茶叶越喝越苦。
一、 调节血糖血脂。
苦荞富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、锰。能减轻对急性胰腺炎的病理性损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，抗脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解为胆酸排泄，降低毛细血管的通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内的蓄积。
二、抗疲劳作用。
张超等(2005)通过检测小鼠的负重游泳、爬杆时间等生化指标，发现苦荞球蛋白质可以显著提高小鼠负重游泳时间、爬杆时间和肝糖原的含量，有效的降低血乳酸和血清尿素的含量，使活动能力增强和耐力时间延长。
三、抗缺血作用。
李玉田等(2006)通过犬肾动脉夹闭实验，造成急性肾缺血模型肾脏肿胀，血肌酐明显升高，苦荞黄酮对肾衰犬的肌酐增加有显著的对抗作用，指示其有一定的抗缺血的作用。
闫泉香等(2005)通过对部分结扎颈动脉建立脑缺氧小鼠模型，发现苦荞黄酮可明显抑制脑缺血所致脑内MDA含量的升高，说明苦荞黄酮对脑缺血有一定的保护作用。
陶胜宇等(2006)发现苦荞黄酮可显著对抗糖尿病大鼠脑组织GSH水平下降，恢复Na+,K﹢,ATP酶活力，提高神经传导速度，增加坐骨神经内血流量，说明苦荞黄酮对糖尿病动物的神经功能有保护作用，此作用可能是通过增加神经内流血量来实现的。
四、雌激素样作用。
曹红平等(2006)对雌性SD大鼠双侧卵巢切除术造成雌激素水平低下动物模型，予以苦荞黄酮治疗，发现能显著增加去卵巢大鼠阴道涂片中上皮细胞数量，以有核上皮细胞为主，对子宫和肾上腺重量有增加趋势，对子宫、阴道有一定的改善作用。说明苦荞类黄酮具有弱雌激素样作用。
五、保肝作用。
成仁等(2005)用四氯化碳、D﹣半乳糖胺导致小鼠急性肝损伤动物模型，予苦荞籽提取物治疗，对化学性药物导致的急性肝损伤小鼠有非常显著的降酶作用，且剂量越大，降酶作用越强。说明苦荞籽提取物对化学性肝损伤小鼠有明显的保护作用。
六、抑制白血病细胞增殖作用。
王宏伟等(2002)用四氮哩盐(MTT)法分析苦荞蛋白酶抑制剂(BWPI)对急性髓细胞性白血病细胞株HL﹣60细胞生长影响，结果显示BWPI能显著抑制HL﹣60白血病细胞增殖。
七、抗氧化作用。
王转花等(1999)发现苦荞叶片中含有高活力的SOD等抗氧化酶。
张政等(2001)发现苦荞提取物灌胃小鼠能明显提高其血液、肝脏、心脏中的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性，降低脂质过氧化产物MDA(丙二醛)的含量。这表明苦荞提取物能有效地清除体内自由基，具有较好的抗氧化和抗脂质过氧化作用。
八、抗炎作用。
胡一冰等观察苦荞去壳种子醇提物、苦荞叶醇提物、苦荞带壳种子提物、苦荞粉醇提物对二甲苯致小鼠耳肿胀模型，发现这些提取物对二甲苯所致小鼠耳肿胀有明显抑制作用。
九、抗乙肝病毒表明抗原。
郑民实(1991)用酶联免疫吸附测定(ELISA)技术测定抗乙肝病毒表面抗原(HBsAg)。试验表明，苦荞水煎剂对HbsAg有明显灭活作用。
十、抗肿瘤。
江南大学郭小娜等(2007)采用硫酸铵分级沉淀、离子交换色谱和凝胶过滤色谱等技术分离、纯化苦荞水溶性蛋白，得到了组分TBWSP31。经测定，该蛋白质组分对人乳腺癌细胞株Bcap37的生长有显著的增殖抑制活性。
十一、抗结石。CY316.cOM
日本饭田女子短期大学的Tomotake等(2007)，采用碱发提取、等电点分离技术从苦荞面粉中提取苦荞蛋白产品( TBP),饲喂27天后，可使大鼠胆固醇结石指数分别减少43%和62%。
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苦荞麦的副作用
苦荞麦的副作用有哪些呢？我想对于这个问题大家还是比较感兴趣的吧。
苦荞麦
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
苦荞麦的适应人群
1. 肥胖者
2. 经常在外用餐的人士
3. 经常坐或者驾驶汽车的人士
4. 经常精神紧张的脑力劳动者
5. 饮酒过量人士
6. 习惯性便秘者
7. 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
8. 患有糖尿病的人士
苦荞麦的副作用
副作用一、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
副作用二、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用;
副作用三、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用;
9. 妊娠期的女士
苦荞麦茶怎么泡 苦荞麦茶的功效与作用
苦荞麦茶也叫苦荞茶是生活中最受欢迎的养生保健茶，它是以植物苦荞麦的种子为主要原料，经过炒制加工后得到的炒米茶这种茶最早起源于韩国与日本，后来才引入到国内，它冲泡以后米香浓郁味道略苦，能清热解毒也能预防三高。下面是对它冲泡方法以及功效作用的详细介绍，想喝苦荞麦茶的人可重点了解一下。
苦荞麦茶怎么泡
苦荞麦茶能用开水直接冲泡，在冲泡时水的温度最好控制在95度以上，每次可取8克左右的苦荞麦茶，直接放在干净玻璃杯中充入250毫升的开水，最后要闷泡2~3分钟才能取出里面的茶汤饮用一次放入的苦荞茶，可反复冲泡3~5次，最后余下的苦荞麦可直接吃下，这样能让人体尽可能多的把苦荞麦茶的营养吸收和利用。
苦荞麦茶的功效与作用
1、延缓衰老
延缓衰老是苦荞麦茶最重要的功效，因为苦荞麦茶中含有丰富维生素e和微量元素硒，还有一些黄酮类化合物，这些营养成分能增强人体的抗氧化能力，并能清理人体内的过氧化脂质与自由基，它们能提高人体组织细胞活性，也能增强身体各器官功能，经常饮用能延缓衰老也能提高人体健康水平。
2、保护心血管
苦荞麦茶对人类心血管有明显保护作用，它含有丰富的芦丁，这种物质可增加人类心血管的韧性与弹性，并能促进血液循环净化血液，它能阻止胆固醇在人类血管中堆积，经常冲泡饮用，能预防高血脂和高血压。苦荞麦茶中含有的芦丁对人类肝脏还有明显保护作用，它能阻止药物和酒精对人类肝脏产生伤害。
3、减肥瘦身
苦荞麦茶是一种低脂低热量的健康饮品，它能为人体补充丰富膳食纤维，并能提高肠胃消化功能，经常饮用能减少身体对热量的吸收，并能加快身体内多余脂肪代谢，它能让人类体重明显减轻，会让人们的身材变得越来越苗条。
苦荞麦泡水喝的功效 2020苦荞麦泡水喝的功效
荞麦茶功效有净化血液、保护血管、美容养颜、减肥瘦身等功效。荞麦茶就是将荞麦烘煎而成用来泡水喝的一种茶，因内含多种维生素、微量元素等。
荞麦茶泡水喝的好处：好处一：净化血液；
荞麦茶中含有芸香甙，可有效抑制体内磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集，有助净化血液和改善血液循环。此外，亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
好处二：保护血管；
荞麦茶种含有芸香甙，能有效抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，保护血管功能，降低脑中风和高血压的发生。
好处三：美容养颜；
荞麦茶中含有芸香甙，可充分使人体吸收体内的维生素C，有效保护肌肤。同时还能保持体内的胶原蛋白保存，使皮肤更加细腻，减少皱纹细纹的发生。
好处四：减肥瘦身；
荞麦茶中含有可溶性纤维，能给人饱足感，减少食量的增加，同时还能减缓消化速度，使肠胃快速蠕动，将体内的毒素等堆积物质有效排出来，以达到减肥的效果。
好处五：降低血糖；
荞麦茶中含有六磷酸肌醇，能发挥与胰岛素相仿的作用，降低体内血糖，预防糖尿病的发生。
好处六：预防结石；
荞麦茶中含有可溶性纤维，可有效降低体内胆汁的累积，以避免胆石的形成。
荞麦茶每天喝的量：荞麦茶性寒味苦，常食用可提高自身免疫力，有效预防高血脂、高血压等。但凡物都要适量，否则适得其反。当然荞麦茶亦如此，所以在食用荞麦时，一般一天食用20～40g最好，一天分2～3次饮用，每次泡用5～10g，且每次冲泡3～4次即可。若是肠胃不适的人，食用时控制在30g以内，以免引起肠胃不适。当然，也可当主食来食用，不过不要过量。
荞麦茶可以天天喝：苦荞茶是可以天天喝的，但不要食用太多，一般一次冲泡5g，且每天2～3次即可。这样长期下来，人体可会发生许多变化。不过，肠胃不适、胃寒、过敏的人、生理期的女性或低血糖的患者最好不要食用，以免引起腹泻、血糖降低等现象。
苦荞麦茶能长期喝吗 长期喝苦荞麦茶的功效与副作用
苦荞麦是荞麦的一种，是一种常见的粮食作物，它含有大量的芦丁，对人类心脑血管有出色的保护作用，他平时可以用来煮粥，也可以磨成面儿，以后制成荞麦面条或者荞麦馒头供人们食用，除了这些食用方法以外苦荞麦还能制成苦荞麦茶供人们泡水喝。但用它制成的苦荞麦茶能长期喝吗？人们长期喝苦荞麦茶有利也有弊，接下来会带大家去了解这方面的知识。
苦荞麦茶能长期喝吗
苦荞麦茶是一种可以长期喝的健康饮品，它能为人体补充丰富维生素和多种矿物质，还能让人体吸收一些芦丁这些物质，被人体吸收以后能预防身体肥胖并能降低高血脂和高血压的发病率，除此以外它还能清热解毒，增强人体的抗炎能力，对维持人类身体健康有极大的好处。
长期喝苦荞麦茶的功效
1、补充微量元素
人们长期喝苦荞麦茶，能吸收微量元素磷钙锌等多种对人体有益的微量元素，能防止人体因缺少这些物质而出现疾病，另外他们对人类肝肾和造血功能以及免疫系统都有一定调理作用，能增强人体素质，提高人体健康水平。
2、延缓衰老
延缓衰老也是人们长期喝苦荞麦茶的主要功效，因为苦荞麦茶中不但含有丰富维生素e它还含有一定数量的微量元素硒，这种物质可以增强人体的抗氧化能力，而且能清除人体内堆积的自由基，它能提高身体各器官功能，延缓人体衰老，长期饮用还能增强人体的抗病能力。
长期喝苦荞麦茶的副作用
苦荞麦茶可以长期喝，对人类身体有一定保健作用，但有些特殊体质的人群在长期喝苦，荞麦茶以后也会产生一些副作用，特别是那些低血糖和体质虚寒的人群在长期喝苦，荞麦茶以后容易让低血糖症状加重，而且会让人们出现反胃吐酸和腹痛腹泻等多种不良症状。