茶叶竹叶青。
市民冉先生花25元点了杯竹叶青降暑，可发现茶水与平时不同，研究10天未果后拨打晨报热线求助
“你们泡的是竹叶青吗？这茶汤怎么看上去像是剩茶。”近日，冉宏伟花25元点了一杯竹叶青降暑，可没想到端上来的茶水发黄而色沉，像是泡了很多遍水的陈茶。
是否就是陈茶？冉宏伟这段时间一直在研究，到底怎么个泡法，可以把竹叶青折腾成那个样子。
茶坊的竹叶青茶水发黄
“25块钱是小事，但如果茶坊用泡过的茶叶继续泡就很不对了。”身形瘦削的冉宏伟穿一身蓝白条纹相间T恤加泛白的牛仔裤，显得文质彬彬。他从事建筑工程管理工作，常年待在工地上。最近几年他迷上了喝茶，尤其喜欢绿茶里的竹叶青。
8月6日，朝天门听江茶坊，冉宏伟要了一杯竹叶青。一会儿，茶端了上来，他的第一感觉是：服务员上错了茶。
冉宏伟说：“平常喝的竹叶青都是泡后呈针状立起来，色泽微黄淡绿，汤是晶莹剔透的。眼前这杯却截然不同，茶叶不规则散开，汤色浑浊，色泽暗淡。”
他随即叫来服务员询问。
“你们泡的是竹叶青吗？是不是端错了？”
“是啊，我们这里的竹叶青就是这个样子的。”工作牌上印着“重庆轮船公司”小字的服务员显得很自信。
冉宏伟顿时想到，这有可能还真是竹叶青，但肯定不是第一次冲泡。他甚至怀疑，茶杯中泡着的茶叶就是剩茶渣。
最后，冉宏伟拍下照片，准备回家研究研究。10天过去了，他反复观察平常喝的绿茶，但都没出现朝天门听江茶坊竹叶青的情况。于是，他昨日将此经历反映给重庆晨报966966新闻热线。
茶艺师：可能是泡法不对
就冉先生的疑虑，朝天门听江茶坊负责人冉雪女士当即表示：“纯属误会，绝对不存在剩茶二次利用的情况，茶汤颜色偏沉，可能跟服务员泡法不得当有关。”
冉雪继续解释，出现茶汤偏黄，可能有三种原因：
第一，水温过高。开水超过100摄氏度，这样的高温水直接冲泡绿茶，会把茶叶烫熟，出现叶片发黄的情况。第二，这批竹叶青4月份进的货，一直在冰箱中保存，时间偏长也是影响茶汤口感和色相的原因。第三，进货的竹叶青等级为三等，可能与冉宏伟家自备的精品绿茶有差距。Www.cY316.cOm
记者还走访了重庆市大礼堂茶艺园，向那里的专业茶艺师进行了了解。“茶叶成本不高，二次泡水省不了几个钱，还麻烦，汤色又明显不对，肯定会有投诉。”业内资深茶艺师孙清华先生说，茶叶二次泡水的做法，在重庆本地茶楼内还没听说过。
同时，孙清华还表示：
不同的泡法会导致竹叶青的茶汤完全不同，正确的泡法应该是使用80-85摄氏度的温水，采用下投法来泡。所谓下投法，即先在杯中倒入少量水，投入茶叶后，待茶叶全部润湿后，再将水沿杯壁注入。用此方法和水温泡出的竹叶青，汤色微绿，尖状的茶叶在水中慢慢展开，是很好的解暑佳品。
“等级过低的竹叶青，叶片较粗，包裹得不够紧，经高温水一冲，就完全展开了。”孙清华说，冉宏伟看到的黄色茶汤，很有可能是由于等级不高造成的，并非是剩茶。
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竹叶青是什么茶 竹叶青产地
竹叶青是什么茶呢？不知道有几个朋友喝过该茶的呢？下面一起来了解下吧。
竹叶青
竹叶青茶产地四川省峨眉山地区，峨眉山山区云雾多，日照少，雨量充沛。平原部分属亚热带湿润季风气候，适合竹叶青茶叶的生长，自古就有“高山产好茶”峨眉山的气候环境和温湿良好，空气湿润。峨眉山产茶已经有很多年的历史，唐代就有白芽茶被列为贡品。现在制作的竹叶青茶是采摘自峨眉山上的野茶树，由李毅元帅所取茶名
竹叶青不仅仅是茶叶的名称还是茶叶的商标品牌、竹叶青并不是仅仅是茶叶的名称中国有竹叶青酒和在福建省武夷山地区的一种毒蛇竹叶青蛇。经常所说的竹叶青是竹叶青茶。中国茶道与佛教文化有很多的想通之处。而竹叶青茶产自峨眉山，峨眉山是我国的是四大佛教名山，所以竹叶青茶有很多的佛教文化。
竹叶青是什么茶呢
竹叶青产自峨眉山，海拔 在800~1000米的峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺，这里空气湿润，云雾缭绕;翠竹茂密，一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。上好的竹叶青茶均产自这里。春季是竹叶青采摘的最佳时期，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有丰富的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。绿茶是中国十大名茶之一，销量居茶叶类第一，绿茶的制茶工艺，茶叶内含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分，具有保健的功效，竹叶青茶香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇;叶底嫩绿均匀，竹叶青茶，具有较高的饮用价值。
竹叶青茶是什么 竹叶青茶的价格
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竹叶青茶是一种很特别的茶叶，主要产自四川一带，这种茶叶喝下去的时候十分清新，口感比较淡，下面一起来详细了解下这种茶叶的详细信息吧。
竹叶青茶是什么
竹叶青茶叶又叫青叶甘露，盛产与四川省峨眉山市及周边地区。口味清纯、淡雅，是中国名茶之一。
竹叶青茶在加工的时候工艺十分精细，一般采摘于清明的前3-5天。鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点，再进行烘焙。
竹叶青茶怎么泡
对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。
对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡次数约三次，用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
竹叶青茶的功效与作用
1.兴奋作用
竹叶青茶中含有咖啡碱，能刺激中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率，是上班族的最佳伴侣。
2.利尿作用
竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可以用于治疗水肿、水滞瘤等症状。
3.抗菌、抑菌作用
竹叶青茶中的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
4.减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，达到减肥的目的。
竹叶青茶如何挑选
1.成色鉴别
在挑选竹叶青的时候，我们是需要注意挑选细节才行了哦，首先我们可以通过观察竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶，这样的竹叶青是比较优质的选择哦。
2.气味鉴别
我们还可以选择挑选竹叶青的方法就是通过气味进行鉴别了，这也是非常好的方法了，首先竹叶青茶本身就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候，把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道，所以想要挑选出优质的竹叶青，那么我们也是应该注意的哦。
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如何选购竹叶青茶？竹叶青茶选购方法介绍
竹叶青是我国地方特有的一种茶叶种类，其属于绿茶中的一种。竹叶青因其外形像竹子的叶片一样，又长又绿，因而称为竹叶青茶。那么，竹叶青茶到到底是一种什么样的茶叶呢？下面我们就来了解一下吧。
竹叶青茶
什么是竹叶青茶？
竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川峨眉山。这里群山环抱，终年云雾缭绕，十分适宜茶树生长。竹叶青茶香气嫩栗香、浓郁持久，滋味鲜爽，喜欢饮绿茶的朋友是不会错过它的。今天小编要教大家的是如何挑选竹叶青茶。
竹叶青一般在清明前三天至五天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三晾，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。是茶叶具有扁平直滑、翠绿显毫、形式竹叶的特点;再进行烘焙，茶香四溢，成茶外形美观，内质十分优异。
如何挑选竹叶青茶？
首先要到可以提供泡饮的店里购买，观赏泡好的的竹叶青茶，其茶汤黄绿清亮，叶底嫩绿如新，品一口感受其甘爽的风味。想要竹叶青长久保持鲜味，可以将茶装入无异味的包装袋中，然后放入冰箱储存，切记要密封食品袋口，以保证茶的质量。
以上就是关于竹叶青茶知识的介绍。从上面我们知道，竹叶青茶是绿茶中的一种，这种茶叶的制作方法跟绿茶相同。竹叶青作为四川当地的特有茶类，其既是一个茶叶品种，同时也是一种茶叶品牌。竹叶青茶是我国茶叶中的瑰宝。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
竹叶青茶怎么保存 2020竹叶青茶怎么保存
竹叶青茶的保存可以用冰箱保存法、热水瓶保存法、塑料袋保存法、罐藏法等。竹叶青茶叶一定要保存好，茶叶存储不当，容易受到不良因素的影响而变质，那么名贵的茶叶不能喝就浪费了。
竹叶青茶的保存方法：1、冰箱保存法，
将竹叶青茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后放在冰箱冷冻室或者冷藏室。此法可保存时间长、效果也好。但袋口一定要封严，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。
2、热水瓶保存法，
可用保温不佳而废弃的热水瓶，放入干燥的竹叶青茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
3、塑料袋保存法，
先将竹叶青茶用较柔软的净纸包好，然后放在密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋内，封口即好。
4、罐藏法，
将干燥的竹叶青茶放在金属听、箱、罐、盒，或铁或铝的容器内.盖好盖子密封好。此法简便，取同方便。
竹叶青茶保存注意事项1、忌阳光：
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
2、忌潮湿：
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
3、忌高温：
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
4、忌氧气：
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味：
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。