。此时，宜饮老六堡茶。经过深度发酵，汤色红亮、滋味醇厚的六堡茶茶性温厚，既可饱食之后饮之助消化，亦可空腹饮之清肠胃。发酵后，多酚物质被氧化，刺激性物质减少，能温和驱寒，补益身体。
廿肆、大寒（1月20日-21日）
宜饮：康砖
大寒时节，生机潜伏，万物蛰藏。康砖适宜煮饮，少数民族同胞多用其调制酥油茶来搭配食物，不仅因为其滋味醇厚，驱湿御寒，也很好地说明了其有助于消化吸收和补充维生素、微量元素。
这几类茶尽量少饮甚至不饮，切记哟！
这几类茶尽量少饮甚至不饮，切记哟！
适量、适时饮茶对我们的身体是有极大的好处的，但关于茶叶的挑选也有一定的要求，以下几类茶不适宜饮用，大家在品饮过程中一定要注意哟！
１.浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。
２.霉变茶：含有大量毒素。
３.串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
４.焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
５.隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。
当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物，对肠胃会造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
６.久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
７.冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
８.烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
为何“茶为国饮”，酒却不能？
中国是茶的故乡、茶文化的发祥地。中国茶文化源远流长，对人类社会的发展有积极的贡献。中国百姓传统生活中的开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”；同时还有“客来敞茶”、“以茶会友”的传统风俗。这些都说明茶是百姓生活必需品，茶与社会生活密切相关。
不光咱们中国人在品味清清茶香，世界范围内也是茶气弥漫，有的还形成了显著的民族特色和地方特色：如英国著名的下午茶，甚至使茶馆都成了英国城市的旅游特色；日本所谓的茶道形式上的繁琐，精细得无以复加，以至于我们的一些专家都很羡慕，连举办一场少数民族茶艺比赛也要请来日本人以压轴戏秀上一把。
为何“茶为国饮”，酒却不能？
第一
中国是一个茶历史悠久的生产大国和消费大国，千百年来，种茶、制茶、饮用茶已成为中华各民族的生活习俗，并由此而衍生出博大精深而多姿多彩的茶文化。尤其是中国的现阶段，有几千万人从事茶业，几亿人日常生活离不了喝茶；茶馆、茶艺业蓬勃兴起，盛况空前，茶实际上早已成为举国之饮。茶作为中国的代表饮料，倡导“茶为国饮”，理所当然，实至名归；
第二
中国是世界茶树原产地和茶文化的发祥地。如果是自神农算起，五千多年；从西汉算起，二千多年——自然，那时的英国和日本是什么模样，他们自己的历史学家都还没弄明白。从这个意义上说，茶和茶文化是中国贡献给世界人民的巨大福祉。相比之下，虽然我们的酒文化也博大精深，斑斓多彩，直到今天还在官场、情场、商场上扮演着不可或缺的重要角色，真难想象没有酒的日子会怎么样。但是，杜康并非咱们独有，其他国家和民族在和我们祖先一样悠远的蒙昧岁月，就不约而同地发明了酒这个好东西。所以，似乎酒更有资格被尊为国粹，但人家也有的东西，就没法“粹”起来。
第三
中国人饮茶的历史悠久，并且饮茶之风遍及社会各阶层；茶和茶文化对中华民族文化精神影响甚深，茶烟轻、七碗生风，在悠久的历史长河中，清清茶香中融入了中华文化思想主体构成的儒、道、佛精神。这些精神对民众的影响是潜移默化的，正如古人所言“百姓日用而不知”。于是，很多文人雅士对于茶的生花妙笔，为我们展现了茶为国饮的多彩画卷。
酒
“何以解忧，唯有杜康。”
“袖里乾坤大，壶中日月长。”
中国的泱泱酒文化源远流长，博大精深，然而，酒文化并非吾国独有，因此，尽管革命小酒在我们生活中有多重要，但酒毕竟不能成为国粹。
多数历史学家认为波斯(今伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。考古学家认为人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。
“茶为国饮”在今天几乎成为共识，但大力倡导饮茶的，最早的要从“茶圣”陆羽算起，他所著的《茶经》面世后，茶道大行，饮茶之风蔚然而起。“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”。自此之后，饮茶之风在我国普及成俗，从帝王公卿到平民百姓，从文人雅士到山林僧道，从闺阁名媛到贩夫走卒，无不以茶为日常生活的重要内容，成了开门七件事之一，正如国学大师林语堂在《生活的艺术》一书中所言：饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用，超过了任何一项同类型的人类发明。
人们或者在家里饮茶，或者去茶馆饮茶，有自斟自饮的，也有与人共饮的，开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝，早餐之前喝，午夜也喝。只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。
茶之“七不饮”喝茶有什么禁忌？
1、餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响钙、铁、锌等元素的吸收。此外，在喝牛奶或其他奶制品时，不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，使奶制品的营养价值大为降低。
2、睡前不饮
很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
3、酒后不饮
酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
4、新茶不饮
所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶由于没有经过一段时间的放置，存有多酚类、醇类、醛类等物质，且没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
5、浓茶不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
6、隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。
7、忌用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人，选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，即日常所说的“茶解药”。所以，服药应用白开水。
为何茶为国饮，酒却不能？
我们生活的这个时代有个显著特点：那就是各式各样的饮品在我们的生活中占据了极为重要的地位，不止在物质生活方面，甚至入侵到精神领域；很多精英的、时尚的、保守的、小资的、浅薄的、古典的、高雅的红尘男女，虔诚地用某种饮料来滋润比森林和草原提前被沙化了的心田；喝什么并不止是唇舌口腹的需要，更是证明自身存在的需要。喝一杯质量不错的国产葡萄酒和喝一杯连商标都看不懂的进口葡萄酒，所贴上的文化标签大大不同。所以，咖啡信徒不但声称自己“只爱咖啡”，而且把那句著名的话“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”作为自己的口头禅；而且天真可爱的认为咖啡馆即将从中国大地上赶走茶馆；果汁崇拜者把男人女人的一切漂亮归功于水果，并把“果汁美人”认为是21世纪最重要的生活方式；喜欢酒精的更把目光和味蕾盯住五光十色的洋酒；还有祖国的花朵们枝叶们，书包里总是背着的那瓶碳酸饮料，早已被不假思索地、潜移默化地当成联系着美国梦的阿拉丁神灯；自然，老百姓“开门七件事”之一的茶，也成为各种关注和议论的焦点之一。在这一两年中，最恶俗的，莫过于以像《绿茶》这样的电影（电影可不是轻易能拥有话语权的），把本来朴实无华的百姓饮料肆意轻薄为风花雪月的点缀品——更要命的是，作为道具的根本不是茶。
“茶为国饮”并非新命题、新概念，只是由于种种复杂的历史原因，例如所谓的文化断层、人文精神的缺失等，使我们一度忘记了它，正如对精神的故园感到陌漠。曾几何时——并非过去时，我们认为自家的月亮没人家的圆；在今日，太多的浮华和浅薄都冠以文化的名义，以五光十色的时尚方式，在我们生活中和价值观念的每个细节中无孔不入；于是，我们忽略在唐诗宋词的平平仄仄里流淌的月光；忽略了翰墨茗香的流风遗韵。我们的古琴，两千年多年前就“巍巍乎志在高山”、“汤汤乎志在流水”，美学境界技巧并不见得简单，现在却成了需要保护的遗产；而事实上，如果没有了古琴，中国五千年的文化史里还有音乐吗？譬如，可口可乐和它的背影，至今还是大学校园里学子们滋润喉咙精神的主要消费品；但遗憾的是，我们已没几个大学生，甚至教授们能说清楚“大学”一词的汉语本意。然而，当世界越来越小，小到成了我们信息时代的一个“地球村”时，我们才发现外国的月亮也有阴晴圆缺，才明白可乐和咖啡的味道并不能替代几千年文化的血脉气韵；尤其是，当我们发现，很多看上去很美的时尚并不能慰藉我们某些时候的心灵时，我们便开始寻找一度失落的精神故园。于是，我们想到了传统，手握一盏香茗。
一、“茶为国饮”的提出“茶为国饮”在今天几乎成为共识，但大力倡导饮茶的，最早的要从“茶圣”陆羽算起，他所著的《茶经》面世后，茶道大行，饮茶之风蔚然而起。
“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”。自此之后，饮茶之风在我国普及成俗，从帝王公卿到平民百姓，从文人雅士到山林僧道，从闺阁名媛到贩夫走卒，无不以茶为日常生活的重要内容，成了开门七件事之一，正如国学大师林语堂在《生活的艺术》一书中所言：“饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用，超过了任何一项同类型的人类发明。人们或者在家里饮茶，或者去茶馆饮茶，有自斟自饮的，也有与人共饮的，开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝，早餐之前喝，午夜也喝。只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。”——孙中山先生力主倡导饮茶，他在《建国方略》、《三民主义·民生主义》等重要的论著中，把饮茶提升到“民生主义”的高度，从而确立了茶为“国饮”的地位。——全国政协文史委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长刘枫在2004年的全国“两会”期间，向全国政协会议提交了“茶为国饮”的提案。——原中国国际茶文化研究会会长王家扬和工程院院士陈宗懋都曾提出过“茶为国饮”的倡议。——2005年3月23日，八家国家级茶叶科研、教育、文化专业机构和社会团体联合倡议将茶定为国饮。今天，我们的社会生活中有两个显著的现象：一是大江南北城市里各式各样的茶馆迅速兴起；二是琳琅满目的茶文化书籍纷纷出版——这现象表明——饮时代,已然来临!
二、为何“茶为国饮”？现在世界上饮茶的人很多，不光咱们中国人在品味清清茶香，世界范围内也是茶气弥漫，有的还形成了显著的民族特色和地方特色：如英国著名的下午茶，甚至使茶馆都成了英国城市的旅游特色；日本所谓的茶道形式上的繁琐，精细得无以复加，以至于我们的一些专家都很羡慕，连举办一场少数民族茶艺比赛也要请来日本人以压轴戏秀上一把。在这种情况下，中国人称茶为国饮，尚能理直气壮的理由主要是三方面：1.中国是一个茶历史悠久的生产大国和消费大国，千百年来，种茶、制茶、饮用茶已成为中华各民族的生活习俗，并由此而衍生出博大精深而多姿多彩的茶文化。尤其是中国的现阶段，有几千万人从事茶业，几亿人日常生活离不了喝茶；茶馆、茶艺业蓬勃兴起，盛况空前，茶实际上早已成为举国之饮。茶作为中国的代表饮料，倡导“茶为国饮”，理所当然，实至名归；2.中国是世界茶树原产地和茶文化的发祥地。如果是自神农算起，五千多年；从西汉算起，二千多年——自然，那时的英国和日本是什么模样，他们自己的历史学家都还没弄明白。从这个意义上说，茶和茶文化是中国贡献给世界人民的巨大福祉。相比之下，虽然我们的酒文化也博大精深，斑斓多彩，直到今天还在官场、情场、商场上扮演着不可或缺的重要角色，真难想象没有酒的日子会怎么样。但是，杜康并非咱们独有，其他国家和民族在和我们祖先一样悠远的蒙昧岁月，就不约而同地发明了酒这个好东西。所以，似乎酒更有资格被尊为国粹，但人家也有的东西，就没法“粹”起来。3.中国人饮茶的历史悠久，并且饮茶之风遍及社会各阶层；茶和茶文化对中华民族文化精神影响甚深，茶烟轻、七碗生风，在悠久的历史长河中，清清茶香中融入了中华文化思想主体构成的儒、道、佛精神。这些精神对民众的影响是潜移默化的，正如古人所言“百姓日用而不知”。于是，很多文人雅士对于茶的生花妙笔，为我们展现了茶为国饮的多彩画卷。
酒为何不能成为国饮“何以解忧，唯有杜康。”“袖里乾坤大，壶中日月长。”中国的泱泱酒文化源远流长，博大精深，然而，酒文化并非吾国独有，因此，尽管革命小酒在我们生活中有多重要，但酒毕竟不能成为国粹。据考古资料记载，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶段，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其他地区阶段。多数历史学家认为波斯(今伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。最近的考古发现有力地支持了这一观点。新华社1996年6月6日报道：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了2000年。美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的