黑茶防癌。
导语：茶，就像你听到的那样，有不少的优点。研究发现，一天饮用三至六杯茶的人，与那些每日饮用茶水低于一杯的人相比，患心脏病的风险低36%。不过，每种不同类型的茶都有自己独特的健康优点。给你一些方法来帮助你选择自己的口味吧。
美国心脏协会期刊刊登了最近的一项研究成果，研究人员发现，每日饮两杯至四杯咖啡的人，与那些每日饮用少于两杯的人相比，患心脏病的几率要低20%。
绿茶：对抗癌症和眼疾
绿茶富含抗氧化抗毒物质
绿茶富含抗氧化剂，还有其他抗病毒物质，它们可能会降低青光眼和其他眼疾转为癌症的风险。研究还表明绿茶能够改善骨质状况。显然，它所含的化学物质能够刺激骨骼生长，延缓它的衰老，这对于有骨骼问题或者患有骨质疏松症的人是一良药。
小贴士：如果你想要购买绿茶为主要成分的润肤油，那么就选择一款米色的润肤乳。因为绿茶中多酚的成分会让润肤乳的颜色变深，它的颜色会告诉你，其中所含的成分高低。棕色更好。
红茶：切断子宫癌的风险
红茶会增强免疫力
根据食品科学杂志报道，红茶会增强免疫力，降低血压，并且把患子宫癌的风险降低一半(与绿茶相似)，还能在一定程度上控制糖尿病。
这种类型的茶含有多糖，它可能含有抗葡萄糖物质。格雷伯爵茶，英式早餐，和其他一半的混合物质都是用红茶叶做成的。
白茶：促进瘦身(与皱纹对抗)
白茶能消耗掉某些脂肪
2009年德国的一项研究表明，当白茶提取物进入人类脂肪细胞的时候，它会降低与新脂肪生长有关的基因的活跃度，并且消耗掉某些现存的脂肪。
它还会给你带来美貌：去年在英国科学家发现，白茶可以控制对弹性蛋白和胶原蛋白起作用的酶类，就是那些一夜让你产生皱纹的过程，白茶会让它们不起作用。
小贴士：如果你对咖啡因敏感，那么你可以选择白茶，它的咖啡因含量明显低于其他类型的茶叶。
乌龙茶：促进新陈代谢，降低胆固醇
乌龙茶促进新陈代谢
一项研究发现，在你吃快餐的时候，乌龙茶会让你的新陈代谢加速10%(与绿茶的4%相比)。另外，它还会降低你在用餐期间吸收的脂肪，并且帮助降低有害胆固醇的水平。
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如何喝茶防癌
如何喝茶防癌
1、绿茶的防癌作用
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
3、普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
如何喝茶防癌？
“绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
茶叶为什么能防癌呢？哪种茶最能防癌？
茶叶中的防癌杀菌物质
无论哪一种茶叶，都有不同程度的防癌效果。主要原因是茶叶中含有丰富的营养物质和茶多酚。
茶叶含有丰富的维生素C、E茶多酚和儿茶素，还含有多种微量元素锌、硒、钼等，茶多酚能抑制癌细胞的生长繁殖并能改变细胞表面受体的特性，抑制致癌过程中的关键酶，保护细胞不至于发生癌变，其中，茶中的咖啡碱、黄酮类物、茶多酚有直接抗癌杀菌作用。
茶叶能防哪些癌？
⒈胃癌
白求恩医科大学消化科通过对100例胃病患者进行茶色素治疗，发现茶色素对治疗和预防胃癌前期病变有一定作用。喝茶的女性发生胃癌的可能性比不喝茶的至少降低23%，喝茶的男性发生胃癌的可能性比不喝茶的至少降低4%。
⒉肺癌
研究人员对饮用绿茶与肺癌患病风险相关的22项研究进行分析，结果显示每天多饮用2杯绿茶可将肺癌患病风险降低18%。另有研究证实，长期饮茶还能起到肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。
⒊口腔癌
喝茶首先需要经过嘴巴喝下去的，那么口腔里面留下一些茶叶的成分，并且这个成分里量很大，足够可以把口腔里的细菌杀死。由此，也有美国专家表示，茶叶对防口腔癌效果最好。
4.乳腺癌
研究人员对8个国家13篇关于饮用绿茶与患乳腺癌风险的流行病学研究进行分析，表明饮用绿茶有利于降低患乳腺癌风险。
5.前列腺癌
据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。
哪种茶最能防癌？
经对比多种茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失;残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张;RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
喝茶也需要正确的方式！
当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。
但是，同时也表示，另有研究发现：喝茶时，若茶水温度介于56℃~60℃，是对健康较为有利的水温，因此，在泡茶时最好是选用合适的茶水温度泡茶，一方面为了降低患癌风险，另一方面，泡茶水的温度合适时，茶水的味道也是最好的。
喝茶可以防癌？
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。
据统计有若干国家的20多家实验室均有茶提取物和茶多酚在动物实验中对不同器官的抗癌报道。用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。去咖啡碱茶和红茶也具有同样效果。此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。
研究还表明，茶的抗癌活性在用致癌物处理前至少两周喂饲绿茶或红茶，并持续至致癌物处理后1周可获得最好的效果。流行病学调查表明，饮茶较多的人患胃癌的危险性较低。过去认为饮茶会使食道癌发生率提高的报道是由于饮热茶而引起的，如饮用正常温度的茶还可降低食道癌的发生。饮茶抗癌的有效剂量的研究表明，当仓鼠饮用2～3杯茶后，血液中茶多酚含量相当于抗癌实验中的有效剂量浓度。
含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
喝茶防癌还是致癌？
在中国，茶文化源远流长，饮茶几乎成为了家家户户的日常。不同地区饮用茶的种类大相径庭，闽南盛产铁观音、大红袍，西南地区盛产普洱，西湖有龙井，黄山产毛峰，六安喝瓜片，各地泡茶的习俗也各有特色，广东地区擂茶、功夫茶盛行，云南西北部有龙虎斗茶，回族有传统的盖碗茶，傣族以竹筒茶闻名，这些都是我们中华人民智慧的结晶。关于茶的各类报道也如“乱花”一时“迷了人眼”，饮茶减肥、普洱致癌、饮茶防癌，究竟茶是天使还是魔鬼，今天笔者就带领大家一起走进茶的世界。饮茶真的能够预防癌症吗?答案是肯定的，瑞典的研究团队在一项发表于《内科学文献》（ArchivesofInternalMedicine）上关于卵巢癌的调查，通过给60000名年龄在40岁到74岁之间的女性做一份67项食物频率问卷，发现饮茶习惯对卵巢癌具有一定的预防作用，并且这种预防在饮茶适量的前提下，会使患卵巢癌风险随着饮茶量的增加而降低。此外，国内外诸多研究发现饮茶在预防皮肤癌、肺癌、肝癌、前列腺癌、乳腺癌等方面均有显著效果，因此，饮茶能够预防癌症是毋庸置疑的。经研究发现，茶中的诸多成分，如茶多酚、茶色素、茶多糖、茶氨酸等都能够通过发挥抗氧化、调控致癌的关键酶、抑制肿瘤细胞增殖等方式发挥预防癌症的作用。这些有效成分在不同种类茶中的含量也不尽相同，现代医学研究表明发酵类茶饮的抗肿瘤作用优于未发酵茶饮，其中以乌龙茶的抗肿瘤作用最优，当然这并不意味着所有人都适合饮用乌龙茶，从祖国医学的角度来说，饮茶的选择还需要根据体质“因人制宜”。饮茶真的能够导致癌症吗?是的，饮茶也是可以导致癌症的，不过这个判断需要加上一个定语：基于不良饮茶习惯的饮茶能够导致癌症。如同我们常说的一句俗语“心急吃不了热豆腐”，相同的，“心急也不能饮热茶水”，饮用温度过高的茶水能够成倍增加饮茶者患口腔癌或食管癌的风险，因此在饮茶时，我们通常建议能够将茶水的温度降至60℃以下饮用较为合适。同时，我们还提倡不喝隔夜茶及多次冲泡茶，茶叶中的一些残留的重金属及有害物质如镉、铅、汞等会随着冲泡次数的增加，更多的浸出到水中，随着时间的流逝，茶中的有效成分也会发生氧化、变质，反而会产生不利于健康的物质。此外，研究发现，过量饮茶能够加重肾脏负担，增加肾脏恶性肿瘤的发生概率，建议每天饮茶2~3杯为宜。关于“普洱茶致癌”的说法也是需要加上一个前提，那就是：饮用发霉的（含有黄曲霉素的）普洱茶能够导致癌症，这个说法和黄曲霉素能够致癌几乎没有差别，发霉的玉米、花生、坚果、奶制品等都能够产生黄曲霉素，那么我们就要“因噎废食”，从此不再食用这些食物了吗？当然不是，普洱茶本身并不能够致癌，相反的，还具有减肥、消脂、养胃、抗衰老等多种益处，因此，选择储存适当的普洱茶才是避免“普洱茶致癌”的关键。
茶道专家解析花草茶品饮常识
时下，在许多大都市里，时尚一族们都爱玩个“混搭”， 花草茶似乎也要加入“混搭”的队伍，然而，中国中医科学院广安门医院药剂科杨响光主任提醒，花草茶搭配最多不要超过3种，要搭配合理。而中国茶馆的权威人物、太极掌门人郑纯辉更指出，根据太极的拼配茶叶的经验和体会，事实上，很多植物根茎、花朵、植物叶片用于沏泡饮用时，由于彼此性状和色香味形属性不同，他们在配伍过程中会出现一些意想不到的问题的。比如，有的花朵单独欣赏它们的香气似乎很好，可是一旦配伍后竟会出现难闻的臭气，特别重要的事，在多数情形之下，配伍以后出现臭气的，通常其内在物质已经发生大改变并且有毒副作用，人们引用这样的饮料时，轻则出现麻疹、恶心、眩晕等症状，重则出现昏厥、休克等急性中毒症状而危及生命。
不同的花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
药性温的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用。在搭配时，最好是在中医师的指导下合理的饮用。由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，严重者引起心慌、头昏等不良反应。
医学专家们建议，花茶搭配得越多其功效越多，同时对身体造成的不良影响也就越多。例如，在风寒引起的感冒和女性月经期间本就不能饮用性寒的花草茶，而搭配的不合理，将性寒的花草做了大量的搭配，就将引起感冒的久治不愈难以恢复，经期女性则会影响经血的正常排出，日久引起血瘀、血滞等。
下面推荐6种合理的花草茶“混搭”：
玫瑰花＋加州脂花蜜枣：可特效排除体内多余油脂，使身材苗条；马鞭草＋柠檬草：能分解脂肪、利尿，能瘦下半身；玫瑰花＋苹果花：可调经、补血、去粉刺、美白；减脂花＋马鞭草＋七叶胆：有清血脂，瘦身减脂；玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅：可以调节内分泌，消除疲劳；玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
茶叶专家的建议是：花草茶的饮用必须慎重，相对来说，喝茶可以避免更多的风险。无论男女老少，喝茶有利于健康，特别是近年来欧美各国在作积极的绿茶推广，许多公益广告提出了一个新观点，一天四杯茶，可以保证自己的身体健康。