泡沫红茶制作方法。
使用直杯，冰块，冰红茶加糖150ml，柠檬汁30g，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz,可尔必思30g，香草冰激凌少许，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、柠檬片装饰。出品。 2．椰霜冰茶： 使用直杯，冰块，冰红茶加糖150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，椰汁90g，凤梨汁50g，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、柠檬片装饰。出品。 3．可乐雪霜茶： 使用高脚杯，冰块，冰红茶150ml，可乐150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，凤梨汁30g，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、凤梨片装饰。出品。 4．柠檬沙碧红茶： 柠檬使用果汁机打出，250ml冰红茶，110g蜂蜜，shake25秒，车厘子、柠檬片装饰。出品。 5．雪花泡沫凉茶： 使用高脚杯，冰块，冰红茶150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz,红石榴汁15g，2勺香草冰激凌，shake摇啊摇，红车厘子、柳橙片装饰。出品。 6．玫瑰冰红茶： 使用高脚杯，冰块，冰红茶150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，鲜奶90g,红石榴汁15g，shake摇啊摇，出品。 7．夏威夷蜜茶： 凤梨用果汁机打出，250ml冰红茶，30g蜂蜜，2勺冰激凌，加冰shake，使用高脚杯。凤梨装饰。出品。 8．菠萝蜜泡沫红茶： 使用高脚杯，冰块，冰红茶150ml，蜂蜜40g，凤梨汁150ml,2勺香草冰激凌，shake摇啊摇，出品。 9．蜂王蜜红茶： 200ml冰红茶，40g蜂蜜，15g柠檬汁，15g白兰地，加冰块shake，红车厘子、柠檬片装饰，出品。Cy316.com延伸阅读
不同冰茶的冲泡制作方法
由于夏季气温高，会使人体不适，故有苦夏一说。所以很多人喜欢在大热天饮冰茶。台湾曾兴起泡沫红茶，即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等，一度受到广大年轻人的喜欢，一时间泡沫红茶坊成为时尚消遣的好去处。
现介绍几款冰茶的冲泡技艺。因为不是制作大宗茶水饮料，故宜选用高级红茶、绿茶、乌龙茶及这三类茶窨制的花茶调配冰茶。
1、浓缩冰茶制作法
(1)茶具配置
茶匙筒、手摇磨碎机、茶样罐、茶盘、冲泡壶、水盂、开水壶、茶巾、贮茶瓶
(2)冲泡技艺
①涤器。将冲泡壶及贮茶瓶等清洗干净，倒置放于滤水网架盘中，待其滴尽余水后备用。
②备茶。如果选用的茶叶炒焙不足，冷饮茶香不足，则可先放入微波炉内稍加烘烤，时间不宜超过30秒，以免影响茶叶原有风味。将适量茶叶放入手摇磨碎机或擂钵内，磨碎或捣碎呈芝麻粒状。除红碎茶外其他茶均需研磨。如无上述用具，最简单的方法是把茶叶放进厚瓷碗中，用擀面棍的一端研磨;或将茶叶放入干净食品袋封口平置桌上，用擀面棍碾压至碎，这样当然效果稍次。将磨碎的茶叶立即装入茶样罐，避免吸潮变质。
③备具。泡茶台上居中摆放茶盘。茶盘内居中摆放茶盘。茶盘内居中摆放泡茶壶，壶左侧放贮茶瓶，其后放茶匙及茶巾;茶样罐放在茶盘内左上角;开水壶放茶盘内右上方;水盂放在茶盘内右下方。若以泡茶滤壶作贮茶瓶，则改为茶盘内右下角放茶样罐，水盂放在茶盘右侧桌面，开水壶放水盂前面。摆放完毕，覆盖上泡茶巾备用。
④备水。尽可能选用清洁的天然水。将水装入干净容器，急火煮水至沸腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温热水壶，荡涤后将弃水倒入水盂，重新向开水壶内注入热水备用。这一点在气温较低时十分重要，温热后的水壶可避免水温下降过快(开水壶中水温应按茶类要求控制)。
⑤温具。右手提开水壶向滴尽生水的泡茶壶及贮茶瓶内注少量开水，双手持壶、瓶加以逆时针转动，令内壁充分涤荡后将水倒入水盂，壶、瓶复位。
⑥置茶。按茶水比1克：25毫升比例根据泡茶壶的容量，以茶匙取茶样罐中碎茶，放入滤网内胆中。盖好茶样罐，茶匙复位。
⑦冲泡。为了保持茶叶的良好风味，泡浓缩茶汁时用水温度应低一些，也便于冷却。泡绿茶用水约50度——60度;泡红茶与花茶用水约70——80度;泡乌龙茶用水约80——90度。右手揭开水壶向泡茶壶注水，用回转冲泡手法，冲水至适量、开水壶复位。然后双手捧壶，运用手腕回转摇动泡茶壶，加快茶叶有效成分的析出，约1分钟后复位。约10分钟后揭盖取出滤壶内胆滤尽茶汤并置茶盘内，仍将茶壶盖好。
⑧冷却。在等待泡茶时间，可准备稍大一些的干净容器，加入自来水与冰块备用。冲泡完毕后将浓缩茶汽倒入贮茶瓶;加盖后浸入冷水中，或者用自来水流水冲淋贮茶瓶外壁，令茶汤快速冷却。这一点对绿茶尤其重要，不然茶汤将被闷黄。待茶汤温度降至室温，即可取出擦干外壁，放进冰箱冷藏(注意不是冷冻)。
⑨品饮。取浓缩茶汤20毫升——30毫升倒入杯内，加凉开水与冰块，摇匀后饮用。
⑩净具。每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗。
以上是浓缩冰茶的基本制作方法，后面将介绍在此基础上调制花色冰茶。
2、冰茶快速制法
(1)茶具配置
茶盘(竹、木)、冲泡壶、冷却壶、开水壶、茶杯、小匙、冰块缸、茶样罐、茶巾、茶匙筒。
(2)冲泡技艺
⒈备具泡茶台居中摆放大茶盘。大茶盘内左边放四套玻璃杯具，呈两两方阵且杯子反扣杯托内;大茶盘内右侧前方摆放冷却壶;冰块缸放冷却壶后方。取小茶盘纵向放在大茶盘右侧，小茶盘内前方靠右摆放开水壶;小茶盘内中间靠左放泡茶壶，茶壶其后放茶匙、茶巾盘(内置茶巾);茶盘内右侧下角放茶样罐。摆放完毕覆盖上泡茶巾备用。
⒉备水。尽可能选用清洁的天然水。将水装入干净容器，急火煮水至沸腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温热水壶，荡涤后将弃水倒入水盂，重新向开水壶内注入热水。现制冰茶需要快速冷却，因此泡茶水温应略低。一般的，绿茶用50——60度水温冲泡;红茶与花茶用70——80度水温冲泡;乌龙茶用80——90度水温冲泡。预先将开水从保温瓶中注入开水壶，有助于水温降低。
⒊布具。分宾主落座后，泡茶者揭开泡茶巾，折叠后放在泡茶台右侧桌面。双手捧茶样罐，将之移放到大茶盘左侧前方桌面;将冰块缸放到大茶盘内右下角;依次将4只品茗杯翻正，并将小匙搁放在杯柄一侧的托碟上;将冷却壶移到小茶盘内右侧中间部位，左手揭开盖子，右手取冰块缸附近的小匙夹取冰块放入冷却壶备用(大约需要100毫升体积的冰块)，夹毕左手加盖。
⒋置茶。左手打开泡茶壶盖放茶盘上，右手取出滤胆向来宾展示一下，复位。双手捧茶样罐开盖，用茶匙取碎茶放入滤胆中，茶样罐复位。
⒌冲泡。右手提开水壶，用回转冲泡法向泡茶壶内注水，约400毫升左右，开水壶复位静置。
⒍倒茶。左手提冷却壶盖放茶放茶盘上，右手提泡茶壶柄，左手持茶巾托壶底，两手腕反方向运动旋转茶壶数次，加速茶叶有效成分析出。然后将茶汤倒入预置冰块的冷却壶中，倒毕将泡茶壶放至开水壶后边。
⒎冷却。右手握冷却壶壶把，左手托壶底，两手腕反方向运动旋转茶壶数次，令茶汤与冰块晃动，加速冰块溶化及均匀茶汤浓度。完成后将冷却壶放大茶盘左侧中间位置，静置。
⒏分茶。在每只茶杯中夹放2——3块冰块，然后用右手提冷却壶把，左手持茶巾托底，将冰茶依前右——前左——后左——后右的顺序倒入茶杯，每杯约倒总容量的七成满即可。
⒐奉茶。双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，奉茶者行伸掌礼请用茶，接茶者宜点头微笑表示谢意，或答以伸掌礼。注意将茶递给来宾时应将茶杯转动180度，使得杯柄在来宾的右侧，便于握拿。
⒑品饮。左手轻扶茶碟，右手取小匙逆时针搅动茶水，令茶与冰块充分混匀，提起茶匙在杯内壁上略停放一下，令茶匙中茶汤滴尽再取出仍放杯柄一边。右手握杯柄端起茶杯，闻香观色啜饮(女士应用左手轻托杯底)。
⒒净具。每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位。对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗。
3、几款花色冰茶的调制
(!)绿茶类
枸杞菊花茶：
预先取宁夏产大红枸杞子5克与上好杭白菊5克，分别放入两只配料缸，注少许开水，加以轻摇，浸泡约5分钟，令菊花温润舒展，枸杞红艳欲滴，备用。
将泡好的浓缩绿茶汁从冰柜中取出，向杯内注20毫升左右，加凉开水与冰块，至杯七分满，用小匙加入枸杞子七八粒、菊花二三朵，浸汁一小匙。枸杞子味甘、性平，能滋补肝肾、益精明目;杭白菊味甘、苦，性微寒，具散风清热，利肝明目之效;加以清凉绿茶，饮之令人仿佛置身于“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”的潇湘馆中。
金银橘皮茶：
选红色、橘色干橘皮(剪作细丝)5克与干金银花5克入配料缸，注少许开水浸润约5分钟，备用。
取浓缩绿茶汁入杯内注约20毫升，加凉开水与冰块，取小匙夹放金银花二三朵、橘皮丝三四缕即成。金银花味甘、苦，性寒，可清热解毒;橘皮味苦、辛，性温，理气健胃、燥湿化痰。这一款茶特别适合潮湿闷热天气饮用。
薄荷绿茶：
取鲜嫩薄荷叶数枚，清洗沥干水后，置白瓷碟中(如无薄荷鲜叶则用薄荷香精代替);鲜草莓两只对切开，置白瓷碟中(如无薄荷鲜叶则用薄荷香精代替);鲜草莓两只对切开，置白瓷碟中，备用。
取浓缩绿茶汁向杯内注入20毫升，加一块方糖，轻搅令溶化，加凉开水与冰块;用小夹匙了取一片薄荷鲜叶置水面上，半个草莓骑放杯沿，过片刻待薄荷味道溶入茶汤后饮用。或滴入薄荷香精，先用小匙轻搅，再饮用。这款茶古典些，可唤作“绿鬓红颜”。
(2)红茶类
酸奶杏仁茶：
购薄流质状酸奶一瓶(250毫升);杏仁碎末60克(如无则用花生仁碎末代替)，置配料缸中，备用。
取干净的敞口深筒玻璃杯一只，注入浓缩红茶汁约30毫升，加酸奶60毫升，用长柄匙轻搅。如果嫌酸，则添加5克蜂蜜。搅毕，洒杏仁末15克，插入吸管即可。以上原料可制作4杯。酸奶是一种健康食品，乳酸菌作用后的牛奶蛋白质更有利于人体吸收，而且有利于肠道有益菌群的生存。杏仁是和种高级坚果类，含有丰富的补脑物质;红茶可提神醒脑、有助文思。这款茶尤其适合夏季午后略感疲倦与饥饿时饮用，既充分补充了营养，也避免了高热量的摄入，是节食一族的首选。
草莓芝麻茶：
鲜草莓数只洗净置白瓷碟中，炒熟黑芝麻5克置白瓷碟中。
取带柄有托玻璃杯，放入一只草莓，用茶匙挤压成浆状，加入浓缩红茶汁30毫升，轻搅数下(嗜甜者可加蜂蜜5克);加凉开水与冰块搅匀，洒上十数点黑芝麻即可。草莓有水果皇后之称，营养丰富，可润肺生津，健胃和中，益气养血，解酒毒。食用对人体骨骼、皮肤、神经系统十分有益。黑芝麻也是传统的护发养颜食品。
麦胚芽淇淋茶：
家庭装冰淇淋一盒;炒熟麦胚芽50克置白瓷碟中(若无，则用速熟燕麦征代替)，备用。
取敞口深筒玻璃杯，倒入浓缩红茶汁50毫升，加凉开水五七分满，用长柄匙搅匀;另用冰淇淋挖匀取冰淇淋球一个，放在茶水中，洒上炒熟的麦胚芽即可。红茶不但可以抑制肠道吸收脂肪，而且还能促使体内原有脂肪的分解;麦胚芽与燕麦都富含粗纤维和维生素E及维生素B族，有较好的抗氧化作用，是营养专家一直推荐的健康食品。
(3)乌龙茶类
白兰地乌龙茶：
白兰地酒、蜂蜜适量，不锈钢调酒器一个。
在调酒器中放入八九分满腔的碎冰，加蜂蜜5克，浓缩乌龙茶汁30毫升，滴入几滴白兰地，盖好调酒器上层隔盖及顶盖，手腕用力迅速摇匀。先打开顶盖，将茶汤倒入敞口深筒玻璃杯，再掀开上层隔盖将冰块倒入，插入吸管即可。
锦绣乌龙茶：
新鲜西瓜、哈密瓜、椰果肉、荔枝、樱桃等各100克，大块者切丁备用。退而求其次则用什锦水果罐头代替。
取带托有柄玻璃杯4套，每杯中倒浓缩乌龙茶汁30毫升，用小匙舀25克水果丁放入，加凉开水及二三块碎冰，用小匙轻搅即可。
红莲乌龙茶：
红枣、莲子预先加冰糖炖至酥而不烂，冷却后备用。
掌握这些冰茶的冲泡技巧，就可在夏日享受舒适的感觉了。
铁观音冰茶制作过程
铁观音冰茶制作过程
喝茶的日子长了，对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德。”茶圣的境界有些上纲上线的意味，我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶，三五茶友闲坐共饮却是妙事。
近日去一茶农家，主人从冰柜冷冻室中取出一袋，剪开，顿为折服。饮茶几年，第一次看到饱满丰盈的茶粒竟然被封存于冰壳之中。冰绒晶莹、茶粒鲜绿，如同初春冰刀霜剑之中顽强生长的绿芽。那种生机盎然的清新之意，妙不可言。投茶洗杯，宾主落座。一泡洗茶，二泡奉杯。未及举杯，一股幽兰之香便已沁人心脾，令精神不由为之一爽；再观汤色，如珠露蕴翠，温润剔透，鲜榨欲滴；品之，鲜甘活冽，兼俱绿茶之清新与铁观音甘醇的“铁观音韵”之风骨，润滑而不失厚重，回味绵长；三泡之后，顿觉如清风生两腋，唇齿生香，回甘润喉。此茶意境正应了宋徽宗（这皇帝可是史上有名的品茶、斗茶高手）“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和；冲澹闲洁，韵高致静。”之论。在狂呼“好茶”之余，茶友纷纷问询。主人笑答：“冰茶。”
在众人“逼供”下，主人将此茶由来娓娓道出。“冰茶”源于半发酵茶类高山茶，是铁观音改良茶种。但凡长饮铁观音的茶友均有此慨，铁观音毛茶“杀青”（茶叶制做过程中中止发酵的一道工序）后，茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉，但经过最后“烘焙”（茶业制作中用于干燥茶业的最后一道工序）后成品茶叶的香味却大为逊色。能将原先香气完全保留下来的是极少数，价格不菲，非寻常百姓能所能随便享用。而“冰茶”却正是针对铁观音这一不足，改变传统制作工艺，舍去高温烘焙这一工序，令茶叶的色香味得以保全。而由于没有高温烘焙，茶叶中水分含量较高，因此此茶必须保存在零下十二度的冰柜之中。因为此茶保存时冰霜附着，故得名“冰茶”。
详解铁观音冰茶制作过程
详解铁观音冰茶制作过程
喝茶的日子长了，对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德。”茶圣的境界有些上纲上线的意味，我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶，三五茶友闲坐共饮却是妙事。
近日去一茶农家，主人从冰柜冷冻室中取出一袋，剪开，顿为折服。饮茶几年，第一次看到饱满丰盈的茶粒竟然被封存于冰壳之中。冰绒晶莹、茶粒鲜绿，如同初春冰刀霜剑之中顽强生长的绿芽。那种生机盎然的清新之意，妙不可言。投茶洗杯，宾主落座。一泡洗茶，二泡奉杯。未及举杯，一股幽兰之香便已沁人心脾，令精神不由为之一爽；再观汤色，如珠露蕴翠，温润剔透，鲜榨欲滴；品之，鲜甘活冽，兼俱绿茶之清新与铁观音甘醇的“铁观音韵”之风骨，润滑而不失厚重，回味绵长；三泡之后，顿觉如清风生两腋，唇齿生香，回甘润喉。此茶意境正应了宋徽宗（这皇帝可是史上有名的品茶、斗茶高手）“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和；冲澹闲洁，韵高致静。”之论。在狂呼“好茶”之余，茶友纷纷问询。主人笑答：“冰茶。”
在众人“逼供”下，主人将此茶由来娓娓道出。“冰茶”源于半发酵茶类高山茶，是铁观音改良茶种。但凡长饮铁观音的茶友均有此慨，铁观音毛茶“杀青”（茶叶制做过程中中止发酵的一道工序）后，茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉，但经过最后“烘焙”（茶业制作中用于干燥茶业的最后一道工序）后成品茶叶的香味却大为逊色。能将原先香气完全保留下来的是极少数，价格不菲，非寻常百姓能所能随便享用。而“冰茶”却正是针对铁观音这一不足，改变传统制作工艺，舍去高温烘焙这一工序，令茶叶的色香味得以保全。而由于没有高温烘焙，茶叶中水分含量较高，因此此茶必须保存在零下十二度的冰柜之中。因为此茶保存时冰霜附着，故得名“冰茶”。
冷饮的泡沫红茶制作方法
冷饮的泡沫红茶制作方法
泡沫红茶广受大众喜爱，在各大奶茶店里站稳了脚跟是年轻消费者们爱不释手的饮品，那么泡沫红茶制作方法你知道吗，泡沫红茶制作方法介绍：
泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上。
调制泡沫红茶时，首先必须先煮出浓度偏高的茶汤，另外还要知道各种材料的特色，加起组合之后摇晃均匀，等泡沫出现之后，就成了一杯美味的泡沫红茶了。
泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料，然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多端的冷饮。选用的茶叶大多是红茶、花茶、乌龙茶等等经过发酵的茶叶，饮用时把它倒进透明的玻璃杯内，看起来就更加清凉可口了。
泡沫红茶
1.将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟，浸出浓浓的茶汤，热能增加茶叶量，就可以省去更多时间。
2.在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块。
3.在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反.摇出来的饮料味道将会走昧。
4.加入已经欣凉至常温的茶汤中。
5.盖上盖子迅速摇动。摇晃三十次左右就会出现泡沫。
6.在玻璃杯内装入珍珠粉圆。
7.将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
红茶
泡法红茶的制作不算难，喜欢的年轻人可以自己制作，美味好喝!
凉茶、冰茶饮料属于茶吗？
凉茶、冰茶都属于茶吗？
在世界范围内，茶算得上是最主要的饮料之一。在中国，茶就更加普遍，以至于成了文化，甚至“半药半食”的神话。那些茶的神话，有多少真？又有多少假？
凉茶不是“茶”
凉茶其实跟其他的茶连“远亲”都算不上，它不含有通常的茶叶，实际上是中草药提取液。对凉茶安全性的认识是来自中国传统的思维方式，凉茶的原料是一些植物成分，说它“安全”,是因为没有人因为喝了它而立竿见影地出现不良反应。对于凉茶而言，夏枯草或许仅仅是冰山一角。那些形形色色的中草药，基本上都没有经过可靠的、符合现代科学规范的检验。它们的“安全”认定，一是来源于祖先们的记载，二是来源于长期使用“没有发现”有害。
冰茶，冰的茶
相比较而言，冰茶其实更符合“冰茶”或者“凉茶”在多数人心中的形象--加冰的或者冰镇过的茶。冰茶与凉茶的区别，大概是即使冰茶有一些非茶叶的成分，也没有那么多的中草药成分。
在世界范围内，冰茶是很常规的饮料。中国人本来是喜欢喝热茶的，冰茶的兴起大概也没有多少年。冰茶宣称的“清凉解渴”这个“功能”符合饮料的身份，没有似是而非的功能。而它的成分比较简单，茶或者其他的非茶成分都很常规，也就没有太多安全性方面的担心。
不过，跟凉茶一样，许多冰茶也是加糖的。
印度尼西亚的冰茶 关于印度尼西亚的冰茶
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《印度尼西亚的冰茶》内容，感谢阅读！
印度尼西亚简称印尼，属东南亚国家，是世界上最大群岛的国家，有着“千岛之国”的美称。印度尼西亚处热带雨林带，生物资源丰富。这里的居民大都以大米、玉米或薯类为主食。他们热情好客，淳朴善良，讲着如音乐般的美妙语言。与中国人的生活习惯一样，他们也喜欢喝茶，特别是在吃完饭后饮用。
在我们周围，存在着这么一群人，他们一日三餐离不开茶，饭后喝茶已成为他们生活中雷打不动的习惯。虽然科学表明，饭后立即喝茶有损健康，他们仍是“固执”。不成想，原来印度尼西亚的居民亦有这样的习惯。
印度尼西亚人喜欢喝红茶，更喜欢用红茶制成的冰茶。印度尼西亚人有一个习惯，不管春夏秋冬，吃完中午饭后，他们都要来一碗冰冰凉凉的冰茶。在一日三餐中，中午饭比早饭与晚饭更看重些，餐饭的菜色也更为丰富。
他们所喝的冰茶是如何制作的呢?味道怎样?竟然让他们这样的欲罢不能，每日必饮。
冰茶所需的材料有红茶、糖、开水、柠檬、柠檬草、薄荷叶、冰块等。首先，先冲泡红茶，放置一旁待冷却后，往茶里加入糖、新鲜薄荷叶、柠檬，然后放入冰箱。一个小时后，将茶饮取出来。将柠檬草切成段放入冰茶里，搅动一下。最后，可往茶里加入冰块。
一杯冰爽可口的印度尼西亚冰茶就制作完成了。
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冰茶的特殊冲泡之法
夏季太阳毒辣、温度颇高，容易造成身体不适，故有苦夏一说。
而饮茶能及时补充水分、降低体温、增加维生素摄入量，更重要的是其卓越的抗氧化功能可以防晒伤与黑色素的生成。茶水热饮更有助于排汗而降低体温。可从口味习惯上而言，人们还是喜欢在大热天饮冰茶。我想也就是这个原因使从台湾兴起的泡沫红茶——即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等，以其口味各异、清凉解渴、快捷卫生，受到人们的追棒。一时间泡沫红茶坊成为了消遣的好去处。
介绍一款冰茶的冲泡技艺，清凉一下了。亲手调饮一杯冰茶，可以给你带来好心情!
冰茶的制作方法可分为两种：一是先泡好茶水冷藏后饮用，二是现调现饮。第一种可以如常泡茶后，将茶汤放在干净容器内置冰箱中备用，但考虑到冰箱有限的容积及制作时间等因素，所以介绍一款浓缩茶汁制作法，饮用时加水加冰皆可。(有朋友抱怨说冰妍很少将冲泡技艺细节化，为此这一次就尽量多敲几行字了。)
一、茶具配置：
茶匙筒、手摇磨碎机或擂钵、茶样罐、茶盘、冲泡壶、水盂、开水壶、茶巾、贮茶瓶。
二、冲泡技艺：
1、涤器。将冲泡壶及贮茶瓶等清洗干净，倒置放于滤水网架盘中，待其滴尽余水后备用。
2、备茶。将适量茶叶放入手摇磨碎机或擂钵内，磨碎或捣碎呈粒状。除红碎茶外其他茶均需研磨。(如果选用的茶叶炒焙不足，冷饮茶香不足，则可先放入微波炉内稍加烘烤，时间不宜超过30秒，以免影响茶叶原有风味。)将磨好的茶叶立即装入茶样罐，避免吸潮变质。
3、备具。泡茶台上居中摆放茶盘。茶盘内居中摆放泡茶壶，壶左侧放贮茶瓶，其后放茶匙及茶巾;茶样罐放在茶盘内左上角;开水壶放茶盘内右上方;水盂放在茶盘内右下方。若以泡茶滤壶作贮茶瓶，则改为茶盘内右下角放茶样罐，水盂入在茶盘右侧桌面，开水壶放水盂前面。摆放完毕，覆盖上泡茶巾备用。(现在知道我为什么没有细节化了吧，就是担心有些朋友会觉得看着累!不过偶尔上一次真正的茶艺课也有些新鲜感吧!希望是这样的。)
4、备水。尽能可选用清洁的天然水。将水装入干净容器，急火煮水至沸腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温热水壶，荡涤后将弃水倒入水盂，重新向开水壶内注入热水备用。这一点在气温较低时十分重要，温热后的水壶贮水可避免水温下降过快。
5、温具。右手提开水壶向滴尽生水的泡茶壶及贮茶瓶内注少量开水，双手持壶，瓶加以逆时针转动，令内壁充分涤荡后将水倒入水盂，壶、瓶复位。
6、置茶。按茶水比1克∶25毫升比例根据泡茶壶的容量，以茶匙取茶样罐中碎茶，放入滤网内胆中。盖好茶样罐，茶匙复位。
7、冲泡。为了保持茶叶的良好风味，泡浓缩茶时用水温度应低一些，也便于冷却。泡绿茶用水约50—60度;泡红茶与茶茶用水约70—80并;泡乌龙茶用水约80—90度。右手提开水壶向泡茶壶内注水，用回转冲泡手法，冲水至适量，开水壶复位。然后双手捧壶，运用手腕回转摇动泡茶壶，加快茶叶有效成份的析出，约一分种后复位。约十分钟后揭盖取出滤壶内胆滤尽茶汤并置茶盘内，仍将茶壶盖好。
8、冷却。在等待泡茶时间，可准备稍大一些的干净容器，加入自来水与冰块备用。冲泡完毕后将浓缩茶汤倒入贮茶瓶;加盖后浸入冷水中，或者用自来水流水冲淋贮茶瓶外壁，令茶汤快速冷却。这一点对绿茶尤其重要，不然茶汤将被闷黄。等茶汤温度降至室温，即可取出擦干外壁，放进冰箱冷藏。(注意不是冷冻哟~!)
9、品饮。取浓缩茶汤20毫升~30毫升倒入杯内，加凉开水与冰块，摇匀后饮用。
10、净具。每次冲泡完毕，应将所用茶器具收入原位，对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗。
因为不是制作大宗茶水饮料，所以应该用高级的红茶、绿茶、乌龙茶及这三类茶制的花茶调配冰茶。此外，茶叶的炒焙时要充分，这样在低温饮用时可保存茶的本味，如果现有的茶叶无高火香，可临时作特殊处理。