三茗黑茶。
婺源茗眉产于江西省婺海县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔1000余米的鄣公山，地势高峻，峰恋起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季支雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来产茶以量多、质优而著称；当时婺源隶属安徽省，闻名中外的“屯绿”，部分产品就产在婺源。
婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经精细加工而成，该品种芽叶肥壮，满披白毫，产量高，芽叶萌发早而匀齐，含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。创制的当年（1958年），就在全国名茶评比中被列为全国名茶之一；1981年又被列为全国优质名茶；1982年荣获江西省优质名茶奖；1986年又被评为商业部优质名茶，并用此茶为原料管窨制茉莉花茶，荣获国家银质奖。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在睛天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。
加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独物品质的关键工序。其法是将锅温保持90℃左右，投叶约1公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
婺源茗眉由于茶树生长条件优越，茶树品种良好，采制精细，成茶品质甚优。外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜美爽甘醇，为其特点。
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江西名茶--婺源茗眉
婺源茗眉产于江西省婺源县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔１０００余米的鄣公山，地势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来产茶以量多、质优而著称；当时婺源隶属安徽省，闻名中外的“屯绿”，部分产品就产在婺源。
婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经精细加工而成，该品种芽叶肥壮，满披白毫，产量高，芽叶萌发早而匀齐，含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。创制的当年（１９５８年），就在全国名茶评比中被列为全国名茶之一；１９８１年又被列为全国优质名茶；１９８２年荣获江西省优质名茶奖；１９８６年又被评为商业部优质名茶，并用此茶为原料窨制茉莉花茶，荣获国家银质奖。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。
加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是将锅温保持９０℃左右，投叶约１公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
婺源茗眉由于茶树生长条件优越，茶树品种良好，采制精细，成茶品质甚优。外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇，为其特点。
婺源茗眉加工工艺
婺源茗眉产于江西省婺源县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔１０００余米的鄣公山，地势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来产茶以量多、质优而著称；当时婺源隶属安徽省，闻名中外的“屯绿”，部分产品就产在婺源。
婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经精细加工而成，该品种芽叶肥壮，满披白毫，产量高，芽叶萌发早而匀齐，含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。创制的当年（１９５８年），就在全国名茶评比中被列为全国名茶之一；１９８１年又被列为全国优质名茶；１９８２年荣获江西省优质名茶奖；１９８６年又被评为商业部优质名茶，并用此茶为原料窨制茉莉花茶，荣获国家银质奖。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。
加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是将锅温保持９０℃左右，投叶约１公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
婺源茗眉由于茶树生长条件优越，茶树品种良好，采制精细，成茶品质甚优。外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇，为其特点。
婺源茗眉茶介绍
【名称】：婺源茗眉
【类别】：绿茶
【产地】：江西省婺源县
【简介】
婺源茗眉产于江西婺源县，属赣东北山区，1985年创制。婺源历来产茶以量多质优著称，当时婺源隶属安徽，闻名中外的“屯绿”，其中部分产于婺源。 婺源县境内鄣公山海拔1000余米，地势高峻，峰峦起伏，雨量丰富，气候温和，土壤肥沃，茶树生长环境和条件优越。婺源历史上就以产茶量多质优而著称。
采制工艺
婺源茗眉以上梅州茶树良种和本地大叶种为原料，叶芽肥壮，萌发早，产量高。婺源茗眉鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致的芽叶。加工工艺细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水;要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。加工工艺十分细致，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。其中锅炒是形成婺源茗眉茶独特品质的关键工序。其法是在保持锅温90℃左右时，每锅投叶量约1公斤，四指并扰，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，运用腕力和臂力，双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿，当茶叶由上自由翻落时，双手捧茶轻轻搓捻，抖散结块，周而复始，当炒至六成干时，白毫显露出锅，再以焙笼文火烘干。
婺源茗眉茶的加工工艺 婺源茗眉茶的制作流程
婺源茗眉茶被评为“世界茶叶中之珍品”，外形清秀，色泽翠绿，香气浓郁，茶汤透亮。那么，婺源茗眉茶是如何加工的呢？婺源茗眉茶以茗眉鲜叶为原料，经杀青、揉捻、初烘、锅炒、复烘等五道工序制作而成，下面就跟小编一起去了解一下婺源茗眉茶的制作流程吧。
婺源茗眉茶
1、采摘
采摘“茗眉”的鲜叶，要选择长势旺盛的青壮年“上梅洲”茶树，茶芽长到一芽一叶初展（即叶含苞）晴天雾散进行采摘。要细心掐茶，挑采茶芽头长、肥壮、匀整，茸毛显。采下的原料，摊放在阴凉处，通风透气的竹盘上，防止气温过高，影响“茗眉”品质。
2、杀青
杀青是工序中技术操作的关键。对消灭、红梗、红蒂，保持绿茶特色，提高细嫩香气，维护茶叶滋味，效果很为显著，每锅投叶量6一8两，在150一160℃锅温中翻炒，炒至七、八成熟时，锅温要逐渐降低，做到先高后低。翻炒叶片要均匀，炒中略带抛，散去水分和青气。炒至叶片柔软如棉，筋梗折不断，微显香气时，即起锅付揉。
杀青
3、揉捻
要用精制的竹盘。揉法是用两手拼挤，五指分直，从身向外轻推细揉，然后再用五指川拢，带回坯料，重新向外推揉，往返多次。在细揉过程中，要解散团块1一2次，手法要轻要活，用力轻重均匀，保证芽头完整，茸毫多，揉至芽叶紧细成条，起锋苗，即可付烘。
4、初烘
烘笼要清洁，笼屉要垫上棉纸，防止产生不正常的味道。初烘时，要用佳炭好火，笼温掌握摄氏100一120℃，把茶坯轻轻摊放在笼屉上，做到人不离烘，烘不离人。在烘过程中，对茶坯要用竹筷细心挑翻，避免干燥不匀。烘至手捏感到不沾手，略爽时（水分约去30%）即可起烘。
初烘
5、锅炒
是进一步挥发水分，整形，显白毫,产生香气的过程，锅温要掌握摄氏80一100℃，火温要先高后低。木柴要干，剖细便于掌握火温的高低。在锅中翻炒、手法要轻翻、轻滚，促使茶条逐渐收心，紧结条索，茶香挥吐，干燥达八成时，即要起锅，减少白毫损落，茶条断碎。
6、复烘
工具同初烘。笼屉垫上棉纸，防止茶末掉落火中产生烟味，和茶芽勾着竹盘断碎，要求文火长烘，忌求图快。要经常翻转，促使干嫌均匀，色泽一致，形态美观，提高香气滋昧。烘至手捏茶条可成粉末，水分5一6%时起烘，经摊凉后，贮藏在锡罐内，密封，有利保持品质。
婺源茗眉茶的加工工艺，每一道工序都很重要，关系着成茶品质的高低，以上内容是由小编为您整理的婺源茗眉茶的制作流程，希望能帮到大家。
茶类篇绿茶种类-庐山云雾
庐山云雾
庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖，青山巍然，名胜古迹遍布山中，风景非常优美。唐代著名诗人有诗云：“庐山秀美南斗傍，屏风九叠云锦张”，“庐山东南五老峰，青山削出金芙蓉“，把“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，的庐山，刻画得引人入胜。庐山的确是“匡庐奇秀甲天下。”
庐山种茶，历史悠久。远在汉朝，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶；在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易，曾往庐山峰挖药种茶，并写下了诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。庐山到宋朝已有洪州鹤岭茶，洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。这时虽然未明确地见到云雾茶的出现，但从北宋诗人黄庭坚的诗中，隐约可见宋时已有云雾茶了。诗云：“我家江南摘云腴，硙霏霏雪不如”，说明磨中碾成粉未的茶叶，因多白毫，其白胜于雪。看来宋时已有白毫茶是无疑的。到了明代，庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中，由此可见，庐山云雾茶至少已有300余年历史了。
本世纪50年代以来，庐山雾茶得到了迅速发展，古老的茶山，日新月异。现有茶园5000余亩，分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山、通远、八仙庵、马尾水、高垄、威家、莲花洞、龙门沟、赛阳、碧云庵等地。其中尤以五老峰与汉阳峰之间，因终日云雾不散，茶叶品质最好。
随着历史的前进和发展，庐山云雾茶制作方法，不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
杀青：在铁锅中进行，锅温160—180℃，投入鲜叶量为0.5公斤左右，时间约3—5分钟；杀青叶出锅后即行抖散，防止芽叶黄变。
揉捻：在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。
炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶和相互摩擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉未，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。
品质特征为：外形条索紧结重实，饱满秀丽；色泽碧嫩光滑，芽隐绿；香气芬芳、高长、锐鲜；汤色绿而透明；滋味爽快，浓醇鲜甘；叶底嫩绿微黄，鲜明，柔软舒展。
庐山云雾茶由于于品质优良，深受国内外消费者喜爱。现除供应国内的庐山，九江、南昌、山东、上海、北京、武汉等省市以及港澳台等地区外，自1971年开始，还运销日本、德国、南朝鲜、美国、英国等国，深受各地的好评。
茶类篇绿茶种类-休宁松萝
休宁松萝
松萝茶历史悠久，在明代已盛名远播。明代许次纾《茶疏》记载：“若歙之松萝，吴之虎丘、钱塘之龙井，香气浓郁，……”明代沈周《书芥茶别论后》中有“新安之松萝”的记载。新安和歙州都为当时的郡名，后世因以新安作为歙州、徽州所辖地的别称。明代徐渭《刻徐文长先生秘集》中，将松萝茶列为当时三十种名茶之一。
关于松萝茶的炒制方法，最早记载见于明代罗禀《茶解》中。一曰：“松萝茶出休宁松萝山，僧大方所创造。其法，将茶摘去筋脉，银铫炒制。今各山悉仿其法，真伪亦难辨别”。这里明确指出了松萝茶产地，但由于其他山场仿制，已真假难分了。二曰：“家孝廉兄有茶圃，……所产茶，实用蒸法如101茶，弗知有炒焙揉挼之法，予理鄣日，始游松萝山，亲见方长老制茶法甚具。”
明代冯时可《茶录》记述：“徽郡向无茶，近出松萝茶，最为时尚。是茶，始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法，其后于徽之松萝结庵，采诸山茶于庵焙制，远迩争市，价倏翔涌。人因称松萝茶，实非松萝所出也。是茶，比天池茶稍粗，而气甚香，味更清，然于虎丘，能称仲，不能伯也”。明代饮茶萝茶已成时尚，其香味比虎丘茶、天池茶好，在市场上竞争力强，价格看涨，同时也出现了不是松萝山所产的假松萝茶。
《歙县志》写道：“旧志载明隆庆间（公元1567—1572年），僧大方住休之松萝山，制法精妙，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，可称为“最上品”，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。清代乾隆间《婺源县志》也有类似的记载：“茶，常品为多。其云松萝茶者称佳品。……松萝山在休邑，借名耳。”婺源绿茶久享盛名，也借用松萝茶名，称婺源松萝。《休宁县志》载：“邑之镇山曰松萝，远麓为104源，多种茶，僧得吴人郭第制法，遂名松萝，名噪一时。茶因踊贵，僧贾利还俗，人去名存。士客索名松萝，司牧地以应，徒使市肆伪售”。105源山僧人，仿松萝茶制法，所以105源山的茶叶也叫松萝茶，又称105源松萝。因为茶价好，僧人弃佛事经营茶叶去了，其因“贾利”也。一些士大夫阶层和文人墨客要松萝茶，当地掌管松萝茶的官员，“无以应求”，因此市场上出现假松茶。
关于松萝茶名的来历，清代宋永岳《亦复如是》中有一个神奇的传说，云：制艺名家讳焕龙到松萝山，问茶产于何处，僧引至后山，只见石壁上蟠屈古松，高五、六丈，不见茶树，“僧指示曰，茶在松桠，系鸟衔茶子，堕松桠而生，如桑寄生然，名曰松萝，取茑与女萝施于松上意也。复叩其摘采之法，僧以杖叩松根石罅而呼曰，老友何在，即有二、三巨猿跃至，饲以果，猿次第升木采撷下”。以上故事不可信以为真。松萝茶实因产松萝山而得名。
据当地老年人回忆，1920年以前，松萝山上寺庙完好，僧人众多，主持佛事活动，栽培和采制松萝，香客云集，热闹非凡，每年清明谷雨季节，茶商睐名而来，采购松萝，作药疗疾，其后因社会动乱渐衰。
1938年江苏潜阳巨贾吴筱竹，慕松萝之名，以重金在山上创建“松萝垦殖工学团”，主持松萝生产经营。其后转由吴巧祥集资成立“松萝商社”经营，直到40年代未期。
松萝山位于城北约15公里，与105源山、天宝山、金佛山相望，最高峰海拔882米，茶园多分布在海拔600—700米之间，山势险峻，崖悬壁峭，松萝交映，连绵数里，风景秀丽，“松萝雪齐”为休宁海阳八景之一。山上气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，土壤为杂有风化成片状碎石的乌沙土，生态环境适宜茶树生长。
松萝茶的采制技术，早在三、四百年前就达到精湛的程度。明代闻龙《茶笺》记载：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令热气稍退。以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。”现今屯绿炒制技术，就是在此规范的基础上，而发展完善的。松萝茶目前的采制技术与屯绿炒青相似，但要求比较严格。松萝茶于谷雨前后开园采摘，要求采一芽二、三叶，鲜叶采回后要经过验收，不能夹带鱼叶、老片、梗等，并做到现采现制。
松萝茶古今闻名，与其品质独特是分不开的。明代袁宏道《袁中郎全集》有：“近日徽有送松萝茶者，味在龙井之上，天池之下。”明代谢肇106《五杂106》去：“今茶之上者，松萝也、虎丘也、罗107也、龙井也、阳羡也、天池也”。清代冒襄《108茶汇抄》云：“计可与罗108敌者，唯松萝耳”。清代江澄云《素壶便录》中亦云：“茶以松萝为胜，亦缘松萝山秀异之故。山在休宁之北，高百六十仞，峰峦攒簇，山半石壁且百仞，茶柯皆生土石交错之间，故清而不瘠，清则气香，不瘠则味腴。而制法复精，故胜若他处产也。”又云：“徽茶首推休宁之松萝，谓出诸茶之上，夫松萝妙矣。“清代吴嘉记在《松萝茶歌》中有”松萝山中嫩叶荫，卷绿焙鲜处处同”。赞誉松萝茶品质的诗句。
松萝茶的品质特点是，条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。明代熊明遇《罗110茶记》中说，松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重，即色绿、香高、味浓。松萝茶分1—3等。
松萝茶具有较高的药用价值，古医书中多有记载。《本经蓬源》云：“徽州松萝，专于化食。”吴兴钱宋和《慈惠小纶》云：“病后大便不通，用松萝茶三钱，米白糖半钟，先煎滚，入水碗半，用茶叶煎至一碗服之，即通，神效。”《梁氏集验》云：“治顽疮不收口，或触秽不收口，上好松萝茶一撮，先水漱口，将茶叶嚼烂，敷疮上一夜，次日揭下，再用好人参细未拌油胭脂涂在疮上，二、三即愈。”1930年赵公尚编著的《中药大辞典》记载：“松萝茶产地徽州，功用：消积、滞油腻，消火、下气、降痰。”近年来，一些高血压、肾炎等患者试服松萝茶治疗，症状有所减轻。“沁脾芬芳胜绿金，松萝灵秀朵奇珍，三杯能解千日醉，还我龙马好精神。”这是一位老者在服用松萝茶后血压下降，写的一首《茶颂》，以赞美松萝茶疗疾之功效。
茶类篇绿茶种类-黄山毛峰
黄山毛峰
“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与80颉顽，往郭次甫亟称黄山……”（明.许次纾《茶疏》。又据《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉祐，兴于明之隆庆。”由此可知，黄山产茶历史悠久，黄山茶在明朝中叶就很有名了。
清代江澄云《素壶便录》记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。又有一种翠雨茶，亦产黄山，托根幽壑，色泽较绿，味较浓，香气比云雾稍减，亦轶出松萝一头。”另有《黄山志》载：“莲花庵旁就石隙养茶，多轻香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾。……云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐。”据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。
黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。该茶庄创始人谢静和，歙县漕溪人，以茶为业，不仅经营茶庄，而且精通茶叶采制技术。1875年后，为迎合市场需求，每年清明时节，在黄山汤口、充川等地，登高山名园，采肥姨芽尖，精细炒焙，标名“黄山毛峰”，运销东北、华北一带。到杭战前，高级黄山毛峰年产量已达百担以上。
黄山为我国东部的最高山峰，素以苍劲多姿之奇松，嶙岣维妙之怪石，变幻莫测之云海，色清甘美之温泉闻名于世。明代徐霞客给予黄山很高评价，写道：“五岳归不看山，黄山归来不看岳”。把黄山推为我国名山之首。黄山风景区境内海拔700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山山脉南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黟县等地。这里山高谷深，峰恋迭翠，溪涧遍布，森林茂密。气候温和，雨量充沛，年平均温度15—16℃，年平均降水量1800—2000毫米。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性（PH4.5—5.5），适宜茶树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶：一芽二、三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤和叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
黄山毛峰的制造分杀青、揉捻，烘焙三道序。
杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150—130℃左右。每锅投叶量，特级200—250克，一级以下可增加到500—700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50—60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1—2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8—10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干，拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
黄山毛峰分特级及1—3级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等，1—3级各分两个等。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山不仅盛产名茶，而且多有名泉。“黄山旧名黟山，东峰下有朱砂汤泉可点茗，泉色微红，此自然之丹液也”（《图经》）。名山、名茶、名泉，相得益彰。用黄山泉水冲泡黄山茶，茶汤经过一夜，第二天茶碗也不会留下茶痕。
婺源茗眉是什么茶
婺源茗眉外型银毫公布，茶汤颜色清亮、香气鲜浓长久，叶底匀亮成枝，味道鲜爽、醉和、甘永，翠嫩茶芽在水里细细地伸展，黄绿色鲜艳，惟妙惟肖，开水冲调品饮之，花香沁人肺腑，回味无穷清冽，长时弥沦齿烦中间，回味不绝，意犹未尽；能使人神清气爽，精神实质涣然，是非常好的名茶。下面一起来了解看看。
婺源茗眉是红茶，出产地以武口为管理中心，后逐渐扩张到婺源县重中之重产茶工社（万贯洲、章界山、溪头、段萃、江湾、大贩、古坦、沱川等）。
婺源茗眉茶在优异的大自然标准下，更关键的是在采制加工工艺上别具匠心，导致荼叶质量外型内质兼优。绝大多数花卉园都遍布在山明水秀、傍溪靠涧的谷地里或山上上，这儿日照市稀缺，夏无炎热，冬无寒冷，年平均气温在摄氏度18一18℃，年降雨量1600一2500毫米中间，相对湿度大，云山雾海，一年四季雾绵绵不绝；土壤层浓厚、茂密，适合于油茶树生长发育。
婺源茗眉茶叶种类关键有特珍，珍眉，凤眉，雨茶，贡熙、秀眉和茶片等。
婺源茗眉茶叶历史
1958年，婺源茶技工作人员依据眉茶的特性，採摘无性良种上梅州油茶树鲜叶，改革创新技术性，造就了这种新品，称之为“婺源茗眉”。参加全国绿茶品质鉴定并获得冠军。1959年9月，婺源茗眉在全国性农展会展览，1981年，婺源茗眉评为全国性茗茶，并收益全国性大中专院校教材内容《制茶学》，1984年加载《中国名茶科学研究选集》，1991年入录》中国名茶志》。1998年由大鄣山集团公司评选的茗眉喜获昆明世博会特等奖。
婺源茗眉保健作用
1、抗衰老
婺源茗眉中含有的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体的新陈代谢过程中，如果过氧化物，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受损。超氧化物歧化酶(SOD)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。婺源茗眉中的儿茶素能明显提升SOD的特异性，清除自由基。
2、抗菌
研究表明，婺源茶眉毛中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌有抑制作用，同时不损害肠道有益菌的繁殖。因此，婺源茶眉毛具有调节肠道的功能。
3、降血脂
科学家进行的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。婺源明目含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血凝块和血小板凝聚，减少心血管疾病。
4、瘦身减脂
婺源明目含有茶碱和咖啡因。它能通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪酶，减少脂肪细胞的积累，从而达到减肥的效果。
5、防龋齿、清口臭
婺源茗眉带氟，至少儿茶素能抑制蛀牙菌的产生，减少菌斑和牙周炎的产生。茶含有的单宁酸，具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故能够合理避免口腔异味。
6、利尿解乏
婺源茗眉有利于排钠缓解疲劳，荼叶中的咖啡碱可刺激性肾脏功能，促进尿里快速排出来体内，提升肾脏功能的滤出率，降低有害物在肾脏功能中逗留時间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
7、醒脑提神
荼叶中的咖啡碱能促进身体神经中枢激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
以上内容就介绍到这里。婺源茗眉是绿茶，不仅质量好，而且质量丰富，健康功能也很好，是一种健康的茶叶。
茶类篇绿茶种类-径山茶
径山茶
径山茶又名径山香茗，为浙江省传统历史名茶之一。
径山产茶品质优异。“茂钱唐者，以径山稀，今天目远胜径山……，洞霄次径山”（田艺蘅《煮泉小品》）。“钦师尝手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产，今径山茶是也”。“产茶之地，有径山四壁坞及进里山坞，出者多佳品，凌霄峰者尤不可多得。大约出自径山四壁坞者色淡而味长，出自里山坞者色而味薄”（《继余杭县志》）。说明径山产茶历史悠久，始于唐朝开寺僧法钦，产于径山四壁坞者品质较好，尤以凌霄峰之产品最佳。
径山位于浙江省余杭、临安交界处，有东西两径，东径通余杭、临安交界处，有东西两径，东径通余杭，西径连临安的天目山，故又有“双径”之称。径山有凌霄、堆珠、鹏博、晏坐、御爱五大峰，茶树多分布在峰谷的山坡中。这里群峰环抱，云罩雾浓，森荫蔽日，日照短，昼夜温差大，常年日照时数不到1800小时，年降雨量1600—1800毫米，土壤肥沃，有机质含量2—4%，土层深厚，表土层24—40厘米，芽叶有效成分含量高，氨基酸含量为4760mg%，其中茶氨酸含量达1751mg%，高于一级杭炒青茶含量一倍左右，为径山茶品形成奠定了物质基础。
径山茶采制技术考究，嫩采早摘是径山采摘的特点。径山茶以谷雨前采制品质为佳。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。通常一公斤“特一”径山茶需采6.2万个左右的芽叶。
径山茶属烘青型绿茶。手工炒制，小锅杀青，扇风散热是径山茶的加工特点。具体工艺分；鲜叶摊放、小锅杀青、扇风摊凉、轻揉解决、初烘摊凉、文火烘干等几道工序。
径山泉水颇多，有龙井泉、金鸡泉等，以龙井泉水泡茶最好。清代魏源《自天目径山寺》云：“左泉右泉照石影，出谷入谷聆泉声。远石绿青近山碧，大泉钟馨小泉琴。”宋代著名茶叶大师襄游径山时“见泉甘白可爱，汲之煮茶”。据《临安县志》载，清代张京元品饮径茶后赞道：“泉清茗香，洒然忘疲。”
径山在唐、宋时为江南的旅游胜地，又是江南禅林之冠，日本佛教高僧曾来径山研究佛教，他们回国时将径山的茶籽、饮茶器皿和径山寺内一种“茶宴”礼仪传到日本。今天日本生产的本山茶（安培茶），就是当时圣一禅师从中国带去的茶籽繁殖的。现在日本的“”也是由径山寺“茶宴”的一套礼仪逐渐发展而成的。可见，径山的名山、香茗、名泉、古刹在历史上是相当著名的。正如唐代诗人皇甫冉《送陆鸿渐山人天目采茶诗》中所说：“千峰待逋客，香茗复丛生，采摘知深处，烟霞羡独行，幽期山寺远，野饮石泉清。寂寞燃灯夜，想思一馨声”。
径山茶条索纤细苗秀，芽峰显露，色泽绿翠，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡。清代金虞在《径山采茶歌》中赞道：“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花，不如又径加清绝，天然味色留烟霞”。
径山茶自1978年恢复生产以来，在省、市名茶评比会中连续三年蝉联冠军，荣获最佳名茶、全国名茶称号，并获得特别奖。
目前，径山茶已初具规模，建立了名茶基地，年产量达1000公斤左右。产品销往北京、南京、上海等各大中城市，还远销日本，受到消费者高度赞赏。