好茶叶。
立顿红茶的创办人汤玛士·立顿(1850-1931)出生在苏格兰中部的格拉斯哥，父母在镇上经营奶油及火腿零售店。汤玛士从小怀抱远大理想，十五岁便从故乡远渡重洋到美国创荡。汤玛士到美国后，了解到南方缺人手，就业机会多，他便到南部去做各种工作。
赴美的第三年，汤玛士成为纽约一家百货公司食品部门的助手，他在此学习到许多美式商店的管理技巧，而且由于伶俐又勤快，很快成为重要人物。汤玛士初到美国时，身上仅有8块美金，当1869年再回到家乡格拉斯哥时，己拥有500美元的积蓄。二十一岁的汤玛士在格拉斯哥经营起自己的食品事业，将美式经营方式和满腹的经营点子尽情发挥。到了1880年，他已拥有20多间食品分店。
随着食品生意的发展，汤玛士也热衷起红茶事业。由于红茶在当时是极为特殊的饮料，在药店、五金行和咖啡屋才买得到。汤玛士是第一个决定让红茶能便于大众购买的人。他将“立顿”红茶与店里的火腿、培根、油等日常食品一起陈列出售。但是，茶经中间商多层的剥削后 ,价格并不便宜，为了让红茶能真正成为日常饮料，他直接向茶叶进口商购买，同时自行开发独特的品牌技术，创立了原味红茶。
不久，汤玛士发现红茶会因水质不同有口味上的微妙差异，如适合曼彻斯特水质的红茶来到伦敦便完全走味，他于是让各地分店定期送来当地的水，再配合各地不同的水质创立不同的品牌，并且打着“与您家乡的水完美组合的立顿红茶”的口号。此外，汤玛士卖茶的方式也与众不同，过去茶叶都是秤重量出卖，立顿改变为小包装出卖,分l/4磅、l/2磅、l磅等不同重量的包装。经包装的茶既可保存茶叶风味，又可在包装袋上载明茶叶品质，让买者安心 。
汤玛士是一个绝佳的红茶行销人员，他深知英国人对红茶的喜爱，更知道应以独特的行销手法来吸引买者。在英国的广告界他是个让人津津乐道的传奇人物，经营红茶不到一年，便明智地做出购买锡兰7000英亩茶园的决定。他经常有新奇而令人意想不到的点子出现。最独特的是，他始终在寻求一种能直接向购买者诉求的宣传手法，因此不断翻新宣传奇招，如在包装袋上画着锡兰当地采茶姑娘的姿态，并标明“从茶园直接进入茶壶”的字样。又如为了促销，竟然聘请了200人穿上中国服装做活动广告人，并印制二十多国语言的广告海报。
1892年，立顿在美国设厂，两年后，又在印度加尔各答设立分店。 1898年，汤玛士·立顿被女王授予爵位，并博得“世界红茶之王”的称号。 193l年，汤玛士·立顿于伦敦去世，最后安葬于故乡格拉斯哥。由汤玛士奠定的基础，及后人秉承其求新求变的企业精神，今日以袋装红茶为主，行销全世界立顿，几乎成为红茶的代名词，在世界各个角落都能品尝到它的芳香 。
精选阅读
征服了全世界的茶叶
在清朝时期，有个问题很流行：白银都去到哪儿了?这个是一个严肃的世界性问题都，不光中国。 这里小编告诉大家因为茶叶都流到中国了
在世界三大饮料茶叶、咖啡、可可中，只有茶叶成功地征服了全世界。而今，在世界各地茶叶无处不在，茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。
英国人说，都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差?就因为英国人要喝那口茶，放不下。
18世纪，白银流入中国，中国出了世界首富。为此，英国派了马戛尔尼到中国来，想改变一下这个局面。负责接待的，就是后来被美国人评为“世界首富”的和珅。
马戛尔尼来时，正是英国的一个尴尬时期，这尴尬，便是喝茶喝出来的，对外喝丢了新大陆，对内喝出了贸易逆差。大清朝虽然闭关锁国;但中国茶叶却参与了世界历史的进程，喝茶改变世界。
喝茶，喝出了一个新的全球化的经济格局，还喝出了一种新文化。
17世纪，中国茶叶的出口，就已超瓷器和丝绸，约占了出口货物的90%。那时欧洲人以茶为极品，尤其英国人，饮茶都已自成一套茶文化。
据说，茶叶是有史以来最先在伦敦做广告的商品，不仅贵族趋之若鹜，中产阶级也跟着大饱口福，就连英国工人也以茶点为饮食。时有名士，如约翰逊博士，亦“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦”，自称“顽固不化的茶鬼”。
茶叶
在《傲慢与偏见》里，主人餐后必有茶席，开茶会，饮的就是中国茶。英国民谣这样唱道：“当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。”
最有名的，当然还是英式下午茶;但英式茶文化却来自葡萄牙。
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有中国茶具和红茶。她在英国宫廷，向英国王室和贵族展示了茶文化的风雅，掀起一阵“中国风”。
“中国风”不仅席卷英伦，还风靡世界，从17世纪到18世纪，全世界都流行“吃茶去”;而中国，则是唯一能出口茶叶的国家。于是，有人琢磨着将当时最有商业价值的植物——“真正的茶树”带到欧洲去。
有个名叫奥斯贝克的瑞典人，1751年来中国旅行，在广州买了一株茶树，返程时，起锚，点炮，扬帆，一行人欢呼雀跃，不慎，茶树掉入海中……
茶叶之路，除海路，还有两条陆路。
一条是草原之路，往西北去，经由蒙古，通往俄罗斯。这条路，南起福建，由晋商转运，将武夷山茶叶加工成茶砖，水运到汉口，经洛阳，过黄河，越沙漠，驼运至边境口岸恰克图交易，然后，运往俄罗斯及北欧各国。
下午茶
还有一条，则是高原之路，有滇藏线、川藏线、青藏线，三条线经由南亚、中亚、西亚，抵达欧洲。
不过，茶叶贸易还是以海路为主，先是葡萄牙、西班牙人从海外来，接着是荷兰人。葡萄牙、西班牙人老眼光，还将贸易大头放在瓷器与丝绸上，是荷兰人率先发现了中国茶的商业价值，大举贩运中国茶至欧洲，一口中国茶，居然打通了全球经济的“任督二脉”，喝通了全世界。所以，英国学者艾伦·麦克法兰在他的著作 《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功地征服了全世界。”
中国的茶带走了世界的白银。
怎样才能喝到真正的西湖龙井
喝茶是我们生活中必不可少的,西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢,西湖群山依江傍水,气候温和,雨水充沛,这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力.在西湖边上,在茶馆里,泡上一杯龙井茶,闻着这浓浓的清香味,好象日子就在这份清淡中更悠然自得,是啊,龙井茶好喝,但真假难辩,更为突出的是,这几年龙井茶价格看好,许多茶商费劲心机把其它茶叶冒充好的龙井茶,那么我们的消费者应该如何来识别好的西湖龙井茶呢?
首先我们要看外包装上有几种标志是否符合规范。作为西湖龙井茶，这个国家技术监督局把它列为原产地域产品的保护范围了，这个就有一个专用的标志叫中国原产地，与产品的标志下面有西湖产区这四个字，这就是鉴别是不是正宗龙井茶和其它牌子的区别。
西湖龙井茶孕育于西湖秀丽的湖光山色之中，生长在得天独厚的自然环境之间，优良独特的品种加上精良的栽培管理技术而形成的优异原料，再经过千百年来世代相传的独特精湛的制茶工艺，形成了独特的品质风味，那么在购买中除了注意这个标志还应注意什么呢？
这个还可以看到黑白的条码叫二维条码 ，技术监督局从采茶产地一直到这个炒制公司的一个可以查到茶地是不是我们西湖区的一个管理措施，这也是区别是不是正宗龙井茶和其它非龙井茶一个独特标志。
这个二维条码是杭州西湖技术监督局为识别真假西湖龙井茶而专门设计的，把这个条码通过扫描仪扫描进去，在屏幕上就可以显示出这个茶叶是哪家生产的，通过这个仪器你还可以追查到这个茶叶是哪家茶农提供的，茶叶外表装的其它一些有关标志内容要符合一个叫食品标签标准的通用标志，这个标准就有很多内容了，茶叶的名称， 它的生产厂家厂址，以及生产日期 ，保质期贮藏方式， 因为茶叶贮藏如果不好， 不妥当的话 ，就会影响它的品质。
你可以看一看汤色是不是透明外形是不是澄亮整齐， 是不是片沫比较多， 一般的高档茶是一点都没有的。 是很净色的均匀，像这杯不是我们的西湖龙井茶， 光滑程度达不到净色度也达不到 ，颜色有些发暗发黄， 泡出来以后不是和这杯一样有清香味的。
另外一个方式就是泡水以后再来品尝它一下， 滋味是不是醇和 。我们说滋味比较醇和没有涩的味道，就是比较好的茶。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道，这就等级差了，我们西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶，它里边口感的滋味醇是非常重要的特征。
一般来讲传统的方法就是用牛皮纸吸潮的纸包起来以后，放到生石灰里面 ，过了半个月再换一次生石灰，到霉季的时候再换一次。
家里有冰箱 拿密封的朔料袋把茶叶放到朔料袋里面把空气挤出来， 再密封起来， 封好以后再放到冷藏箱里面， 这也是保鲜的。
西湖龙井茶不仅可以通过外包装来辨别真假，其更主要的辨别方法是感官上的辨别，好的龙井茶是略带鹅黄色的，外形扁平，光润挺直，一叶一芽的，但是从80年代中期茶叶市场放开以后，流通渠道增多，国内许多产茶地区的扁茶，绿茶纷纷都冠上了某某龙井茶之名，造成龙井茶销售市场以假乱真，质量低劣的不良局面，我们消费者应该提高自我的保护意识，不仅从外形上辨别，还应泡上一杯，从汤色和香味上加以识别。
你可以看一看汤色是不是透明，外形是不是澄亮整齐， 是不是片沫比较多， 一般的高档茶是一点都没有的， 是很净色的均匀。
像这杯不是我们的西湖龙井茶 ，光滑程度达不到净色度，颜色有些发暗发黄， 泡出来以后不是和这杯一样有清香味的。
从汤色的识别也能辨别出龙井茶的好与坏来，当然真的龙井茶泡出来应该像我们想象的一样，清香味应该扑鼻而来，具有浓郁的江南乡土气息，看看这一片西湖龙井村的茶园，真是让人想起：如此湖山归的去，诗人不作做茶农。诗句来。那么汤色和香味是这样的，喝起来的口感是怎样的才属于好的西湖龙井茶呢？
另外一个方式就是泡水以后再来品尝它一下，滋味是不是醇和，我们说滋味比较醇和没有涩的味道就是比较好的茶。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道，这就等级差了，我们西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶，它里边口感的滋味醇是非常重要的特征.因此说想辨别真假龙井茶喝是很重要的环节，但是香醇是很难说的清楚的东西，特别是只喝过几次龙井茶的人，你要让他说出是何滋味，他肯定只会说挺香的，只有经常喝龙井茶的人才能品出其中的"只可意会，不可言传的"滋味来，但是你要是能结合我说过的全部方法去买西湖龙井茶的话，我估计你肯定能买到好的真的西湖龙井茶了，不过有一点，好茶也必须有一个好的贮藏方式。
一般来讲传统的方法就是用牛皮纸吸潮的纸包起来以后放到生石灰里面 ，过了半个月再换一次生石灰，到霉季的时候再换一次。家里有冰箱拿密封的朔料袋把茶叶放到朔料袋里面把空气挤出来 ，再密封起来 ，封好以后再放到冷藏箱里面 ，这也是保鲜的。
保存好的茶叶香气依然扑鼻，如果保存不好，即使是再好的茶叶外，它时间长久以后，就会像这种茶叶一样颜色不好看了，汤色也不亮，喝起来也无味，那时候它就像鸡肋一样"饮之无味，弃之可惜"毕竟您是花了钱买的，丢了还是蛮可惜的吗！！！
全世界知名的茶叶你知道几种？
在国外也有很多知名茶叶列如：
印度大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为"红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄毫显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其昧。下午茶及进食口味重的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西侧的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风雨的影响而品质差，以1-3月收获的最佳。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
肯尼亚
茶叶是肯尼亚的第一大出口商品，每年为肯尼亚带来约6亿美元的出口收入。茶产业在肯尼亚为50万人提供了直接的就业机会，相关行业为250万人提供了就业机会。连续十年来一直居斯里兰卡之后。排世界茶叶出口第二位的肯尼亚，2004年茶叶出口量较上年猛增了21%，跃居出口第一。根据肯尼亚茶叶局公布的资料，2005年，肯尼亚出口茶叶34.9万吨，仍是世界最大的茶叶出口国。肯尼亚蒙巴萨市是非洲茶叶的出口港市。蒙巴萨茶叶拍卖中心聚集了来自马拉维、坦桑尼亚、乌干达、卢旺达、布隆迪、津巴布韦以及非洲其他产茶小国的茶叶。因此，在这些国家生产的茶叶可能就被统计在肯尼亚的茶叶出口中。
日本
日本全国现有茶园面积5万公顷，总产量8.98万吨，茶农约24万户，主要分布在静岗、鹿儿岛、三重等8个县。茶树品种比较单一，薮北种占83%。日本茶业机械化和自动化程度相当高，茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。日本茶园90%属于农户所有，生产技术主要由茶叶指导者协会提供服务和协调。由农协统一购置生产机械、统一防治病虫害、统一加工，组织化程度很高。茶园管理现代化，园貌整齐划一，树势健壮，单产高，效益好
日本在20世纪20年代就有简单的精揉机用于茶叶加工，经过几十年的发展，制茶机械已很先进，不仅台时产量大，而且产品质量稳定。茶叶加工基本上都由高度自动化的蒸青生产线来完成。一般每套蒸青机1年仅开工40~50天，由于造价高，茶农以每15~20户联合购置一套。极少量的高档玉露茶由熟练工人手工制作。手工茶每100克卖价高达3万日元，是机制茶价格的10～100倍。
近年来因茶饮料的倍受关注，使日本茶叶行情一路飘红。但根据日本有关部门的统计显示，今后一段时间，茶市场却不容乐观，特别是一些绿茶加工厂、茶商都将因库存量多大而一筹莫展。主产地之一的鹿儿岛县茶市场的平均价格与往年同期相比下降了4成。最大产地静冈县预计下跌300日元左右，跌幅为3成。在日本进口绿茶中，95%来自中国，5%来自越南等其它国家和地区。乌龙茶完全依靠中国大陆及台湾省供给，红茶来自印度、斯里兰卡等国家。预计随着经济的增长和茶叶保健功效被广泛认可，日本国内茶叶消费仍有一定的增长空间
越南
越南现在拥有600家茶叶生产和贸易公司，其中包括234家出口企业。由于越南茶叶缺乏长久性贸易伙伴，因此易受国际市场的价格波动影响，所引起的贸易变更也较多，最近一些进口国（商）例如印度制定的新管理条例，对茶叶进口施加了严格的限制性条例，就使越南茶叶出口受限。
茶叶，成功地征服了全世界
100年前，白银都流到哪儿去了？全世界都在问。
英国人说，都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差？就因为英国人要喝那口茶，放不下。
18世纪，白银大量流入中国。为此，英国派了马戛尔尼到中国来，想改变一下这个局面。负责接待的，就是后来被美国人评为“世界首富”的和珅。
马戛尔尼来时，正是英国的一个尴尬时期，这尴尬，便是喝茶喝出来的，对外喝丢了新大陆（波士顿倾茶事件BostonTeaParty，美国独立战争导火索），对内喝出了贸易逆差。
大清朝虽然闭关锁国；但中国茶叶却参与了世界历史的进程，喝茶改变世界。喝茶，喝出了一个新的全球化的经济格局，还喝出了一种新文化。
17世纪，中国茶叶的出口，就已超瓷器和丝绸，约占了出口货物的90%。那时欧洲人以茶为极品，尤其英国人，饮茶都已自成一套茶文化。
据说，茶叶是有史以来最先在伦敦做广告的商品，不仅贵族趋之若鹜，中产阶级也跟着大饱口福，就连英国工人也以茶点为饮食。
时有名士，如约翰逊博士，亦“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦”，自称“顽固不化的茶鬼”。
在《傲慢与偏见》里，主人餐后必有茶席，开茶会，饮的就是中国茶。英国民谣这样唱道：“当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。”
最有名的，当然还是英式下午茶；但英式茶文化却来自葡萄牙。
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有中国茶具和红茶。她在英国宫廷，向英国王室和贵族展示了茶文化的风雅，掀起一阵“中国风”。
“中国风”不仅席卷英伦，还风靡世界，从17世纪到18世纪，全世界都流行“吃茶去”；而中国，则是唯一能出口茶叶的国家。
于是，有人琢磨着将当时最有商业价值的植物——“真正的茶树”带到欧洲去。有个名叫奥斯贝克的瑞典人，1751年来中国旅行，在广州买了一株茶树，返程时，起锚，点炮，扬帆，一行人欢呼雀跃，不慎，茶树掉入海中。
后来，东印度公司，通过商业间谍，将茶引入印度，斯里兰卡。
茶叶之路，除海路，还有两条陆路。一条是草原之路，往西北去，经由蒙古，通往俄罗斯。这条路，南起福建，由晋商转运，水运到汉口，经洛阳，过黄河，越沙漠，驼运至边境口岸恰克图交易，然后，运往俄罗斯及北欧各国。
还有一条，则是高原之路，有滇藏线、川藏线、青藏线，三条线经由南亚、中亚、西亚，抵达欧洲。
不过，茶叶贸易还是以海路为主，先是葡萄牙、西班牙人从海外来，接着是荷兰人。葡萄牙、西班牙人老眼光，还将贸易大头放在瓷器与丝绸上，是荷兰人率先发现了中国茶的商业价值，大举贩运中国茶至欧洲，一口中国茶，居然打通了全球经济的“任督二脉”，喝通了全世界。
在世界三大饮料茶叶、咖啡、可可中，只有茶叶成功地征服了全世界。而今，在世界各地茶叶无处不在，茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。
所以，英国学者艾伦·麦克法兰在他的著作《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功地征服了全世界。”
红茶占全世界最广为饮用的茶饮
由茶树摘下茶叶经过充分发酵、干燥，属于完全发酵茶的红茶，在欧洲尤其是英国，已成了“国饮”代表，日本甚至订11月1日为“红茶日”.其内所含的儿茶素与多种营养成分，对于降低胆固醇、抗老、抗癌，都有卓越功效。
别名/茶、TE、Cha.
学名/CanmelliaSinensiso
营养分析/咖啡因、单宁酸，维生素B、E,钾与烟碱酸、胡萝卜素，及锰、铜、铁、镍、氟等。
产季/3-11月。
产地/现今全世界有20多个国家生产红茶。目前以印度东北部、喜玛拉雅山麓、印亚大陆东-南端的锡兰岛（斯里兰卡），内地南部九省及台湾、肯亚、印尼为大宗。
冲泡方式/以热开水冲泡。黼饮用宜忌/孕妇、老人、过敏或虚寒体质，及空腹时都不宜饮用，而失眠、神经衰弱，或是正在服用镇定剂及心脏、肾脏功能低下、高血压患者，也都不适合饮用浓红茶。此外，也因隔夜茶或放至凉的茶会溶出比较多的单宁酸，容易伤胃，所以也不宜饮用。
健康功效
红茶中的茶单宁可降低血液中的胆固醇、防止动脉硬化，并能抗衰老、止泻，预防中风、流行性感冒，也可杀菌、强化牙齿组织、预防蛀牙、防止齿垢堆积、消除口臭等。异黄酮则能抑制血栓形成、防止白内障、抑制癌细胞生长；还能解除食物中毒，预防由花粉引起的过敏性鼻炎、支气管哮喘等。而维生素C可抵抗坏血病，维生素E则能抗氧化。其内的咖啡因，可消除疲劳、促进血液循环、提高肌肉收缩能力与心脏机能，并帮助体内新陈代谢；另有利尿、发汗，及加强思考、提高大脑神经敏锐度、使中枢神经呈现兴奋状态的作用，还可促进脂肪燃烧、减肥。此外，红茶的香气能使神经松弛，具有缓和紧张情绪的作用。
选购
挑选时应将茶叶摊子掌心，以有重量感、呈松散状态、光泽良好、形状一致，无发霉、受潮怪味者为优。还要注意制造日期与赏味期限、标有生产国，及外包装是否完好。最好能试喝后再购买，试喝时可看茶汤是否为具有透明感的深红色，喝时可感觉到香气，涩味、浓度恰当，无苦味。
保存
茶包的红茶保存期限是2年，而铝箔包与罐装茶叶为3年；因开封后仅可保存l若2个月，所以尽可能早日饮用完毕，或放于密封罐中，摆在干燥、阴凉处，颗避开阳光直接照射及湿气及臭味表皮皱；但不要放于冰箱中。
红茶的生活应用
泡过的红茶茶包，敷于眼部可消除眼睛疲劳感，且可用来当染色剂。烹调鱼类后，以红茶茶叶擦手，或以抹布沾取红茶水，擦手烤鱼的烤箱或铁网上的，都可以轻易去除腥味。而红茶也能作为水果茶等的基茶。此外，也可用于烹调，当汤底、酱汁，或熏鸡、直接入菜使用。
潮州茶产业向全世界展示独特魅力
在日前举行的第九届中国国际中小企业博览会上，凤凰单丛茶独特的味道给国内外客商留下深刻印象， 潮州茶产业企业向全世界展示了潮州特色产业的独特魅力。
从2010年起，市财政每年拨出200万元专项资金作为市茶产业发展资金，用于扶持茶叶种植、品牌创建、市场开拓、企业技改、品种改良、茶农培训等。通过政府的资金扶持和企业自身生产经营模式的革新，全市茶产业经济增长方式发生了质的转变。原有“自产自销”、“前店后厂还有一小片茶园”的小农经济格局已打破，茶区出现专业分工。如：在茶叶主产区出现企业、制茶能手向茶农购买鲜茶叶进行加工，铁铺、坪溪两个茶鲜叶交易市场也日趋活跃，铁铺春茶采茶季节，鲜叶交易总量高峰期日超过万斤。
根据潮州市茶叶产销发展趋势和当前生产现状，以“潮州市茶叶科学研究中心”为核心，进一步推广先进适用的茶叶生产技术，联合带动主产区茶企业和农科部门开展单丛茶的科研工作。茶科中心主动与农业部种植司、省农业厅、省茶科所等单位和部门联系、合作，开展了“优势特色品种凤凰单丛茶保护与推广”、“凤凰单丛茶标准化生产技术示范推广”等项目的研究推广和单丛茶资源调查，并在凤凰镇、东山镇和浮滨镇与茶叶龙头企业合作建立了3个茶叶实验基地，建立了“茶叶标准园”、“优质茶机械化加工”、“红茶良种引进”等一批示范区，有效地推动了全市茶产业的规范化生产。
为了确保凤凰单丛茶这一名优品牌的良性发展，潮州市采取了保护、开发、宣传三位一体的发展策略。积极向国家质监总局申请地理标志保护。在各方的努力下，“凤凰单丛(枞)茶”的地理标志产品保护于2010年获国家质监局批准，成为潮州市第一个地理标志保护产品。推进茶文化的发展，提升品牌声誉度。潮安县在茶叶主产区凤凰镇建立了“凤凰茶叶博览馆”;以展示潮州茶叶生产历史、老式茶叶加工机械，配套茶浴、茶餐的“潮州工夫茶文化博物馆”进入规划筹建阶段;潮州市紫莲生态农业有限公司、绿岛山庄、天池茶叶有限公司等涉及旅游企业和有旅游资源的企业，将茶文化与旅游结合，开展茶文化游等活动。多渠道宣传，提高知名度。
记下这份好茶地图，走到哪都能喝好茶
茶在中国有着悠久的历史，是世界茶文化的发源地，茶叶的种植、生产遍布全国各地，不同省份也诞生了自己的茗茶品牌，它们各有特色，呈现出“百家争鸣”的盛况。那么，你知道你所在的省份有哪些茗茶品牌吗？今天我们就为大家整理了一些各地常见的茗茶，希望能对大家有所帮助。
请把这些记下来，你走到哪就可以喝哪里的好茶，而且本地的好茶，可以去了解一下，走进茶农，了解当地文化，也是一种修行。
一、福建省
二、云南省
三、安徽省
四、浙江省
五、江苏省
六、河南省
七、四川省
八、湖南省
九、贵州省
十、湖北省
十一、江西省
十二、广东省
十三、广西
十四、山东省
十五、陕西省
以上是中国茶叶的一些代表，并不是全部的茶叶，所以，中国这么大，我们应该走出去看看，浏览祖国的河山，与山水为伴，相信会更有幸福的感觉。而中国的茶叶这么多，只要是出茶叶的地方，一定都是好山好水才能出好茶。很多还是名胜旅游景区，你不想去看看，喝喝当地的好茶吗？
茶叶防潮妙招：让您长期喝到新鲜的茶叶
现在随着茶叶的产生，喝茶的人士也越来越多了，并对茶叶也是非常的了解。爱喝茶的人都知道，茶叶如果没保存好往往容易受潮，不仅使茶叶失去香气，还会影响茶叶的质量，更严重的还会使茶叶发霉。但是如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，也会影响茶叶的外形和色、香、味。能够将受潮的茶叶起死回生的方法是：把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，并边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味即可。
茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的共同作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化，所以茶叶的存放是有要求的，而让茶叶不受潮的妙招是什么呢?
1、一般贮存法 家庭茶叶量少的应是短时期贮藏的，一般习惯用铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存茶叶。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳;用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。
2、用食品袋贮存法 用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。
3、用生石灰贮存法 使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右。在石灰是一种干燥剂，用生石灰保存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周;然后在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包，最后用牛皮纸堵塞坛口，上面加盖，置于干燥处;一般1～2月换一次石灰，此法因茶叶不易受潮湿，故保存时间较长，只要按时换石灰，茶质也不易发生变化。
这三种妙招你要记住了，不仅能使你长期喝到新鲜的茶叶，而且也让爱茶的你又学到了关于“茶叶”的小知识哟!
好茶，泡好，才有真正喝茶的意义
中国是产茶大国，随着人们生活质量地提高，又开始恢复喝茶养生与精神追求，茶，又成为了中国的国饮，这也是大自然特别恩赐给我们人类的排毒饮料，不然面对如此天气，人类真不知道如何生存。
中国茶可以说是见证历史兴衰的最好例子，当国家处于不好的时候，老百姓哪有时间去喝茶，此时，谈喝茶，显然是一件非常奢侈的事。而当国家安定，老百姓安居乐业之时，茶又会自动兴旺起来，因为茶，可以可以养生保健，让我们的寿命延长。茶还是精神的，他可以让我们有新的价值追求。
茶叶也才兴旺起来，爱喝茶又是我们的习惯，有很多不正常的泡茶方法，我们也来聊一下。特别是本来就好不容易得到一杯好茶，却因为没有泡茶，白白浪费掉，没有享受好茶应该带来的乐趣。
一、爱喝浓茶
很多老茶客，喜欢泡浓茶，对于一些刚想学喝茶的茶友，很多学习的资料都是来自老茶客所带，所以也习惯泡浓茶。对于身体还没有完全适应的茶友来说，其实茶不要太浓，容易对心脏产生负担。
二、泡了茶还要煮
其实从科学角度看，茶叶有利于身体的物质，还有一些不利于身体的物质，如果用一杯泡到晚的泡法，本身茶叶的有害物质会被析出。（茶叶有利物质，按正常泡法，就可以完全泡出来，有害物质反而不会泡出），所以不建议长时间浸泡（几小时的浸泡），更不建议去煮茶，那只是一种口感的享受和良好的感觉而已。
三、沸水泡茶高温喝
有些茶需要高温，才能将茶性尽展开来，特别是陈年茶，更需要高温的杀菌与消毒。虽然这些茶用高温去泡，但也不建议直接高温喝，因为口腔能够容忍的温度是65度，如果长期喝超过这个温度的茶，容易出问题。
还有一些茶，本身就不需要高温来泡，建议尽可能半温度降低到85度左右来泡，这样，茶又可以更好喝，还更有利于健康。
泡茶的方法并没有固定的要求，各种茶因为工艺不同，所需要和能承受的温度也不同，但我们喝茶所能承受的温度是恒定的，如果用高温泡的茶，建议要等稍凉了再喝。中国天气不高，海拔也不同，开水所呈现的温度也截然不同。我们要根据实际情况，多次摸索，把一杯好茶泡好，别浪费一杯得之不易的好茶。
喝到好茶你的身体会是什么反应？
是不是好茶，有很多的评判标准，《好茶的唯一标准》中：你自己觉得好喝的才是好茶；也写过《好茶之共性》，罗列了很多好茶的共性。但是，不管这些标准，喝到真正的好茶，你的身体会说话。
生津
某日，爬茶山，口干舌燥，饮一小口西湖龙井，满口生津，瞬间不渴了。
生津分三个层次，从高到低。
两颊生津
但是，不管这些标准，喝到真正的好茶，你的身体会说话。是不是好茶，有很多的评判标准，《好茶的唯一标准》中：你自己觉得好喝的才是好茶；也写过《好茶之共性》，罗列了很多好茶的共性。
在品茶时，第一口很重要，抿一小口，感觉一下两颊是否分泌出津液。
茶叶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。
并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉有痉挛般难受。这种涩而不能生津，称之为“涩而不开”。
舌面生津
舌面负责味觉的功能，应该是和生津无关的，但事实上，舌面生津的现象，对一般普洱茶品茗者来说，都是经验的事实而肯定的。
一般存放四五六十年的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颓生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺！
接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓烟，缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。
舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致，完全表现出晋洱茶走过时间历史的最具体的美。
舌底鸣泉
品饮到极品普洱茶，茶汤已经极为柔和，达到有香无味的境界。其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，称为舌底鸣泉。
经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津，但是却有某些成分，激起舌底呜泉的功效。
舌底鸣泉之美，的确远过了两颊生津或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化了！
回甘
好的茶经常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。实际体验中回甘与生津还经常联系在一起。回甘给我们带来愉悦的体验。
相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。
下列举一些有可能造成“回甘”的成分：
有机酸
茶中的有机酸会刺激唾液腺进行分泌以产生“生津回甘”的感觉。
黄酮
黄酮的味觉表现非常特别，初入口时表现出苦涩味，一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。而且黄酮含量越高，回甘就越明显，气味越醇厚。
茶氨酸
曾与一国际茶叶公司高级研发人员交流后，他认为茶氨酸是绿茶回甘的主要物质。
但不能说明乌龙茶类的回甘，因为在许多经过长时间的烘焙之后，氨基酸很多都被消耗掉，与糖类进行了美拉德反应。但在足火乌龙茶中，我们依然可以体验得到回甘。也许绿茶与乌龙茶回甘的机理可能不同吧。
儿茶素
儿茶素也表现出一定的回甘。
糖类
茶汤中含有多糖类。这些多糖类本身没有甜味，但具有一定的粘度，所以在口腔中会有所滞留。而唾液里面含有唾液淀粉酶，可以催化淀粉水分解为麦芽糖，而麦芽糖具有甜味。
酶类分解多糖需要一定的时间，这种反应时间差造成了一种“回甘“的感受。
综上所述，茶叶好不好，喝过之后身体是会有相应的反应的，这就是：好茶，会让你身体说话。