泡茶之茶的用量

发布时间 : 2019-11-13
乌龙茶的用量 泡茶乌龙茶 泡茶叶茶

乌龙茶的用量。

好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。

据宜宾市农业局茶叶站高级农艺师廖茜介绍,泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。泡茶时,茶与水的比例称为茶水比。不同的茶水比,泡出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异。茶水比过小,即泡茶的用水量多,茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大,茶汤浓度却显得很低,茶味淡,香气薄;相反,如茶水比过大,即沏茶的用水量少,茶汤则过浓,而滋味苦涩,同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分。

廖茜说,农业部门在对茶叶质量进行审评的时候,绿茶或花茶通常是1:50,也就是1克茶叶用50毫升的水,一般用3克茶叶放入审评杯里,倒入150毫升的开水,这样最能发挥出茶叶的汤色、香气和滋味。

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。廖茜推荐冲泡一般红、绿茶时,茶水比大致掌握在1:50或1:60。如饮用普洱茶,每杯放5-10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容量的二分之一,甚至更多。

在生活上,茶水比要因人而异、因茶而异。从个人嗜好、饮茶时间来讲,喜饮浓茶者,茶水比可大些;喜饮淡茶者,茶水比可小些。细嫩茶叶的用水量适当减少,粗茶叶的用水量再适当增大。

饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。

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喝松针茶的用量 关于喝松针茶的用量


喝松针茶的用量为5克左右就可以,外形舒展挺直似矛,色泽翠绿。嫩香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜双醇和,叶底嫩绿鲜活。

煮松针茶的方法:

煮水法,

将洗净浸泡过的松针切剪成三段,放水600毫升在砂锅或不锈钢器皿里煮,10-15分钟煮剩300毫升即可。

泡水法,

将洗净松针切剪成三段,在大口热水瓶里冲入开水,焖半小时即可。一般松针可以煮泡数次,每次的口感和成分都不同,平时可以代茶叶喝,以保健为目标,无需煎得很浓,用量与茶叶差不多。

松针茶喝法,

松针茶初喝味道有点涩,特别是油松,但也有人说非常好喝,有喝上瘾而戒茶的,总之体质不同反应也有所不同。

喝松针茶的好处:

1.平衡营养,使人体延缓衰老成为可能。

2.大部分病因不明的原发性、继发性高血压患者病状可以得到控制。

3.高血脂、高血糖、高胆固醇、高血粘、前列腺炎等成年人“富贵病”发病率大大降低,症状减轻。

4.因药源性引出的疾病大大减少。

5.大部分的肥胖症都能在短中期内得到减脂、恢复。

6.大部分的消化系统、血循环系统的病症都能治愈。

7.由此带来大部分亚健康状况中年人近百种轻微病症康复。

8.镇心安神,解决失眠难题。

虫草花一次吃多少 虫草花泡茶用量


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虫草花虽然食补效果好,但是服用的时候也要讲究用量,太多反而不利,太少功效发挥不足。那么,虫草花一次吃多少?虫草花泡茶用量多少?

虫草花泡茶用量

泡茶的话一次0.3到0.5克就可以了。

简易的服用方法是将干燥的北虫草子实体用开水浸泡饮用。如为保健用,每人每日用量为2-5克。治疗用,每人日服量15克。可分3-4次饮用,每次将干品置于杯中,倒入开水浸泡1-2分钟,液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡,至水色变淡为止,最后可将杯中子实体放入口中嚼咽入肚,效果更佳。

虫草花煲汤用量

虫草花煲汤吃:虫草花信煲汤吃也是一种不错的食用方法,它可以与多种食材一起找搭配,像玉米、南瓜、黑木耳以及猪骨或者鸭肉等,用虫草花煲汤时用量应该在十克左右,每次炖制的汤品量不宜过大,五百毫升左右就可以,经常饮用虫草花炖成的汤品,可以起到抗衰老和抗菌消炎等多种功效,能让人类身体的免疫力明显提高。

虫草花炖制用量

四、虫草花炖肉吃:虫草花炖肉是一种理想吃法,它与肉质品一起炖制以后,利于其功效的发挥,有出色以的滋补作用,只是虫草花在与肉制品一起炖制时,用量比较大,应该在十五克到二十克之间,肉类放入一千克,再加入自己喜欢的调味料,和三千克水放在大锅中慢慢炖制,最后炖到肉质软烂,食肉喝汤就可以。

虫草花食用注意事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体,再以文火小火煲30分钟左右。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等,因为汤的味道已足够鲜美。

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杭白菊泡水喝的的用量 关于杭白菊泡水喝的的用量


杭白菊泡水喝的的用量每次加入5~10朵菊花即可,菊花茶属于凉性茶,如果是内热可以使用,但是要是内凉,属阴性,不能饮用,会加重内凉。并且,不能在平时当解渴茶饮用,这样会伤肠胃。

杭白菊的采收方法:

1、杭白菊的采收时间:一般于霜降至立冬采收,即10月下旬~11月下旬采收。

2、杭白菊的采收标准:以花瓣舒展平直、管状花即花心散开70%(若待花朵全部开放后采收,加工后质量较差),花色莹润洁白时采收,采收杭白菊时要选晴天露水干后进行,否则容易腐烂、变质、色逊、质差。

3、杭白菊的采收次数:杭白菊一般分三次采收,即分头批花、二批花、三批花。

杭白菊的功效:

1、对中枢神经有镇静作用。

2、有解热作用。

3、增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用。

4、有抑菌作用,菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。

泡茶技巧之茶叶量的掌握


我国茶按照制作工艺可分为六大类,不同的茶冲泡的方法不同,因此在冲泡的时候所需要掌握的茶叶量也是不一样的。那么这六大类茶在冲泡的时候应该放多少茶量适合呢?

1.绿茶

在冲泡绿茶的时候,其茶叶量以盖满盖碗底部为宜。

普遍来说,绿茶是公认为所有茶类中最鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得快,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

不过要记住两点,一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏;二是太烫的水会伤害到绿茶的茶叶,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是85——90℃的水,根据实际情况微调。

2.红茶

红茶的冲泡量则要比绿茶多些,盖满盖碗底部。

红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种。大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多。

如果喝的是红碎茶的话,因为红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。

3.白茶

散茶占盖碗容量的3/4-1/2;白茶饼占盖碗容量的1/5。

于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

白茶应该是最好“控制”的茶叶,不会轻易把它泡坏。

4.青茶

青茶又叫乌龙茶。条形乌龙茶占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙盖过盖碗底部。

乌龙茶的种类、类别非常多,但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙,条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

球形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”。

5.黄茶

黄茶和绿茶差不多,也是比较鲜嫩的茶类,所以在冲泡的时候,可以和绿茶一样的量:盖满盖碗底部。

而且冲泡的水温和方法也和绿茶差不多,使用85~90℃的水来冲泡,冲泡的时候也不需要盖上杯盖。

6.黑茶

黑茶是紧压茶,所以茶量只要占盖碗容量的1/5即可。

紧压茶的投茶量,差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可以适当减少投茶量进行微调。为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。

以上就是关于六大茶类投茶量的具体介绍,不知道你掌握不同茶叶的投茶量没。

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