红茶都是甜的吗。
〇 红茶害的我们冬日不感冒了
昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒。岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次;而另一组人则不这样做。5个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚，这种物质在红茶中含量非常高，它有助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒，还能遏制肿瘤生长。岛村教授说，研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2 %~5%之间。岛村教授介绍了漱口的具体方法：分别在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，这样重复两三次即可。岛村教 授指出，除红茶外，绿茶等也有这种效果，越优质的茶叶预防感冒的效果越好，劣质茶叶基本起不到这种作用。
〇 红茶害的我们年轻永驻
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说："红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益".美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
〇 红茶害得我们没有骨质疏松了
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
〇 红茶害得我们血流通畅了
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%.常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
〇 红茶害得我们精力充沛
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
〇 红茶让世界上癌症的发病率大大降低
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
〇 红茶害得我们的肝脏变得轻松了
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
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牙齿变黄，都是喝茶惹的祸？非也！
世界上可以划分这么几种人——
喝茶的人、不喝茶的人，以及想喝却不敢喝的人！
为什么不敢喝？
喝茶会导致牙齿变黄，你想想，我们喝茶的杯子上都有颜色那么深的茶渍呢。
茶叶本身是含有茶色素的，按照这个逻辑，小编先大胆的开个脑洞：
喝绿茶牙齿就会变绿？
喝红茶牙齿就会变红？
喝普洱牙齿就会变黑？
可是我们的牙齿并不是五颜六色的呀！那茶与牙齿的关系到底是什么样的呢？
首先，先看看茶叶中是不是真的含有让牙齿变黄的有色物质。
茶叶的鲜叶和成品茶中存在着有色物质，它们是构成茶叶外形色泽、汤色和叶底色泽的成分，对茶叶的品质也起着重要的作用。
按照这些有色物质的溶解性，可分为两类：
①可以溶解在有机溶剂中的，称为脂溶性色素，主要对茶叶的干茶色泽和叶底色泽起作用。
②可溶于水的，称为水溶性色素，主要对茶汤的颜色、口感等品质特点有影响。
这些色素物质一部分是茶叶天然含有的，一部分则是茶叶加工中形成的。
可溶于水的色素会造成色素沉淀，形成茶垢，附着于茶杯和牙齿上面。这种茶色素并不是难以去除的色素，它附着在牙齿上所呈现的黄色，仅靠正确的刷牙方法就可以完全去除哦！
涨知识时间：正确的刷牙方法
市面上有很多说是利用茶叶提取物开发的“茶牙膏”，广告上还说可以抗菌消炎、预防龋齿、清新口气等，茶真的能保护口腔健康吗？
“茶者，南方之嘉木也”，茶为国饮，研究人员通过无数实验发现茶是一种理想的无毒、高效且便宜的口腔疾病化学预防剂。
标签1：抑制龋齿
研究人员Naderi对伊朗的绿茶、红茶进行了变异链球的抑菌实验，结果显示最小抑菌浓度分别为150mg/mL和100mg/mL,平均抑菌圈大小为9.5mm和10.9mm，且发现红茶的抗菌效果比绿茶好。同时，一杯茶中可能含有0.3-0.5mg的氟，氟能够抑制龋菌生长，并为牙组织补充矿质，使其更加坚固。
标签2：抑制牙周致病菌
白茶，乌龙茶以及红茶提取物能够减少牙周致病菌对口腔表皮细胞的附着。红茶茶黄素能够抑制牙周致病菌的基因表达并减弱其附着在牙龈角化细胞上的能力，茶红素能够显著地加强角化细胞紧密连接的完整性并抑制细菌的破坏和感染。
标签3：调节炎症因子的表达
茶具有抗炎作用，茶多酚含有抗炎症因子,可以对受感染的牙周组织提供保护,同时通过抑制菌斑和致病细菌而发挥预防和治疗牙周炎的作用。
总而言之，保护牙齿，请常喝茶。不习惯饮茶的人，可以嚼几片茶叶，或用茶水漱口，同样有健齿的作用。另外需要注意，不要常饮浓茶，适宜适量，科学饮茶，享受健康的快乐。
听说你昨晚辗转反侧睡不着？都是喝茶惹的祸？
在大多数人的印象里，空腹喝茶和晚上喝茶都是不可取的，空腹喝茶伤胃，晚上喝茶失眠。所以大多数人都严格遵循喝茶规律，不敢越雷池一步。
但是，晚上喝茶真的会失眠吗？其实未必。虽然说茶能提神，但在一定情况下，茶也能安神。所以，只要茶友们合理规划饮茶种类，晚上喝茶就不会失眠。那么，晚上喝茶为什么会失眠呢？
晚上喝茶为什么会失眠？
我们都知道，茶叶中含有的咖啡碱物质在一定程度上能起到提神醒脑的作用，晚上喝茶会使人精神振奋。但并不是说，所有晚上喝茶的茶友，都会出现精神振奋的现象。
因为影响咖啡碱含量的因素有很多，从客观因素上来说，茶树的品种、生长环境、采摘季节、加工工艺以及冲泡方式的不同都会影响咖啡碱的含量。
从主观因素来说，每个人的体质不一，生活习惯不同等导致每个人在咖啡碱的耐受程度也不一样。这就导致有些人在睡前喝了一小杯茶就辗转反侧夜不能寐，而很多常喝茶、爱喝茶的人，睡前喝茶照样睡得香甜。
那么，我们晚上该如何正确喝茶，才能在品好茶的同时又不会失眠呢？
晚上如何正确喝茶？
睡前3-5小时饮茶
如果茶友们的睡觉时间是晚上10点，那么晚上七点前喝茶都不会影响睡眠，因为咖啡碱在身体里发挥作用的时间很短，3-4小时内咖啡碱的作用可以完全消失，不会影响茶友们的睡眠时间。
正式喝茶前要洗茶
由于咖啡碱能够溶于热水中，所以正式喝茶前可以洗茶两次，这样就会有一半以上的咖啡碱溶于水中，倒掉含有咖啡碱的前两道茶汤，能在一定程度上避免喝茶失眠现象的发生，为茶友们提供一个良好的喝茶体验。
晚上喝茶标配—发酵茶
由于发酵性茶通过对发酵工序的运用，将刺激性强的生物碱和活性物质转换成符合人体吸收的小分子物质，大大降低了对肠胃的刺激，也减少了人体神经末梢兴奋作用现象的产生。所以晚上喝茶，最好喝发酵茶。
发酵茶分为三种，半发酵、全发酵及后发酵等。但是，半发酵茶如乌龙茶总体来说茶性较猛，不符合女性品饮，所以女性茶友们可减少对半发酵茶的摄入比例。最好将全发酵的红茶和后发酵的普洱熟茶作为晚上的主要茶饮用品。因为这两种茶茶性温和，能够养胃护胃，在一定程度上也有助于保证人们的睡眠质量。
晚上忌喝浓茶，喜喝淡茶
许多应酬在外的人坚信，浓茶能够解酒，其实这是错误的想法。
喝浓茶会加重肾脏负担，尤其是临睡前还不加节制地摄入过多的茶水，入睡之后体内水分还在运行，可能会引起水肿等副作用，肾脏无休止地工作也不符合身体机能的协调运行。
晚上可以喝一些淡茶，因为淡茶含有的咖啡碱含量很少，可以减弱对睡眠的影响，从而保障喝茶人的睡眠质量。
虽然喝茶怡情、养性又健康。但是只有掌握正确的喝茶方法，才能品尝到喝茶的美好，而遵循错误的喝茶方法，不仅很难品尝到喝茶的美好，也会对身体造成伤害。
所以茶友们在喝茶时一定要顺势而行，晚上喝茶时需要从实际情况出发选择合适的茶叶饮品，才能保证自己在喝茶过程中既不会失眠又能充分享受喝茶的感觉。这样才算是晚上喝茶的正确打开姿势。
“我们”喝普洱生茶惹了谁？
记得很久很久之前，2004年《茶博览》大开本创刊时做过一饼纪念饼，做的是普洱生茶。那时候在江浙一带的普洱茶饮用风气不是很普遍，还闹出了个笑话，因这个饼字，有人以为可以直接烤了吃的。还有人因这样的紧压的茶饼不知道如何去撬开，竟然拿菜刀来直接砍的。
那时候的生茶所用的原料，与现在被江浙一带玩家或普洱茶迷认知了的生茶原料，不是一个概念。要说炒作，2007年之前的那一波才是真正的炒作，疯狂的市场背后，很多人买茶，几件、几十件甚至更多，不是用来喝，而是作为筹码，远远超过了作为商品属性的买卖与收藏。那时候是大厂掌控局面的时代，那时候的生茶是用来藏的，不是用来喝的。
等到陈升河雨林古茶坊为代表的新兴品牌群体推老班章、山头纯料古树茶以及大量玩家、游客的介入，古树、大树、山头茶开始盛行，喝当年的生茶(压制成饼的或散茶)开始流行并成为风气，尤其是有着绿茶消费习惯的江浙沪一带。生茶不能喝，只是云南个别人士的观点。
所谓的老茶，是少数人享受的，88青制造的收藏升值神话，使很多喜欢普洱的茶迷们产生了幻想。如果有钱，有好茶收藏一点，说不定将来一筒茶可换来辆车，换来套房，但更多人心里明白，这样的机会是可遇不可求的。应该说，07年普洱茶跌入低谷后的回升，靠的是普洱生茶，靠的是渐成风气的古树、大树、名山茶。
市场的行情也印证了，生茶比熟茶好卖，市面里可见各种品牌的老班章、冰岛等名山生普，又有谁见过有数量有规模的老班章、冰岛熟茶？边喝，一边藏，也想着法子去云南普洱茶山体验一下，由古树、大树、名山等小众做法的山头主义生普着实是挽救了跌入低谷的云南普洱茶产业的回升，广大消费者对云南普洱熟茶、生茶重新建立的认知，无论是对行业还是对企业都是一种财富。
好不容易搞明白了什么是普洱生茶有人提出米要重新修订标准，说什么正确认识生茶，修改相关标准，让消费者知晓生茶的木质一晒青绿茶。妥善解决生条在流通领域打转转的现象。不说全国，至少在江浙沪一带的新兴普洱茶市场(北方市场亦如此)，消费老都已明白了，经过渥堆发酵的是熟条，没有经过掘堆发酵工艺的是生茶，现在来告诉他们这个生茶的本质是晒青绿茶，有这个必要吗？
按这样的逻辑，生条的本质是晒青绿茶，既是晒青绿茶，哪怕是压成饼了也不能叫普洱茶了，只有自然仓储存放后转化了以后才可以叫普洱茶，那么还有没有普再生茶？有人嬉言比喻，按此逻辑由精子转化为胚胎，不能叫人，幼二未成年前也不能叫人，只有成年了才能叫成人，不是有点摘笑吗？让对一个品牌及商品的认知复杂化的对不是明之举。
我们乐此不疲地在每年的春茶季等符着去云南做茶或淘茶的朋友，将条样发过来或带上来品当年的山头茶或拼配茶，我们坚定地认为那是地道的普洱茶，因为原料来自云南，加工工艺遵猖传流的普洱茶工艺，是谁家制法并不重要，我们对品质有自己的认知，都对往年的品质有记忆乃至实物的比较。喜欢了就买，并且留不住，多数当年喝了、送了，你，这不是普洱茶，是晒青绿茶，这算什么事呢？
现在的普洱茶市场早已不能与几十年前的普洱茶市同日而言了，由大厂大品牌控制市场的时代早已结，普洱茶的市场热点也不再是老茶回暖热衷于炒作的港台地区，也不再是依赖东莞的仓健、广东芳村、南方市场的批发集散，普洱茶北上江浙沪及北方市场。
普洱成了茶店、茶馆、玩家条友杯中的设通货，人们说茶，言必及洱，我们行业的管理者没有看到这样由消费驱动而造就的产业喜人景象，以己之见的固执欲推十多年来好不容易建立起来的认知，与其说是庸人自抗，还不如说是书生误事，七折腾八折腾，千万别再折腾出个普洱茶界的刘国梁事件。到头来，损害与伤害的还是普洱茶的行业！咱无所谓，喝生普，不能算喝普洱喝晒青绿茶，也无所谓，真的无所谓！
偌大个普洱茶行业，从大益到中茶从勐库戎氏到澜沧古茶，从下关到七彩云南，从雨林到高顶，大大小小的企业哪家不在卖普洱生茶？你让他们都在品的陈列架上注明，生茶即晒青绿茶，或者统统标注为晒青绿茶，并一一向消费者解释这新压制的生茶，还不能叫普洱茶，如母鸡孵小鸡，小鸡没有从蛋里破壳而出，不能叫鸡一样，让消费者来跟着做这样的脑筋急转弯题目，有意义吗？
全身都是宝的大红柑
随着青柑普洱的爆红，红柑普洱也再次走进了人们的视线，其实大红柑的历史源远流长，早在100多年前，人们就发现了它的奇妙与魅力，跟着小编听听大红柑的故事吧。
据说桔普茶是由良溪村道光进士罗天池始创。罗天池，1805年生于新会棠下镇良溪村，道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。道光廿七年（1847年），罗天池辞官回乡，当时还带回了许多云南特产普洱茶。
回乡的那一年，深秋初冬之际，罗天池不小心染了风寒，几日不见好。因为在广东地区向来有感冒多饮陈皮水的习俗，润肺止咳，罗天池的妻子就煮陈皮水给他喝。罗天池以为是普通的热水，于是就把陈皮水倒入了泡有普洱茶的茶壶中泡茶品饮。出汤时才发现泡茶的水是陈皮水，心想倒掉可惜，就啜饮了一口，顿觉果香四溢、喉韵舒爽，喝了几杯后，便觉得浑身理气舒畅，咳痰也少了。
第二天，罗天池又叫妻子给他煮陈皮水泡茶，连喝两天，感冒就好得差不多了，身体也非常的舒服。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的柑桔时，萌发了将两者相结合之想法。他把柑皮撕开三瓣，放置普洱茶叶，然后再将其包起来，此法虽易装茶叶，但茶叶也易散落。于是，罗天池变继续改良其做法，于是便有了当今之做法，取其干果，挖取果肉，置入茶叶，再封其挖口，晒干即可。风晒干的柑皮呈红褐色既干又脆，搭配好茶，散发出淡淡的柑果清香与茶的陈香。
以上就是大红柑由来的故事，饱含着妻子对丈夫的爱，也是人们智慧的结晶。流传至今一百多年，柑普茶就这样甜糯醇滑地润进人们的心里，它还有那些独特的品饮优势？小编慢慢道来：
大红柑品饮滋味
红柑柑皮皮质软，易于均匀地吸收普洱茶散发出来的陈香、枣香、樟香等茶香，彼此吸收、融合，实现柑普之间的完美交融；红柑柑皮皮质成熟，后期陈化速度快，柑皮的药用效果也相对更好，因此大红柑香气柔软，品饮价值更高；随着果皮的成熟，油室凹深，多糖成分不断增加，因此红柑增加了香甜的味道，青柑的辛涩几乎没有了；正是相互吸收、陈化等因素，新会天马红柑与佤山映象5年陈宫廷熟普搭配起来口感更加协调与突出，形成明显区别于小青柑的独特口感与风味，果香四溢、浓醇糯滑的经典品饮口感。
红皮挥发油含量相对青柑来说较少，但增加了多糖等成分，对肠胃的刺激减小了，搭配熟普十分温和舒润。陈皮是一味中药，对止咳化痰，润肺健胃有一定作用，与熟普搭配，理气舒畅，润肺止咳，很适合在冬末春初时节品饮，带来温热，补充身体所需水分，化解干燥，也带来一段美好的饮茶时光。
“泡茶高手”都是怎样练成的？
爱喝茶的人难免总会被请出来给大家泡茶喝，平时自己喝，随便泡泡也没什么。
一登上台面泡茶，总会有些紧张，担心出错会掉了面子。
无论什么品类、无论什么价位，想要喝到茶真正的好滋味，还要靠泡茶人的好技术。
平时自己泡茶，如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜”了。
遇到亲友聚会、商务谈判需要泡茶的时候，有几个简单有效的步骤，能保证茶香的质量，确实是爱喝茶的人日常所需。
我们不是专业茶艺师，不需要太过专业的知识和严格的手法，但可以常做一些科学有效的泡茶训练。
记住7个泡茶步骤，让你随时泡茶不丢面，快速进阶泡茶高手。
一，泡茶先识茶
肉眼看外形和颜色，大致区分茶的种类，更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面，再根据自己对茶的认识，选择最恰当的冲泡方法的选择。
绿茶：大多为黄绿带翠；
白茶：身披白毫，表面多显白色；
黄茶：条索嫩黄、肥壮挺直；
乌龙茶：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲；
红茶：乌金色、茶芽少，带有甜香；
黑茶：乌润色泽，独特陈香。
二，水为茶之母
要泡出好茶，就要先找到最适合它的水。
泡茶用水的最基本原则：要用软水。
纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。
泡茶用水最低要求就是要煮沸，那怕是需要85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。
三，器为茶之父
茶器要结合冲泡的茶类选择，盖碗和茶壶适用的茶类范围很广，平时多练习使用，泡一般茶类即可得心应手，但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
其他的辅助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。
四，“体积投茶法”
有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上已经够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。
因此，根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”，是比较科学且便捷的方法。
也可根据个人口感和实际情况调整，体积投茶量仅供参考。
一泡茶水，不同的茶，形态不一样，需要投放的茶量“看起来”差别真的很大！
五，不同水温不同味
在同一浓度的茶汤中，高温冲泡出的茶汤较强劲，低温冲泡出来的茶汤较温和。
嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，以激发出茶的香气和滋味。
品茶时可先嗅其香气，待茶汤温度略有下降，即可品饮。
不同茶类建议冲泡的水温：
绿茶、黄茶、红茶：80-90℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃
白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃
六，浸泡时长
针对功夫泡茶法，浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。
随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长。
比如红茶，首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤。
坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
另外茶叶如果较碎，则内含物质浸出速度快，需要适当减少时间，防止滋味苦涩。
茶饼压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，则需要适当延长冲泡时间。,
七，适口为珍才是好茶
品茶≠评茶，我们日常泡茶时，可以随着当时的情境和心情选择喝茶的口味。
不一定要追逐珍稀昂贵的茶品，也不一定苛求冲泡技术，只要能够享受当下喝茶的心情，享受有茶生活的美好，便是一杯好茶。
毕竟适口为珍才是喝茶最大的快乐。
每次泡茶，心里一边想着这七个“小关键”，手里一边回顾动作，多实践多练，相信你的泡茶技术也会慢慢提高。
泡的茶多了，手法自然熟练了；
喝的茶多了，对茶的认识也更丰富了。
希望大家都能成为泡茶高手，找到适合自己的那杯茶。