茶竟有如此多的雅号

发布时间 : 2019-11-13
黑茶多钱 多喝乌龙茶 蒸茶一般蒸多少时间

黑茶多钱。

历史上“茶”字的字形、字音、字义变化多端,有很多异名、别称、雅号,如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“涤烦子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清风使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口师" 等。例如:

1、 “荼”(tu),是古代用得最多的表示茶的字,古时“荼”字是多音多义字,不专门表示茶。“荼”字,最早见于《诗经》。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼苦,其甘如荠”之句,“荼”是否指“茶”,后人推考说法不一。

最早明确“荼”字包含有茶的意义的是《尔雅》,晋代郭璞在注释《尔雅·释木》中“贾,苦荼”时注明:“树小如栀子,冬生(常绿的意思),叶可煮作羹饮。今呼早采者为荼,晚取者为茗,蜀人名之苦荼。”这段注释说的就是茶树的特征。东汉许慎在《说文解字》中也说:“茶,苦茶也。”“荼”即今之“茶”字。

2、槚(jia),是从木的古“茶”字,指茶树。

3、荈(chuan),从草,是专指晚采的茶叶。

4、蔎(she),是古时四川西部茶的俗语。

5、茗(ming),据说是云南某地区的“茶”之土音,大约在东汉时始用来表示茶,现在与“茶”字通用,为茶的雅称。

6、不夜侯: 唐代白居易诗云:“破睡见茶功。”宋代苏东坡也有诗赞茶有解除睡意之功:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔。”晋代张华在《博物志》中说:“饮真茶令人少睡,故茶别称不夜侯,美其功也。”五代胡峤在饮茶诗中赞道:“破睡须封不夜侯。”

7、清 友: 宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉,字清友,号玉川先生。清友,谓茶也”。唐代姚合品茶诗云:“竹里延清友,迎风坐夕阳。”

8、涤烦子: 唐代的《唐国史补》载:“常鲁公(即常伯熊,唐代煮茶名士)随使西番,烹茶帐中。赞普问:‘何物?’曰:‘涤烦疗渴,所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云:“茶为涤烦子,酒为忘忧君。”饮茶,可洗去心中的烦闷,历来备受赞咏。

9、余甘氏: 宋代李郛《纬文琐语》说:“世称橄榄为余甘子,亦称茶为余甘子。因易一字,改称茶为余甘氏,免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中,也说:“沾牙旧姓余甘氏。”

10、消毒臣: 据唐代《中朝故事》记载,唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒,曾命人煮该茶一瓯,浇于肉食内,用银盒密封,过了一些时候打开,其肉已化为水, 因而人们称茶为消毒臣。唐代曹邺饮茶诗云:“消毒岂称臣,德真功亦真。”

曹邺深知饮茶益处,他在另一首诗中还说饮茶具有“六脏睡神去,数朝诗思清”的神奇功效。

11、清风使: 据《清异录》载,五代时,有人称茶为清风使。唐代卢全的茶歌中也有饮到七碗茶后,“惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处,玉川子,乘此清风欲归去”之句。

12、茶曰酪奴、水厄,又曰瑞草;米曰白粲,又曰长腰。

少数民族称茶与奶酪为奴。南北朝时,北方贵族仍然不习茶饮,甚至鄙视、抵制饮茶。南齐秘书丞王肃因父亲获罪被杀,投归北朝,任镇南将军。刚北上时,王肃不食羊肉及奶酪,常吃鲫鱼羹,喝茶。喝起茶来,一喝就是一斗,北朝士大夫称为“漏卮”。数年后,王肃参加北魏孝文帝举行的朝宴,却大吃羊肉,喝奶酪粥,孝文帝很奇怪,问道:“卿为华夏口味,以卿之见,羊肉与鱼羹,茗饮与酪桨,何者为上?”王肃回答说:“羊是陆产之最,鱼为水族之长,都是珍品。如果以味而论,羊好比齐、鲁大邦,鱼则是邾、莒小国。茗最不行,只配给酪作奴。”孝文帝大笑。

13、森伯:故事出自南朝后·汤悦的“森伯颂”。《清异录》上说:“汤悦有森伯颂,盖颂茶也。略谓:方饮而森然,严于齿牙,既久罡肢森然。二义一名,非熟夫汤瓯境界,谁能目之。”

14、苦口师 :晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通),自幼聪慧,十岁能作诗文,颇有家风。皮光业容仪俊秀, 善谈论,气质倜傥,如神仙中人。吴越天福二年(公元937年)拜丞相。 有一天,皮光业的中表兄弟请他品赏新柑,并设宴款待。那天,朝廷显贵云集,筵席殊丰。皮光业一进门, 对新鲜甘美的橙子视而不见,急呼要茶喝。于是,侍者只好捧上一大瓯茶汤,皮光业手持茶碗,即兴吟到:"未见甘心氏,先迎苦口师"。

此后,茶就有了"苦口师"的雅号。

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原来茶叶渣,吃下去竟有如此多好处!


不知你有没有注意到,在喝茶时有些人会将杯中喝剩的叶底一同吃进口中,咀嚼吞食。也许你会很惊异:喝茶连茶叶渣都不放过,有这节省的必要吗?其实,喝茶吃茶渣的行为并不奇特,很多人都坚持这种健康的习惯和方式。

吃茶,即喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶,所以华东地区的人们喝茶时,不小心把茶叶喝到嘴里,是不会吐出来的,而是把茶叶嚼碎,吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。在婚俗中,“吃茶”意味着许婚,即旧时女子受聘于男家。

实际上,这种喝茶的方法古已有之。《清稗类钞》中便有记述:“湘人于茶,不惟饮其汁。辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至,必烹茶,若就壶斟之以奉客,为不敬,客,启茶碗之盖,中无所有,盖茶叶已入腹矣。”而今天的湖南等地的一些地区,仍有这种嚼食茶渣的风俗习惯。

吃茶叶不浪费

之所以很多地区历来都有吃茶叶的习惯,是因为吃茶对人体有很大的好处。茶叶中含有的物质分为水溶性物质和脂溶性物质,水溶性物质可溶于水,在用热水冲泡的时候就能随茶汤进入人体;但是脂溶性物质不能溶于水,依然会遗留在茶叶内,比如维生素(A、E、D、K)、钙、镁、铁、硫、铜、碘、叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等,不能被人体吸收,造成了浪费。

吃茶叶好处多多

近几年在医学研究上,发现茶叶含有大量的抗氧化成分儿茶素,和能使肌肤洁白的维生系C,以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时,由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水,有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素,如果每天吃三克的茶叶,不仅有助于预防消化道癌,同时还可养颜美容。

吃茶叶拒绝简单粗暴

饮茶吃渣不仅有字面上简单粗暴的方式,在实际生活里有更多更好的方法来带给人美妙的感受。

比如老百姓都喜欢的茶叶蛋、茶粥,还有著名的杭州名菜“龙井虾仁”,红绿相间、味美可口,可连同茶叶一起吃下去。

传承自中国宋朝“点茶法”的日本茶道,在饮用时会将茶粉一同食用。日本人根据流传下来的饮茶习惯,发明了抹茶,即将茶叶磨成极细的粉末,调入其他食品中食用。这种方法在全世界受到了热烈的欢迎。

茶叶通过煎煮烹炸的料理方式,不仅在味道上提升了菜肴的香美,在色泽上也有很好的搭配,最重要的是将茶叶内的物质释放出来,使之得到最大程度地利用。

如何吃茶更健康

茶叶的食用虽然好处很多,但是也要讲究恰当的方式方法。

春天温度低,各种农业害虫还未从冬眠中大规模苏醒,茶农们基本不会喷打农药。再加上春茶基本上都是采摘刚长出的鲜嫩芽叶,因此春茶中令人担忧的“农残”问题得到了根本上的解决。

另外一点,粗老的叶片由于成熟度高,茶叶内含有的粗老纤维过多,嚼起来口感也不如鲜嫩芽叶好。

因此,如果想吃茶叶,建议选择新春采制的细嫩芽叶与菜肴一起烹饪,会带给你更美好的享受。

结语

原来喝完茶后留下的茶叶渣,吃下去竟有如此多好处。以后喝茶的时候,你是不是也要多吃点茶呢?

茶渣还有如此妙用


品完一壶茶,唇齿留香,喝茶可以养生、防癌,而品茶后剩下的茶渣也有妙用。

用茶叶浸泡过的水洗头,长期坚持这习惯,头发会更加乌黑亮丽。步骤:在将洗头液均匀涂抹在头发上后,然后用浸泡的茶水清洗头发。该方法可以让头发垢腻去除得更好,使头发受到天然的滋养,让头发柔软、亮丽有光泽。

茶叶中含有丰富的单宁酸,单宁酸有非常强的杀菌效果,可以有效地治疗脚气。对于脚气严重的人,可以每天晚上将茶叶熬制成浓汁用来泡脚,很快脚气就会没有了。需要注意的是,一定要长期坚持,如果偶尔一次,或者短时间是没有效果的。

因为长期熬夜,睡眠不足,眼睛被使用过度,导致维生素B12缺失,从而产生黑眼圈。使用茶渣敷眼,是最健康有效的消除黑眼圈的办法,不仅是省钱,还非常健康方便。

由于工作或者其它事情熬夜,会有暂时性的黑眼圈、眼部浮肿、水肿等情况,此时使用茶包轻轻的敷在眼上,会有效的缓解这些症状,还能使双眼重新焕发神采。

茶渣中含有单宁酸,单宁酸会与肌肤发生反应,从而使肌肤富有弹性,可以护肤养颜。茶渣除了有护肤养颜的功效之外,还能够杀菌,能够有效的治疗化脓、粉刺。

让茶渣自然晾干,然后装入透气的棉袋之中,放在家里的冰箱之中,可以祛除冰箱里的鱼肉发出来的腥味。放在鞋里、可以让鞋内的臭味和潮湿被消除;放在厨房里、可以让炒菜时产生的油烟味很快散去;放在厕所里、可以减少厕所的臭味。

将喝完茶的茶渣收集起来,将茶渣放在阴凉处自然晾干,然后将其放在枕芯之中,当做枕头的填充物,可以杀菌去味,芬芳的气味能够帮助睡眠,明目安神。另外,茶叶的吸附作用很强,将自然晾干的茶渣,放置在潮湿的地方,能很好的去潮。

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