新白茶的喝法

发布时间 : 2019-11-15
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新白茶的喝法有五种,但是有的方法我们建议使用,但有的方法小编不建议使用。

新白茶的喝法

1、杯泡法

如果是一个人喝白茶的话,可以用杯子冲泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的开水,先温润闻香,再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

2、盖碗法

如果是两个人对喝白茶,可以用盖碗,取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味

3、壶泡法

如果是三到五个人喝白茶,可以用壶泡,用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法

如果是很多人喝白茶,那就用大壶冲泡白茶,大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天,因为白茶的冷饮更好喝,并且决不伤害身体。

5、煮饮法

煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法,也是民间一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分钟成浓汁后过滤出茶水,待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用,顿感体轻神宁其中妙用自能体会,其口感神韵更是醇厚奇特。

重点介绍的两种种新白茶的喝法

1、玻璃杯冲泡法

先取温水烫杯,一是为了清洗茶杯;二是避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着向杯中投入茶叶,玻璃杯冲泡白茶,重量控制在3g即可,这个分量冲泡出来的白茶滋味、口感最好。借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香,体会白茶的干茶毫香、青草香等滋味。

润茶:注入前文提到的适宜温度沸水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。

冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。

品饮:稍待一分钟即可品饮,待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

2、盖碗冲泡法

温杯:用开水清洗盖碗,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

投茶:一般来说,用110cc容量的盖碗冲泡白茶,干茶重量称取5g即可。

摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。

润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水(不同白茶冲泡水温不同),浸润白茶,快速出汤,第一泡茶不喝。

然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡:不同白茶用不同的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,否则会破坏白茶的口感。cY316.CoM

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫。

在这五种泡法中杯泡法和盖碗泡法是小编建议使用的,但是煮着喝这种方法是不建议使用的,因为新白茶比较“娇嫩”,最好不要煮着喝。

                                                                                                                        

扩展阅读

老白茶的新喝法 老白茶煮着喝更养生


老白茶在民间一直是可以代替药物的一种养生保健茶饮,茶农们会将上好的白茶装在风干的柚子壳或者陶罐之中,干燥保存很久,这样的白茶几年之后就有的药用的功效,每当茶农们有点小病痛的时候,就会抓一把老白茶煮了喝。老白茶的喝法不单只有冲泡这一种,老白茶煮着喝效果更好。

老白茶煮着喝其实并不是新发明的一种喝法,在古代人们围炉夜话,为了驱寒,常常就用茶吊子煮着一壶茶,大家围着火堆边喝茶边聊天,既能驱寒又能够品茶。有些茶友会担心,白茶是经过日光晾晒、自然萎凋而成的茶叶,鲜嫩的白茶已经很不耐泡了,老白茶煮着喝,难道不会将茶叶煮烂吗?

老白茶煮着喝并不会破坏白茶中的成分,要知道老白茶其实是相当耐泡的,用来冲泡的话能泡二十多泡仍有余味。而且老白茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶黄素和咖啡碱等有益成分,必须在煮制后才能充分析出在茶汤之中,这样的老白茶精华才能充分让人体吸收。

老白茶煮着喝虽然不能真正的代替药品,但是老白茶性寒凉,中医认为老白茶的功能几可等同于犀角,是治麻疹的好药。而且老白茶还能降三高、抗氧化、抗辐射、预防肿瘤等等,有降火消炎、清热祛火的功效。常年喝酒、抽烟的人多喝老白茶可以修复被烟酒伤害的肝和肺。

老白茶的新喝法老白茶煮着喝更加养生


老白茶在民间一直是可以代替药物的一种养生保健茶饮,茶农们会将上好的白茶装在风干的柚子壳或者陶罐之中,干燥保存很久,这样的白茶几年之后就有的药用的功效,每当茶农们有点小病痛的时候,就会抓一把老白茶煮了喝。老白茶的喝法不单只有冲泡这一种,老白茶煮着喝效果更好。

老白茶煮着喝其实并不是新发明的一种喝法,在古代人们围炉夜话,为了驱寒,常常就用茶吊子煮着一壶茶,大家围着火堆边喝茶边聊天,既能驱寒又能够品茶。有些茶友会担心,白茶是经过日光晾晒、自然萎凋而成的茶叶,鲜嫩的白茶已经很不耐泡了,老白茶煮着喝,难道不会将茶叶煮烂吗?

老白茶煮着喝并不会破坏白茶中的成分,要知道老白茶其实是相当耐泡的,用来冲泡的话能泡二十多泡仍有余味。而且老白茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶黄素和咖啡碱等有益成分,必须在煮制后才能充分析出在茶汤之中,这样的老白茶精华才能充分让人体吸收。

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白茶喝新还是喝老好?


在中国的六大茶类中,白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。

新茶和老茶,那种更好?

茶的迷人之处便是随着时间流逝,会产生奇妙变化.譬如普洱茶,新制出来容易涩口,要耐心陈放,才焕发出醇厚香气,带着老茶特有的沧桑感。

白茶与普洱茶有相似之处,但更加有趣。新茶鲜爽甘甜,本身就足够好喝,而茶叶中的活性酶未被破坏,随着时间流逝而缓缓发酵,香气又会逐渐转变。

新茶的毫香,陈放3-5年,就会被打磨为清新的荷叶香;8年以上的白茶,则有清甜枣香;若是存放15年以上,会蜕变成醇厚甜润的药香。甜度增加的同时,冲泡出来的汤色也会逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红。

整体而言,老白茶还是比新茶更难得一些。福鼎人将老白茶奉为消炎杀菌的圣品,其不仅氨基酸含量较高,黄酮含量也明显增加,而黄酮类化合物具有一定的抗氧化功效,对于预防心血管疾病也有一定帮助;小孩感冒、湿疹、牙龈肿痛,都要泡上几杯老白茶来喝。也因此,白茶才有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

但对于喝白茶,有“存新茶,喝老茶”的说法。在大家都在推崇老白茶的时候,小编想说白茶“新”“陈”各有魅力,两者各有千秋。有人喜好新茶的“新鲜、刺激”。有人喜好陈茶的“温和、内涵”。只要选对适合自己的茶,不管新茶还是陈茶,总是妙得恰到好处!

新白茶可以煮吗?新白茶怎么冲泡


所谓新白茶就是保存时间比较短的茶叶,新白茶与老白茶相比,最为突出的就是年份的问题,当然也因为不同的年份,便其滋味的不同,但是新白茶不适合煮,具体如下!

新白茶不建议煮

新茶为何不可以煮,新茶就是新制作出来的茶,由于新茶刚制成不久还未经过陈化,内含的咖啡碱和茶多酚等物质含量十分丰富,如果长时间放在水里煮新茶的物质会被快速分解出来,茶汤自然而然就会变得又苦又涩我们很难入口,新茶不像老白茶那样,老白茶经过了多年的沉淀,导致茶汤苦涩的两大物质逐渐减少(茶多酚、咖啡碱),黄酮类化合物有所上升,物质的变化,也让老白茶具有可煮性。

新白茶怎么冲泡

1、备洗茶具

冲泡白茶,建议选用透明无色的玻璃杯。先取温水洗杯,清洁的同时还能起到温杯、消毒的作用。

2、取茶

根据玻璃杯的大小,按1:50的比例量取白茶茶叶,也就是1克茶50毫升水。一般玻璃杯投放2-3克左右的白茶量即可。

3、润茶

往茶杯里倒入少许温水,水量以没过茶叶为宜,轻微转动一下玻璃杯,使白茶茶叶充分吸水,然后快速倒出茶汤。

4、品茶

品饮白茶茶汤前,可先观赏其汤色色泽、茶芽舒展的优美姿态和嗅闻浓郁的茶香。

老白茶怎么煮

1、煮茶壶的选择

煮茶相当于文火煲汤,待壶内茶水沸腾后,需转到最小火,慢慢地煮。陶壶的保温性能好,因此,在煮茶时,我们更建议选用陶壶。

2、投茶量

投茶量可根据陶壶大小酌情而取,一般在5~8克为宜,将茶叶装入纱布袋内待用。

3、煮茶

冷水、开水煮茶均可。

冷水煮茶时,先将茶包投入后,再注入冷水,将电陶炉调制大火,带茶汤沸腾后转为最小火,继续慢慢地煮。煮茶时需要耐心守候,注意水温,避免茶汤溅出。

4、试茶

煮茶过程中,可倒出适量茶汤品尝,根据个人口味把握煮茶时间。

待茶汤煮到适合自己品饮的程度后,将大部分茶汤倒入公道杯中,或者另一个壶里,方可进行品饮。

5、继续煮茶

首道茶汤倒出后,后续可再煮两次,逐次延长煮茶时间煮出来的老白茶与盖碗冲泡的滋味还是有所不同的,茶汤更厚、更滑、更绵、更柔,糯香与枣香更为明显。

总的来说,新白茶想比老白茶来说,保存的时间比较短,所以在喝新白茶的时候最好是用冲泡的方式,因为用煮的话问道太过于浓重,会影响新白茶的口感!

以上就是白茶栏目给大家汇集有关《新白茶的喝法》的全部内容了,不知道在阅读的过程中是否有所收获,更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目!

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