名山茶叶。
山茶花为山茶科山茶属常绿灌木或小乔木，株高1至3米，叶片革质互生，卵形或椭圆形。花色丰富，花期在冬季至春季。笔者于1999年从昆明、杭州、温州等地引种山茶花2200多株，经过三年塑料大棚栽培，全部成活并开花良好，现将其栽培技术介绍如下： 一、选地整地 山茶喜温暖湿润环境，在排水良好的酸性或中性土中生长良好，应选择地势平坦，背风向阳，土层疏松，富含腐殖质的酸性土或沙质壤土做种植地。要提前对田块进行深耕晒垡，以改善土壤结构，提高土温，促进茶花根系生长。1个月后整细耙平做畦，南北走向，畦面宽5.5米，埂宽20厘米。 二、建棚 塑料大棚宜选用钢管做构架，棚体东西走向，一般单栋宽5.5米，中心高1.8米，边缘高1.1米，长度视所购株数而定，一般亩栽2000株。盖膜宜选用蓝色无滴膜，上覆黑色遮阳网（遮光率60％至70％），遮阳网两侧需挂至地面。棚内畦床上再设中拱棚，做成两畦，畦宽2.5米，中间沟宽40厘米，中拱棚中心高为1米左右，覆一层塑膜。 三、温湿度要求 栽植时间以秋季和春季为佳。购回的山茶花小苗，栽植前不必施底肥，定植时不宜过密，株行距各为50厘米。栽好后，浇透水。 山茶花在大棚栽培最适宜的生长温度为18℃至25℃，湿度为80％至85％。白天要使棚内温度维持在25℃，高于25℃应及时通风降温，夜间使棚内温度不低于15℃。当外界气温转暖到30℃时（4月下旬），可拆去中拱棚。7月气温较高，应揭除棚膜，保留黑色遮阳网，以防植株被强光灼伤。9月底可拆去遮阳网。冬季外界气温降到0℃时，应保持室内温度在5℃以上，以免发生冻害。可在棚上覆盖草帘保温，做到夜盖日揭，同时保持棚内空气流通，晴天的中午要把塑料大棚两头揭开。遇到大风、大雨、降雪时应及时检查，如薄膜有破损，应尽快维修。Cy316.com延伸阅读
茶园塑料大棚覆盖种植技术
茶园覆盖塑料大棚是提早名优茶开采时间，提高品质，大幅度增加经济效益，是名优绿茶生产的重要栽培管理技术。 1．塑料大棚的搭建施工 (1)园地和品种选择。园地条件、品种类型和茶树长势等都直接影响到塑料大棚的搭建和栽培效果。为了便于大棚搭建施工和达到一定的覆盖栽培效果,塑料大棚茶园要求地势平坦或南低北高、避风向阳、靠近水源、排灌方便，土壤肥沃,种植规范、长势好、树龄年轻、树冠覆盖好。茶树品种应选择产量高、名优茶适制性好的早芽种.如龙井43、乌牛早、福鼎大白茶、迎霜、等等，以便早见成效。 (2)建材的选择。薄膜是塑料大棚最重要的建材之一，不仅要求透光好、保温、抗拉压、抗老化等，而且要求不滴水。目前农用无滴水薄膜有以聚乙烯为主要原料的PE塑料薄膜和以聚氯乙烯为主要原料的PVC塑料薄膜两种；各有优缺点。现在多数大棚茶园都用0.05～0.1毫米的聚氯乙烯塑料作覆盖，每亩约需100千克.茶园塑料大棚的支架主要由立柱和搭架两个部分组成。长久的固定型大棚，立柱用长3米、粗10厘米×10厘米的水泥柱，每亩约80～120根；拱架用直径1.5～2.5厘米的圆钢筋(长度由大棚跨度而定)，坚固耐用，遮光少，但投资大。比长久的固定型大棚，立柱用水泥柱，拱架用毛竹，每亩竹料约600～1000千克，毛竹需每年更换或隔年更换一次。简易型大棚，立柱用长3.0～3.5米、粗10厘米的木桩，拱架用毛竹。 (3)搭建施工。大棚的主要功能是保温防霜防冻，所以搭建盖膜时间要根据当地气候条件而定。在长江中下游广大地区以10月下旬到12月下旬为宜，一般都在霜冻来临之前搭建盖膜,到第2年4月上中旬可揭膜。大棚的施工程序大致是：先按大棚设计体积把塑料薄膜用电烙铁拼接烫好，然后在选定的茶园中按纵向间距l～1.5米、横向间距5～7米埋立柱，柱子地面部分高2～2．5米；再在立柱上架设拱架，纵横向用钢筋或毛竹固定；支架固定后盖上烫接好的薄膜，拉紧，上压杆固定，四周用泥压死密封。在覆盖薄膜时要注意在大棚两侧离地1.2米处设一长条可启闭的通风道，以便以后调节温湿度，两端设有进出门。根据实践，棚中间高为3米左右，两侧高1.6米左右，棚顶呈供形，跨度为5～8米(约3～5条茶行)，棚长为40～60米，即一座大棚面积以0.5亩左右较为适宜。 2．塑料大棚茶园管理 (1)大棚环境管理。棚内较适合茶叶生长的温度为20～25℃，最高不能超过30℃，最低不能低于8℃。晴天中午前后棚内的温度有可能超过30℃，这时必须开门或打开通气口使它降温，当温度下降到20℃时应及时关闭通口。夜间温度迅速下降，所以太阳下山后要注意保温，尤其是天气特别寒冷的阴雨天或多风天气，更要注意。大棚内处于密封状态，因为茶树呼吸作用和土壤有机物分解等会使棚内气体成分发生很大变化，会影响茶树生长，所以每天都要进行适当的换气。一般在不使大棚温度下降到8℃以下的情况下，每天上午10时许打开通气道或门帘，下午3时许关闭。 (2)大棚保养和维修。大棚搭建后，如遇大雨、刮风、下雪等天气，要及时检查，如有歪斜、破损、漏风、漏雨等，要及时进行加固、补漏，如棚顶上有积雪，必须及时清除，防止压破薄膜或压塌棚架。 3．大棚茶树栽培管理 (1)施足基肥。大棚内因气温高，改变了茶树原有的休眠习性，使茶树地上部在秋冬和早春处于一定的活动状况，消耗大，吸收能力强，所以在大棚搭建前必须施足基肥。肥料种类要以腐熟的有机肥为主，并掺合一定数量的无机肥，如中茶1号茶树专用肥等。 (2)早施催芽肥。大棚中茶树春天发芽早，又没有晚霜的威胁，因此，早春要及早追肥，催促越冬芽的萌发。催芽肥在2月上中旬就要施好。 (3)勤施根外肥。为防止大棚中茶树缺素症的发生，要全面营养茶树，促进茶树健康生长和及早发芽，从盖膜后至揭膜前须经常喷施既含有多种营养元素，又能促进生长的多功能叶面营养液，如“爱农”、“高美施”、“叶面宝”及“天源”等。 (4)及时灌水。大棚内的土壤接纳大气降水大大减少，大棚内茶树根系分布层的土壤含水量比露天茶园要低得多。每座大棚在覆盖期间可根据当地水源和地形条件，一般隔5～8天要采用喷雾器进行人工喷雾灌溉，或者采用提水浇灌或引水沟灌等方法进行灌水，保证茶树正常生长对水分的需求。 (5)增施C02气肥。晴天塑料大棚中,从上午9时至下午3时光合作用最强，C02浓度最低，这时常常因缺少C02而降低光合作用强度，影响茶树生长和茶叶品质。因此，这时大棚茶园要施用C02气肥。大棚茶园施用C0z气肥的方法简单易行，可用钢瓶中高压液态C02，从气阀缓缓灌入塑料袋中(塑料密封，留一进气口，容积约0.5立方米)，待塑料袋膨大灌满C02气肥后,扎紧袋口，按每亩大棚茶园放入2袋C02气肥，每天上午9时左右等距离摆在茶园行间，敞开塑袋封口，下午4时收回，按原方法重新充灌C02，连续施用。采用这种方法可使大棚茶园C02浓度增加2倍以上。也可施专用C02粒肥。 (6)耕锄结合铺草。大棚内气温高，杂草容易生长繁殖，应在秋茶采后结合施基肥进行一次耕锄，并在茶行间铺草，以各种山地杂草、作物秸秆等为草源，每亩500～600千克，铺厚10～15厘米，草上适当压土，第2年秋季深翻埋入土中既可起到保湿、增温作用，又可改良土壤提高肥力。 (7)合理修剪与采摘。塑料大棚茶园，宜将常规的春茶前修剪(如轻修剪、深修剪等)推迟到春茶结束后或夏茶后进行，控制树高80厘米左右，秋茶后结合早封园进行一次轻剪与边缘修剪，整理树冠蓬面，以利通风透光和茶树养分积累，以提高春茶生产效益。每隔2～3年进行一次深修剪，5～8年进行一次重修剪，复壮树势。每年切忌在秋冬进行茶园深修剪，以免影响翌年春茶芽叶早发多发。
山茶花与茶梅
山茶花与茶梅，都是人们喜爱的庭院和园林花卉。山茶花多呈亚灌木，也有部分主干高达数米的乔木，花大艳丽。茶梅较之山茶花要矮小而多呈灌木，其叶似茶，其花较小而似梅。无论山茶花或茶梅花，花色都有红、粉红、白及红白相间等品种，花瓣均有套瓣和半重瓣、多瓣等。花期都较长，从当年10月至翌年4月都可见各类茶花竞相依次盛开。
山茶花与茶梅均属亚热带、温带树种。在温暖湿润的环境中生长良好，高热酷暑及严寒冰冻季节生长缓慢甚至停止。养好山茶和茶梅的关键是疏松透气性好的微酸性有机质丰富的沙壤土。重粘性土及碱性土均不适宜。
山茶和茶梅都喜阴湿半遮阳的光照，烈日直晒会灼伤叶和芽，尤其是烈日下过湿的盆栽或雨后受烈日照射的盆花会因盆土过湿不透气而骤热升高烫伤根系致盆花死亡。无论是盆栽或地栽花均不得积水，较长期积水也会沤根致植株死亡。
盆栽和地栽虽不能积水，但又不能缺水。尤其是夏秋酷热期应早浇水。水以积存的雨水最好，山泉水及河塘水次之，自来水则应在阳光下存放3天至5天再用。浇水应浇透，不能浇“摸面水”。衡量盆土湿润的简单方法是：抓一把盆土手握能成团不滴水，轻抛地下能散开为宜。浇水一般用细孔洒水壶顺叶面往下浇。盆花还可用“盆浸法”，即把盆花放在盛好水的大桶或大盆中，使水从盆花底下排水孔上溢。此法不易板结土壤，且盆土能充分湿润。还可把花盆下半部埋入庭院树荫下泥土中，便于盆土与地面气温连通。浇花时连同花盆周围泥地浇湿，湿润的自然小气候利于盆花生长。
山茶和茶梅的培植可用压条、嫁接和扦插等方法进行。
压条多在春季进行，高压、地压均可。地压即是将近地面的壮实枝条中部用刀环剥手指宽的一小圈树皮，然后将此部压埋入地下，也可将枝条中部扭裂后埋入地下。高压是指用离地面较高的枝条压条，方法是把盛土花盆垫高到要压的枝条处，再将环剥一小圈树皮的或扭裂伤的树枝段压入盆土中，也可将塑料袋盛土包裹在要压的部位上，经常保持盆土湿润，待到高压条生根后剪断下部即成了单独新株。
嫁接则可用两三年生的油茶作砧木，剪取健壮枝条作接穗，在3月至6月间进行，为使茶花五彩缤纷，可同时在较大砧木上嫁接几个或更多不同花色品种的茶梅或山茶花。此法也适宜于月季、杜鹃等其他木本花卉。
扦插时间一般在5月下旬至8月。这期间气温适宜、湿度较大，有利于插穗生根成长。露地扦插应选择雨后进行，如久旱无雨则选在早上8点以前进行，插床土应选透气性好的微酸性沙壤土，并用福尔马林消毒，插后遮荫，但要保持气流畅通。
盆插一般选用高及直径约15厘米左右泥盆为好。盆底用瓦片或木炭块覆盖排水孔，再铺一层鹌鹑蛋大小的卵石垫底，在上放培养土。培养土可用太阳晒过或消毒过的河沙和山泥各半合成。插穗选用树龄3年以上长势良好的半木质化的当年生枝条带踵（新枝萌发接合处）剪下，除去基部叶片，留顶叶2枚至3枚，下端用利刀切成斜形（马蹄形）。插条随切随插，不要存放过久。扦插时先将土抹平，再将插穗徐徐插入。插深为切穗的一半或接近下方叶片的叶柄为好。露地扦插株行距为10厘米×3厘米，盆插则要求叶片不重叠，插后用手指适当捏紧基部，用细孔喷壶洒透水并遮荫，尔后除下雨天外每天早晚洒透水一次，保持苗木湿润。扦插苗在20℃以上一个月左右伤口愈合，愈合茶梅一个月开始发根，山茶花则时间长一些，一般要3个月至4个月。为促进生根，伤口愈合后可揭去部分过厚遮挡，接受散射光照。一般6月至8月扦插苗成活后，当年能长出1枚至2枚叶片，入冬后要采取防寒措施，管理得当，成活率可达90%以上。
扦插苗成活后第二年春可移植和上盆，第三年可达20厘米至30厘米以上高度，并陆续开花。
云南山茶花
现状：渐危种。目前各地虽多栽培，但自然分布的居群和一些古老的大树，却无人保护，任其砍伐或采摘。特别是近期大家喜爱花木，挖掘贩运者日多，破坏更为严重。
形态特征：常绿乔木，高8-16米，胸径达50厘米；对皮灰褐色；小枝黄褐色，无毛或被细柔毛。叶互生，革质，长圆状卵形至卵状披针形，长5-15厘米，宽3-7厘米，先端渐尖至短尖，基闻楔形至近圆形，边缘具细锐锯齿，下面主脉被毛或无毛；叶柄长4-15毫米，被柔毛或无毛。花粉红色至深红色，常1-3朵着生于新梢顶端叶腋，直径5-18厘米，无梗或花梗菜短；萼片5-7，被毛；花瓣5-7，重瓣花可达30-60；雄蕊多数，基部连合成筒状；子房上位，3-5室，被丝被茸毛。蒴果扁球形，直径4-8厘米，外壳厚木质，成熟时3-5瓣裂，每室有种子1-3粒；种子直径1-1.5厘米。
地理分布：自然分布于云南西部山地和滇中高原 ，如西部的腾冲、永平、景东、凤床、巍山、大理、丽江和中部的昆明、嵩明、富民、武定、禄劝、禄丰、楚雄、陆良、曲靖、易门等县，尤以腾冲为多。多生于海拔1 900-2 600米沟谷两侧或背阴湿润地段。因栽培历史较久，目前一些寺庙还保留有元、明等朝代的古对。
生态学和生物学特性：分布区为云南高原中亚热带气候。干、湿季分明，年平均温15-17℃，1月平均温5℃以上，极端最低温不低于-10℃，极端最高温不超过35℃，年降水量约1 100-1 500毫米，相对湿度70-80%。土壤为红壤，pH值5.5-6.5。云南山茶花系半阴性树种，深根性，主根发达，常生于松栎混交林或常绿阔叶林次生灌丛中，在土层深厚、有机质丰富的疏阴湿润地或沟谷两侧生长良好。花期12月至翌年2-3月，每朵花自始花至终花延续约15天，果熟期9-10月。
保护价值：云南山茶花是云南特有种。叶光亮革质，花大而艳丽，有极高的观赏价值。是本 油料植物和培育茶花新品种有用的种质资源。而古老的云南山茶花大树反映我国的古老文明，应加以保护。
保护措施：云南山茶花的古老大树无论栽植或野生，均应从速采取保护措施，严禁采摘破坏。各产地的野生居群亦应采取保护措施。西南地区各植物学及园林机构应积极加以扩大繁殖。
栽培要点：用种子繁殖和靠接法。秋季采果，荫处晾干，种子多水，有油质，寿命短，取出后应随即插于山间造林地，株行距1×１米，每穴插入种子2-3粒，至来年春季发芽，加强抚育管理。或将种子用湿沙贮存，至翌年早春播于苗床，约20天发芽，至苗高20-30厘米时，于5-6月雨季移植上山。造接法系于4-5月间，用山茶花作砧木，与云南山茶花靠接，约100天可愈合，即可将云南山茶花接穗下端从母树上剪下，即成新株。用扦插法也可成活，但成活率低。也可试用组织培养法繁殖优良无性系。
山茶花的肥料管理
对山茶花施肥，要注意适度，不可施得过多，更不能施浓肥。否则，不但不能使花长好，反而会损伤花的根系。那么，山茶花应该施什么肥?怎样施法好呢?先说说基肥：山茶花尽管是不喜欢大肥的花，但少量的基肥还是必要的。山茶花的基肥最好是用有机肥，如经过发酵的鸡鸭粪和动物脏器以及豆饼、鱼骨粉等。这些有机肥中氮、磷、钾等成分俱备，比较全面，而且肥效很长。施用时，可以将其晒干，碾碎成粉末，先和5—6倍的干土混合起来，然后在翻盆装盆土时撤在离植株根部2—3厘米处。 山茶花喜凉性肥而忌热肥，所以在开春以后迫肥时，须浇施矾肥水(矾肥水可以保持盆土的酸性)。矾肥水的制作是在10公斤清水中加入100克绿矾(即硫酸亚铁)，再加入200克豆饼粉、1000克干禽粪泡沤。天热时泡1个月，天凉时泡3—4个月即可腐熟。浇用时视其浓度酌加lO一20倍清水后即可使用。平时迫肥一般每隔10—15天1次，也可将矾肥水与腐熟液体肥(即用豆饼、禽粪等泡沤腐熟后的液体)问隔轮流浇施，这样既可满足茶花生长发育所需的养分，又可使土壤经常保持酸性。3—5月开花后可用0．2％磷酸二氢钾和0．2％的尿素，进行几次根外施肥，每周1次，连喷3次，可使春梢粗壮；6月份芽分花时停止施肥，8月份以后再施一次磷钾肥；立秋以后，浇水和施肥都应逐渐减少，只需每隔10天左右浇一次o．2％硫酸亚铁；每隔5—6天用与室温相近的微温清水喷洗叶面一次。1月初，将花盆移入室内后，再施一次矾肥水及一次0．2％磷酸二氢钾液，以后不再施肥。
嫁接繁殖山茶花
山茶花的繁殖方法有多种，但大多采用嫁接法和扦插法。嫁接繁殖又有两种方法：一种是靠接；一种是芽接。 采用靠接法繁殖，前一年就要选好3—4年生、已木质化的野山荼或油茶实生苗作为嫁接砧木上盆，加以精心管理，修枝整形，并把靠根部的早发芽剪去，使植株横向生长。嫁接时，在选定作为接稿的母株旁边放置高凳或木架，将砧木花盆放在架上以靠近接穗。操作时，先在砧木离盆土10多厘米处用经过消毒的锋利小刀刻一个3—4厘米长的“V”字形凹槽，再将已选定作为接穗的母树上选一枝和砧木粗细相仿、光滑无节的枝条削出一条“V”字形突起，使两者形成层对准，正好合上，再用塑料薄膜长条，从下到上围绕着一圈圈紧密的扎上，用绳子绑牢，不使雨水浸入。这样经过3—4个月，砧木和接穗的伤口就会慢慢愈合起来，嫁接苗便成活了。这时可在接穗愈合处的下端剪断，置于晒不着太阳的荫凉处，以后转入正常管理和养护。 另一种为芽接法，嫁接的时间应在早春或深秋。芽接主要是采取嫩枝劈接的方法。先选好树姿健壮的2年生茶花实生苗作砧木，在嫁接前一年的秋天就将砧木植入盆中，准备第二年作嫁接时用。操作时，在离盆土约10—12厘米处用利刀切断，在断面中间劈一个深约l厘米的裂口，再从母株上切取当年生已木质化的枝条的顶梢(带两个叶片)作接穗，下端削成楔形，立即将楔形接穗插入砧木裂口，使两者形成层对准，再用塑料布长条自下而上缠紧，用绳扎牢。然后将花盆置入晒不着太阳、淋不着雨的通风荫棚中养护，注意保持空气湿润和适当的温度，经过l一2个月，可先拆除塑料布外的扎绳；再经一个星期时问，即可慢慢揭去塑料布条，每天向叶片喷2—3次雾状小水沫，至接穗嫩芽膨大后，停止喷雾，结合浇水隔3—5天浇施一次稀薄掖肥，到天气寒冷时停施。
山茶花的扦插繁殖
山茶花是我国十大传统名花之一，性喜温暖环境，生长适温为18-25度，喜在半荫、空气湿度较大的环境下和在深夏、肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长，忌烈日，忌干燥。
在江浙一带，6月中旬左右是山茶花扦插繁殖的最佳时期。扦插繁殖山茶花时，一般可按下列步骤操作。
1、扦插基质的准备
扦插基质要求具有保温、保湿、疏松透气等特性，一般可选用砂质土壤或者含腐殖质丰富的土壤做扦插基质，在条件不允许或大批量繁殖时，也可采用无杂质、泥质上等的黄土。在扦插前一周左右，应把扦插基质放太阳底下曝晒或用高锰酸钾溶液消毒。等到扦插前的1-2天，再用水把扦插基质浇湿。
2、采穗及插穗处理
作为插穗，幼龄树枝条比老龄树枝条容易生根，半木质化的嫩枝比完全木质化的老枝容易生根，故应从品质优良、性状稳定、生长健壮、无病虫害、龄期较短的山茶母株上，选取当年生、发育充实的半木质化枝条作插条，并剪成8-10厘米长的插穗，保留上端2片叶子，余下的叶子从叶柄基部剪去，插穗上端在离芽0.5-1厘米左右处平剪，下端在近节间处斜剪。
3、扦插
扦插时应遵循随采随插的原则，将处理好的插穗枝条的1/3插入湿润的基质中（一般为3厘米左右，干旱地区可适当插深一些）。为避免插穗基部皮层破损，可先用比枝条稍粗的小木棒打孔，再把插穗插入，随后用手指轻轻将土压实，使土壤与插穗紧密接触。扦插密度以叶片稍重叠为宜。
4、插后管理
影响插条生根4个因素是湿度、温度、空气、光照。扦插后应立即给苗床浇一次透水，并搭好弓棚，加盖塑料薄膜，使空气湿度保持在95%左右，温度控制在18-27度之间。初时苗床上应遮荫，而且遮荫程度需大一点，如遇高温天气，可通过叶面喷水或在空中喷雾来降温。15-20天后，愈合组织开始产生，此时可逐渐减少浇水量，保持湿度85%左右。愈合组织产生后20天左右开始生根，此后浇水量可进一步减少，保持土壤湿润即可。在避免强光直射的情况下，逐步增加光照时间，使插苗进行光合作用，同时还可适当掀开薄膜两头，让其通风透气。
待插苗完全生根后，可带土移植于露地。为提高移植成活率，一般在第二年的春季移植。扦插苗移植成活后，可施一次稀薄的人粪尿，以促其生长。
山茶花浇水管理
山茶花虽然是一种喜爱湿润的植物，但却忌积水，这是因为它的根系下端是细嫩的肉质根，如果浇水过多，盆土过湿，使土壤中通透性能下降，缺乏氧气，嫩根就容易腐烂，甚至落叶、萎蔫。但如果很久没有下雨，空气中缺乏水分，浇水过少，盆土干燥，又会使植株因缺水而干枯，所以浇水必须适量，对于盆栽的山茶花，浇到看见排水孔出水就应停止。平时浇水，要能灵活掌握：春秋两季，除下雨天外，每天可向植株叶面喷一次水，特别是夏季，在花盆周围的地面上喷些水更为必要，以保持湿润的环境和降低过高的温度，这对山茶花的生长发育十分有利。若一连几天没有下雨，空气干燥，每天可上下午各喷一次；若盆土湿润，又是下雨天，则可以不浇，立夏以后，气温增高，土壤干燥，除每天傍晚浇一次透水外，可根据气温和空气的干燥程度，每天在叶面上喷2—4次。到了冬季，应该控制浇水，每隔3—5天浇一次已够，且每次浇水量不宜多。冬天浇水时间，最好在上午10时前后进行，这样可以防止浇的水被冰冻起来，妨碍植株安全过冬。 浇山茶花的水，最好能用下雨时积起来的雨水或池塘里取来的水。在大城市没有这种条件而要用自来水时，可先将自来水放入缸(或桶)中停放l一2天，让氯气挥发、杂质沉淀，同时让水温接近盆土的温度时再浇。若能加入0．2％的硫酸亚铁后再浇，适当增加盆土中的酸性，防止盆土逐渐碱化，对山茶花的生长就更为有利了。