十分钟带你读懂白茶

发布时间 : 2019-11-15
如何分辨白茶年份 分分钟乌龙茶 老白茶和白茶

如何分辨白茶年份。

茶界流传着这么一句话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”事实上,白茶确由福鼎首创,继而传到水吉,最后传到政和。如果要细分,白毫银针和新工艺白茶的发源地是福建省福鼎市,而白牡丹则发源于建阳市水吉镇,先有小白,后有大白,再有水仙白。

文献考证

一千多年前,茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”。据茶界泰斗陈椽教授考证:“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”。

清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载:“太姥山古有白茶,今呼白毫,产者性寒凉,色香具绝,而尤以鸿雪洞为最,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒(liè)”。

福鼎是中国白茶原产地,在《福建地方志》和茶界泰斗张天福教授的《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。

白茶诞生

从茶叶发展历史而言,白茶是最早的茶类。上古时代,人们最初发现白茶的药用价值后,把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来,用于祭祀、治病等备用,这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。

白茶演变

据《福建地方志》和茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》中记载,白茶早先由福鼎创制于清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用本地菜茶茶树的壮芽为原料创制白毫银针(小白);约在咸丰六年(1857年),福鼎选育出福鼎大白茶(华茶1号)和福鼎大白毫(华茶2号)茶树良种后,于光绪十二年(1885年)福鼎茶人开始改用福鼎大白茶、福鼎大白毫的壮芽为原料加工“白毫银针”(大白),由于福鼎大白茶、福鼎大白毫芽壮、毫显、香多,所制白毫银针外形、品质远远优于“菜茶”,出口价高于原菜茶加工的银针(后来称土针)10多倍,约在1860年“土针”逐渐退出白毫银针的历史舞台。

白茶都有哪些种类?

白茶的分类方法有不少,有按种植方法分、有按嫩度分、按年份分、有按茶树品种分…不过,小广觉得不用搞得那么复杂,因为喝茶本来就是一件简单愉快的事情,下面就教大家一个白茶最实用的分类方法。

市面上白茶通常分为四种——白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,这既是商业上的分法,其实也是按照原料采摘的嫩度分,从外观上容易区分。

白毫银针是白茶中等级最高的种类,选料非常精贵,必须采摘头春、早春茶树新梢上的完整芽头制作,成茶肥壮重实、挺直如针,色泽鲜白、光润如银。

白牡丹采用一芽一二叶的原料制成,成茶二叶抱心,就像含苞欲放的花朵,芽头和叶背白毫密布,叶面色泽灰绿。

贡眉(本地种,也叫菜茶)以一芽三四叶为原料,成茶壮硕,芽叶连枝,叶片黄褐带绿。

寿眉以成熟叶片为原料,含芽率稍低,茶梗粗壮,叶片黄褐。

白茶应该怎么品鉴?

乾隆皇帝形容龙井“无味乃至味”,用在白茶上也很贴切。白茶的味道不像其他茶类那么浓重,品茶的时候就考究功夫了。

白毫银针喝的是鲜。嫩嫩的茶芽和密布的白毫中,蕴含的物质可是十分丰富的。好的白毫银针,没有杂味,兼具清香、花香、毫香、鲜香,茶汤喝起来鲜甜爽滑,有股奇妙的鲜味。

白牡丹喝的是醇。适中的成熟度,使得白牡丹滋味最为均衡和协调,茶汤中花香、豆香、毫香、蜜香、层层不绝,喝到嘴里柔和醇美,滋润顺滑。

贡眉喝的是甜。尤其是存储多年的贡眉,喝起来更是人间至味。浓浓的茶汤飘出阵阵枣香、粽叶香,喝到嘴里是久久不散的甜,从嘴里暖到胃里。

寿眉喝的是厚。虽然寿眉叶片粗老且连枝带梗,茶多酚含量高,苦涩味相对明显。但也正因如此,让寿眉有了更多的营养物质,在后期的转化上有更大的空间。寿眉可以说是越存越好喝,越有滋味,原本的苦涩随着时间都转化为醇厚的甘甜。且性价比高,十分适合做为口粮茶。

说了这么多,相信茶友们看完也能当半个白茶专家了,不过,想要更懂白茶,关键还是要多喝哦。

泡好白茶的关键是什么?

如果把黑茶比作重口味,那白茶就是小清新。要想把这小清新泡得有滋有味,实在是不容易的事,得把下面这些关键点记牢。

白毫银针的原料非常细嫩,容易泡开,不需要用太烫的水,否则茶叶易产生熟味。建议用90℃水轻柔浸润。记住,不要用茶滤,千万不要用茶滤!要知道,数以千计的白毫可是这茶中的精华,被过滤掉是极大的损失!

白牡丹的嫩度比银针稍低些,可用90-95℃水温冲泡,不需要像其他茶那样马上出汤,白牡丹泡到半分钟左右的时间,里面的内含物质才均衡释放,使得茶汤层次丰富。

贡眉的冲泡可就简单很多,直接沸水冲泡,观察茶汤的浓淡至自己喜欢的浓度出汤即可。泡了5次以上,还可以煮茶。

寿眉由于茎叶的成熟度高,最好用来煮茶,冷水下壶,翻煮方显真滋味。

那么白茶,要如何保存?

要保存白茶,必定要请出“老三件”——铝袋、塑料袋、纸箱

这是白茶保存的黄金组合。

铝袋,可以遮光、防水、隔绝异味。塑料袋,防水、可适当隔绝异味。纸箱,可遮光、密封。大家在收藏白茶时,就可以用这三种物品存茶,实用性强,方便实用。

若是手边没有这“三件套”,那也要尽可能给白茶创造保存条件。

在存茶容器选择上,要满足:遮光、密封、干燥、无异味。这四大条件,缺一不可。

而存茶的房间,同样有着严格要求,它要满足几个基本条件。

1、遮光

2、干燥

3、阴凉

4、无异味

这些,都是存茶的基本要求。

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虽然说科学上已经证实白茶饼可以贮存十几年甚至二十年,但是也要讲究最基本的贮存方法,白茶饼贮存应注意要在干燥、密闭、无异味的环境中。只有品质保证的前提下,合理的贮存方法,白茶饼才可以长时间存放。那福鼎白茶饼怎样保存呢?

福鼎白茶饼怎样保存?

1、保存福鼎白茶饼,不要放在温度过高的房间

高温会加速一款茶的变质,最好是存放在常温环境下,自然和福鼎白茶饼更配喔。

2、保存福鼎白茶饼,一定要避开强光

在存白茶时,要遮光保存,光照是一种能量物质,要是把白茶暴露在太阳光之下,会加速白茶中物质分解,最后导致福鼎白茶饼变质。

3、保存福鼎白茶饼,一定要干燥

潮湿的环境下,茶容易吸收水汽,导致茶叶变质。

4、保存福鼎白茶饼,远离异味

福鼎白茶饼吸味能力强,(如,我们买了新家具,一般要用茶叶吸一吸异味),要是将其保存在一个有异味的环境下,也会导致茶变质。

为什么白茶饼里寿眉最多?

白茶分为四个等级,从高到低为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白毫银针主要是白茶或水仙茶的单芽;白牡丹的原料为大白茶或水仙茶的一芽一、二叶;贡眉主要是群体种茶树品种的嫩梢;寿眉主要是白茶、水仙或群体种的嫩梢或叶片。

白毫银针是纯用白茶或水仙品种的肥芽制成的,形状似针、白毫密被、色白如银,所以称银针。以白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,所以称白牡丹。以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称贡眉,制银针抽针时剥下的单叶片制成的称寿眉,以春秋两季制作的品质为优。

由于白茶需求量大,采摘标准也越高,产量越小,所以一般情况下,白毫银针产量最低,其次是白牡丹,产量最多的就是寿眉了。

福鼎白茶饼随着存放时间的加长,其多酚类氧化物、黄酮等对人体有益的物质不断形成,黄酮是一种很强的抗氧化剂,可阻止细胞的退化、衰老,可防止多种人体疾病的产生,对于某些疾病也具有独特的疗效,根据国内外科学家多年研究证明,白茶,特别是老白茶,黄酮含量比其他五大茶类都高,而且白茶根据其陈化时间,黄酮含量逐年增加,其他物质也有明显变化。爱上茶,爱上一种生活方式!

白茶泡茶时间,白茶第一泡时间约5分钟!


白茶,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。?白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。那白茶该怎么泡呢?泡多久最合适呢?

白茶的冲泡时间

白茶第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶的冲泡方法

盖碗泡白茶

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。

温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。

摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。

润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

紫砂壶冲泡白茶

“方不一相,圆非一式”的紫砂壶,品饮的不止是白茶的美味,更是紫砂的器美欣赏。同时,对于老茶,粗枝大叶的茶,更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同上面盖碗并无大的差异。

有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。

壶泡投茶量小壶建议5克,大些的壶建议7克。烫壶温盏,摇香闻香,润茶醒茶,冲泡出汤,闻汤观色品饮回味,过程同盖碗的工夫泡法。

煮饮白茶

铁壶或陶器,古朴典雅,冬日暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、春意融融的时节皆可煮饮老白茶。

一人一书一几,茶在火上慢慢煨,满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味,身心都是舒畅的,闭门即深山,不远行而得自然了。

建议9克老白茶,可入冷水慢慢煎,亦可是水先沸,然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮。

但白茶不宜空腹喝,如果患有心跳过快有心脏疾病者,肾虚体弱者,严重便秘或高血压,神经衰弱,缺铁性贫血者等人群,最好少喝茶,尤其不能空腹喝茶!

3分钟解析福鼎白茶的荒野茶好在哪里


白茶是中国六大茶类之一,近年来,随着白茶的火热,荒野白茶也逐渐受到追捧而流行了起来。但是要说荒野白茶到底是什么,到底好在哪?似乎又是模糊不清。今天,我就为大家一解疑虑。

什么是荒野白茶?

荒野白茶,实际上是福鼎当地茶农的祖先,年轻的时候种下的茶树,因为那时候交通闭塞,茶叶采下来后不好送到外乡镇去交易,所以他们就把茶树荒废在那里了,然后举家迁走,从此就留下这片靠老天爷眷顾,自由生长的茶树。

因为茶园长期没有修剪,茶树都长得比较高。比起普通白茶,荒野白茶资源稀缺,而且因为长得高,采摘过程就比较困难,价格也是茶园茶的三倍以上。口感方面,荒野白茶喝起来香气更足,汤色更透亮,回甘和耐泡性会也更好一些。

而这种茶树的芽叶的品质无疑是制茶师最喜爱的材料,再加上真正称得上荒野的茶树、茶园很少,采制量小,弥足珍贵。

荒野白茶到底好在哪?

内涵物质丰富

福鼎土地中含有各种稀缺的微量元素,荒野茶树能最大程度地吸收和贮存土壤里丰富的营养物质。

想问为什么福鼎的土壤这么好,因为人家是海上仙山,是从海底冒出来的山,自然土壤的构成不同。这就是为什么纯料荒野白茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质的原因,对人的身体有更高的营养价值!

原料珍贵稀少一年一采

生态环境优越,海拔较高,茶树平均年龄25年以上!每年春季只采一次,而且茶树荒弃多年,茶树枝干较高,只采制一芽二叶,故而数量十分稀少。

人工干预少弥足珍贵

当地生长的荒树白茶根深干粗,汲取日月精华、接受大地滋养,根系深并顽强,人为打理少,无需施加化肥和农药,产量较低,弥足珍贵。

再加上,因政府的管制,茶商和茶农对无污染无农残的荒树白茶有强烈的生态保护意识。所以,荒野白茶的农残问题是完全不用担心的。

好茶自然晒出来

荒野白茶经充足日光萎凋、物理通风焙干,茶的林间、荒野气息也更多的能保留下来。

更为耐泡

因根系发达,荒野白茶能充分吸收地下水溶解有岩石中的微量矿物质,长出的芽叶内含物更丰富,更耐泡。

一分钟明白中国主要白茶产区


除了福鼎,你还知道哪些地区产白茶呢?

白茶指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,以其朴实无华的特质位列中国六大茶类。一直以来,它都是在时间的长河里与世无争地沉淀自己,似乎真正懂它的人并不多,对白茶的了解更多的是停留在“福鼎白茶”。中国地大物博,福建更是产茶大省,所产白茶不仅仅福鼎这一处有,福建的政和、建阳、松溪等也是传统白茶产区,云南景谷月光白、陕西汉中白茶是新兴白茶产区。

福建省是国内白茶主产区,产量占国内白茶总产量的80%以上。在《茶史|现代白茶的发展历程》中,笔者曾提到:2016年,全国白茶总产量22493吨,其中,福鼎白茶产量11364吨,政和白茶产量5500吨,建阳白茶产量904吨。

茶界泰斗张天福先生在《福建茶史考》一文中提到:“白茶的制造历史先由福鼎开始,之后传到建阳的水吉,再传到政和。以制茶种类说,先有银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白,后有大白,再有水仙白。”

我们沿着白茶历史作一个白茶产区梳理。

传统白茶历久弥新

“世界白茶在中国,中国白茶在福建”

福建福鼎

福鼎首制白茶,产量占国内白茶总产量的50%以上。福鼎茶园海拔在500米以上的高山茶园,主要树种是福鼎大白茶、福鼎大毫茶,生长出的白毫银针,具有外形挺直,芽头肥壮,满披白毫,色泽鲜亮的特点,白毫银针唯福鼎最佳。

福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。萎凋30小时左右,然后进行低温烘焙。其滋味鲜淳甘爽,新茶花香、毫香显著,陈年福鼎白茶枣香、药香明显,其滋味随年份的增加而愈发醇厚。

福建建阳

建阳在武夷山之前便是北宋贡茶产区,在这里有过中国历史上制作最精致的茶,是武夷岩茶当家品种水仙的品种发源地,当然最重要的是建阳白茶,也称为建阳水仙白茶。“白牡丹”始于建阳水吉,“贡眉”始于建阳漳墩。

建阳白茶出现的时间,应在福鼎白茶之后,政和白茶之前。白茶市场主流的是福鼎、政和生产的是大白茶,而建阳主要产的是小白茶和水仙白,树种主要是福建水仙和当地的小叶菜种,香气、滋味辨识度高。

福建政和

不是“郑和下西洋”的“郑和”,是“政通人和”的“政和”。作为白茶中国的重要主产区,政和白茶产量占国内白茶总产量的25%左右。政和白茶渊源很深。宋代,政和是很重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为北苑灵芽天下精。宋徽宗政和年间(1115年),当时的关棣县因进献贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和”。

政和平均海拔在800米左右,多花岗岩,多年平均气温在17℃,平均年日照时长1907个小时,所产制的白茶带高山特质,正所谓“巍巍乎若高山,荡荡乎若流水”。

政和白茶的主要树种是政和大白茶,其生长周期长,比其他品种采摘时间晚,故内含物质更丰富。独特的地理环境和茶树品种决定了茶气足,品尝后韵味犹存的特点。

福建松溪

时任福建省委书记项南曾提出“南有安溪、北有松溪”。松溪白茶主要产区海拔300米以下的低丘陵地带,年平均气温18.1度,年平均降雨量1753.1米。松溪县是“小白茶”的发源地之一,境内尚种植3.2万亩小种菜茶,是全省种植菜茶面积“第一县”。福鼎、政和两县经过多年更新改种,小菜茶所剩不多,建阳也仅有漳墩尚存一些菜茶园,于是采自菜茶所制的小白茶便成为松溪特产。“松溪菜茶”品质优良,2009年被列入省级优异种质资源保护名录,用其所制的松溪小白茶以“香清爽、味醇厚、觉变化、耐久泡”的特质,深受海内外消费者的青睐。

白茶新秀崭露头角

云南景谷

月光白是以普洱茶为原料、白茶的工艺制作出来的,主要以景谷大白茶为原料,也有使用景迈、临沧等地的原料。月光白又名月光美人,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,一芽二叶整体看起来就像黑夜中的月亮,故得名“月光白”。月光白是一个比较特殊的白茶品种,不耐久存,月光白的保存期一般为2~5年,并不是越存越好。在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。月光白年产量在200吨左右徘徊,占国内白茶总产量的1~2%。

陕西汉中

2018汉中白茶试制成功,首批10吨白茶在西乡投入量产,告别了不产白茶的历史。据西乡县茶叶协会介绍,以往汉中茶产业,到了五月底,就不再生产绿茶了,这样就造成了茶树资源的极大浪费。为此,从2016年开始,汉中开始试制白茶计划。找技师,学方法,经过一番努力,2017年,试制的1000多斤白茶在市场一销而空,西乡白茶独特的品质给喝过白茶的消费者留下了深刻的印象。当今最高纬度的白茶试制成功不仅提高了茶叶的利用效率,还增加了茶叶产值和茶农收入。

不是白茶的“白茶”

浙江安吉

安吉白茶是浙江名茶的后起之秀,因其原料全部采自嫩叶全为白色的茶树,所以被称为“白茶”,但是它是以绿茶的工艺,杀青、烘干制作而成,属于绿茶。而白茶是不炒不蒸不揉捻的茶,所以安吉白茶不是白茶。

以上我们梳理了中国主要的白茶产区,福鼎白茶虽然出名最早,但中国大地并非只有福鼎白茶,福建政和、建阳、松溪也是传统白茶产区,每个产区的白茶都不尽相同,更有新兴后起的白茶产区。当然其他省市或地方并不是没有白茶,只是种植面积、产量都相对来说比较少。如果您觉得还有那些地方的白茶没有提及到,可留言告知噢。

喝福鼎白茶的功效与作用,福鼎白茶功效十分优秀!


在白茶中,福鼎白茶十分出名,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性,不似绿茶那样阻止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进氧化。是最自然的技法制作而成的,所以其功效也十分优秀。

福鼎白茶具体的功效

美容护肤

白茶这几年也被直接用到了美容护肤品,因为白茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等都具有美白肌肤的作用。而且茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

舒缓压力、缓解情绪

老白茶它的茶氨酸能够影响中枢神经系统中多巴胺和5-羟色胺的释放,能够有效的缓解人体的紧张情绪,因此,如果有人喝茶后感到精神放松、心情愉快,喝白茶还能提高工作和学习效率,预防老年痴呆症有一定的作用。

抗疲劳

对于脑力工作者来说很容易出现疲劳,导致身体疲乏、精神不振,白茶具有提神、抗疲劳的作用,喝白茶能够增强大脑的活动的持续时间,而且还能够延长大脑神经的作用。如果长期过于疲劳之后,很容易造成人体长时间的精力缺失,白茶能有效分解体内脂肪和蛋白质,特别是对于一些长期疲劳的患者有明显的改善作用。

抗衰老

白茶体内含有咖啡因、单宁酸成分,能收敛肌肤,让松弛的肤质变得紧致结实。同时白茶具高效抗氧化功能,可强化肌肤抵抗力,能改善人体排毒和防御功效。

降三高

白茶对于三高有一定的防护作用,因为白茶中含有的大量的微量元素,其中,氨茶碱,能够扩大血管,使血液流通;茶多酚,茶多酚中所含的儿茶素能够帮助清除体内各种脂类;茶多糖,能够有效地降低葡萄糖的转化,从而降低血糖。一般中老年人来说老白茶的用量一般是3到5克,长期过量饮用的话还会导致其他问题,尤其是长期服药的人更需要注意。

明目,保护视力

白茶中含有丰富的维生素c、维生素a原等成分,被人体吸收后,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用,还可以预防干眼病和夜盲症。

解毒、抗突变

白茶中含有的多酚类化合物对对胃癌和结肠癌细胞增殖起到抑制作用。早在2014年美国生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论:白茶比其它种茶类抗突变更有效。

白茶的保健功效是非常大的,特别是对于现在都是亚健康的人来说,具有很神奇的功效,但是白茶并不适合所有人,比如白茶不适合孕妇还有儿童。量上也是需要控制,每天建议不超过五克。

白毫银针的好处,药理性十分强!_白茶知识


下面小编为大家带来一篇《白毫银针的好处,药理性十分强!》,希望能够帮助到大家。

白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,常作为药用。对于白毫银针的药效,清代周亮工在《闽小记》中,有很好的说明:“太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角(一种贵重的中药),为麻疹圣药,运销国外,价同金埒(即价同金相等)。这么金贵的白毫银针到底都有什么保健效果呢?

白毫银针的好处

一、防止呼吸道损伤

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的韩驰教授说:长期饮用白毫银针能让血糖保持正常水平,达到白毫银针保健功效的降血糖作用,而且能防止吸烟呼吸道损伤,白毫银针可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复,白茶保健功效非常好,这是我们通过人体实验得出的结论,长年吸烟者应多喝白茶。

二、抗疲劳、养心、养神

白毫银针中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动,能加强肌肉收缩,消除疲劳,使人头脑清醒提神,有助于思维,白毫银针具有耐泡特点,一天旅途一杯茶,可以很好缓解消除疲劳和提神作用。

三、明目

白毫银针存放时间越长,其药用价值更高。白毫银针中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病,特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。同时白毫银针还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

四、清热降火

白毫银针的功效可以令人降火,让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量,特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出;专家建议:春天喝花茶,夏天喝白茶绿茶能防暑降温,秋天喝青茶,冬天喝红茶黑茶养胃;茶宜兼饮,不宜偏饮,白毫银针又宜常饮,不宜间断,从某种程度上说,白毫银针的防暑降温效果是最好的,白毫银针保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。

五、利尿解毒

2000多年前,《神农本草经》就记载道:“神农尝白草,日遇七十二毒,得荼而解之。”荼即为茶,唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮,发乎神农氏,闻于周鲁公”的结论。白毫银针中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除,达到利尿排毒作用。

六、抗过敏

临床上的过敏反应可根据发病类型分为二大类四个分型:速发型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和迟发型(Ⅳ型)。过敏性皮肤炎,新生儿的临床发病率极高,约占20%~30%,青年期的发病率也量2%~3%以上。白毫银针茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分,白毫银针还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿,达到白毫银针保健功效抗过敏的作用。

有好茶喝,会喝好茶,是人生的一大幸事!白毫银针作为药理性十分强的茶类,建议大家平时多喝。

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